Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) f'100 gramma ta' porzjon li jittiekel.
| Nutrijent | In-numru | Norma ** | % tan-normal f'100 g | % ta '100 kcal normali | 100% tan-norma |
| Kaloriji | 142 kcal | 1684 kcal | 8.4% | 5.9% | 1186 g |
| Proteini | 20.25 g | 76 g | 26.6% | 18.7% | 375 g |
| Xaħmijiet | 6.18 g | 56 g | 11% | 7.7% | 906 g |
| ilma | 73.22 g | 2273 g | 3.2% | 2.3% | 3104 g |
| Irmied | 0.99 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.149 mg | 1.5 mg | 9.9% | 7% | 1007 g |
| Vitamina B2, Riboflavin | 0.293 mg | 1.8 mg | 16.3% | 11.5% | 614 g |
| Vitamina B5, Pantotenika | 0.618 mg | 5 mg | 12.4% | 8.7% | 809 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.386 mg | 2 mg | 19.3% | 13.6% | 518 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 2.77 µg | 3 mg | 92.3% | 65% | 108 g |
| Vitamina RR, | 5.595 mg | 20 mg | 28% | 19.7% | 357 g |
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 320 mg | 2500 mg | 12.8% | 9% | 781 g |
| Kalċju, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Manjesju, Mg | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 3.9% | 1818 |
| Sodju, Na | 83 mg | 1300 mg | 6.4% | 4.5% | 1566 |
| Kubrit, S | 202.5 mg | 1000 mg | 20.3% | 14.3% | 494 g |
| Fosfru, P | 188 mg | 800 mg | 23.5% | 16.5% | 426 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.59 mg | 18 mg | 8.8% | 6.2% | 1132 g |
| Manganiż, Mn | 0.013 mg | 2 mg | 0.7% | 0.5% | 15385 g |
| Ram, Cu | 165 mcg | 1000 mcg | 16.5% | 11.6% | 606 g |
| Selenju, Se | 8.6 µg | 55 mcg | 15.6% | 11% | 640 g |
| Żingu, Zn | 4.21 mg | 12 mg | 35.1% | 24.7% | 285 g |
| Aċidi amino essenzjali | |||||
| Arġinina * | 1.202 g | ~ | |||
| Valine | 1.092 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.641 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.978 g | ~ | |||
| Leucine | 1.574 g | ~ | |||
| Lysine | 1.788 g | ~ | |||
| Methionine | 0.518 g | ~ | |||
| Threonine | 0.865 g | ~ | |||
| Tryptophan | 0.236 g | ~ | |||
| Phenylalanine | 0.823 g | ~ | |||
| Aċidu amminiku | |||||
| alanine | 1.218 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 1.782 g | ~ | |||
| Glycine | 0.988 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 2.938 g | ~ | |||
| proline | 0.849 g | ~ | |||
| serine | 0.752 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.68 g | ~ | |||
| cysteine | 0.243 g | ~ | |||
| Steroli (steroli) | |||||
| Kolesterol | 64 mg | massimu 300 mg | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi Nasadenie | 2.54 g | massimu 18.7 g | |||
| 10: 0 Kaprik | 0.006 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.013 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.188 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoic | 0.027 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.297 g | ~ | |||
| 17: 0 Marġerina | 0.071 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariku | 0.929 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakidiku | 0.008 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 2.53 g | min 16.8g | 15.1% | 10.6% | |
| 14: 1 Mirandolina | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitolejku | 0.116 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 2.338 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.024 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.276 g | minn 11.2 sa 20.6 g | 2.5% | 1.8% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.167 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.078 g | ~ | |||
| 20: 4 Arakidoniku | 0.029 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.078 g | minn 0.9 sa 3.7 g | 8.7% | 6.1% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.196 g | minn 4.7 sa 16.8 g | 4.2% | 3% |
Il-valur tal-enerġija huwa 142 kcal.
- oz = 28.35 g (40.3 kcal)
- 3 oz = 85 g (120.7 kcal)
- lb = 453.6 g (644.1 kcal)
Ħaruf, Awstraljan, Sett kiesaħ, laħam biss, tirqim sa 1/8 ″ xaħam, nej rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B2 - 16,3%, vitamina B5 - 12,4%, vitamina B6 - 19,3%, vitamina B12 - 92,3%, vitamina PP - 28%, potassju - 12,8, 23,5%, fosfru - 16.5%, ram 15,6% u selenju - 35,1%, żingu - XNUMX%
- Vitamina B2 jipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'tnaqqis ta' ossidazzjoni u jippromwovi r-riċettività tal-kuluri mill-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Vitamina B2 insuffiċjenti hija akkumpanjata minn ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, ksur tad-dawl, u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 huwa involut fil-proteina, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, sinteżi ta 'xi ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta' aċidi amminiċi u zokkor fil-passaġġ intestinali, u jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu Pantoteniku jista' jwassal għal leżjonijiet fil-ġilda u membrani mukużi.
- Vitamina B6 huwa involut fiż-żamma ta 'rispons immuni, proċessi ta' inibizzjoni u eċitazzjoni fis-sistema nervuża Ċentrali, fit-trasformazzjonijiet ta 'aċidi amminiċi, metaboliżmu tat-triptofan, lipidi u aċidi nukleiċi jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' ċelloli ħomor tad-demm, biex jinżammu livelli normali ta 'omoċisteina demm. Tnaqqis fl-aptit jakkumpanja konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B6, u disturbi fil-ġilda, żvilupp ta' misjuba, anemija.
- Vitamina B12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni ta 'aċidi amminiċi. Folate u vitamina B12 huma interrelatati f'vitamini involuti fl-ematopoiesi. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja u anemija, lewkopenja, u tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fil-kundizzjoni normali tal-ġilda, fl-apparat gastro-intestinali, u fis-sistema nervuża.
- Tal-potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jipparteċipa fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, involut fl-impulsi tan-nervituri, u r-regolazzjoni tal-pressjoni tad-demm.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ aċidu-alkalin, parti mill-fosfolipidi, nukleotidi, u aċidi nuklejċi, meħtieġa għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ram huwa parti minn enżimi b'attività redox involuta fil-metaboliżmu tal-ħadid u jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Il-proċessi involuti fl-għoti tat-tessuti bl-ossiġnu. Id-defiċjenza hija manifestata minn malformazzjonijiet tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, żvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effetti immunomodulatorji, huwa involut fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Bek (osteoartrite b'diversi deformitajiet konġunti, sinsla u estremitajiet), Kesan (kardjomijopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima involuti fis-sintesi u t-tqassim ta 'karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nukleiċi, u r-regolazzjoni ta' espressjoni ta 'diversi ġeni. Teħid insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, preżenza ta 'malformazzjonijiet tal-fetu. Ir-riċerka f'dawn l-aħħar snin uriet li dożi għoljin ta 'żingu jistgħu jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta' anemija gs: kaloriji 142 kaloriji, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali utli mill-Ħaruf Awstraljan, Sett tal-Laħam, laħam biss, mirqum sa 1/8 ″ xaħam, kaloriji nejjin, nutrijenti, proprjetajiet ta 'benefiċċju tal-Ħaruf Awstraljan, Sett tal-Laħam, laħam biss, mirqum sa 1/8 ″ xaħam, nej.