Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) f'100 gramma ta' porzjon li jittiekel.
| Nutrijent | In-numru | Norma ** | % tan-normal f'100 g | % ta '100 kcal normali | 100% tan-norma |
| Kaloriji | 276 kcal | 1684 kcal | 16.4% | 5.9% | 610 g |
| Proteini | 22.51 g | 76 g | 29.6% | 10.7% | 338 g |
| Xaħmijiet | 19.97 g | 56 g | 35.7% | 12.9% | 280 g |
| ilma | 56.26 g | 2273 g | 2.5% | 0.9% | 4040 g |
| Irmied | 1.21 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Vitamina B2, Riboflavin | 0.24 mg | 1.8 mg | 13.3% | 4.8% | 750 g |
| Vitamina B4, kolin | 87.9 mg | 500 mg | 17.6% | 6.4% | 569 g |
| Vitamina B5, Pantotenika | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 5.1% | 714 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.13 mg | 2 mg | 6.5% | 2.4% | 1538 g |
| Vitamina B9, folat | 21 mcg | 400 mcg | 5.3% | 1.9% | 1905 |
| Vitamina B12, kobalamina | 2.64 µg | 3 mg | 88% | 31.9% | 114 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.1 µg | 10 µg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.1 µg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa-tokoferol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 0.3% | 10714 g |
| Vitamina K, phylloquinone, | 4.6 mcg | 120 mcg | 3.8% | 1.4% | 2609 g |
| Vitamina PP | 6.15 mg | 20 mg | 30.8% | 11.2% | 325 g |
| Betaine | 11.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 251 mg | 2500 mg | 10% | 3.6% | 996 g |
| Kalċju, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Manjesju, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.1% | 1739 g |
| Sodju, Na | 66 mg | 1300 mg | 5.1% | 1.8% | 1970 |
| Kubrit, S | 225.1 mg | 1000 mg | 22.5% | 8.2% | 444 g |
| Fosfru, P | 184 mg | 800 mg | 23% | 8.3% | 435 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.97 mg | 18 mg | 10.9% | 3.9% | 914 g |
| Manganiż, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.4% | 9091 g |
| Ram, Cu | 108 mcg | 1000 mcg | 10.8% | 3.9% | 926 g |
| Selenju, Se | 26.2 mcg | 55 mcg | 47.6% | 17.2% | 210 g |
| Żingu, Zn | 5.23 mg | 12 mg | 43.6% | 15.8% | 229 g |
| Aċidi amino essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.337 g | ~ | |||
| Valine | 1.215 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.713 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.086 g | ~ | |||
| Leucine | 1.751 g | ~ | |||
| Lysine | 1.988 g | ~ | |||
| Methionine | 0.578 g | ~ | |||
| Threonine | 0.963 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.263 g | ~ | |||
| Phenylalanine | 0.916 g | ~ | |||
| Aċidu amminiku | |||||
| alanine | 1.354 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.981 g | ~ | |||
| Glycine | 1.099 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 3.266 g | ~ | |||
| proline | 0.944 g | ~ | |||
| serine | 0.837 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.756 g | ~ | |||
| cysteine | 0.269 g | ~ | |||
| Steroli (steroli) | |||||
| Kolesterol | 92 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi Nasadenie | 8.44 g | massimu 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.05 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.08 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.75 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 4.3 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariku | 2.68 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 8.17 g | min 16.8g | 48.6% | 17.6% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.58 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 7.34 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 1.62 g | minn 11.2 sa 20.6 g | 14.5% | 5.3% | |
| 18: 2 Linolejku | 1.19 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.34 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.09 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.34 g | minn 0.9 sa 3.7 g | 37.8% | 13.7% | |
| aċidi grassi omega-6 | 1.28 g | minn 4.7 sa 16.8 g | 27.2% | 9.9% |
Il-valur enerġetiku huwa 276 kalorija.
- 3 oz = 85 g (234.6 kcal)
- il-biċċa, imsajra, minbarra skart (rendiment minn 1 lb laħam nej ma 'skart) = 269 g (742.4 kcal)
Ħaruf, spalla u spalla, moħmija rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 u 13.3%, kolin - 17,6%, vitamina B5 - 14%, vitamina B12 - 88%, vitamina PP - 30,8%, fosfru - 23%, selenju - 47.6 kull ċenteżmu, żingu u 43.6%
- Vitamina B2 jipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'tnaqqis ta' ossidazzjoni u jippromwovi r-riċettività tal-kuluri mill-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, ksur tad-dawl, u viżjoni għabex.
- Kolin huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 huwa involut fil-proteina, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, sinteżi ta 'xi ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta' aċidi amminiċi u zokkor fil-passaġġ intestinali, u jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu Pantoteniku jista' jwassal għal leżjonijiet fil-ġilda u membrani mukużi.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni ta 'aċidi amminiċi. Folate u vitamina B12 huma interrelatati f'vitamini involuti fl-ematopoiesi. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja u anemija, lewkopenja, u tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fil-kundizzjoni normali tal-ġilda, fl-apparat gastro-intestinali, u fis-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ aċidu-alkalin, parti mill-fosfolipidi, nukleotidi, u aċidi nuklejċi, meħtieġa għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effetti immunomodulatorji, huwa involut fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Bek (osteoartrite b'diversi deformitajiet konġunti, sinsla u estremitajiet), Kesan (kardjomijopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima involuti fis-sintesi u t-tqassim ta 'karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nukleiċi, u r-regolazzjoni ta' espressjoni ta 'diversi ġeni. Teħid insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, preżenza ta 'malformazzjonijiet tal-fetu. Ir-riċerka f'dawn l-aħħar snin uriet li dożi għoljin ta 'żingu jistgħu jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta' l-anemija.
Tikketta: il-kaloriji - 276 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali utli mill-Ħaruf, spalla u spalla, moħmija, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-Ħaruf, spalla u spalla, moħmija.