Werrej
Illum, nirċievu rikkezza ta 'informazzjoni dwar xaħmijiet b'saħħithom u ħżiena għas-saħħa, tqabbil ta' ikel, u dożi u ħinijiet rakkomandati biex nikkunsmawhom għall-benefiċċji massimi għas-saħħa.
Skond informazzjoni ġeneralment aċċettata llum, l-aċidi grassi mhux saturati huma mexxejja rikonoxxuti fost ix-xaħmijiet f'termini tal-kontenut ta 'sustanzi utli.
Dan huwa interessanti:
- In-numru ta 'Amerikani obeżi rdoppja matul l-aħħar 20 sena, u jikkoinċidi mal-bidu tar- "rivoluzzjoni b'livell baxx ta' xaħam" fl-Istati Uniti!
- Wara snin ta 'osservazzjoni ta' annimali, ix-xjentisti waslu għall-konklużjoni li nuqqas ta 'xaħam fid-dieta jwassal għal tnaqqis fl-istennija tal-ħajja.
Ikel bl-ogħla kontenut ta 'xaħam mhux saturat:
Kwantità approssimattiva indikata f'100 g ta 'prodott
Karatteristiċi ġenerali ta 'xaħmijiet mhux saturati
Ix-xaħmijiet mhux saturati huma grupp ta 'nutrijenti meħtieġa għall-bini ta' ċelloli f'ġisimna u biex jirregolaw il-proċessi metaboliċi.
Ix-xaħmijiet mhux saturati jinsabu fl-ewwel post fost il-partitarji ta 'ikel tajjeb għas-saħħa. Dawn jinkludu aċidi grassi monoinsaturi u polinsaturati.
Id-differenza bejn xaħmijiet mhux saturati u tipi oħra ta 'xaħmijiet tinsab fil-formula kimika tagħhom. L-ewwel grupp ta 'aċidi grassi mhux saturati għandu rabta doppja waħda fl-istruttura tiegħu, filwaqt li t-tieni għandu tnejn jew aktar.
L-iktar membri famużi tal-familja tal-aċidi grassi mhux saturati huma x-xaħmijiet omega-3, omega-6, u omega-9. L-iktar magħrufa huma l-aċidi arachidoniċi, linoleiċi, miristoleiċi, oleiċi u palmitoleiċi.
Normalment ix-xaħmijiet mhux saturati għandhom struttura likwida. L-eċċezzjoni hija ż-żejt tal-ġewż.
Iż-żjut veġetali ħafna drabi jissejħu ikel rikk f'xaħmijiet mhux saturati. Imma tinsiex dwar iż-żejt tal-ħut, ammont żgħir ta 'lardu, fejn ix-xaħmijiet mhux saturati huma kkombinati ma' dawk saturati.
Fl-ikel tal-pjanti, bħala regola, l-aċidi grassi polyunsaturated huma kkombinati ma 'dawk monounsaturated. Fi prodotti mill-annimali, xaħmijiet mhux saturati huma ġeneralment ikkombinati ma 'xaħmijiet saturati.
Il-kompitu ewlieni ta 'xaħmijiet mhux saturati huwa li tipparteċipa fil-metaboliżmu tax-xaħam. F'dan il-każ, isseħħ it-tkissir tal-kolesterol fid-demm. Xaħmijiet mhux saturati huma assorbiti sew mill-ġisem. In-nuqqas jew in-nuqqas ta 'dan it-tip ta' xaħam iwassal għal tfixkil fil-moħħ, deterjorazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda.
Ħtieġa ta 'kuljum ta' xaħam mhux saturat
Għall-funzjonament normali tal-ġisem ta 'persuna b'saħħitha li tmexxi stil ta' ħajja attiv, għandek bżonn tikkonsma sa 20% ta 'xaħmijiet mhux saturati mill-kontenut totali ta' kaloriji fid-dieta.
Meta tagħżel ikel fis-supermarkits, informazzjoni dwar il-kontenut ta 'xaħam tal-prodott tista' tinqara fuq l-imballaġġ.
Għaliex huwa importanti li tiekol l-ammont it-tajjeb ta 'xaħam?
