Werrej
Dan il-prodott qatt ma jiġi tradott fil-friġġ għall-veġetarjani. Fannijiet tal-kċina Asjatika huma wkoll miġnun dwar dan. Għal dawk li jżommu veloċi u fit-tul għall-prodotti tal-ħalib, se tkun sejba imprezzabbli. Dan kollu dwar ġobon tofu. Minn fejn ġiet? Minn xiex huwa magħmul u kif jiġi prodott? Liema platti bil-parteċipazzjoni tiegħu jistgħu jiġu ppreparati fid-dar? Aqra t-tweġibiet għal dawn il-mistoqsijiet fl-artiklu tagħna.
L-iżball ħareġ
Iċ-Ċina hija meqjusa bħala l-post fejn twieled il-ġobon tofu. Dan ifisser li ma kienx mingħajr leġġenda profonda tal-ħolqien tiegħu. Skond il-leġġenda, it-tofu ġie ivvintat aċċidentalment mill-alkimista Liu An fl-164. Madankollu, inizjalment huwa stabbilixxa għan differenti - li jivvinta elixir tal-ħajja eterna għall-imperatur. Huwa ħallat fażola mgħaffġa u melħ tal-baħar fi platt, u wara nesa bla periklu l-esperiment. Meta pprova t-taħlita tal-baqta, kien sorpriż. Ħalli l-potion maġiku ma ħadimx, iżda l-ġobon ħareġ eċċellenti.
Illum, bħal qabel, il-ħalib tas-sojja jittieħed bħala l-bażi għat-tofu, li miegħu jiżdied koagulant. Din hija enzima li tbiddel il-ħalib fi embolu li jixbah il-ġelatina tal-ġobon. Tali proprjetajiet huma mogħnija bil-ħall, meraq tal-lumi u nigare-preċipitat iffurmat wara l-evaporazzjoni tal-melħ tal-baħar. Il-massa tal-baqta b'koagulant tissaħħan, titqiegħed f'forom u tinżamm taħt pressa għal bosta sigħat. Kultant xibt, tewm, tadam, ġewż, paprika, alka tal-baħar, spinaċi u anke frott imnixxef jitqiegħdu fil-ġobon.
Iebes, iżda artab
Il-ġobon tas-sojja jista 'jkun iebes u artab. L-ewwel waħda għandha tessut pjuttost dens. Biex tinkiseb il-konsistenza mixtieqa, il-massa tal-baqta titqiegħed f'moffa mgħottija b'materjal tal-qoton. Il-likwidu żejjed jinġibed 'il barra, u t-tofu jsir solidu. Għalhekk l-isem ġobon tal-qoton, jew momen-goshi. It-tofu artab jinkiseb billi jiffermenta l-massa tas-sojja fi drapp tal-ħarir, li jagħmilha takkwista nisġa krema delikata. Dan il-ġobon jissejjaħ kinu-goshi, jiġifieri ġobon tal-ħarir.
Il-karatteristika ewlenija tat-tofu hija li taċċetta faċilment it-togħma ta ’ingredjenti oħra. Għalhekk, tista 'tagħmilha pikkanti, mielħa, qarsa jew bl-imrar. Il-ħwawar għandhom rwol importanti hawnhekk. Tofu iebes huwa miżjud ma 'insalati, platti sekondarji, platti tal-laħam u tal-ħut, sopop, għaġin. U jista 'jkun ukoll moqli.
Tofu artab huwa adattat għal sopop krema, zlazi għal platti sħan, deżerti tal-frott. Jagħmel pudini estremament Delicious, cheesecakes, casseroles, smoothies ħoxnin u smoothies. Bħala deżerta indipendenti, it-tofu artab huwa tajjeb ukoll. Huwa biżżejjed li tissupplimentaha bit-topping taċ-ċikkulata, ġamm jew ġulepp tal-aġġru.
Ġobon bil-kuluri kkuluriti
U issa ngħaddu għar-riċetti nfushom. Nissuġġerixxu li tibda bit-tofu moqli bil-ħaxix. Din l-insalata ħafifa, iżda bil-qalb bil-għaġġla tista 'taffordja anke lil dawk li jsegwu b'mod strett il-figura.
Ingredjenti:
- tofu - 200 g
- tadam - 1 pc.
