Ħalib qares, jew jogurt, huwa prodott ta 'qares naturali tal-ħalib naturali.
Il-ħalib qares huwa xarba tal-ħalib iffermentat popolari ħafna li hija domanda kbira fl-Armenja, ir-Russja, il-Ġeorġja, pajjiżna u t-Nofsinhar tal-Ewropa. Illum il-ġurnata, waqt il-preparazzjoni tal-jogurt, batterji lattiċi, pereżempju, streptococcus tal-aċidu lattiku, huma miżjuda mal-ħalib, u għal varjetajiet Ġorġjani u Armeni, jintużaw stikek matsuna u streptokokki.
Innota li l-ħalib "li jdum" prattikament ma jdurx qares, u jekk il-jogurt jiġi prodott minnu, allura se jkollu togħma morra. Għalhekk, jekk il-ħalib huwa qares, dan huwa indikatur tal-oriġini naturali tiegħu.
Il-ħalib qares jaqta' perfettament l-għatx, huwa snack utli wara nofsinhar jew alternattiva għall-kefir bil-lejl.
Dak li għandek bżonn tkun taf u tkun tista 'tagħmel sabiex issajjar ħafna platti delizzjużi mill-ħalib qares, aħna se żarmaw u nagħtu parir.
Pancakes tal-ħalib qares
Ingredjenti:
- Ħalib qares - 1/2 l.
- Bajd - 2 biċċiet.
- Dqiq tal-qamħ - 1 tazza
- Zokkor - 3-4 tsp
- Melħ - 1/3 tsp.
- Soda - 1/2 kuċċarina.
- Żejt tal-ġirasol - 2 tbsp. l. + għall-qali.
Għarbel dqiq u baking soda fi skutella fond, żid melħ, zokkor, bajd u ħalib qares. Ħabbat b'mixer b'veloċità baxxa, imbagħad żid in-numru ta 'revoluzzjonijiet. Ferra 2 tbsp. l. butir, ħallat u warrab għal 10 minuti, sabiex is-soda "tibda tilgħab". Fry pancakes f'żejt jaħraq għal 2-3 minuti fuq iż-żewġ naħat.
Cookies tal-ħalib qares
Ingredjenti:
- Ħalib qares - ħġieġ 1
- Bajd - 2 biċċiet.
- Dqiq tal-qamħ - ħġieġ 3,5 + 1
- Marġerina - 250 g.
- Trab tal-ħami għall-għaġina - 5 gr.
- Zokkor - 1,5 tazzi
- Butir - 4 tbsp. l.
- Zokkor tal-vanilla - 7 gr.
Ħallat id-dqiq mgħarbula u t-trab tal-ħami ma 'marġerina kiesħa (kif inti mdorri - ħakk marġerina jew aqta' b'sikkina), ħawwad malajr sakemm jifforma frak, ferra ħalib qares u bajda kemmxejn imsawta. Knead l-għaġina sabiex il-marġerina ma tinħallx, wrap f'plastik u friża għal siegħa. Għall-mili, dewweb il-butir, kessaħ u ħallat maz-zokkor, il-vanilla u d-dqiq, itħan bil-mod sakemm frak fin. Irrombla l-għaġina, ferrex nofs il-mili fuq il-wiċċ kollu u itwi l-għaġina f'"envelope". Erġa 'irrombla, sprinkle bit-tieni parti tal-mili u itwi lura fl-"envelope". Irrombla l-envelope f'saff ta 'ħxuna ta' ftit inqas minn ċentimetru, grass b'bajda msawwta, ittaqqab b'furketta u aqta 'b'mod arbitrarju - fi triangoli, kwadri, ċrieki jew qasab. Aħmi fuq folja tal-ħami bil-grass f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 grad għal 15-20 minuta.
Kejkijiet tal-ħalib qares
Ingredjenti:
- Ħalib qares - ħġieġ 1
- Dqiq tal-qamħ - 1,5 tazzi
- Butir - 70 gr.
- Soda - 1/2 kuċċarina.
- Trab tal-ħami għall-għaġina - 1 tsp.
- Melħ - 1/2 tsp.
