Periklu fatali mill-fond tal-baħar
Dawn il-ġranet il-ħut huwa kkontaminat b'kimiċi tossiċi li jikkawżaw il-kanċer u d-deġenerazzjoni tal-moħħ. Ukoll, mill-prodotti kollha, il-ħut huwa l-aktar perikoluż f'termini ta 'batterji patoġeniċi. Taħseb li l-ħut huwa ikel tajjeb għas-saħħa? Aħseb mill-ġdid. Ħut jgħix fl-ilma tant imniġġes li lanqas biss taħseb li tixrob. U madankollu qed tiġbor dan il-cocktail tossiku ta' batterji, tossini, metalli tqal, eċċ. Dan jiġri kull darba li tiekol ħut. Riċerkaturi fl-Università ta’ Illinois sabu li nies li jieklu ħut u għandhom livelli għoljin ta’ polychlorinated biphenyls fid-demm tagħhom għandhom problemi biex jiftakru l-informazzjoni li rċevew 30 minuta ilu. Il-ġisem tal-ħut jassorbi kimiċi tossiċi mill-ilma, u dawn is-sustanzi jsiru aktar ikkonċentrati hekk kif jimxu 'l fuq fil-katina alimentari. Ħut kbir jiekol ħut żgħir, u ħut akbar (bħat-tonn u s-salamun) jassorbi kimiċi mill-ħut li jieklu. Il-laħam tal-ħut jakkumula kontaminanti bħal polychlorinated biphenyls li jikkawżaw ħsara lill-fwied, is-sistema nervuża u l-organi riproduttivi. Strontium-90 fil-ħut, kif ukoll kadmju, merkurju, ċomb, kromju u arseniku, jistgħu jikkawżaw ħsara fil-kliewi, ritardazzjoni mentali, u kanċer (1,2,3,4). Dawn it-tossini jakkumulaw fit-tessuti tax-xaħam tal-bniedem u jibqgħu hemm għal għexieren ta 'snin. L-ikel tal-baħar huwa wkoll il-kawża #1 ta 'avvelenament mill-ikel fl-Istati Uniti.
Ħafna passaġġi tal-ilma huma mniġġsa b'ħmieġ tal-bniedem u tal-annimali, u l-prodotti tal-iskart iġorru batterji perikolużi bħal E. coli. Għalhekk, meta nieklu ħut, inpoġġu lilna nfusna f'riskju bla bżonn li niksbu marda infettiva li tista 'twassal għal skumdità estrema, ħsara lis-sistema nervuża, u anke mewt.
Il-frott tal-baħar huwa l-kawża #1 ta 'avvelenament mill-ikel fl-Istati Uniti. L-avvelenament tal-frott tal-baħar jista 'jwassal għal saħħa ħażina ħafna, ħsara lill-kliewi u s-sistema nervuża, u anke mewt. Skont rapport mill-Uffiċċju tal-Kontabilità Ġenerali, l-industrija tas-sajd hija kkontrollata ħażin ħafna. L-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga ħafna drabi ma tittestjax il-ħut għal ħafna kimiċi u batterji magħrufa. Dan huwa merkurju Minħabba t-tniġġis industrijali, il-ħut jakkumula l-merkurju fil-laħam tiegħu. Il-ħut jassorbi l-merkurju, u huwa depożitat fit-tessuti tagħhom. Jekk tiekol ħut, ġismek jassorbi l-merkurju mill-laħam tal-ħut, u akkumulazzjoni ta 'din is-sustanza tista' twassal għal problemi serji ta 'saħħa. Għandu jiġi nnutat li ħuta – dan huwa l-uniku mod kif persuna tista’ tiġi f’kuntatt ma’ dan il-velenu. Li tiekol ħut u annimali oħra tal-baħar huwa l-uniku mod kif il-bnedmin jistgħu jiġu f'kuntatt mal-merkurju. New England Journal of Medicine (2003) Anke ammonti żgħar ta 'ħut għandhom effett qawwi fuq il-livelli tal-merkurju fid-demm. Studju mill-Aġenzija għall-Protezzjoni Ambjentali (EPA) sab li n-nisa li kielu ħut darbtejn fil-ġimgħa kellhom