Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur kaloriku | 179 kKal | 1684 kKal | 10.6% | 5.9% | 941 g |
| Proteini | 27.17 g | 76 g | 35.8% | 20% | 280 g |
| Xaħmijiet | 6.95 g | 56 g | 12.4% | 6.9% | 806 g |
| ilma | 65.55 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3468 g |
| Irmied | 1.09 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 2.9% | 1923 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.144 mg | 1.8 mg | 8% | 4.5% | 1250 g |
| Vitamina B4, kolin | 103.5 mg | 500 mg | 20.7% | 11.6% | 483 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.535 mg | 5 mg | 10.7% | 6% | 935 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.6 mg | 2 mg | 30% | 16.8% | 333 g |
| Vitamina B9, folat | 9 µg | 400 µg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.3 µg | 3 µg | 43.3% | 24.2% | 231 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.4% | 4054 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 1.3 µg | 120 µg | 1.1% | 0.6% | 9231 g |
| Vitamina PP, LE | 7.939 mg | 20 mg | 39.7% | 22.2% | 252 g |
| Betaine | 13.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 359 mg | 2500 mg | 14.4% | 8% | 696 g |
| Kalċju, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Manjesju, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.4% | 1667 g |
| Sodju, Na | 58 mg | 1300 mg | 4.5% | 2.5% | 2241 g |
| Kubrit, S | 271.7 mg | 1000 mg | 27.2% | 15.2% | 368 g |
| Fosfru, P | 222 mg | 800 mg | 27.8% | 15.5% | 360 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.68 mg | 18 mg | 9.3% | 5.2% | 1071 g |
| Manganiż, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Ram, Cu | 74 µg | 1000 µg | 7.4% | 4.1% | 1351 g |
| Selenju, Se | 34.1 µg | 55 µg | 62% | 34.6% | 161 g |
| Żingu, Zn | 5 mg | 12 mg | 41.7% | 23.3% | 240 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.757 g | ~ | |||
| valine | 1.348 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.867 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.236 g | ~ | |||
| leucine | 2.161 g | ~ | |||
| lisina | 2.296 g | ~ | |||
| methionine | 0.707 g | ~ | |||
| treonina | 1.085 g | ~ | |||
| triptofan | 0.179 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.073 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.652 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 2.475 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.285 g | ~ | |||
| gliċina | 1.654 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 4.078 g | ~ | |||
| proline | 1.295 g | ~ | |||
| serina | 1.07 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.866 g | ~ | |||
| cysteine | 0.351 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 76 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 2.517 g | massimu 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.007 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.144 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 1.604 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.762 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 3.502 g | min 16.8 g | 20.8% | 11.6% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.209 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 3.294 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.223 g | minn 11.2 għal 20.6 | 2% | 1.1% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.173 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.022 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.029 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.022 g | minn 0.9 għal 3.7 | 2.4% | 1.3% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.202 g | minn 4.7 għal 16.8 | 4.3% | 2.4% |
Il-valur tal-enerġija huwa 179 kcal.
- ixwi (rendiment minn 666 g laħam nej) = 547 гр (979.1 кКал)
Ċanga varjetali, koxxa, laħam dgħif, moqli rikki f'vitamini u minerali bħal: kolin - 20,7%, vitamina B6 - 30%, vitamina B12 - 43,3%, vitamina PP - 39,7%, potassju - 14,4%, fosfru - 27,8, 62%, selenju - 41,7%, żingu - XNUMX%
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina V6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina V12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tista' ssib gwida kompleta għall-prodotti l-aktar utli fl-appendiċi.
Tags: kontenut ta' kaloriji 179 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Ċanga varjetali, laħam dgħif, laħam dgħif, moqli, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Ċanga varjetali, laħam dgħif, moqli