- ħjar - 1 pc.
- avokado - 1 pc.
- weraq tal-ħass - 4-5 biċċa.
- paprika, melħ, bżar iswed, ġulġlien, ħxejjex aromatiċi, meraq tal-lumi - biex togħma
- żejt taż-żebbuġa għall-qali u l-ilbies
- dqiq - 2-3 tbsp. l.
Inqattgħu t-tofu f’kubi kbar, irromblah f’taħlita ta ’dqiq u paprika, qallih malajr min-naħat kollha ġo qali bil-grass. Aħna nifirxu l-ġobon moqli fuq xugamani tal-karti. Inqattgħu l-ħjar f’semiċirkli, it-tadam fi flieli, u l-polpa tal-avokado f’kubu. Għatti l-iskutella bil-weraq tal-ħass, ferrex saffi ta ’tofu moqli, tadam, ħjar u avokado. Roxx l-insalata biż-żejt taż-żebbuġa u l-meraq tal-lumi, u qabel ma sservi, roxx bi ħwawar imqattgħin u żrieragħ tal-ġulġlien abjad.
Qamħ saraċin Ġappuniż laqat
Il-noodles tal-qamħ saraċin bil-faqqiegħ u l-ġobon tofu huma dixx popolari ħafna fil-Ġappun. Mhux se jkun diffiċli li tippreparah id-dar. Mhuwiex meħtieġ li tieħu eżattament soba. Ramen, udon jew funchosa huma adattati wkoll.
Ingredjenti:
- taljarini tal-qamħ saraċin-250 g
- tofu - 150 g
- faqqiegħ - 200 g
- basla - ras 1
- basal aħdar-2-3 rix
- weraq tal-ħass-3-4 biċċa.
- għerq tal-ġinġer maħkuk-0.5 tsp.
- tewm-1-2 sinniet
- zalza tas-sojja - 2 tbsp. l.
- zalza tal-ħut - 1 tbsp. l.
- żejt tal-qamħ għall-qali
- bżar iswed, chili mitħun għat-togħma
L-ewwel, inpoġġu n-noodles biex insajru, imbagħad nitfgħuh f'kolandru. Fl-istess ħin, aqli t-tewm imfarrak u l-ġinġer fiż-żejt tal-qamħ għal minuta. Imbagħad ferra l-basla mqatta 'u l-passeruem sakemm tkun trasparenti. Sussegwentement, nibagħtu l-faqqiegħ maqtugħ fi pjanċi u aqli sakemm il-likwidu kollu jevapora. Fl-aħħar nett, inpoġġu t-tofu f'kubi kbar. Billi soba tissajjar malajr, huwa aħjar li tħejji l-ingredjenti kollha minn qabel.
Aħna nittrasferixxu t-taljarini fit-taġen, inħawwru s-sojja u z-zalza tal-ħut bil-ħwawar, ħawwad kollox sew. Insajru d-dixx għal ftit minuti, ngħattuh b'għatu u ħallih jinħema ftit iktar. Tinsiex iżżejjen kull porzjon bi insalata friska.
Ikla ta 'Sichuan
Fiċ-Ċina, b'mod aktar preċiż, fil-provinċja ta 'Sichuan, huma jippreferu platti sħan. Bħall-mapo tofu, jew soppa tat-tofu. Bħala regola, huwa ppreparat mill-majjal. Tista 'tieħu kwalunkwe laħam ieħor jew mingħajrha għal kollox. F'dan il-każ, poġġi aktar karrotti, kaboċċi, karfus u ħaxix ieħor. Nissuġġerixxu li tipprova verżjoni adattata.
Ingredjenti:
- tofu - 400 g
- flett tal-majjal-200 g
- tewm - 2 sinniet
- Zalza taċ-chili - 2 kuċċarina.
- zalza tas-sojja - 1 tbsp.
- brodu tat-tiġieġ-250 ml
- żejt tal-ġulġlien-0.5 tsp.
- zokkor - 1 kuċċarina.