Ħallat id-dqiq, il-baking soda u t-trab tal-ħami, żid il-butir u aqta 'frak b'sikkina. Gradwalment tferra 'l-ħalib qares, knead l-għaġina, poġġi fuq mejda floured u knead sew. Irrombla f'saff ta 'ħxuna ta' 1,5 ċm, aqta 'kejkijiet tondi, għomja t-tirqim u erġa' xerredhom. Poġġi l-kejkijiet fuq karta tal-ħami u sajjar f’forn imsaħħan minn qabel għal 180 grad għal 15-il minuta sakemm ikun kannella dehbi. Servi immedjatament bl-għasel jew ġamm.
Donuts tal-ħalib qares
Ingredjenti:
- Ħalib qares - 2 tazzi
- Bajd - 3 biċċiet.
- Dqiq tal-qamħ - 4 tazzi
- Ħmira friska - 10 gr.
- Ilma - 1 tazza
- Żejt tal-ġirasol għal xaħam fil-fond
- Melħ - 1/2 tsp.
- Zokkor fi trab - 3 tbsp. l.
Ħallat il-ħmira b'ilma sħun. Għarbel dqiq fi skutella fond, ferra ħalib qares u ilma bil-ħmira, żid bajd u melħ. Knead l-għaġina, għatti b'xugaman u warrab għal siegħa. Knead l-għaġina mqajma, irrombla rqiqa, aqta 'doughnuts billi tuża tazza u tazza ta' dijametru iżgħar. Aqli diversi biċċiet f'ammont kbir ta 'żejt imsaħħan, neħħi u poġġi fuq xugamani tal-karti. Roxx biz-zokkor trab, għażla mħallat mal-kannella u servi.
Torta tal-ħalib qares
Ingredjenti:
- Ħalib qares - ħġieġ 1
- Bajd - 2 biċċiet.
- Dqiq tal-qamħ - 2 tazzi
- Zokkor - ħġieġ 1 + 2 tbsp. l.
- Marġerina - 50 g.
- Trab tal-ħami għall-għaġina - 1 tsp.
- Zokkor tal-vanilla - 1/2 kuċċarina
- Żbib - 150 gr.
- Oranġjo - 1 biċċiet.
- Lumi - 1 biċċiet.
Ħabbat bajd biz-zokkor, żid ħalib qares, zokkor tal-vanilla, marġerina u dqiq mgħarbula bit-trab tal-ħami. Ħawwad, żid iż-żbib u ferragħ ġo moffa tal-marġerina bil-grass. Aħmi f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 grad għal 35-45 minuta, iċċekkja r-rieda bi toothpick. Agħfas il-meraq mill-frott, ħallat ma 'żewġ imgħaref zokkor u ħallih jagħli. Naqqas in-nar u sajjar fuq nar baxx għal 10 minuti. Ħalli l-kejk lest jiksaħ ftit, xarrab fil-ġulepp u sprinkle biz-zokkor trab.
Torti tal-ħalib qares
Ingredjenti:
- Ħalib qares - 2 tazzi
- Bajd - 2 biċċiet.
- Dqiq tal-qamħ - 3 tazzi
- Marġerina - 20 g.
- Ħmira friska - 10 gr.
- Melħ - 1/2 tsp.
- Majjal ikkapuljat - 500 gr.
- Basal - 1 pc.
- Żejt tal-ġirasol għall-qali
- Bżar iswed mitħun - għat-togħma
Għarbel dqiq, żid melħ, bajd u ħmira mħallta mal-ħalib qares, ħallat u ferra marġerina mdewba. Knead sew u poġġi fil-friġġ għal siegħa. Żid il-basla mqatta’, il-melħ, il-bżar u ftit imgħaref ilma kiesaħ mal-laħam ikkapuljat. Irrombla l-għaġina, iffurma l-patties, issiġilla t-truf sew u agħfas kull patty ftit. Fry f'żejt jaħraq għal 3-4 minuti fuq kull naħa, jekk mixtieq, agħlaq it-taġen b'għatu.
Dejjem tista 'ssib saħansitra aktar riċetti, ideat mhux tas-soltu u għażliet biex tagħmel mill-ħalib qares fit-taqsima "Riċetti" tagħna.