Għalhekk, il-ħadid huwa komponent tal-emoglobina - proteina tal-eritroċiti (ċelluli ħomor tad-demm). Il-funzjoni ewlenija tagħhom hija li jorbtu l-ossiġnu fil-pulmuni u jġorruh lejn it-tessuti, billi jieħdu d-dijossidu tal-karbonju minn hemm u jġibuh lura lejn il-pulmuni. U inqas eritroċiti huma saturati bl-emoglobina, inqas riżorsi għandhom għat-trasferiment tal-ossiġnu. L-organi, iċ-ċelloli, it-tessuti ma jirċievux ossiġnu u jseħħ il-ġuħ tal-ossiġnu, li huwa mimli konsegwenzi spjaċevoli.
Kif tistgħu taraw, l-importanza tal-ħadid ma tistax tiġi stmata żżejjed: dan l-element huwa involut fil-metaboliżmu, il-produzzjoni tad-DNA, l-ematopoiesis, is-sintesi tal-ormoni tat-tirojde, iż-żamma tas-sistema immunitarja, u anke jikkontribwixxi għal burdata tajba. Mill-aspett ta 'Ayurveda, mill-mod, nuqqas ta' ħadid fil-ġisem huwa dejjem akkumpanjat minn dipressjoni, u huwa ttrattat (minbarra supplimenti tal-ħxejjex) b'emozzjonijiet pożittivi. Hemm, ovvjament, xi verità f'dan.
Ftit dwar in-numri. Il-konsum medju ta 'ħadid ta' kuljum għall-irġiel huwa ta 'madwar 10 mg, għan-nisa - 15-20 mg, minħabba li f'xahar il-ġisem femminili jitlef 2 darbiet aktar minn din is-sustanza mill-ġisem maskili. Matul it-tqala, il-ħtieġa tal-ġisem femminili għall-ħadid tista 'tiżdied għal 27 mg kuljum.
L-anemija tad-defiċjenza tal-ħadid tiżviluppa meta l-kontenut tal-ħadid fid-demm ikun taħt it-18 mg u l-livell tal-emoglobina huwa inqas minn 120 g/l. Jekk perjodikament tieħu test tad-demm, tista 'żżomm din il-kwistjoni taħt kontroll u, jekk meħtieġ, tieħu miżuri xierqa fil-ħin. Madankollu, hemm sintomi komuni ta 'anemija ta' defiċjenza tal-ħadid li jistgħu jindikaw il-preżenza tal-marda. Dawn jinkludu: pallida tal-ġilda, xagħar u dwiefer fraġli, għeja, apatija, għeja ġenerali u nifs mgħaġġel anke bi sforz fiżiku ħafif, bidliet fit-togħma, tkessaħ, tfixkil fis-sistema diġestiva. Kif probabilment innotajt, dawn is-sintomi kollha huma evidenza ċara ħafna li t-tessuti mhux qed jieħdu biżżejjed ossiġnu. Jekk issib mill-inqas xi wħud minn dawn is-sintomi, mhux se jkun superfluwu li tieħu għadd sħiħ tad-demm.
Huwa importanti li tingħata attenzjoni għall-fatt li l-ħadid huwa heme u mhux heme. Kważi 65% tal-ħadid misjub fil-laħam huwa heme, u huwa pjuttost faċilment assorbit mill-ġisem. Madankollu, il-prodotti tal-laħam huma magħrufa li jossidaw il-ġisem kollu kemm hu, li jfisser li huma fattur li jipprovoka t-tkabbir u l-iżvilupp ta 'tumuri, l-okkorrenza ta' dijabete, mard kardjovaskulari, obeżità u mard kroniku u infjammatorju ieħor. Prodotti veġetali, min-naħa tagħhom, għall-kuntrarju, alkalize l-ġisem. Għalhekk, minnhom, minbarra element importanti daqs il-ħadid, se nġibu ħafna antiossidanti, vitamini, minerali, li, għall-kuntrarju, jibdew il-proċess ta 'tindif u diżintossifikazzjoni tal-ġisem, itaffu l-infjammazzjoni u jsaħħu l-immunità u sistemi oħra tal-ġisem. Madankollu, hemm punt wieħed li ta 'min joqgħod attent għalih. Fl-ikel tal-pjanti, il-ħadid huwa non-heme, jiġifieri għal assimilazzjoni sħiħa mill-ġisem tal-bniedem, għandu jiġi meħlus minn elementi oħra bl-għajnuna ta 'enzimi gastriċi.
