Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) f'100 gramma ta' porzjon li jittiekel.
| Nutrijent | In-numru | Norma ** | % tan-normal f'100 g | % ta '100 kcal normali | 100% tan-norma |
| Kaloriji | 290 kcal | 1684 kcal | 17.2% | 5.9% | 581 g |
| Proteini | 23.27 g | 76 g | 30.6% | 10.6% | 327 g |
| Xaħmijiet | 21.12 g | 56 g | 37.7% | 13% | 265 g |
| ilma | 54.33 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4184 g |
| Irmied | 1.2 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Vitamina B2, Riboflavin | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 4.6% | 750 g |
| Vitamina B5, Pantotenika | 0.66 mg | 5 mg | 13.2% | 4.6% | 758 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.13 mg | 2 mg | 6.5% | 2.2% | 1538 g |
| Vitamina B9, folat | 20 mg | 400 mcg | 5% | 1.7% | 2000 |
| Vitamina B12, kobalamina | 2.2 mcg | 3 mg | 73.3% | 25.3% | 136 g |
| Vitamina PP | 7.05 mg | 20 mg | 35.3% | 12.2% | 284 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 250 mg | 2500 mg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Kalċju, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Manjesju, Mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 2.1% | 1667 g |
| Sodju, Na | 64 mg | 1300 mg | 4.9% | 1.7% | 2031 |
| Kubrit, S | 232.7 mg | 1000 mg | 23.3% | 8% | 430 g |
| Fosfru, P | 185 mg | 800 mg | 23.1% | 8% | 432 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 2.17 mg | 18 mg | 12.1% | 4.2% | 829 g |
| Manganiż, Mn | 0.021 mg | 2 mg | 1.1% | 0.4% | 9524 g |
| Ram, Cu | 122 µg | 1000 mcg | 12.2% | 4.2% | 820 g |
| Selenju, Se | 25.2 µg | 55 mcg | 45.8% | 15.8% | 218 g |
| Żingu, Zn | 3.52 mg | 12 mg | 29.3% | 10.1% | 341 g |
| Aċidi amino essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.383 g | ~ | |||
| Valine | 1.256 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.737 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.123 g | ~ | |||
| Leucine | 1.81 g | ~ | |||
| Lysine | 2.055 g | ~ | |||
| Methionine | 0.597 g | ~ | |||
| Threonine | 0.996 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.272 g | ~ | |||
| Phenylalanine | 0.947 g | ~ | |||
| Aċidu amminiku | |||||
| alanine | 1.4 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 2.048 g | ~ | |||
| Glycine | 1.137 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 3.377 g | ~ | |||
| proline | 0.976 g | ~ | |||
| serine | 0.865 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.782 g | ~ | |||
| cysteine | 0.278 g | ~ | |||
| Steroli (steroli) | |||||
| Kolesterol | 93 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi Nasadenie | 9.08 g | massimu 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.05 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.09 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.82 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 4.59 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariku | 2.87 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 8.65 g | min 16.8g | 51.5% | 17.8% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.62 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 7.77 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 1.69 g | minn 11.2 sa 20.6 g | 15.1% | 5.2% | |
| 18: 2 Linolejku | 1.24 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.37 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.08 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.37 g | minn 0.9 sa 3.7 g | 41.1% | 14.2% | |
| aċidi grassi omega-6 | 1.32 g | minn 4.7 sa 16.8 g | 28.1% | 9.7% |
Il-valur tal-enerġija huwa 290 kcal.
- 3 oz = 85 g (246.5 kcal)
- il-biċċa, imsajra, minbarra skart (rendiment minn 1 lb laħam nej ma 'skart) = 265 g (768.5 kcal)
Ħaruf, flett, dgħif u xaħam separabbli, mirqim sa 1/8 ″ xaħam, għażla, inkaljat rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 u 13.3%, vitamina B5 - 13.2%, vitamina B12 - 73,3%, vitamina PP - 35,3%, fosfru - 23.1 fil-mija, tal-ħadid, jew 12.1%, ram - bi 12.2%, selenju - 45,8%, żingu - b'29.3%
- Vitamina B2 jipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'tnaqqis ta' ossidazzjoni u jippromwovi r-riċettività tal-kuluri mill-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, ksur tad-dawl, u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 huwa involut fil-proteina, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, sinteżi ta 'xi ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta' aċidi amminiċi u zokkor fil-passaġġ intestinali, u jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu Pantoteniku jista' jwassal għal leżjonijiet fil-ġilda u membrani mukużi.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni ta 'aċidi amminiċi. Folate u vitamina B12 huma interrelatati f'vitamini involuti fl-ematopoiesi. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja u anemija, lewkopenja, u tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fil-kundizzjoni normali tal-ġilda, fl-apparat gastro-intestinali, u fis-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ aċidu-alkalin, parti mill-fosfolipidi, nukleotidi, u aċidi nuklejċi, meħtieġa għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa inkluż ma 'funzjonijiet differenti ta' proteini, inklużi enżimi. Involut fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu jipprovdi kors ta 'reazzjonijiet redox u attivazzjoni ta' perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonja tal-mioglobinurja tal-muskoli skeletriċi, għeja, kardjomijopatija, gastrite atrofika.
- Ram huwa parti minn enżimi b'attività redox involuta fil-metaboliżmu tal-ħadid u jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati — il-proċessi jinvolvu li jipprovdu tessuti bl-ossiġenu. Id-defiċjenza hija manifestata minn malformazzjonijiet tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, żvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effetti immunomodulatorji, huwa involut fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Bek (osteoartrite b'diversi deformitajiet konġunti, sinsla u estremitajiet), Kesan (kardjomijopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima involuti fis-sintesi u t-tqassim ta 'karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nukleiċi, u r-regolazzjoni ta' espressjoni ta 'diversi ġeni. Teħid insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, preżenza ta 'malformazzjonijiet tal-fetu. Ir-riċerka f'dawn l-aħħar snin uriet li dożi għoljin ta 'żingu jistgħu jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta' l-anemija.
Tags: valur kalorifiku 290 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali utli mill-Ħaruf, flett, dgħif u xaħam separabbli, mirqim sa 1/8 ″ xaħam, għażla, inkaljat, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet benefiċjarji tal-Ħaruf, flett, dgħif separabbli u xaħam, mirqum sa 1/8 ″ xaħam, għażla, inkaljat