konċentrazzjonijiet ta’ merkurju fid-demm seba’ darbiet ogħla minn dawk li ma kinux kielu ħut fix-xahar ta’ qabel. Studji wrew ukoll li jekk mara li tiżen 140 libbra tiekol 6 uqija ta 'tonn abjad darba fil-ġimgħa, allura l-livell ta' merkurju fid-demm tagħha jaqbeż il-valuri permissibbli billi 30%. Il-merkurju huwa velenu. Il-merkurju huwa magħruf li jikkawża mard serju fil-bnedmin, inkluż ħsara fil-moħħ, telf ta 'memorja, rogħda, korriment, u malformazzjonijiet tal-fetu. L-avvelenament mill-merkurju mill-ikel tal-ħut jikkawża wkoll għeja u telf ta 'memorja. Xi tobba jsejħu dan "fish haze". Studju minn Jane Hightower, tabiba taʼ San Francisco, sab li għexieren taʼ pazjenti tagħha kellhom livelli elevati taʼ merkurju f’ġisimhom, u ħafna wrew sintomi taʼ avvelenament minn merkurju, bħal telf taʼ xagħar, għeja, dipressjoni, inkapaċità li jikkonċentraw, u uġigħ taʼ ras. It-tabib sab li l-kundizzjoni tal-pazjenti tjiebet meta waqfu jieklu ħut. Kif jgħid Hightower, “Il-merkurju huwa velenu magħruf. Dejjem hemm problemi magħha, kull fejn tiltaqa’. Ir-riċerkaturi sabu wkoll li l-merkurju misjub fl-annimali tal-baħar jista 'jikkawża mard tal-qalb fin-nies li jieklu ħut. Rapport reċenti maħruġ mill-Istitut tar-Riċerka tas-Saħħa Pubblika fil-Finlandja sab li l-irġiel li għandhom livelli elevati ta’ merkurju fid-demm milli jieklu ħut huma madwar 1,5 darbiet aktar probabbli li jesperjenzaw mard tal-qalb, inkluż mard tal-qalb. aċċessjonijiet. laħam velenuż Il-merkurju mhuwiex l-uniku element perikoluż fil-ħut. Nies li jieklu ħut jiksbu wkoll polychlorinated biphenyls. Ħut kbir jiekol ħut żgħir, għalhekk il-konċentrazzjoni ta 'PCBs fil-korpi ta' ħut kbir issir ogħla. Nies li jirċievu polychlorinated biphenyls billi jieklu ħut għandhom ħsara fil-moħħ, disturbi riproduttivi, u riskju akbar ta 'kanċer. Il-ħut jista 'jakkumula ammonti kbar ħafna ta' kimiċi fil-ħut u fix-xaħam, sa 9 miljun darba aktar mill-ilma li jgħixu fih. Bifenili poliklorinati huma sustanzi sintetiċi li qabel kienu użati fil-fluwidi u żjut idrawliċi, f'capacitors u transformers elettriċi. L-użu tagħhom kien ipprojbit fl-Istati Uniti fl-1979, iżda l-użu mifrux fis-snin preċedenti wassal biex jinstabu kullimkien, partikolarment fil-ħut. Il-bifenili poliklorinati huma perikolużi minħabba li jaġixxu bħall-ormoni, jikkawżaw ħsara fin-nervituri, u jikkontribwixxu għal numru ta 'mard, inkluż kanċer, infertilità, disturbi riproduttivi oħra, u aktar. Riċerkaturi fl-Università ta’ Illinois sabu li n-nies li jieklu ħut u għandhom livelli għoljin ta’ PCBs fid-demm tagħhom għandhom problemi biex jiftakru l-informazzjoni li rċevew 30 minuta ilu. Il-bifenili poliklorinati huma assorbiti mill-korpi tal-ħut. Ħut kbir li jiekol ħut żgħir jakkumula konċentrazzjonijiet dejjem akbar ta 'PCBs fil-laħam tagħhom u jista' jilħaq livelli eluf ta 'darbiet ogħla minn dawk ta' PCBs. Imma persuna lanqas biss taħseb li tixrob dan l-ilma! Delfin imnieħer wieħed kellu livell ta 'PCB ta' 