Għal assorbiment aħjar tal-ħadid mill-ikel tal-pjanti, hemm ftit tricks delikati:
Jikkunsmaw regolarment il-vitamina Ċ flimkien ma 'ikel li fih il-ħadid. Il-Vitamina Ċ tinstab fil-frott taċ-ċitru, frawli, ħxejjex bil-weraq ħodor (brokkoli, kaboċċi, cardi, chard, Brussels sprouts, eċċ.), bżar qampiena (isfar, aħmar u aħdar), pastard, ful tal-kawkaw, rose hips, lumi u berries . superfoods (goji, camu camu, gooseberries u ċawsli, cranberries, lingonberries, chokeberries, passolina sewda, ħamra u bajda)
L-assorbiment tal-ħadid jitjieb meta kkombinat ma 'l-aċidu amminiku lisina, li jinstab fi kwantitajiet kbar fil-legumi (fażola, għads, ċiċri u varjetajiet oħra)
Tiħux kalċju ma 'prodotti li fihom il-ħadid u tixrobx mat-tè (aħdar u iswed) u kafè. Il-kafè u t-te fihom tannini, li huma magħrufa li jnaqqsu l-assorbiment tal-ħadid. L-istess jgħodd għall-kalċju.
Allura liema ikel mill-pjanti huwa għoli fil-ħadid?
· Fażola tas-sojja
żrieragħ tal-qanneb
· Żerriegħa tal-qara ħamra
· Ġewż
· Għads
· Quinoa
· Anakardju
Ħodor bil-weraq, inkl. spinaċi
· Karawett u butir tal-karawett
· Berquq imnixxef
· Ħafur
· Ħobż tas-segala
faqqiegħ imnixxef
lewż
· Żrieragħ ta’ Chia
· Żbib
· Tuffieħ
· Ġulġlien
· Pruna
ful tal-kawkaw
· Figolli
Qamħ saraċin aħdar
· Spirulina
· Granati
Jekk id-dieta ta 'kuljum tiegħek fiha legumi u mill-inqas ftit prodotti mil-lista ta' hawn fuq, m'hemm xejn għalfejn tinkwieta. U jekk tgħallimt ukoll kif tgħaqqadhom ma 'ikel rikk fil-vitamina Ċ, allura defiċjenza tal-ħadid ċertament ma theddikx. Imma jekk qed tfittex li żżid il-konsum tal-ħadid tiegħek, ipprova segwi menu speċjali tal-"ħadid" u ara r-riżultati.
Eżempju ta’ menu “ħadid”:
Kolazzjon. Ħafur bil-berquq imnixxef, żerriegħa ta 'chia u berries goji jew gooseberries
Snack. Lewż, Pruna u Cranberry Energy Bar jew Rummien Sħiħ
Pranzu. Soppa tal-għads b'insalata friska tal-kaboċċi
Snack wara nofsinhar. Ftit żerriegħa tal-qara ħamra jew ġewż tal-anakardju
Pranzu. Buckwheat biċ-ċiċri u insalata tal-bżar frisk.
Kawkaw, rose hips, cranberry u infużjoni tal-passolina, ilma bil-lumi, meraq tar-rummien huma perfetti bħala xorb għal dieta "ħadid".
Separatament, ta 'min jitkellem dwar il-klorofilla. Kif tafu, il-klorofilla hija pigment aħdar li l-pjanti jipproduċu fid-dawl permezz tal-fotosintesi. L-istruttura tagħha hija identika għall-istruttura tal-emoglobina, il-proteina biss fil-klorofilla hija ffurmata mhux madwar molekula tal-ħadid, iżda madwar molekula tal-manjeżju. Il-klorofilla tissejjaħ ukoll "id-demm tal-pjanti ħodor", u hija assistent eċċellenti fiż-żamma tal-livelli tal-emoglobina u l-funzjoni tal-ematopoiesi b'mod ġenerali. Jinbiegħ f'forma likwida fi ħwienet onlajn domestiċi u barranin, u ġeneralment jiġi prodott minn sprouts tal-alfalfa. Naturalment, jekk għandek aċċess għal ħodor friski u ta 'kwalità għolja s-sena kollha, m'hemmx bżonn ta' suppliment bħal dan. Iżda f'kundizzjonijiet ta 'xtiewi kesħin u ħorox, meta ħafna drabi naraw 'il bogħod minn ħodor organiċi fuq l-ixkafef, din hija għajnuna tajba ħafna għall-ġisem tagħna, u mhux biss sabiex tiġi evitata l-anemija ta' defiċjenza tal-ħadid.
Jekk, skont ir-riżultati tal-analiżi, tkun żvelat livell baxx ta 'emoglobina fid-demm, m'għandekx immedjatament tibda tiekol laħam. Kif ukoll dawk li jieklu xorta waħda, m'għandekx tiekol aktar. Huwa biżżejjed li tirrevedi d-dieta biex iżżid aktar ikel tal-pjanti li fih il-ħadid. Madankollu, jekk il-kontenut ta 'emoglobina fid-demm huwa baxx biżżejjed biex tikseb riżultat malajr, tista' tibda tixrob supplimenti ta 'vitamini kumplessi. U kun żgur li tinkludi mixjiet twal fl-arja friska u attivitajiet li jġibulek pjaċir fil-programm tiegħek ta 'defiċjenza tal-ħadid!