Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur kaloriku | 240 kKal | 1684 kKal | 14.3% | 6% | 702 g |
| Proteini | 32.67 g | 76 g | 43% | 17.9% | 233 g |
| Xaħmijiet | 11.19 g | 56 g | 20% | 8.3% | 500 g |
| ilma | 55.67 g | 2273 g | 2.4% | 1% | 4083 g |
| Irmied | 1.01 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.082 mg | 1.5 mg | 5.5% | 2.3% | 1829 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.164 mg | 1.8 mg | 9.1% | 3.8% | 1098 g |
| Vitamina B4, kolin | 124.4 mg | 500 mg | 24.9% | 10.4% | 402 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.645 mg | 5 mg | 12.9% | 5.4% | 775 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.429 mg | 2 mg | 21.5% | 9% | 466 g |
| Vitamina B9, folat | 10 µg | 400 µg | 2.5% | 1% | 4000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 1.67 µg | 3 µg | 55.7% | 23.2% | 180 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.47 mg | 15 mg | 3.1% | 1.3% | 3191 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 1.7 µg | 120 µg | 1.4% | 0.6% | 7059 g |
| Vitamina PP, LE | 5.512 mg | 20 mg | 27.6% | 11.5% | 363 g |
| Betaine | 16.3 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 269 mg | 2500 mg | 10.8% | 4.5% | 929 g |
| Kalċju, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Manjesju, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.3% | 1818 g |
| Sodju, Na | 43 mg | 1300 mg | 3.3% | 1.4% | 3023 g |
| Kubrit, S | 326.7 mg | 1000 mg | 32.7% | 13.6% | 306 g |
| Fosfru, P | 208 mg | 800 mg | 26% | 10.8% | 385 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 2.64 mg | 18 mg | 14.7% | 6.1% | 682 g |
| Manganiż, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Ram, Cu | 85 µg | 1000 µg | 8.5% | 3.5% | 1176 g |
| Selenju, Se | 32.6 µg | 55 µg | 59.3% | 24.7% | 169 g |
| Żingu, Zn | 5.58 mg | 12 mg | 46.5% | 19.4% | 215 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.907 g | ~ | |||
| valine | 1.463 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.941 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.342 g | ~ | |||
| leucine | 2.346 g | ~ | |||
| lisina | 2.492 g | ~ | |||
| methionine | 0.768 g | ~ | |||
| treonina | 1.178 g | ~ | |||
| triptofan | 0.194 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.165 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.793 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 2.686 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.31 g | ~ | |||
| gliċina | 1.796 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 4.427 g | ~ | |||
| proline | 1.406 g | ~ | |||
| serina | 1.162 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.94 g | ~ | |||
| cysteine | 0.381 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 98 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 4.247 g | massimu 18.7 г | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.024 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.024 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.332 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 2.648 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 1.219 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 4.772 g | min 16.8 g | 28.4% | 11.8% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.473 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 4.283 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.017 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.431 g | minn 11.2 għal 20.6 | 3.8% | 1.6% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.297 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.108 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.027 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.108 g | minn 0.9 għal 3.7 | 12% | 5% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.324 g | minn 4.7 għal 16.8 | 6.9% | 2.9% |
Il-valur tal-enerġija huwa 240 kcal.
- 3 oz = 85 g (204 kcal)
- steak (rendiment minn steak mhux maħdum li jiżen 340g) = 226 гр (542.4 кКал)
Ċanga varjetali, polpa tal-koxxa t'isfel, laħam bix-xaħam imneħħi għal 1/8 ", braised rikki f'vitamini u minerali bħal: kolin - 24,9%, vitamina B5 - 12,9%, vitamina B6 - 21,5%, vitamina B12 - 55,7%, vitamina PP - 27,6%, fosfru - 26 , 14,7, 59,3%, ħadid - 46,5%, selenju - XNUMX%, żingu - XNUMX%
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina V5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina V6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina V12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Apparat tal huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tista' ssib gwida kompleta għall-prodotti l-aktar utli fl-appendiċi.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 240 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Ċanga varjetali, polpa tal-koxxa t'isfel, laħam bix-xaħam imneħħi sal-livell ta' 1/8 ", stew, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli Ċanga varjetali , polpa tal-koxxa t'isfel, laħam bix-xaħam imneħħi għal 1/8 ", braised
2021-02-17