2000 ppm, 40 darba l-limitu legali. Fl-Eskimos, li d-dieta tagħhom tikkonsisti l-aktar minn ħut, il-livell ta 'bifenili poliklorinati fit-tessut xaħmi huwa 15,7 partijiet għal kull miljun. Dan jaqbeż ħafna l-valur tal-limitu (0,094 ppm). Prattikament l-Eskimos kollha kellhom livelli ta' polychlorinated biphenyls (PCBs) maqbuża, u f'xi wħud kienu tant għoljin li l-ħalib tas-sider u t-tessuti tal-ġisem tagħhom setgħu jiġu kklassifikati bħala skart perikoluż. Fl-2002, 38 stat fl-Istati Uniti ħarġu rakkomandazzjonijiet dwar il-konsum tal-ħut, ikkawżati minn livelli għoljin ta 'bifenili poliklorinati. Il-PCBs jagħmluk stupid. Dr Susan L. Schantz tal-Kulleġġ tal-Mediċina Veterinarja tal-Università ta 'Illinois ilha teżamina nies li jieklu ħut mill-1992 u sabet li dawk li jieklu 24 ħut jew aktar f'sena libbra ta' ħut, għandhom problemi ta 'memorja. Bħala medja, in-nies madwar id-dinja jieklu 40 libbra ħut fis-sena.) Hija sabet li n-nies li jieklu ħut għandhom livelli għoljin ta’ polychlorinated biphenyls fid-demm tagħhom, u minħabba dan, ikollhom problemi biex jiftakru informazzjoni li rċevew biss 30 minuta ilu. . “L-adulti nstabu li huma inqas suxxettibbli għall-effetti tal-PCBs milli l-feti li qed jiżviluppaw. Dan jista’ ma jkunx il-każ.” Fl-istudju tagħha, ħafna nies li jieklu l-ħut kellhom livelli għoljin ta 'ċomb, merkurju, u DDE (iffurmati meta d-DDT jitkisser) fid-demm tagħhom. Anke konċentrazzjonijiet baxxi ta 'ċomb jistgħu jikkawżaw malformazzjonijiet u ritardazzjoni mentali fit-tfal. Konċentrazzjonijiet ogħla jistgħu jwasslu għal epilessija u anke mewt. Bit-tgħammir industrijali, il-ħut isir saħansitra aktar tossiku. Għalhekk is-salamun fis-selvaġġ qed isir aktar rari 80% is-salamun, li huwa disponibbli kummerċjalment fl-Amerika, ġej minn fish farms. Il-ħut imrobbi jingħata ħut maqbud fis-selvaġġ. Jeħtieġ lira 1 ta 'ħut maqbud selvaġġ (l-ispeċi kollha mhux tajbin għall-konsum mill-bniedem) biex tikber 5 libbra ta' ħut fl-irziezet. Is-salamun imrobbi fil-magħluq għandu d-doppju tal-kontenut tax-xaħam tal-kontropartijiet selvaġġi tiegħu, u jippermetti li jakkumula aktar xaħam. Ir-riċerka dwar is-salamun mixtri mill-irziezet mis-supermarkits Amerikani wriet saħansitra aktar PCBs mis-salamun maqbud fis-selvaġġ. Barra minn hekk, is-salamun imrobbi fil-magħluq huwa miżbugħ roża biex jgħaddih bħala ħut maqbud fis-selvaġġ. Fl-2003, ġie ppreżentat każ fl-istat ta 'Washington minħabba li żebgħa ma kinitx elenkata fuq pakkett ta' salamun. Ix-xjentisti huma mħassba għaliex żebgħaużat għas-salamun jista 'jikkawża ħsara lir-retina. It-Task Force Ambjentali tistma li 800000 ruħ fl-Istati Uniti huma f'riskju ta 'kanċer tul il-ħajja billi jieklu salamun tat-trobbija. Il-ħut huwa perikoluż għan-nisa u t-tfal tagħhom Nisa tqal li jieklu ħut jipperikolaw mhux biss is-saħħa tagħhom stess, iżda wkoll is-saħħa tat-tarbija fil-ġuf tagħhom. Il-PCBs, il-merkurju u tossini oħra li jinsabu fil-ħut jistgħu jiġu mgħoddija