Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) f'100 gramma ta' porzjon li jittiekel.
| Nutrijent | In-numru | Norma ** | % tan-normal f'100 g | % ta '100 kcal normali | 100% tan-norma |
| Kaloriji | 201 kcal | 1684 kcal | 11.9% | 5.9% | 838 g |
| Proteini | 18.59 g | 76 g | 24.5% | 12.2% | 409 g |
| Xaħmijiet | 13.48 g | 56 g | 24.1% | 12% | 415 g |
| ilma | 67.64 g | 2273 g | 3% | 1.5% | 3360 g |
| Irmied | 0.98 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.142 mg | 1.5 mg | 9.5% | 4.7% | 1056 g |
| Vitamina B2, Riboflavin | 0.292 mg | 1.8 mg | 16.2% | 8.1% | 616 g |
| Vitamina B5, Pantotenika | 0.495 mg | 5 mg | 9.9% | 4.9% | 1010 |
| Vitamina B6, piridossina | 0.367 mg | 2 mg | 18.4% | 9.2% | 545 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 2.75 µg | 3 mg | 91.7% | 45.6% | 109 g |
| Vitamina PP, | 5.06 mg | 20 mg | 25.3% | 12.6% | 395 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 301 mg | 2500 mg | 12% | 6% | 831 g |
| Kalċju, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 11111 g |
| Manjesju, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.5% | 2000 |
| Sodju, Na | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 2.9% | 1733 g |
| Kubrit, S | 185.9 mg | 1000 mg | 18.6% | 9.3% | 538 g |
| Fosfru, P | 176 mg | 800 mg | 22% | 10.9% | 455 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.48 mg | 18 mg | 8.2% | 4.1% | 1216 |
| Manganiż, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Ram, Cu | 181 mcg | 1000 mcg | 18.1% | 9% | 552 g |
| Selenju, Se | 7.8 µg | 55 mcg | 14.2% | 7.1% | 705 g |
| Żingu, Zn | 4.04 mg | 12 mg | 33.7% | 16.8% | 297 g |
| Aċidi amino essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.103 g | ~ | |||
| Valine | 1.002 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.589 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.898 g | ~ | |||
| Leucine | 1.445 g | ~ | |||
| Lysine | 1.642 g | ~ | |||
| Methionine | 0.476 g | ~ | |||
| Threonine | 0.794 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.217 g | ~ | |||
| Phenylalanine | 0.755 g | ~ | |||
| Aċidu amminiku | |||||
| alanine | 1.118 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.636 g | ~ | |||
| Glycine | 0.907 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 2.697 g | ~ | |||
| proline | 0.779 g | ~ | |||
| serine | 0.69 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.625 g | ~ | |||
| cysteine | 0.223 g | ~ | |||
| Steroli (steroli) | |||||
| Kolesterol | 66 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi Nasadenie | 6.389 g | massimu 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.022 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.041 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.516 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoic | 0.079 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 3.053 g | ~ | |||
| 17: 0 Marġerina | 0.203 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariku | 2.45 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakidiku | 0.025 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 5.549 g | min 16.8g | 33% | 16.4% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.023 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitolejku | 0.269 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 5.109 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.048 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.57 g | minn 11.2 sa 20.6 g | 5.1% | 2.5% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.347 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.164 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.059 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.164 g | minn 0.9 sa 3.7 g | 18.2% | 9.1% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.406 g | minn 4.7 sa 16.8 g | 8.6% | 4.3% |
Il-valur tal-enerġija huwa 201 kcal.
- oz = 28.35 g (57 kcal)
- 3 oz = 85 g (170.9 kcal)
- lb = 453.6 g (911.7 kcal)
Ħaruf, Awstraljan, shank, dgħif u xaħam separabbli, trim sa 1/8″ xaħam, nej rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 hija 16.2 %, vitamina B6 – 18,4 %, vitamina B12 u 91.7 %, vitamina PP – 25,3 %, potassju 12 %, fosfru – 22 %, ram – 18,1, 14,2 %, selenju – 33,7 %, żingu – XNUMX %
- Vitamina B2 jipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'tnaqqis ta' ossidazzjoni u jippromwovi r-riċettività tal-kuluri mill-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, ksur tad-dawl, u viżjoni għabex.
- Vitamina B6 huwa involut fiż-żamma ta 'rispons immuni, proċessi ta' inibizzjoni u eċitazzjoni fis-sistema nervuża Ċentrali, fit-trasformazzjonijiet ta 'aċidi amminiċi, metaboliżmu tat-triptofan, lipidi u aċidi nukleiċi jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' ċelloli ħomor tad-demm, biex jinżammu livelli normali ta 'omoċisteina demm. Tnaqqis fl-aptit jakkumpanja konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B6, u disturbi fil-ġilda, żvilupp ta' misjuba, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni ta 'aċidi amminiċi. Folate u vitamina B12 huma interrelatati f'vitamini involuti fl-ematopoiesi. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja u anemija, lewkopenja, u tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fil-kundizzjoni normali tal-ġilda, fl-apparat gastro-intestinali, u fis-sistema nervuża.
- Tal-potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jipparteċipa fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, involut fl-impulsi tan-nervituri, u r-regolazzjoni tal-pressjoni tad-demm.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ aċidu-alkalin, parti mill-fosfolipidi, nukleotidi, u aċidi nuklejċi, meħtieġa għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ram huwa parti minn enżimi b'attività redox involuta fil-metaboliżmu tal-ħadid u jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Il-proċessi involuti fl-għoti tat-tessuti bl-ossiġnu. Id-defiċjenza hija manifestata minn malformazzjonijiet tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, żvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effetti immunomodulatorji, huwa involut fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Bek (osteoartrite b'diversi deformitajiet konġunti, sinsla u estremitajiet), Kesan (kardjomijopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu hija parti minn aktar minn 300 enzima involuti fis-sintesi u t-tqassim ta 'karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi, u r-regolamentazzjoni tal-espressjoni ta' diversi ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, preżenza ta 'malformazzjonijiet tal-fetu. Ir-riċerka f'dawn l-aħħar snin wriet li dożi għoljin ta 'żingu jistgħu jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-ħela ta' l-anemija. sabiħ: il-kaloriji 201 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali utli minn Ħaruf, Awstraljan, shank, dgħif u xaħam separabbli, trim għal 1/8″ xaħam, kaloriji mhux ipproċessati, nutrijenti, proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-Ħaruf, Awstraljan, shank, dgħif u xaħam separabbli, trim għal 1/8″ xaħam, nej