- melħ, bżar iswed, chili mitħun għat-togħma
- basal aħdar għas-servizz
Ġo kazzola żgħira b'qoxra ħoxna, saħħan iż-żejt tal-ġulġlien bi ftit niskata. Qtugħ il-majjal fi strixxi u naqlih min-naħat kollha sakemm ikun lest. Sussegwentement, ferra 'z-zlazi - il-chili u s-sojja. Żid iz-zokkor, il-chili mitħun u l-bżar iswed. Aqta 't-tofu f'kubi, ferra' ġo kazzola u, ħawwad bil-mod bi spatula, aqli għal ftit minuti. Issa ferra 'l-brodu sħun, ħalli bil-mod jagħli, ibqa' fuq nar baxx għal minuta oħra. Ħalli s-soppa tixrob l-aromi għal 10-15-il minuta. Roxx kull porzjon tas-soppa bil-basal aħdar imqatta '.
Minflok sandwich taz-zalzett
Jekk int għajjien bis-sandwiches tax-xogħol, agħmel xi ħaġa mhux tas-soltu - tortillas ikkuluriti bil-ħxejjex u tofu. Dan ikla ħafifa b'saħħitha, sodisfaċenti u bilanċjata tista 'tittieħed miegħek għax-xogħol, l-iskola jew għal mixja.
Ingredjenti:
- tofu - 200 g
- tadam isfar - 2 biċċiet.
- bżar Bulgaru-0.5 biċċa.
- avokado - 1 pc.
- piżelli ħodor - 50 g
- qamħ tal-bott - 50 g
- weraq tal-ħass - 7-8 biċċa.
- kejkijiet tat-tortilla tondi - 3 biċċiet.
- meraq tal-lumi biex isservi
Aqta 't-tofu fi pjanċi wesgħin, aqli ġo grill pan mingħajr żejt miż-żewġ naħat sakemm jidhru strixxi tad-deheb. Aqta 'l-avokado bin-nofs, neħħi l-għadam u aqta' flieli rqaq. Aqta ’t-tadam fi flieli żgħar, u l-bżar ħelu fi strixxi. Aħna nkopru t-tortillas bil-weraq tal-ħass, inpoġġu tofu mixwi bil-ħaxix u l-avokado, roxx bil-qlub tal-qamħ u l-piżelli ħodor. Aħna niġbru l-kumplament tas-sandwiches bl-istess mod. Qabel ma sservihom, roxx il-mili bil-meraq tal-lumi.
Kubi tat-tofu iqarmeċ
Hawnhekk hawn għażla oħra ta 'snack-tofu interessanti f'zalza ħelwa u qarsa pikkanti. Is-sotteltà ewlenija li huwa importanti li tosserva mhix li teżorża l-ġobon fit-taġen. Imbagħad biss se joħroġ iqarmeċ minn barra, artab u teneri ġewwa.
- tofu -150 g
- pejst taċ-chili - 1 kuċċarina.
- zalza Ċiniża sewda - 1 kuċċarina.
- zalza tas-sojja - 1 tsp.
- zokkor - 1 kuċċarina.
- żejt veġetali għall-qali
- żerriegħa tal-ġulġlien abjad biex isservi
Fil-qali niexef, ħallat is-sojja u z-zalza Ċiniża, il-pejst taċ-chili u z-zokkor. Saħħan minn qabel fuq nar baxx għal madwar minuta. Imbagħad ferra 'ż-żejt veġetali. Aqta 'f'kubi tat-tofu u aqli għal 2-3 minuti, waqt li tħawwad kontinwament bi spatula. Għatti t-taġen b'għatu, neħħi minn fuq in-nar u ħallih jinħema għal ftit iktar ħin. Servi l-kubi tat-tofu sħan, imxerrda ġeneruż biz-zalza ħelwa u qarsa u mbexxa b’żerriegħa bajda tal-ġulġlien.
Minħabba t-togħma newtrali tiegħu, it-tofu jarmonizza b'suċċess ma 'kwalunkwe ingredjent, kemm jekk huwa laħam, ħaxix jew frott. Dan ifisser li tista 'tesperimenta b'kombinazzjonijiet differenti bla tmiem. Għall-ispirazzjoni, agħti ħarsa lejn it-taqsima tar-riċetti fuq il-websajt ”Ikel B’saħħtu Ħdejja - - hemmhekk issib ħafna ideat xierqa. Tħobb it-tofu lilek innifsek? F'liema forma tħobb l-iktar? Aqsam il-platti favoriti tiegħek bil-parteċipazzjoni tiegħu fil-kummenti.