Tinkwetax, jekk ħallejt il-ħwawar tas-soltu tal-ispagetti – inklużi l-laħam u l-ħalib – il-possibbiltajiet mhumiex inqas, iżda aktar! Wara kollox, il-ħxejjex u l-prodotti tas-sojja huma għas-servizz tiegħek, u int liberu li tesperimenta b'dan il-ġid kollu. It-tranżizzjoni għall-veganiżmu hija biss dak "kick maġiku" li jista 'jqajjem fik, il-"vegan ordinarju", jekk mhux chef, allura ċertament persuna li tavviċina tisjir bi spark. Down bl-ordinarju, ejja esperiment!
1. Zalza tal-faqqiegħ "Laħam". Il-faqqiegħ fit-tisjir jissostitwixxi perfettament il-laħam u jissatura. Naturalment, il-faqqiegħ huwa oriġinarjament preżenti f'ħafna riċetti Taljani tal-pizza u tal-għaġin - hawn aħna, veġetarjani, ma mmorru 'l bogħod "mill-verità" xejn.
Biex tipprepara zalza tal-faqqiegħ "tal-laħam" magħmula mid-dar, neħtieġu diversi ingredjenti, li l-prinċipali tagħhom hija zalza tat-tadam tajba, ketchup jew pejst tat-tadam. Aħjar jekk ikun organiku! Tista' wkoll tieħu zalza homemade “” għall-bażi – huwa faċli wkoll li titgħallem kif tagħmilha. Żid 1 kg ta 'faqqiegħ imqatta', kwart ta 'basla mqatta' fin u niskata sinniet u jew tewm ikkapuljat maz-zalza. Aqli fuq nar medju għal 10 minuti. Imbagħad naqqas in-nar baxx u ħalliha ttektek għal 5 minuti oħra. Mill-mod, tista 'żżid ħwawar Taljani - oregano jew ħabaq (niskata, mhux aktar).
Din iz-zalza hija perfetta ma 'għaġin tal-qamħ sħiħ, ross ismar ("Ċiniż") taljarini, għaġin tal-qamħ imnibbiet, jew noodles tal-quinoa.
Jekk għandek spiralizer (magħruf ukoll bħala "spiral cutter" - għodda tal-kċina biex tagħmel taljarini tal-ħxejjex), allura tista 'tagħmel taljarini homemade - per eżempju, minn bżar ħelu jew patata! Madankollu, tista 'sajjar "għaġin" tal-ħxejjex mingħajr spiralizer, billi tuża tqaxxir tal-patata jew (għalkemm dan mhux se jkun daqshekk konvenjenti u faċli).
2. Zalza "Bolognese" - fl-istudjo! Suġġeriment tal-Jum: Zalza Bolognese Vegan hija dik li żżid togħma tassew tal-għaġeb lil kull dixx tal-għaġin! F'din iz-zalza, il-bżar jaħraq, il-basal u t-tewm jagħtu t-ton - forsi mhux l-aħjar kombinazzjoni għal pranzu romantiku, iżda ċertament mhux l-aħħar għażla għal ikla qawwija. Biz-zalza Bolonja, kemm l-għaġin regolari kif ukoll l-ispagetti tar-ross ismar huma tajbin. Huwa ideali li żżid qaqoċċ frisk, żebbuġ u ħaxix ieħor frisk ma’ din iz-zalza. Min qal li l-għaġin huwa boring u bla togħma?!
3. Hello karrotti Il-karrotti jew il-purè tal-qara ħamra mhux biss iżidu togħma friska maz-zalza tal-ispagetti, iżda jżidu wkoll il-kontenut tal-fibra, il-vitamini A u Ċ, u jagħtu lid-dixx ħxuna li ħafna drabi hija meħtieġa.
Tiekol ħxejjex bl-għeruq hija waħda mill-aħjar għażliet biex tikseb karboidrati kumplessi! Għalhekk, ibdel b'mod ġeneruż laħmijiet u ġobon ħżiena għas-saħħa fi platti tal-għaġin b'ingredjenti veġetali delizzjużi: pereżempju, ċrieki tal-karrotti, patata ħelwa (patata ħelwa) jew kubi tal-pitravi, purejiet tal-qara ħamra u ħxejjex tal-għeruq oħra disponibbli staġjonali.
4. Togħma ġobon, iżda l-ebda ġobon!
Biex tagħti liz-zalza togħma straordinarjament "ġobon", uża... ħmira nutrittiva - 100% vegan. Il-ħmira nutrizzjonali mhix "attiva" u għalhekk m'għandekx għalfejn tinkwieta dwar problemi diġestivi anki jekk għandek intolleranza għal ħmira regolari. Il-ħmira nutrittiva hija rikka fil-vitamini B, speċjalment B3, B5, B6, u (oqgħod attent!) B12. Barra minn hekk, il-ħmira nutrittiva hija sors sħiħ ta 'proteina (bl-aċidi amminiċi essenzjali kollha), u jekk m'intix qed titlef il-piż, allura dan huwa mod mill-isbaħ biex "iċċarġja" l-għaġin tiegħek bil-proteina!
Hemm ukoll varjetajiet ta 'Parmesan mixtrija mill-ħwienet jew magħmulin mid-dar, inkluż 100% Lewż Vegan u Parmesan tal-Ġewż tal-Brażil. Għadu mhux ċert li l-għaġin "regolari" jista' jkun ħelu?!
5. Zlazi sħun etiċi (u etniċi!). Jekk m'intix kontra li tiekol pikkanti u mhux indifferenti għall-kċina Indjana, għaliex ma tiddiversifikax l-għaġin bored tiegħek biz-zlazi Indjani? Dan jaħdem bla difetti. Tista 'tixtri curry lest fis-supermarket, jew, bi ftit ħin u sforz, tagħmel zalza kompletament "Indjana" id-dar - billi tuża qxur jew trab taċ-chili, jew garam masala lesti u kemmun - dawn l-ingredjenti kollha huma faċilment mixtrija fi kwalunkwe.
Appetizer Tip: Ipprova agħmel iz-zalza tiegħek bil-ħalib tal-ġewż flok bl-ilma. Dan jagħti d-densità tad-dixx u jagħmel it-togħma aktar sinjura.
B'mod ġenerali, l-għaġin mhux boring! Ftakar biss li li tmur veġetarjana jew vegan mhix restrizzjoni tad-dieta, iżda skuża biex tixgħel l-immaġinazzjoni tiegħek u tiekol aktar ħaxix frisk u prodotti oħra tajbin għas-saħħa u etiċi!