lit-trabi permezz tal-ħalib tal-omm. Riċerkaturi fl-Università tal-Istat ta’ Wayne sabu li “nisa li kielu ħut b’mod regolari, anke snin qabel it-tqala, kienu aktar probabbli li jkollhom trabi li kienu letarġiċi mat-twelid, li kellhom iċ-ċirkonferenza żgħira tar-ras, u kellhom problemi ta’ żvilupp.” L-Aġenzija għall-Ħarsien Ambjentali tikkalkula li 600000 tifel u tifla mwielda fl-2000 huma inqas kapaċi u għandhom diffikultajiet fit-tagħlim minħabba li ommijiethom kielu ħut waqt it-tqala u t-treddigħ. Anke livelli baxxi ta’ ċomb fid-demm tal-omm jistgħu jimirdu lit-tarbija. Speċjalment l-avvelenament mill-merkurju huwa perikoluż għall-fetu, minħabba li l-livell ta 'ċomb fid-demm tal-fetu huwa potenzjalment ta' 70 fil-mija ogħla minn dak tal-omm. Dan huwa probabbli minħabba l-fatt li d-demm tal-fetu jakkumula l-merkurju flimkien mal-molekuli meħtieġa għat-tkabbir. L-Aġenzija għall-Ħarsien Ambjentali tikkalkula li 600000 tifel u tifla mwielda fl-2000 huma inqas kapaċi u għandhom diffikultajiet fit-tagħlim minħabba li ommijiethom kielu ħut waqt it-tqala u t-treddigħ. Nisa li jieklu ħut waqt it-tqala jistgħu wkoll jikkawżaw ħsara serja lill-moħħ u s-sistema nervuża tat-tarbija. Studji wrew li t-tfal imwielda minn ommijiet li kielu ħafna ħut aktar tard jibdew jitkellmu, jimxu, għandhom memorja u attenzjoni agħar. "Jista 'jnaqqas l-IQ bi ftit punti," jgħid Dr Michael Gochfeld, president tat-Task Force tal-Merkurju. "Jista 'jfixkel il-koordinazzjoni tal-movimenti". Dr Roberta F. White, president tas-sigurtà ambjentali fl-Università ta 'Boston u direttur taċ-Ċentru ta' Riċerka Ambjentali ta 'Boston, tgħid li tfal esposti għall-merkurju qabel it-twelid juru riżultati agħar fit-testijiet għall-funzjonament tas-sistema nervuża. Ħut li jittiekel minn omm jagħmel ħsara lil uliedha b’mod permanenti Ix-xjentisti fl-Iskola tas-Saħħa Pubblika ta’ Harvard sabu li l-merkurju li jittieħed mill-frott tal-baħar jista’ jagħmel ħsara lill-qalb u jikkawża ħsara permanenti fil-moħħ fit-trabi, kemm fl-utru kif ukoll waqt it-tkabbir. "Jekk jiġri xi ħaġa lill-moħħ waqt it-tkabbir u l-iżvilupp, ma jkun hemm l-ebda ċans ieħor," jgħid ir-riċerkatur ewlieni Philippe Grandjean. Il-Ħut Kollha Huwa Perikoluż Skont il-Kunsill tad-Difiża tar-Riżorsi Naturali, waħda minn kull sitt nisa fl-età riproduttiva fl-Istati Uniti għandha livelli ta’ merkurju li jpoġġu lit-tarbija tagħha f’riskju. Il-Public Interest Research Group u l-Environmental Working Group iwissu li n-nisa li jieklu aktar minn bott wieħed ta’ tonn fix-xahar jistgħu jintroduċu merkurju f’ġisimhom li jista’ jagħmel ħsara lill-moħħ li qed jiżviluppa ta’ fetu. Il-Grupp ta’ Riċerka ta’ Interess Pubbliku u l-Grupp ta’ Ħidma Ambjentali jwissu li nisa tqal li jieklu aktar minn bott wieħed ta’ tonn fix-xahar jistgħu jkunu esposti għal livelli ta’ merkurju li jistgħu jagħmlu ħsara lill-moħħ li qed jiżviluppa tarbija. Il-ħut tal-oċean mhuwiex l-uniku sors ta’ sustanzi li jniġġsu perikolużi