Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur kaloriku | 129 kKal | 1684 kKal | 7.7% | 6% | 1305 g |
| Proteini | 21.34 g | 76 g | 28.1% | 21.8% | 356 g |
| Xaħmijiet | 4.21 g | 56 g | 7.5% | 5.8% | 1330 g |
| ilma | 73.48 g | 2273 g | 3.2% | 2.5% | 3093 g |
| Irmied | 1.1 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.072 mg | 1.5 mg | 4.8% | 3.7% | 2083 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.115 mg | 1.8 mg | 6.4% | 5% | 1565 g |
| Vitamina B4, kolin | 89.2 mg | 500 mg | 17.8% | 13.8% | 561 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.627 mg | 5 mg | 12.5% | 9.7% | 797 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.602 mg | 2 mg | 30.1% | 23.3% | 332 g |
| Vitamina B9, folat | 12 µg | 400 µg | 3% | 2.3% | 3333 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.9 µg | 3 µg | 30% | 23.3% | 333 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.28 mg | 15 mg | 1.9% | 1.5% | 5357 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 1.1 µg | 120 µg | 0.9% | 0.7% | 10909 g |
| Vitamina PP, LE | 6.201 mg | 20 mg | 31% | 24% | 323 g |
| Betaine | 13.1 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 344 mg | 2500 mg | 13.8% | 10.7% | 727 g |
| Kalċju, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.7% | 4545 g |
| Manjesju, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 4.5% | 1739 g |
| Sodju, Na | 54 mg | 1300 mg | 4.2% | 3.3% | 2407 g |
| Kubrit, S | 213.4 mg | 1000 mg | 21.3% | 16.5% | 469 g |
| Fosfru, P | 204 mg | 800 mg | 25.5% | 19.8% | 392 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.55 mg | 18 mg | 8.6% | 6.7% | 1161 g |
| Manganiż, Mn | 0.011 mg | 2 mg | 0.6% | 0.5% | 18182 g |
| Ram, Cu | 74 µg | 1000 µg | 7.4% | 5.7% | 1351 g |
| Selenju, Se | 29.7 µg | 55 µg | 54% | 41.9% | 185 g |
| Żingu, Zn | 3.85 mg | 12 mg | 32.1% | 24.9% | 312 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.38 g | ~ | |||
| valine | 1.059 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.681 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.971 g | ~ | |||
| leucine | 1.698 g | ~ | |||
| lisina | 1.804 g | ~ | |||
| methionine | 0.556 g | ~ | |||
| treonina | 0.853 g | ~ | |||
| triptofan | 0.14 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.843 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.298 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.944 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.224 g | ~ | |||
| gliċina | 1.3 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 3.204 g | ~ | |||
| proline | 1.018 g | ~ | |||
| serina | 0.841 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.68 g | ~ | |||
| cysteine | 0.275 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 59 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 1.5 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.093 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 0.95 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.458 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 2.144 g | min 16.8 g | 12.8% | 9.9% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.145 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 1.999 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.203 g | minn 11.2 għal 20.6 | 1.8% | 1.4% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.162 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.017 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.023 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.017 g | minn 0.9 għal 3.7 | 1.9% | 1.5% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.185 g | minn 4.7 għal 16.8 | 3.9% | 3% |
Il-valur tal-enerġija huwa 129 kcal.
- ixwi = 252 g (325.1 kcal)
Ċanga varjetali, koxxa, laħam dgħif, nej rikki f'vitamini u minerali bħal: kolin - 17,8%, vitamina B5 - 12,5%, vitamina B6 - 30,1%, vitamina B12 - 30%, vitamina PP - 31%, potassju - 13,8 , 25,5%, fosfru - 54%, selenju - 32,1%, żingu - XNUMX%
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina V5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina V6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina V12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tista' ssib gwida kompleta għall-prodotti l-aktar utli fl-appendiċi.
Tags: kontenut ta' kaloriji 129 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Ċanga varjetali, laħam dgħif, laħam dgħif, nej, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Ċanga varjetali, laħam dgħif, nej