Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) f'100 gramma ta' porzjon li jittiekel.
| Nutrijent | In-numru | Norma ** | % tan-normal f'100 g | % ta '100 kcal normali | 100% tan-norma |
| Kaloriji | 361 kcal | 1684 kcal | 21.4% | 5.9% | 466 g |
| Proteini | 22.13 g | 76 g | 29.1% | 8.1% | 343 g |
| Xaħmijiet | 29.59 g | 56 g | 52.8% | 14.6% | 189 g |
| ilma | 47.06 g | 2273 g | 2.1% | 0.6% | 4830 g |
| Irmied | 1.14 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.7% | 1667 g |
| Vitamina B2, Riboflavin | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 3.4% | 818 g |
| Vitamina B4, kolin | 86.4 mg | 500 mg | 17.3% | 4.8% | 579 g |
| Vitamina B5, Pantotenika | 0.61 mg | 5 mg | 12.2% | 3.4% | 820 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 1.5% | 1818 |
| Vitamina B9, folat | 14 mcg | 400 mcg | 3.5% | 1% | 2857 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 2.54 µg | 3 mg | 84.7% | 23.5% | 118 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.1 µg | 10 µg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.1 µg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa-tokoferol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Vitamina K, phylloquinone, | 5.3 mcg | 120 mcg | 4.4% | 1.2% | 2264 g |
| Vitamina PP | 7 mg | 20 mg | 35% | 9.7% | 286 g |
| Betaine | 11.3 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 270 mg | 2500 mg | 10.8% | 3% | 926 g |
| Kalċju, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.5% | 5263 g |
| Manjesju, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.6% | 1739 g |
| Sodju, Na | 76 mg | 1300 mg | 5.8% | 1.6% | 1711 |
| Kubrit, S | 221.3 mg | 1000 mg | 22.1% | 6.1% | 452 g |
| Fosfru, P | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 6.2% | 449 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.88 mg | 18 mg | 10.4% | 2.9% | 957 g |
| Manganiż, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Ram, Cu | 121 µg | 1000 mcg | 12.1% | 3.4% | 826 g |
| Selenju, Se | 23.9 µg | 55 mcg | 43.5% | 12% | 230 g |
| Żingu, Zn | 4 mg | 12 mg | 33.3% | 9.2% | 300 g |
| Aċidi amino essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.315 g | ~ | |||
| Valine | 1.194 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.701 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.068 g | ~ | |||
| Leucine | 1.721 g | ~ | |||
| Lysine | 1.954 g | ~ | |||
| Methionine | 0.568 g | ~ | |||
| Threonine | 0.947 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.259 g | ~ | |||
| Phenylalanine | 0.901 g | ~ | |||
| Aċidu amminiku | |||||
| alanine | 1,331 huwa g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.948 g | ~ | |||
| Glycine | 1.081 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 3.211 g | ~ | |||
| proline | 0.928 g | ~ | |||
| serine | 0.823 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.744 g | ~ | |||
| cysteine | 0.264 g | ~ | |||
| Steroli (steroli) | |||||
| Kolesterol | 99 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi Nasadenie | 12.7 g | massimu 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.07 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.12 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 1.14 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 6.43 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariku | 4.02 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 12.12 g | min 16.8g | 72.1% | 20% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.86 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 10.89 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 2.37 g | minn 11.2 sa 20.6 g | 21.2% | 5.9% | |
| 18: 2 Linolejku | 1.74 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.52 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.11 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.52 g | minn 0.9 sa 3.7 g | 57.8% | 16% | |
| aċidi grassi omega-6 | 1.85 g | minn 4.7 sa 16.8 g | 39.4% | 10.9% |
Il-valur tal-enerġija huwa 361 kcal.
- 3 oz = 85 g (306.9 kcal)
- il-biċċa, imsajra, minbarra skart (rendiment minn 1 lb laħam nej ma 'skart) = 229 g (826.7 kcal)
Ħaruf, kustilja, inkaljat fuq nar miftuħ rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 12,2%, kolin - 17,3%, vitamina B5 - 12,2%, vitamina B12 u 84.7%, vitamina PP - 35%, fosfru u 22.3%, ram - bi 12.1%, selenju - 43,5%, żingu - 33,3%
- Vitamina B2 jipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'tnaqqis ta' ossidazzjoni u jippromwovi r-riċettività tal-kuluri mill-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, ksur tad-dawl, u viżjoni għabex.
- Kolin huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 huwa involut fil-proteina, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, sinteżi ta 'xi ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta' aċidi amminiċi u zokkor fil-passaġġ intestinali, u jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu Pantoteniku jista' jwassal għal leżjonijiet fil-ġilda u membrani mukużi.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni ta 'aċidi amminiċi. Folate u vitamina B12 huma interrelatati f'vitamini involuti fl-ematopoiesi. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja u anemija, lewkopenja, u tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fil-kundizzjoni normali tal-ġilda, fl-apparat gastro-intestinali, u fis-sistema nervuża.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ aċidu-alkalin, parti mill-fosfolipidi, nukleotidi, u aċidi nuklejċi, meħtieġa għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ram huwa parti minn enżimi b'attività redox involuta fil-metaboliżmu tal-ħadid u jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati — il-proċessi jinvolvu li jipprovdu tessuti bl-ossiġenu. Id-defiċjenza hija manifestata minn malformazzjonijiet tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, żvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effetti immunomodulatorji, huwa involut fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Bek (osteoartrite b'diversi deformitajiet konġunti, sinsla u estremitajiet), Kesan (kardjomijopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima involuti fis-sintesi u t-tqassim ta 'karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nukleiċi, u r-regolazzjoni ta' espressjoni ta 'diversi ġeni. Teħid insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, preżenza ta 'malformazzjonijiet tal-fetu. Ir-riċerka f'dawn l-aħħar snin uriet li dożi għoljin ta 'żingu jistgħu jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta' l-anemija.
Tikketta: il-kaloriji 361 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali utli mill-Ħaruf, kustilja, inkaljat fuq nar miftuħ, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-Ħaruf, kustilja, inkaljat fuq nar miftuħ