- moħħna huwa 60% xaħam;
- xaħmijiet mhux saturati huma parti mill-membrani taċ-ċelloli;
- qalbna tirċievi madwar 60% tal-enerġija tagħha bħala riżultat tal-ipproċessar tax-xaħmijiet;
- ix-xaħmijiet huma meħtieġa mis-sistema nervuża. Huma jkopru l-għant tan-nervituri u huma involuti fit-trasmissjoni ta 'impulsi tan-nervituri;
- l-aċidi grassi huma meħtieġa għall-pulmuni: huma parti mill-membrana pulmonari, jipparteċipaw fil-proċess tan-nifs;
- ix-xaħmijiet inaqqsu d-diġestjoni, jippromwovu assorbiment aktar komplet ta 'nutrijenti, huma sorsi eċċellenti ta' enerġija u jżommuk tħossok mimli għal żmien twil;
- ix-xaħmijiet huma essenzjali għall-vista.
U wkoll, is-saff tax-xaħam jipproteġi b'mod affidabbli l-organi interni mill-ħsara. Ċerti tipi ta 'aċidi grassi għandhom rwol importanti biex iżommu s-sistema immuni tagħna għolja.
Il-ħtieġa għal xaħam mhux saturat tiżdied:
- fil-bidu tal-istaġun tal-friża;
- b'tagħbijiet għoljin fuq il-ġisem waqt l-isports;
- meta taħdem b'xogħol fiżiku iebes;
- għan-nisa li jġorru tarbija u mbagħad ireddgħuh;
- waqt tkabbir attiv fi tfal u adolexxenti;
- b'mard vaskulari (aterosklerożi);
- meta twettaq operazzjoni ta 'trapjant ta' organu;
- waqt it-trattament ta 'mard tal-ġilda, dijabete mellitus.
Il-ħtieġa għal xaħam mhux saturat tonqos:
- b’manifestazzjonijiet ta ’reazzjonijiet allerġiċi fuq il-ġilda;
- bi stonku u uġigħ fl-istonku;
- fin-nuqqas ta 'sforz fiżiku fuq il-ġisem;
- f'nies ta 'età avvanzata.
Diġestibilità ta 'xaħmijiet mhux saturati
Xaħmijiet mhux saturati huma kkunsidrati li huma faċilment diġestibbli. Iżda bil-kundizzjoni li s-saturazzjoni tal-ġisem ma tkunx eċċessiva. Biex ittejjeb l-assorbiment ta 'xaħmijiet mhux saturati, ta' min jagħti preferenza lill-prodotti tal-ikel li huma msajra mingħajr trattament bis-sħana (insalati, per eżempju). Jew platti mgħollija - ċereali, sopop. Il-bażi ta 'dieta sħiħa hija frott, ħaxix, qmuħ, insalati biż-żejt taż-żebbuġa, l-ewwel korsijiet.
L-assimilazzjoni tax-xaħmijiet tiddependi fuq liema punt tat-tidwib għandhom. Ix-xaħmijiet b'punt ta 'tidwib għoli huma inqas diġestibbli. Il-proċess tat-tkissir tax-xaħmijiet jiddependi wkoll fuq l-istat tas-sistema diġestiva u l-metodu ta 'preparazzjoni ta' ċerti prodotti.
Il-proprjetajiet ta 'benefiċċju ta' xaħmijiet mhux saturati u l-effett tagħhom fuq il-ġisem
Billi jiffaċilitaw il-proċess metaboliku, l-aċidi grassi mhux saturati jissodisfaw funzjoni vitali fil-ġisem. Huma jikkontrollaw ix-xogħol tal-kolesterol "tajjeb", li mingħajru l-funzjonament sħiħ tal-vini u tad-demm huwa impossibbli.
Barra minn hekk, aċidi grassi mhux saturati jikkontribwixxu għall-eliminazzjoni ta 'kolesterol "ħażin" strutturat ħażin, li għandu effett distruttiv fuq il-ġisem tal-bniedem. Dan itejjeb is-saħħa tas-sistema kardjovaskulari kollha.
Ukoll, l-użu normali ta 'xaħmijiet mhux saturati jikkontrolla l-moħħ, isaħħaħ il-muskolu tal-qalb, jikkonċentra l-attenzjoni, itejjeb il-memorja, u jgħin biex tissaħħaħ is-sistema immuni.
Dieta bilanċjata b'kontenut ottimali ta 'xaħam ittejjeb il-burdata u tagħmel id-depressjoni aktar faċli biex tlaħħaq magħha!
