Il-mikrobijoma - il-komunità ta 'batterji diversi li jgħixu fl-imsaren tagħna - ilha kwistjoni ta' ħajja ta 'saħħa b'saħħitha. Jien interessat ħafna f'dan is-suġġett u dan l-aħħar sibt artiklu li jista 'jkun utli għalina lkoll. Noffri t-traduzzjoni tagħha għall-attenzjoni tiegħek.
Ix-xjentisti qed jippruvaw isibu kif il-mikrobijoma tista 'taffettwa s-saħħa, il-piż, il-burdata, il-ġilda tagħna, l-abbiltà li nirreżistu l-infezzjoni. U l-ixkafef tas-supermarkits u l-ispiżeriji huma mimlija kull tip ta 'ikel probijotiku li fih batterji ħajjin u ħmira, li aħna assigurati jistgħu jtejbu l-mikrobijoma tal-musrana.
Biex tittestja dan, it-tim tal-programm Ingliż mal-BBC "Fidu lili, jien tabib" (Trust Me, I"m A Tabib/a) organizza esperiment. Attendew rappreżentanti tas-Sistema Nazzjonali Skoċċiża tas-Saħħa (NHS Highland) u 30 voluntier u xjenzati mill-pajjiż kollu. Skond Dr Michael Moseley:
“Aħna qsimna l-voluntiera fi tliet gruppi u għal aktar minn erba 'ġimgħat tlabna lill-parteċipanti minn kull grupp biex jippruvaw approċċi differenti biex itejbu l-mikroflora intestinali.
L-ewwel grupp tagħna ppruvaw ix-xarba probijotika lesta li tinsab fil-biċċa l-kbira tas-supermarkits. Dawn ix-xorb normalment ikun fihom tip wieħed jew żewġ ta 'batterji li jistgħu jgħix il-vjaġġ permezz tal-passaġġ gastrointestinali u l-espożizzjoni għall-aċidu fl-istonku biex joqgħod fl-imsaren.
It-tieni grupp ipprova kefir, xarba iffermentata tradizzjonali li fiha ħafna batterji u ħmira.
It-tielet grupp ġie offrut ikel rikk f'fibra prebijotika - inulina. Il-prebijotiċi huma n-nutrijenti li l-batterji tajbin li diġà jgħixu fl-imsaren jieklu minnhom. L-inulina tinsab fl-abbundanza fl-għerq taċ-ċikwejra, il-basal, it-tewm u l-kurrat.
Dak li sibna fl-aħħar tal-istudju huwa affaxxinanti. L-ewwel grupp li jikkonsma x-xorb probijotiku wera bidliet żgħar fin-numru ta 'batterji Lachnospiraceae li jaffettwaw il-ġestjoni tal-piż. Madankollu, din il-bidla ma kinitx statistikament sinifikanti.
Iżda ż-żewġ gruppi l-oħra wrew bidliet sinifikanti. It-tielet grupp, li kkonsma ikel bi prebijotiċi, wera t-tkabbir ta 'batterji ta' benefiċċju għas-saħħa ġenerali tal-musrana.
L-akbar bidla seħħet fil-grupp "kefir": in-numru ta 'batterji Lactobacillales żdied. Uħud minn dawn il-batterji huma ta 'benefiċċju għas-saħħa ġenerali tal-imsaren u jistgħu jgħinu fid-dijarea u l-intolleranza għal-lattożju.
"Allura," ikompli Michael Moseley, "iddeċidejna li ninvestigaw aktar ikel u xorb iffermentat u nifhmu x'għandek tfittex biex tikseb l-aħjar mill-batterja.
Flimkien ma ’Dr Cotter u xjenzati fl-Università ta’ Rohampton, għażilna firxa ta ’ikel u xorb iffermentat magħmulin mid-dar u mixtrija mill-maħżen u bgħattilhom laboratorju għall-ittestjar.
Immedjatament ħarġet differenza waħda sinifikanti bejn it-tnejn: ikel magħmul fid-dar, ippreparat tradizzjonalment kien fih numru kbir ta 'batterji, u f'xi prodotti kummerċjali, batterji setgħu jingħaddu fuq naħa waħda.
Dr Cotter jispjega dan bil-fatt li, bħala regola, prodotti mixtrija mill-maħżen huma pasturizzati wara t-tisjir għas-sigurtà tagħhom u biex jestendu l-ħajja fuq l-ixkaffa, li jistgħu joqtlu l-batterji.
Mela jekk trid tuża ikel iffermentat biex ittejjeb is-saħħa tal-musrana tiegħek, mur għal ikel iffermentat tradizzjonali jew sajjarhom int stess. Dan jipprovdi l-imsaren tiegħek b'batterji tajbin.
Tista 'titgħallem aktar dwar il-fermentazzjoni fuq il-websajt ta' Yulia Maltseva, esperta f'metodi ta 'fejqan olistiku, herbalist (Herbal Academy of New England) u fermentatur entużjastiku!