Għal kull wieħed minna, dan il-kunċett għandu t-tifsira tiegħu stess. Xi wħud jaderixxu ma 'dieta veġetarjana bbażata fuq fehmiet etiċi u morali, oħrajn - għal raġunijiet ta' saħħa, uħud b'dan il-mod ifittxu li jżommu figura jew sempliċement isegwu xejra ta 'moda.
Anke l-esperti ma jipprovdux interpretazzjoni mhux ambigwa. Madankollu, huwa pjuttost veru li l-veġetarjana hija sistema tad-dieta li teskludi jew tillimita l-konsum ta 'prodotti mill-annimali. Dan l-istil ta 'ħajja għandu jiġi ttrattat b'kawtela, b'mod responsabbli, u wkoll tkun taf u ssegwi r-regoli bażiċi sabiex id-dieta veġetarjana verament isservi għall-ġid tas-saħħa, u ma teqredhiex.
Hemm tliet tipi ewlenin ta 'veġetarjaniżmu:
- veganiżmu – l-iktar dieta veġetarjana stretta, li fiha t-tipi kollha ta’ laħam huma esklużi: annimali, ħut, frott tal-baħar; anke bajd, ħalib u prodotti oħra tal-ħalib ma jintużawx, u f'ħafna każijiet għasel; veġetarjani bħal dawn jissejħu wkoll vegans jew vegans.
- lactovegetarjaniżmu – il-veġetarjaniżmu, li d-dieta tiegħu tinkludi wkoll il-ħalib, kif ukoll prodotti tal-ħalib;
- latto-veġetarjaniżmu – il-veġetarjana, li tippermetti, minbarra l-prodotti tal-pjanti, ukoll il-ħalib u l-bajd tat-tjur.
Benefiċċji tal-Veġetarjaniżmu
Lacto-vegetarianism u lacto-ovegetarianism ma jikkontradixxux il-prinċipji bażiċi ta 'dieta razzjonali b'saħħitha. Jekk tuża diversi ikel mill-pjanti meħtieġa għar-robots normali tal-ġisem, allura l-veġetarjaniżmu jista 'jkun utli ħafna. Ikel veġetarjan inqas strett huwa utli biex jitilfu l-piż, kif ukoll għall-aterosklerożi, diskinesija intestinali u stitikezza, gotta, ġebel fil-kliewi, speċjalment fix-xjuħija. Id-dieta tal-vegans telimina kważi kompletament l-aċidi grassi u l-kolesterol, allura dan il-mod ta 'ikel jikkontribwixxi għal miżuri preventivi biex jipprevjenu l-aterosklerożi u xi mard ieħor, iżda biss jekk vitamini u minerali jintużaw flimkien mal-ikel.
Impatt fuq is-saħħa
B'dieta veġetarjana, il-ġisem huwa saturat b'nutrijenti u vitamini, inklużi: karboidrati, aċidi grassi omega-6, fibra, karotenojdi, aċidu foliku, vitamina E, eċċ. aċidi, kolesterol u proteini minn ikel ibbażat fuq il-pjanti.
Ir-riżultati tal-ikbar studji stabbilew li diversi mard u mard huma aktar rari fost il-veġetarjani:
- Fost il-veġetarjani li jżommu ma 'dieta għal aktar minn ħames snin, hemm 24% inqas pazjenti b'mard koronarju tal-qalb.
- Il-pressjoni tad-demm tal-veġetarjani hija ħafna iktar baxxa minn dik ta 'dawk li mhumiex veġetarjani, għalhekk il-pressjoni għolja u kawżi oħra ta' bidliet f'daqqa fil-pressjoni tad-demm huma inqas komuni fosthom.
- Instab li l-veġetarjani huma anqas probabbli li jikkuntrattaw diversi kanċers għajr il-kanċer tal-musrana.
- Id-dieti vegani u veġetarjani jnaqqsu b'mod sinifikanti r-riskju li jiżviluppaw dijabete tat-tip XNUMX. L-ikel veġetarjan huwa wkoll assoċjat ma 'probabbiltà mnaqqsa ta' sindrome metabolika, disturbi varji li huma l-kawża ta 'mard kardjovaskulari u dijabete.
- Dieta veġetarjana tista 'tgħin fil-ġlieda kontra l-obeżità. Nies b'piż żejjed huma rari ħafna fost il-veġetarjani.
- Fil-veġetarjani mhux stretti, il-katarretti jseħħu bi 30%, u fil-vegani hija 40% inqas komuni milli f'nies li jinkludu aktar minn 100 g ta 'laħam fid-dieta ta' kuljum tagħhom.
- Divertikulożi sseħħ 31% inqas ta 'spiss fil-veġetarjani.
- Is-sawm, wara dieta veġetarjana, għandu effett pożittiv fuq it-trattament rewmatojde.
- Dieta veġetarjana tgħin biex tinnormalizza livelli għoljin fl-awrina u fid-demm, u tappoġġja b'mod favorevoli t-trattament ta 'mard kroniku tal-kliewi.
