Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur kaloriku | 191 kKal | 1684 kKal | 11.3% | 5.9% | 882 g |
| Proteini | 29.21 g | 76 g | 38.4% | 20.1% | 260 g |
| Xaħmijiet | 7.31 g | 56 g | 13.1% | 6.9% | 766 g |
| ilma | 60.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.4% | 3757 g |
| Irmied | 1.41 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.5% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 6.4% | 818 g |
| Vitamina B4, kolin | 111.3 mg | 500 mg | 22.3% | 11.7% | 449 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.41 mg | 5 mg | 8.2% | 4.3% | 1220 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 10.5% | 500 g |
| Vitamina B9, folat | 10 µg | 400 µg | 2.5% | 1.3% | 4000 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 3.17 µg | 3 µg | 105.7% | 55.3% | 95 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.1 µg | 10 µg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.1 µg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 0.5% | 10714 g |
| Vitamina K, phylloquinone | 1.5 µg | 120 µg | 1.3% | 0.7% | 8000 g |
| Vitamina PP, LE | 4.26 mg | 20 mg | 21.3% | 11.2% | 469 g |
| Betaine | 14.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 422 mg | 2500 mg | 16.9% | 8.8% | 592 g |
| Kalċju, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| Manjesju, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 3.7% | 1429 g |
| Sodju, Na | 64 mg | 1300 mg | 4.9% | 2.6% | 2031 g |
| Kubrit, S | 292.1 mg | 1000 mg | 29.2% | 15.3% | 342 g |
| Fosfru, P | 256 mg | 800 mg | 32% | 16.8% | 313 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 2.7 mg | 18 mg | 15% | 7.9% | 667 g |
| Manganiż, Mn | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Ram, Cu | 106 µg | 1000 µg | 10.6% | 5.5% | 943 g |
| Selenju, Se | 27.7 µg | 55 µg | 50.4% | 26.4% | 199 g |
| Żingu, Zn | 4.64 mg | 12 mg | 38.7% | 20.3% | 259 g |
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.889 g | ~ | |||
| valine | 1.449 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.932 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.329 g | ~ | |||
| leucine | 2.324 g | ~ | |||
| lisina | 2.469 g | ~ | |||
| methionine | 0.761 g | ~ | |||
| treonina | 1.167 g | ~ | |||
| triptofan | 0.192 g | ~ | |||
| fenilalanin | 1.154 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 1.776 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 2.661 g | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.307 g | ~ | |||
| gliċina | 1.779 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 4.385 g | ~ | |||
| proline | 1.393 g | ~ | |||
| serina | 1.151 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.931 g | ~ | |||
| cysteine | 0.377 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Kolesterol | 78 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 2.56 g | massimu 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristic | 0.18 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitiku | 1.61 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.76 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 3.1 g | min 16.8 g | 18.5% | 9.7% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.32 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 2.78 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.31 g | minn 11.2 għal 20.6 | 2.8% | 1.5% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.24 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.04 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.03 g | minn 0.9 għal 3.7 | 3.3% | 1.7% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.28 g | minn 4.7 għal 16.8 | 6% | 3.1% |
Il-valur tal-enerġija huwa 191 kcal.
Koxxa, sħiħa, ċanga, laħam biss, mirqum sa 1/4 "xaħam, magħżula, inkaljata fuq nar miftuħ rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 12,2%, kolin - 22,3%, vitamina B6 - 20%, vitamina B12 - 105,7%, vitamina PP - 21,3%, potassju - 16,9 %, fosfru - 32%, ħadid - 15%, selenju - 50,4%, żingu - 38,7%
- Vitamina V2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina V6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina V12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Apparat tal huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tista' ssib gwida kompleta għall-prodotti l-aktar utli fl-appendiċi.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 191 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, x'inhu utli Koxxa, sħiħa, ċanga, laħam biss, tirqim sa 1/4 "xaħam, magħżul, moqli fuq nar miftuħ, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli . Koxxa, sħiħa, ċanga, laħam biss, mirqum sa 1/4 ”xaħam, magħżula, inkaljata fuq nar miftuħ
2021-02-17