Ħut maqbud mix-xmajjar u l-għadajjar tagħna jipperikola wkoll is-saħħa tan-nisa tqal u t-tfal tagħhom. Anke l-EPA konservattiva rrikonoxxiet li aktar minn nofs il-ħut kollu tal-ilma ħelu fl-Istati Uniti joħloq riskju għan-nisa ta’ età riproduttiva jekk jittiekel darbtejn fil-ġimgħa, u tliet kwarti tal-ħut għandhom livelli ta’ merkurju li joħolqu riskju għat-tfal taħt it-tliet snin. ta’ età. F’Massachusetts, nisa tqal ġew mwissija biex ma jieklu ebda ħut tal-ilma ħelu maqbud f’dak l-istat minħabba l-kontaminazzjoni tal-merkurju. Fl-2002, 43 stat ħarġu twissijiet u restrizzjonijiet tal-ħut tal-ilma ħelu li jkopru 30% tal-lagi tan-nazzjon u 13% tax-xmajjar. Bi tweġiba għat-theddida li qed tikber, l-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga u l-Aġenzija għall-Protezzjoni Ambjentali jirrakkomandaw li n-nisa ta 'età riproduttiva u tfal żgħar ma jieklux ċerti tipi ta' ħut li huma partikolarment għoljin fiċ-ċomb. Imma l-merkurju jinstab fil-ħut kollu, u peress li l-merkurju huwa velenu, għaliex għandna bżonn nibelgħu sustanza li tikkawża tant mard terribbli? Ħut marbut mal-kanċer tas-sider u l-infertilità Il-konsum tal-ħut kien marbut ukoll mal-infertilità u riskju akbar ta' kanċer tas-sider. Kull mara li tiekol anke ammont żgħir ta’ ħut ikkontaminat għandha aktar problemi biex tfassal. Ix-xjentisti mill-Università ta’ Wisconsin-Madison sabu li n-nisa li jikkunsmaw ħut tal-ilma ħelu għandhom inċidenza għolja mhux tas-soltu ta’ kanċer tas-sider. Studju simili minn riċerkaturi Daniżi sab ukoll rabta bejn il-konsum tal-ħut u l-kanċer tas-sider. Konklużjoni: ommijiet morda u tfal morda Il-ħut huwa periklu serju għan-nisa u t-tfal, u nkunu f'riskju kbir kull meta l-ikel tagħna jikkonsisti fi bsaten tal-ħut jew soppa tal-ħut. L-uniku mod biex issalva l-familja tiegħek u lilek innifsek mhux li tpoġġi l-ħut fuq il-platt tiegħek, iżda li tħallih fl-oċean. Avvelenament mill-Ikel Skont iċ-Ċentru għall-Kontroll u l-Prevenzjoni tal-Mard, hemm 75 miljun każ ta 'avvelenament mill-ikel fl-Istati Uniti kull sena, b'mijiet ta' eluf ta 'nies rikoverati l-isptar u eluf imutu. U l-kawża numru 1 ta 'avvelenament huwa l-frott tal-baħar. Is-sintomi ta’ avvelenament mill-frott tal-baħar ivarjaw minn mard ħafif għal ħsara fis-sistema nervuża u anke mewt. Il-frott tal-baħar jista 'jkun velenuż ukoll minħabba li fih viruses u batterji bħal salmonella, listeria u E. coli. Meta r-Rapporti tal-Konsumatur ħares lejn il-livelli ta 'batterji f'ħut frisk mixtri minn supermarkets madwar il-pajjiż, sab li 3-8 fil-mija tal-kampjuni kien fihom batterji E. coli 'l fuq mil-limitu legali. Ħafna nies jiġu avvelenati mill-frott tal-baħar u ma jirrealizzawx x'ġara, jiżbaljaw l-avvelenament għal "influwenza intestinali". Ħafna drabi jkollhom rimettar, dijarea, uġigħ addominali, l-istess sintomi bħall-"influwenza intestinali". Jekk ma jiġix ittrattat, dan l-avvelenament mill-ikel jista’ jkun fatali. Tfal, anzjani, nisa tqal u nies