Effetti fuq is-saħħa mentali u l-istennija tal-ħajja
- Il-veġetarjani għandhom stat emozzjonali aktar favorevoli u stabbli minn dawk li mhumiex veġetarjani.
- Ir-restrizzjoni sħiħa jew parzjali tal-konsum tal-laħam tikkontribwixxi għal żieda sinifikanti fl-istennija tal-ħajja. Wara dieta veġetarjana għal 20 sena jew aktar jista 'jtawwal il-ħajja b'madwar 3,6 snin.
Rakkomandazzjonijiet Bażiċi għall-Veġetarjaniżmu
- 1 L-aħjar huwa li żżomm ma 'dieta veġetarjana inqas stretta, peress li xi prodotti tal-annimali huma sempliċement meħtieġa għall-funzjonament normali tal-ġisem.
- 2 Soġġett għal veġetarjaniżmu strett, trid tinkludi fid-dieta nutrijenti essenzjali bħal proteini, xaħmijiet, kif ukoll multivitamini u ikel b'ħafna vitamini u minerali.
- 3 Matul it-tqala, it-treddigħ u t-tagħlim tat-tfal għall-veġetarjaniżmu, huwa meħtieġ li tingħata attenzjoni għall-fatt li l-ġisem ta 'l-omm u tat-tarbija jeħtieġ ukoll ikel li joriġina mill-annimali. Li tinjora dan il-fattur jista 'jwassal għal konsegwenzi negattivi ħafna.
- 4 L-inklużjoni fid-dieta ta 'veġetarjaniżmu strett u polline fi kwalunkwe kwantità mhux se tkun kapaċi tipprovdi lill-ġisem bil-vitamini u l-minerali kollha meħtieġa.
Sostituti għal sustanzi essenzjali
- proteina - jistgħu jinkisbu minn legumi ,, spinaċi, pastard, u qamħ;
- xaħmijiet - fihom diversi żjut veġetali: żebbuġa, kittien, ġirasol, qanneb, ġewż tal-Indi, żerriegħa tal-qoton, ġewż, eċċ .;
- ħadid - l-ammont meħtieġ jinstab fil-ġewż, żrieragħ, fażola u ħaxix aħdar;
- kalċju u żingu – jistgħu jinkisbu minn prodotti tal-ħalib, kif ukoll minn ħaxix bil-weraq ta 'kulur aħdar għani, b'mod partikolari kale, u krexxun, żrieragħ, frott Brażiljan u, imnixxef u tofu;
- Aċidi grassi omega-3 - is-sorsi huma żrieragħ tal-kittien, ġewż varji, fażola u qamħ;
- vitamina D – il-ġisem huwa saturat bir-raġġi tax-xemx, kif ukoll prodotti bħal ħmira,,, tursin, raħs tal-qamħ, isfar tal-bajd.
Propjetajiet perikolużi tal-veġetarjaniżmu
Jekk tibbilanċja d-dieta tiegħek u titlef komponenti vitali fi stil ta 'ħajja veġetarjan, allura dan iwassal għal konsegwenzi perikolużi. Ħafna drabi, il-veġetarjani għandhom defiċjenza ta ', proteina, aċidi grassi omega-3 ,, vitamini, eċċ.
Il-probabbiltà ta 'mard b'veġetarjaniżmu strett
- Nuqqas ta 'vitamini D u B12 fil-ġisem iwassal għal problemi ta' proċessi ematopojetiċi, kif ukoll għal funzjonament ħażin tas-sistema nervuża.
- B'nuqqas ta 'aċidi amminiċi u xi vitamini (speċjalment vitamina D), it-tkabbir u l-iżvilupp tat-tarbija huma mfixkla (anke jekk it-tarbija għadha fil-ġuf ta' l-omm), li twassal għal rakkit, anemija u mard ieħor assoċjat ma 'inferjorità. B'nuqqas ta 'l-istess sustanzi fl-adulti, is-snien u x-xagħar jibdew jaqgħu barra, u l-għadam isir aktar fraġli.
- Meta tirrifjuta prodotti tal-ħalib, il-ġisem m'għandux biżżejjed vitamina.
- Nuqqas ta 'sustanzi li fihom esklussivament prodotti mill-annimali jista' jikkawża, iwassal għal tnaqqis fil-massa tal-muskoli u l-mard tal-għadam.
- Għalkemm il-kalċju, ir-ram, il-ħadid u ż-żingu jistgħu jinkisbu minn ikel ibbażat fuq il-pjanti, id-diġestibilità tagħhom tista 'tkun baxxa ħafna.
- Dieta veġetarjana mhix kapaċi tipprovdi lill-ġisem bl-ammont meħtieġ ta 'kalċju assimilabbli għan-nisa fil-menopawsa, kif ukoll għall-anzjani u l-atleti. Fl-istess ħin, hemm riskju għoli li tiżviluppa osteoporożi.