Werrej
It-tkabbir tat-tartufi
Deskrizzjoni qasira tal-fungus, karatteristiċi tat-tkabbir tiegħu
It-tartuf huwa faqqiegħ marsupjali. Għandu korp ta 'frott tuberuż, huwa wkoll imlaħħam, u jikber taħt l-art f'fond ta' ċentimetru 10-20. It-tartuf għandu ħafna varjetajiet. Il-post ewlieni tat-tkabbir tagħhom huwa l-foresta tan-Nofsinhar ta 'Franza, l-Italja ta' Fuq. Madankollu, dan il-faqqiegħ jinstab ukoll fl-Ukrajna, Pajjiżna, il-Belarus u anke fl-Asja Ċentrali.
Dan il-faqqiegħ huwa saprofita. Mikorriżmu huwa ffurmat minnu bl-għeruq tal-ballut u l-fagu, u jirċievi nutrizzjoni minn sustanzi organiċi fil-ħamrija. Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, il-korp tal-frott għandu forma ċċattjata irregolari. Fil-kuntest, faqqiegħ bħal dan huwa daqsxejn bħal patata, jew għandu dehra tal-irħam. Hemm vini b'rimmijiet bla kulur. It-tartuf għandu borża f'forma ta' borża li fiha spori globulari u xewk ċatt. Madankollu, mhux kull tip ta 'tartuf huwa adattat għall-ikel. It-tartufi iswed Franċiż u abjad ta' Piemontese huma ta' l-ogħla valur. Pajjiżna huwa kkaratterizzat minn tip wieħed ta’ tartuf – is-sajf. Biex tfittex faqqiegħ bħal dan, jintużaw klieb u ħnieżer imħarrġa apposta. Kultant, tista 'ssib tartuf waħdek jekk tkun tinsab taħt il-weraq immuffati.
għall truffle iswed (xitwa). il-forma tuberuża fit-tond tal-ġisem tal-frott, li għandha wiċċ irregolari iswed jew griż skur, hija karatteristika. Id-daqs ta 'tali tartufi jista' jkun differenti ħafna - minn ġewż għal tuffieħ medju. Il-ġisem tal-frott għandu lewn ħamrani ta 'polpa, li, wara l-maturazzjoni sħiħa tal-fungus, isir vjola-iswed. Dan il-faqqiegħ għandu aroma qawwija u togħma delikata.
Il-faqqiegħ li jittiekel fih sustanzi inerenti mhux biss fil-pjanti, iżda wkoll fl-annimali. Madankollu, huwa impossibbli li ssemmi l-perċentwal eżatt ta 'ċerti sustanzi, peress li mhuwiex kostanti u jiddependi fuq diversi kundizzjonijiet. Għalhekk, b'żieda fil-persentaġġ ta 'sustanzi tal-annimali fil-faqqiegħ, isiru velenużi.
Għażla u preparazzjoni tas-sit
It-tartuf iswed normalment jitkabbar f'imsaġar bil-ballut, il-karp, il-ġewż u l-fagu. Fuq l-għeruq ta 'dawn is-siġar biss jista' l-fungus jifforma mikoriżmu. L-użu ta' imsaġar naturali jew ikkultivati apposta huwa permess. Barra minn hekk, it-tartufi jeħtieġu klima sħuna biex jikbru, peress li ma jistgħux jittolleraw ġlata qawwija jew temperaturi għoljin. Għalhekk, klima bi xtiewi ħfief u sjuf friski u umdi hija ideali għall-kultivazzjoni tat-tartuf. Huwa importanti li wieħed jiftakar li t-tartuf jista 'jikber biss f'ħamrija kalkarja, li trid tkun imsaffi sew u jkollha sett tajjeb ta' nutrijenti.
Matul il-kultivazzjoni artifiċjali ta 'dan il-faqqiegħ, jitqiegħdu pjantaġġuni speċjali, u l-ħamrija tiżdied mal-ħamrija, karatteristika tal-ħabitat naturali tat-tartuf.
L-għażla ta 'post għas-siġar hija importanti wkoll, minħabba li m'għandhomx ikunu esposti għal avvenimenti estremi tat-temp. Barra minn hekk, siġar bħal dawn għandhom jikbru 'l bogħod minn siġar oħra, u annimali differenti m'għandux ikollhom aċċess għalihom. Huwa wkoll importanti li tivverifika l-livell ta 'aċidità tal-ħamrija. Fid-dar, dan isir kif ġej - kampjun tal-ħamrija jitqiegħed f'kontenitur, imbagħad jiġi miżjud ħall abjad hemmhekk. Jekk it-taħlita temetti ftit hiss, allura t-tartuf mhux se jikber f'tali ħamrija, hija meħtieġa żieda fil-livell ta 'alkalinità. Għal dan il-għan, il-ġir jiġi miżjud mal-art. U biss wara li jitħawlu s-siġar.
ħanżira miċelju
Il-miċelju għandu jinġieb flimkien mad-dinja, li nġiebet mill-ħabitats naturali tat-tartuf. Biex tagħmel dan, miċelju jitħaffer sa fond ta 'ċentimetru 10-15, u jitqiegħed ħdejn is-siġar. Barra minn hekk, tista 'tkisser faqqiegħ misjur għal kollox u tferrex ħdejn l-għeruq ta' nebbieta tas-siġar. Sal-lum, in-nebbieta tal-ġellewż diġà huma disponibbli għall-bejgħ, li għalihom huma mlaqqma l-ispori tat-tartuf. Il-picker tal-faqqiegħ jiġi trapjantat fl-aħħar tas-sajf jew fil-bidu tal-perjodu tal-ħarifa.
Tkabbir u ħsad
Il-kura ewlenija meta tkabbar it-tartufi hija li tipprepara s-sit għat-tkabbir tagħhom. Fuq l-art m'għandux ikun hemm diversi arbuxelli, u aktar u aktar faqqiegħ ieħor. Għandek ukoll tissorvelja bir-reqqa li ħadd ma tramples din il-biċċa art. L-ewwel ħsad għandu jkun mistenni 5-7 snin wara t-tħawwil ta 'nebbieta. It-tul tal-frott huwa ta 'madwar 25-30 sena. Ħafna drabi, il-korpi tal-frott tat-tartuf jinsabu fi bejtiet ta 'biċċiet 3-7 flimkien. Wara li jimmaturaw, l-art ta 'fuqhom issir kemmxejn mgħollija, u l-ħaxix jinxef. Fil-każ tad-dehra ta 'tali sinjal, tista' tipproċedi għall-bidu tal-ħsad. Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, it-tartufi jimmaturaw fil-ħarifa u jinħasdu qabel ix-xitwa. Kull faqqiegħ għandu jkun imgeżwer fil-parċmina u mqiegħed fir-ross niexef. Dan iżomm l-umdità fil-faqqiegħ. Għandek ukoll tirrifjuta li tnaddafhom kompletament mill-art, peress li dan jipproteġihom mit-telf ta 'togħma u d-dehra ta' mikro-organiżmi. Il-faqqiegħ għandu jinżamm f'post kiesaħ.