Interazzjoni ma 'elementi oħra
Vitamini tal-gruppi A, B, D, E, K, F huma assorbiti fil-ġisem biss meta jkunu kkombinati b'mod armonjuż max-xaħmijiet.
Eċċess ta 'karboidrati fil-ġisem jikkomplika t-tqassim ta' xaħmijiet mhux saturati.
Sinjali ta 'nuqqas ta' xaħmijiet mhux saturati fil-ġisem
- malfunzjoni tas-sistema nervuża;
- deterjorazzjoni tal-ġilda, ħakk;
- xagħar u dwiefer fraġli;
- indeboliment tal-memorja u l-attenzjoni;
- mard awtoimmuni;
- tfixkil fis-sistema kardjovaskulari;
- kolesterol għoli fid-demm;
- disturbi metaboliċi.
Sinjali ta 'xaħam żejjed mhux saturat fil-ġisem
- żieda fil-piż;
- disturb tal-fluss tad-demm;
- uġigħ fl-istonku, ħruq ta 'stonku;
- raxx allerġiku tal-ġilda.
Fatturi li jaffettwaw il-kontenut ta 'xaħmijiet mhux saturati fil-ġisem
Xaħmijiet mhux saturati ma jistgħux jiġu prodotti waħedhom fil-ġisem tal-bniedem. U jidħlu fil-ġisem tagħna biss bl-ikel.
Għajnuniet Utli
Biex iżżomm is-saħħa u l-appell viżiv, ipprova tikkonsma xaħmijiet mhux saturati mingħajr trattament bis-sħana (jekk possibbli, ovvjament!) Minħabba li s-sħana żejda tax-xaħmijiet twassal għall-akkumulazzjoni ta 'sustanzi ta' ħsara li jistgħu jaggravaw mhux biss iċ-ċifra, iżda wkoll is-saħħa b'mod ġenerali.
In-nutrizzjonisti waslu għall-konklużjoni li l-ikel moqli huwa inqas ta ’ħsara għall-ġisem meta msajjar biż-żejt taż-żebbuġa!
Xaħam mhux saturat u piż żejjed
Il-ġlieda kontra l-piż żejjed tkompli tieħu momentum. Il-paġni tal-Internet huma litteralment mimlijin suġġerimenti dwar kif tingħeleb din il-problema fi żmien qasir. Ħafna drabi, id-dijetitisti lajċi jagħtu parir dwar ikel bi ftit xaħam jew joffru dieta kompletament mingħajr xaħam.
Riċentement, madankollu, ix-xjentisti identifikaw, mal-ewwel daqqa t'għajn, mudell stramb. Mhux komuni li jkun hemm żieda fil-piż bħala riżultat tal-użu ta 'programmi ta' ġestjoni ta 'piż baxx ta' xaħam. "Kif huwa possibbli dan?" - tistaqsi. Jirriżulta li jiġri dan! ..
L-evitar ta ’ikel rikk fix-xaħam spiss ikun akkumpanjat minn żieda fl-ammont ta’ zokkor fid-dieta, kif ukoll il-konsum ta ’ammonti kbar ta’ karboidrati sempliċi. Dawn is-sustanzi, jekk meħtieġ, huma wkoll trasformati mill-ġisem f'xaħmijiet.
Konsum normalizzat ta 'xaħmijiet b'saħħithom iġib l-enerġija għall-ġisem, li tintnefaq b'mod attiv waqt telf ta' piż!
Xaħam mhux saturat għas-sbuħija u s-saħħa
Il-ħut huwa kważi dejjem inkluż fil-menu tal-aħjar programmi ta 'dieta. Wara kollox, il-platti tal-ħut huma sors eċċellenti ta 'pulmuni għall-assorbiment ta' xaħmijiet mhux saturati. Speċjalment rikki f'aċidi grassi mhux saturati huma ħut tal-baħar ta 'varjetajiet grassi (sardin, aringi, merluzz, salamun ...)
Jekk hemm ammont suffiċjenti ta 'xaħmijiet mhux saturati fil-ġisem, allura l-ġilda tidher b'saħħitha, ma tinqatax, ix-xagħar jidher tleqq, u d-dwiefer ma jinkisrux.
Stil ta 'ħajja attiv u dieta bilanċjata bil-preżenza ta' ammont suffiċjenti ta 'xaħmijiet mhux saturati hija l-aħjar għażla għal dawk li jixtiequ jżommu ż-żgħażagħ u s-saħħa!