Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) f'100 gramma ta' porzjon li jittiekel.
| Nutrijent | In-numru | Norma ** | % tan-normal f'100 g | % ta '100 kcal normali | 100% tan-norma |
| Kaloriji | 210 kcal | 1684 kcal | 12.5% | 6% | 802 g |
| Proteini | 27.12 g | 76 g | 35.7% | 17% | 280 g |
| Xaħmijiet | 10.5 g | 56 g | 18.8% | 9% | 533 g |
| ilma | 61.38 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3703 g |
| Irmied | 1.45 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| Vitamina B2, Riboflavin | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 7.4% | 643 g |
| Vitamina B4, kolin | 104 mg | 500 mg | 20.8% | 9.9% | 481 g |
| Vitamina B5, Pantotenika | 0.69 mg | 5 mg | 13.8% | 6.6% | 725 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.14 mg | 2 mg | 7% | 3.3% | 1429 g |
| Vitamina B9, folat | 23 mcg | 400 mcg | 5.8% | 2.8% | 1739 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 3.11 µg | 3 mg | 103.7% | 49.4% | 96 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.1 µg | 10 µg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.1 µg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamina K, phylloquinone, | 5.7 µg | 120 mcg | 4.8% | 2.3% | 2105 |
| Vitamina PP | 6.15 mg | 20 mg | 30.8% | 14.7% | 325 g |
| Betaine | 13.7 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 324 mg | 2500 mg | 13% | 6.2% | 772 g |
| Kalċju, Ca | 21 mg | 1000 mg | 2.1% | 1% | 4762 g |
| Manjesju, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 3.5% | 1379 g |
| Sodju, Na | 83 mg | 1300 mg | 6.4% | 3% | 1566 |
| Kubrit, S | 271.2 mg | 1000 mg | 27.1% | 12.9% | 369 g |
| Fosfru, P | 217 mg | 800 mg | 27.1% | 12.9% | 369 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 2.19 mg | 18 mg | 12.2% | 5.8% | 822 g |
| Manganiż, Mn | 0.028 mg | 2 mg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Ram, Cu | 137 mcg | 1000 mcg | 13.7% | 6.5% | 730 g |
| Selenju, Se | 31.3 µg | 55 mcg | 56.9% | 27.1% | 176 g |
| Żingu, Zn | 6.6 mg | 12 mg | 55% | 26.2% | 182 g |
| Aċidi amino essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.611 g | ~ | |||
| Valine | 1.463 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.859 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.308 g | ~ | |||
| Leucine | 2.109 g | ~ | |||
| Lysine | 2.395 g | ~ | |||
| Methionine | 0.696 g | ~ | |||
| Threonine | 1.161 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.317 g | ~ | |||
| Phenylalanine | 1.104 g | ~ | |||
| Aċidu amminiku | |||||
| alanine | 1.631 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 2.387 g | ~ | |||
| Glycine | 1.324 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 3.935 g | ~ | |||
| proline | 1.137 g | ~ | |||
| serine | 1.008 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.911 g | ~ | |||
| cysteine | 0.324 g | ~ | |||
| Steroli (steroli) | |||||
| Kolesterol | 93 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi Nasadenie | 3.88 g | massimu 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.02 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.03 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.29 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.08 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariku | 1.28 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 4.24 g | min 16.8g | 25.2% | 12% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.32 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 3.83 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.94 g | minn 11.2 sa 20.6 g | 8.4% | 4% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.7 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.15 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.09 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.15 g | minn 0.9 sa 3.7 g | 16.7% | 8% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.79 g | minn 4.7 sa 16.8 g | 16.8% | 8% |
Il-valur tal-enerġija huwa 210 kcal.
- 3 oz = 85 g (178.5 kcal)
- il-biċċa, imsajra, minbarra skart (rendiment minn 1 lb laħam nej ma 'skart) = 202 g (424.2 kcal)
Ħaruf, spallejn, u partijiet skapulari, inkaljati fuq nar miftuħ rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 hija 15.6%, kolin hija 20.8%, vitamina B5 - 13,8%, vitamina B12 - 103,7%, vitamina PP - 30,8%, potassju - 13%, fosfru - 27,1%, ħadid - bi 12.2%, ram - 13,7%, selenju - 56,9%, żingu - 55%
- Vitamina B2 jipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'tnaqqis ta' ossidazzjoni u jippromwovi r-riċettività tal-kuluri mill-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, ksur tad-dawl, u viżjoni għabex.
- Kolin huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 huwa involut fil-proteina, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, sinteżi ta 'xi ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta' aċidi amminiċi u zokkor fil-passaġġ intestinali, u jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu Pantoteniku jista' jwassal għal leżjonijiet fil-ġilda u membrani mukużi.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni ta 'aċidi amminiċi. Folate u vitamina B12 huma interrelatati f'vitamini involuti fl-ematopoiesi. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja u anemija, lewkopenja, u tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fil-kundizzjoni normali tal-ġilda, fl-apparat gastro-intestinali, u fis-sistema nervuża.
- Tal-potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jipparteċipa fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, involut fl-impulsi tan-nervituri, u r-regolazzjoni tal-pressjoni tad-demm.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ aċidu-alkalin, parti mill-fosfolipidi, nukleotidi, u aċidi nuklejċi, meħtieġa għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa inkluż ma 'funzjonijiet differenti ta' proteini, inklużi enżimi. Involut fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu jipprovdi kors ta 'reazzjonijiet redox u attivazzjoni ta' perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonja tal-mioglobinurja tal-muskoli skeletriċi, għeja, kardjomijopatija, gastrite atrofika.
- Ram huwa parti minn enżimi b'attività redox involuta fil-metaboliżmu tal-ħadid u jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati — il-proċessi jinvolvu li jipprovdu tessuti bl-ossiġenu. Id-defiċjenza hija manifestata minn malformazzjonijiet tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, żvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effetti immunomodulatorji, huwa involut fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Bek (osteoartrite b'diversi deformitajiet konġunti, sinsla u estremitajiet), Kesan (kardjomijopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima involuti fis-sintesi u t-tqassim ta 'karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nukleiċi, u r-regolazzjoni ta' espressjoni ta 'diversi ġeni. Teħid insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, preżenza ta 'malformazzjonijiet tal-fetu. Ir-riċerka f'dawn l-aħħar snin uriet li dożi għoljin ta 'żingu jistgħu jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta' l-anemija.
Tags: kaloriji 210 kaloriji, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali minn ħaruf ta 'benefiċċju, l-ispalla u partijiet skapulari, inkaljati fuq nar miftuħ, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet ta' benefiċċju tal-Ħaruf, spalla u spalla inkaljata fuq nar miftuħ