Werrej
It-terminu “” () introdott. Huwa nnota li l-abitanti tan-Nofsinhar tal-Italja, b'kuntrast mal-popolazzjoni tal-Ewropa tat-Tramuntana u Ċentrali, huma ferm inqas probabbli li "" - obeżità, aterosklerożi, dijabete u pressjoni tad-demm għolja. It-tabib issuġġerixxa li dan huwa dovut għad-drawwiet tad-dieta tan-Nofsinhar, u ddeduċa mudell tal-għaġeb: iktar ma d-dieta tvarja mill- "mudell" Mediterranju, iktar ikun għoli l-livell ta 'mard bħal dan.
Il-quċċata tal-popolarità tad-dieta Mediterranja ġiet fl-Istati Uniti fis-snin 60 tas-seklu li għadda. Imma sa issa, bosta nutrizzjonisti jqisuh bħala l-aħjar mudell kważi ideali ta 'nutrizzjoni xierqa.
"", Tgħid it-tabib Taljan Andrea Giselli, impjegat tal-Istitut Nazzjonali tar-Riċerka dwar in-Nutrizzjoni f'Ruma (INRAN) u awtur tal-iktar ktieb popolari dwar ikel tajjeb għas-saħħa fl-Apennini.
Ma jipprojbixxix, imma jirrakkomanda
L-ewwel u d-differenza ewlenija bejn id-dieta Mediterranja u l-oħrajn kollha hija li ma tipprojbixxi xejn, iżda tirrakkomanda biss ċertu ikel għall-konsum: xaħmijiet veġetali aktar b'saħħithom u fibra tad-dieta li jipprevjenu l-formazzjoni ta 'radikali ħielsa u l-okkorrenza ta' l-hekk imsejħa Stress "ossidizzat" - il-kawża ewlenija tat-tixjiħ fil-ġisem.
Ikel bażiku għad-dieta Mediterranja
Id-dieta Mediterranja hija kkaratterizzata mill-konsum ta 'ammonti kbar ta' qmuħ, ħxejjex aromatiċi, ħxejjex u frott. Prodotti tal-annimali (prinċipalment ġobon, bajd, ħut) għandhom jiġu inklużi wkoll fid-dieta ta 'kuljum, iżda fi kwantitajiet iżgħar. L-aktar importanti, l-ikel għandu jkun moderat u bilanċjat.
Billi ssegwi din id-dieta, persuna tieħu l-biċċa l-kbira tal-enerġija li teħtieġ minn qmuħ u prodotti minnhom - ma jimpurtax jekk huwiex għaġin fl-Italja, ħobż fil-Greċja, kuskus fl-Afrika ta 'Fuq jew qamħ fi Spanja.
Għandu jkun preżenti fuq il-mejda tagħna kuljum:
- Frott u ħodor
- Ċereali, qamħ, millieġ
- Ħalib, jogurt, ġobon
- Bajd
- Ċanga jew ħaruf, ħut tal-baħar
- Żejt taż-żebbuġa
Kuljum mill-inqas prodott wieħed minn kull grupp għandu jkun fuq il-mejda tagħna.
Nutrizzjonisti Taljani ġabru tabelli li bihom tista ’tikkalkula x’inhu u kemm għandu jiġi kkunsmat kuljum sabiex il-ġisem jingħata l-provvista meħtieġa ta’ enerġija, u fl-istess ħin ma jiżdidx.
Tabella Nru 1 RAKKOMANDATA GĦALL-UŻU TAL-PRODOTTI
| GRUPP TAL-PRODOTT | PRODOTTI | PIŻ (PORZZJONI) |
| Ċereali u tuberi | Ħobż biskuttini Għaġin jew ross patata | 50 gr 20 gr 80-100g 200 gr |
| Ħxejjex | Insalata ħadra Bużbież / qaqoċċ Tuffieħ / oranġjo Berquq / mandolin | 50 gr 250 gr 150 gr 150 gr |
| Laħam, ħut, bajd u legumi | laħam Zalzett Ħut Bajd fażola | 70 gr 50 gr 100 gr 60 gr 80-120g |
| Ħalib u prodotti tal-ħalib | Ħalib Jogurt Ġobon frisk (mozzarella) Ġobon matur (gouda) | 125 gr 125 gr 100 gr 50 gr |
| Xaħmijiet | Żejt taż-żebbuġa Butir
| 10 gr 10 gr |
Tabella 2. AMMONT RAKKOMANDAT TA 'KONSUM TA' IKEL SKOND L-ETÀ U T-TAGĦBIJA (porzjonijiet kuljum)
| GRUPP # 1 1700 Kcal | GRUPP # 2 2100 Kcal | GRUPP # 3 2600 Kcal | |
| Ċereali, qmuħ u ħaxix Ħobż biskuttini Għaġin / fig
| 3 1 1
| 5 1 1
| 6 2 1-2
|
| Ħxejjex u frott Ħxejjex / ħodor Frott / meraq tal-frott | 2 3 | 2 3 | 2 4 |
| Laħam, ħut, bajd u legumi | 1-2 | 2 | 2 |
| Ħalib u prodotti tal-ħalib Ħalib / jogurt Ġobon frisk Ġobon matur (iebes) | 3 2 2 | 3 3 3 | 3 3 4 |
| Xaħmijiet | 3 | 3 | 4
|
Grupp # 1 - rakkomandat għal tfal 'il fuq minn 6 snin, kif ukoll għal nisa anzjani li għandhom stil ta' ħajja fiżikament inattiv.
Grupp # 2 - rakkomandat għal tfajliet u nisa bi stil ta 'ħajja attiv, kif ukoll għall-irġiel, inklużi l-anzjani, bi stil ta' ħajja sedentarja
Grupp # 3 - irrakkomandat għal żgħażagħ u rġiel li għandhom stil ta 'ħajja attiv, inklużi dawk li jmorru regolarment għall-isport
Ir-residenti tan-nofsinhar rurali tal-Italja rarament isofru minn obeżità, aterosklerożi, dijabete u pressjoni għolja. Għal dan, għandhom jirringrazzjaw is-sistema tal-ikel tagħhom, li l-abitanti ta 'pajjiżi oħra sejħu d-dieta Mediterranja.