Żid brokkoli mal-menu tiegħek, dan il-ħaxix jipproteġi kontra ħafna forom ta 'kanċer. deskrizzjoni
Il-brokkoli huwa r-“re” tal-familja kruċifera. Din il-ħaxix tidher qisha siġra minjatura.
Tipi differenti ta 'brokkoli jvarjaw fit-togħma u n-nisġa, u huma rotob, stringy, u tqarmeċ. Anke l-kulur ivarja minn aħdar għal vjola. Din il-ħaxix fiha ħafna nutrijenti, fitonutrijenti u antiossidanti. Huwa wkoll meqjus ħafna minħabba l-proprjetajiet qawwija tiegħu antivirali, kontra l-ulċeri u kontra l-kanċer.
Valur nutrizzjonali
Il-brokkoli huwa ġlied uniku tal-mard. Din il-ħaxix fiha ħafna antiossidanti qawwija differenti bħal quercetin, glutathione, beta-carotene, indoles, vitamina Ċ, lutein, u sulforaphane. Din il-firxa ta 'antiossidanti tagħmel brokkoli ikel tajjeb ħafna għal dawk li qed jiġġieldu l-kanċer, speċjalment kanċer tas-sider, ċervikali, tal-prostata, tal-kolon u tal-pulmun.
Dan il-ħaxix huwa tajjeb baxx f'kaloriji u għoli fil-vitamini A, C, K, B 6 u E, kif ukoll kalċju, folic acid, fosfru, potassju u manjesju. Benefiċċju għas-saħħa
Il-fitonutrijenti u l-antiossidanti li jinsabu fil-brokkoli jagħtu spinta lill-mekkaniżmi ta 'difiża tagħna u jistimulaw il-produzzjoni ta' antikorpi għall-ġlieda kontra l-kanċer.
Saħħa tal-għadam. Tazza meraq tal-brokkoli kuljum se tagħtina l-kalċju li neħtieġu biex nibnu għadam b’saħħtu. Dan huwa ferm aħjar milli tixrob il-ħalib tal-baqra, li fih xaħam saturat u nieqes mill-benefiċċji tas-saħħa tal-brokkoli.
Prevenzjoni ta' difetti fit-twelid. Il-komposti antiossidanti jipproteġu l-isperma u jipprevjenu ħsara ġenetika u difetti possibbli tat-twelid fil-frieħ.
Kanċer tal-mammarju. Il-brokkoli fih komposti kontra l-estroġenu magħrufa bħala glucosinolates, li huma speċjalment utli biex jeliminaw l-estroġenu żejjed li huwa assoċjat mal-kanċer tas-sider.
Sistema diġestiva. Bħal kull ħxejjex kruċiferi, il-brokkoli jippromwovi s-saħħa tal-kolon billi jipproteġi kontra stitikezza u kanċer tal-kolon.
Mard tal-għajnejn. Il-livell għoli ta 'antiossidanti fil-brokkoli jippromwovi saħħa tajba u huwa l-aħjar difiża kontra l-mard tal-għajnejn. Il-luteina, li tinsab fil-brokkoli, hija speċjalment meħtieġa għad-deġenerazzjoni makulari relatata mal-età.
Is-sistema immuni. Nofs tazza meraq tal-brokkoli kuljum jagħtik aktar minn biżżejjed vitamina Ċ, li tgħin biex issaħħaħ is-sistema immuni tiegħek u tiġġieled ħafna mard.
Kanċer tal-prostata. Indole-3-carbinol misjub fil-brokkoli huwa kompost notevoli kontra l-kanċer li jiġġieled il-kanċer tas-sider u tal-prostata.
Ġilda. Il-konċentrazzjoni għolja ta 'sulforaphane fil-brokkoli tgħin biex tnaddaf il-fwied u l-ġilda, u tipproteġi l-ġilda mill-effetti ta' espożizzjoni żejda għax-xemx.
Disturbi fl-istonku. Il-kontenut għoli ta 'sulforaphane fil-brokkoli jista' jgħin lill-ġisem jeħles mill-batterji li huma responsabbli għall-biċċa l-kbira tal-ulċeri peptiċi. Din is-sustanza tgħin ukoll f'disturbi oħra fl-istonku bħal gastrite u esofaġite.
Tumuri. Sulforaphane jinstab f'konċentrazzjonijiet estremament għoljin fil-brokkoli u jistimula l-produzzjoni tal-ġisem ta 'enzimi ditossifikanti li jnaqqsu d-daqs tat-tumur.
Tips
Meta tixtri brokkoli, agħżel ħxejjex ta 'kulur aħdar bi zkuk sodi. Aħżen brokkoli f'borża tal-plastik miftuħa fil-friġġ sa erbat ijiem. Tista 'tħallat meraq tal-brokkoli ma' meraq tal-karrotta u meraq tat-tuffieħ aħdar biex tagħmilha togħma. Il-meraq tal-brokkoli nej huwa l-aktar b'saħħtu. Brokkoli jista 'jiġi steamed kif ukoll malajr sautéed.