Qed nikteb bi tweġiba għal xi oġġezzjonijiet għall-vegetariżmu, li waħda minnhom ġiet ippubblikata fid-DN il-ġimgħa li għaddiet. L-ewwel esperjenza tiegħi: Jien ilni veġetarjana mill-2011 u ilni fuq dieta vegan minn Ġunju. Jien trabbi f’familja tipika ta’ Nebraska u d-deċiżjoni tiegħi li nieqaf niekol laħam kienet għażla indipendenti. Matul is-snin iffaċċjajt ir-redikolu, iżda b’mod ġenerali l-familja u l-ħbieb tiegħi jappoġġjawni.
Esperimenti bil-veġetarjaniżmu, li jimplikaw li bidliet fiżiċi drastiċi jistgħu jsiru fi ftit ġimgħat, taqlibni. Jekk l-esperimentatur isir aħjar b'mod sinifikanti wara 14-il jum, huwa loġiku li wieħed jassumi li l-vegetariżmu huwa rakkomandabbli. Jekk le, għandek bżonn tmur lura għall-biċċiera, grill u burgers. Dan l-istandard huwa aktar minn realistiku.
Bidliet fiżiċi kbar fil-ġisem tal-bniedem sempliċement ma jseħħux f'ġimagħtejn. I tort aspettattivi għoljin fuq dieti trendy. Nwaħħal il-miti li tista’ titlef 10 kilos f’ġimgħa billi tnaqqas il-karboidrati, tnaddaf is-sistema diġestiva, tixrob xejn ħlief meraq għal tlett ijiem, li mit-Tnejn filgħodu t-tè jista’ jġiegħlek tħossok aggornat fi tlett ijiem. Jiena nwaħħal fl-isterjotip komuni li biex tkun b'saħħtu, trid tibdel ħaġa waħda u tagħmel il-bqija l-istess bħal qabel.
L-istennija ta’ riżultati tal-għaġeb f’ammont daqshekk qasir ta’ żmien hija nuqqas ta’ għarfien dwar il-veġetarjaniżmu u ħafna drabi twassal għal konklużjonijiet żbaljati.
Il-veġetarjaniżmu, meta jsir sewwa, huwa aktar b'saħħtu mid-dieta standard tal-laħam Amerikana. Ħafna mill-benefiċċji huma relatati mas-saħħa fit-tul. Żmien twil ħafna. Il-veġetarjani għandhom riskju aktar baxx ta 'mard tal-qalb u kanċer, u huma ferm inqas probabbli li jiżviluppaw dijabete tat-tip XNUMX, skont id-Diviżjoni tas-Sorveljanza tas-Saħħa tal-Iskola Medika ta' Harvard. Mhuwiex raġonevoli li wieħed jistenna tnaqqis fir-riskju ta 'mard tal-qalb fi ftit jiem. Madankollu, dawn il-bidliet għadhom utli.
Veġetarjani potenzjali jistgħu jkunu mħassba dwar defiċjenza tal-ħadid. Naf l-argument tagħhom: il-veġetarjani ma jsibux ħadid heme faċilment assorbit u jsiru anemiċi. Fil-fatt, mhuwiex. Bosta studji juru li l-veġetarjani ma jbatux minn defiċjenza tal-ħadid aktar spiss minn dawk li mhumiex veġetarjani.
Ħafna ikel veġetarjana u vegan, bħal fażola tas-sojja, ċiċri, u tofu, fihom ħadid daqs jew aktar minn ammont komparabbli ta 'laħam. Ħxejjex aħdar skur bħall-ispinaċi u l-kale huma wkoll għoljin fil-ħadid. Iva, dieta veġetarjana konċepita ħażina tista 'tikkawża nuqqasijiet f'nutrijenti importanti, iżda l-istess jista' jingħad għal kwalunkwe dieta konċepita ħażina.
Il-biċċa l-kbira tal-esperimenti falluti bil-veġetarjaniżmu jinżlu għal dan: dieta ħażina. Ma tistax tistrieħ fuq il-ġobon u l-karboidrati, u mbagħad twaħħal il-vegetariżmu. F'artiklu ta 'Diċembru, il-kollega tiegħi Oliver Tonkin kiteb fit-tul dwar il-valuri morali ta' dieta vegana, għalhekk mhux qed nirrepeti l-argumenti tiegħu hawn.
F'termini ta 'saħħa, nista' ngħid li tliet snin ta 'veġetarjaniżmu ma kellhom l-ebda konsegwenzi negattivi għalija u għenuni nżomm piż normali matul il-kulleġġ. Bħal kull dieta tajba oħra, il-veġetarjana tista’ tkun tajba u ħażina. Ħtieġa li taħseb. Għalhekk, jekk qed tippjana li taqleb għal dieta veġetarjana, aħseb sew.