b'sistemi immuni mdgħajfa huma speċjalment suxxettibbli għaliha. Peress li l-ħut huwa s-sors ewlieni ta 'avvelenament mill-ikel, persuna għandha r-riskju li timrad kull meta tiekol dan il-prodott. Il-frott tal-baħar huwa l-kawża ewlenija tal-avvelenament mill-ikel. Aktar minn 100000 ruħ jimirdu kull sena minħabba dan l-ikel, ħafna jmutu, għalkemm il-mewt tagħhom setgħet ġiet evitata. Caroline Smith De Waal, id-direttur tas-sikurezza tal-ikel taċ-Ċentru għax-Xjenza fl-Interess Pubbliku. Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga: Il-gvern huwa sieket dwar dak li jista’ jweġġgħek L-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga ma tipprevjenix lanqas l-aktar ħut ikkontaminat milli jidħol fil-ħwienet, u lanqas ma teħtieġ li jinkitbu twissijiet fuq il-ħut. U dan minkejja li l-Bord innifsu jagħraf li nisa tqal m’għandhomx jiekluh. Għalhekk, huwa diffiċli għall-konsumaturi li jitgħallmu dwar il-periklu. Skont rapport mill-Uffiċċju tal-Kontabilità Ġenerali, l-industrija tas-sajd hija kkontrollata ħażin ħafna. L-FDA tiċċekkja lill-produtturi tal-ħut kull xahrejn, ħafna produtturi ma jiġu ċċekkjati xejn minħabba li mhumiex meħtieġa jirreġistraw mal-Food and Drug Administration. 1-3 fil-mija biss tal-ħut importat minn pajjiżi oħra huwa ċċekkjat fil-fruntiera. F'ħafna setturi tal-industrija tas-sajd, inklużi l-imħażen, m'hemm l-ebda kontroll. U jekk iseħħu t-testijiet, huma preġudikati minħabba li l-Food and Drug Administration ma tittestjax il-ħut għal ħafna indikaturi magħrufa li joħolqu periklu, inkluż avvelenament mill-merkurju. Skont Carolyn Smith De Waal, direttur taċ-Ċentru tax-Xjenza dwar is-Sigurtà fl-Ikel, "Il-programm tal-ħut tal-FDA huwa difettuż, iffinanzjat ħażin, u mhux sikur għall-konsumaturi." Min-naħa ta’ min huma? Għalkemm il-perikli assoċjati mal-konsum tal-ħut huma magħrufa sew, l-awtoritajiet tal-gvern ikomplu jpoġġu l-interessi tal-produtturi tal-ħut qabel is-saħħa tal-bniedem. Il-Grupp ta’ Ħidma Ambjentali jgħid li l-Food and Drug Administration bidlet il-pożizzjoni tagħha dwar il-limitazzjoni tat-tonn. Wara li kien ippressat mill-industrija tas-sajd. Wieħed mill-aqwa esperti tal-FDA irriżenja bi protesta wara li sar jaf li l-FDA kienet iddeċidiet li tinjora x-xjenza u ma twissix lill-konsumaturi dwar ir-riskji għas-saħħa tat-tonn. Vas Aposhian, tossikologu fl-Università ta’ Arizona, jgħid li l-gvern għandu jippromulga regolamenti aktar ħorox dwar it-tonn fil-laned. "Ir-rakkomandazzjonijiet il-ġodda huma perikolużi għal 99 fil-mija tan-nisa tqal u t-tfal fil-ġuf tagħhom," qal. Naħseb li għandna nkunu iktar imħassba dwar is-saħħa tat-tfal futuri ta’ pajjiżna milli l-industrija tat-tonn.” Vas Aposhian, tossikologu fl-Università ta’ Arizona, jgħid li l-gvern għandu jippromulga regolamenti aktar iebsa dwar it-tonn fil-laned u jindika: “Il-linji gwida l-ġodda huma perikolużi għal 99 fil-mija tan-nisa tqal u t-trabi fil-ġuf tagħhom.” Ċentru għad-Drittijiet tal-Annimali “Vita”