Werrej
- Top 10 marki ta 'krema qarsa skond KP
- Kif tagħżel il-krema qarsa t-tajba
- Mistoqsijiet u tweġibiet popolari
Il-prodott tradizzjonali tal-kċina Slavi ilu magħruf minn żmien ir-Rus Kievan. F'dak iż-żmien, biex tinkiseb krema qarsa, il-ħalib qares ġie difiż, u wara tneħħa s-saff ta 'fuq iffermentat tal-krema (jew "miknusa") minnha - għalhekk l-isem tal-prodott magħruf. Sa l-aħħar tas-seklu XNUMX, il-krema qarsa kienet magħrufa biss mill-popli li jgħixu fl-Ewropa tal-Lvant. U l-ewwel mewġ ta 'emigranti biss introduċew lill-pajjiżi tal-Punent għall-prodott li l-barranin tant malajr inħobbu miegħu.
Illum nużaw il-krema qarsa fit-tisjir, il-kosmetoloġija u anke bħala rimedju folkloristiku. Il-prodott fih ħafna vitamini, mikro u makro elementi, kalċju, manjesju, fosfru, beta-karotên u folic acid. Barra minn hekk, il-krema qarsa hija rikka fiż-żingu, jodju, selenju u leċitina, li jipprevjeni d-depożizzjoni ta 'kolesterol ta' ħsara fuq il-ħitan tal-vini tad-demm. Il-prodott jinnormalizza l-metaboliżmu, itejjeb id-diġestjoni u jerġa 'jġib il-bilanċ tal-ilma tal-ġisem. Flimkien ma 'espert, insemmu liema krema qarsa għandha tkun preferuta fl-2022 sabiex tikseb il-benefiċċju massimu għall-ġisem.
Top 10 marki ta 'krema qarsa skond KP
1. Brest-Litovsk (20%)
Il-krema qarsa "Brest-Litovsk" hija magħmula fir-Repubblika tal-Belarus. Il-prodott ma fihx preservattivi u xaħmijiet veġetali. Studji tal-laboratorju kkonfermaw in-nuqqas ta 'antibijotiċi u impuritajiet ta' ħsara fil-kompożizzjoni. Il-krema qarsa hija rikonoxxuta bħala ta 'kwalità għolja u assolutament sigura. Żmien kemm idum tajjeb - xahar 1.
Roskachestvo jevalwa l-prodott għal ħamsa solida. Ix-xerrejja jagħtu wkoll klassifikazzjoni għolja u jinnotaw togħma ħafifa b'qarsa ħafifa, tessut viskuż u uniformi. Il-krema qarsa "Brest-Litovsk" hija disponibbli fil-biċċa l-kbira tal-katina ta 'ħwienet u swieq, ħafna drabi tista' tixtriha bi skont tajjeb.
Vantaġġi u żvantaġġi
2. Rostagroexport (20%)
Il-krema qarsa Rostagroexport hija magħmula minn ħalib pasturizzat ta 'kwalità għolja fir-reġjun ta' Moska. L-indikaturi mikrobijoloġiċi huma fil-medda normali, l-antibijotiċi, il-pestiċidi u l-metalli tqal huma assenti fil-kompożizzjoni. Il-krema qarsa għandha konsistenza ħoxna omoġenja, kulur abjad uniformi, wiċċ tleqq u riħa pura ta 'ħalib qares mingħajr impuritajiet barranin. Data ta 'skadenza - 3 ġimgħat.
Rostagroexport huwa manifatturat skont GOST (1) u huwa r-rebbieħ tax-Xiri ta 'Kontroll fl-2018. Il-prodott ingħata l-Marka ta' Kwalità. Ix-xerrejja jikklassifikaw il-prodott bħala medja f'punti 4,9 minn 5 possibbli u jinnotaw togħma krema delikata, ħxuna u qarsa pjaċevoli.
Vantaġġi u żvantaġġi
3. B.Yu.Aleksandrov (20%)
Krema qarsa “B.Yu. Alexandrov” għandu proprjetajiet organolettiċi eċċellenti, il-konsistenza hija ħoxna u uniformi, mingħajr ċapep. Il-prodott huwa magħmul minn ħalib ta 'kwalità, ħieles minn pestiċidi, antibijotiċi u xaħmijiet mhux tal-ħalib. Il-valur nutrittiv u l-piż tal-prodott jikkorrispondu mat-tikkettar fuq il-pakkett. Il-krema qarsa hija magħmula skont GOST (1), u Roskontrol jassenja l-ogħla punteġġ għall-indikaturi kollha. Il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-prodott hija 3 ġimgħat.
L-iżvantaġġi jinkludu l-ispiża għolja. Barra minn hekk, din il-marka mhix daqshekk faċli biex issibha fuq l-ixkafef tal-ħwienet.
Vantaġġi u żvantaġġi
4. VkusVill (20%)
Qabel ma tevalwa l-krema qarsa taħt it-trademark VkusVill, għandu jissemma li l-prodotti għalihom huma prodotti minn fornituri differenti. F'dan ir-rigward, it-togħma mix-xiri għax-xiri tista 'tkun differenti ħafna. Ix-xerrejja jenfasizzaw b'mod speċjali l-krema qarsa mill-manifatturi li ġejjin: NIKON LLC, Lebedyanmoloko LLC, Bryansk Dairy Plant OJSC.
Skont riċerka ta 'Roskontrol, il-krema qarsa VkusVill tissodisfa r-rekwiżiti meħtieġa għall-parametri mikrobijoloġiċi u fiżiko-kimiċi, ma fiha lamtu u xaħam mhux tal-ħalib. Barra minn hekk, il-marka nnifisha ssostni li l-prodotti kollha jgħaddu minn ċertifikazzjoni obbligatorja fil-laboratorji tagħhom stess, fejn jiġu kkontrollati wkoll indikaturi organolettiċi, mikrobijoloġiċi u fiżiċi u tekniċi. U qabel ma tikkonkludi kuntratt ma 'fornitur, il-maħżen jitlob id-dokumenti kollha meħtieġa li jikkonfermaw il-kwalità tal-prodotti. Grazzi għal tali kontroll bir-reqqa, hemm kull raġuni biex wieħed jemmen li oġġetti verament ta 'kwalità għolja se jkunu fuq l-ixkafef.
Il-krema qarsa "VkusVill" - l-unika waħda mill-klassifikazzjoni kollha - tinħażen għal mhux aktar minn 7 ijiem. Ma fih xejn superfluwu fil-kompożizzjoni tiegħu, adattat kemm għall-ħami kif ukoll għat-tisjir tat-tieni korsijiet. Ix-xerrejja jikklassifikaw il-prodott ħafna.
Mill-iżvantaġġi - it-tikkettar tal-valur nutrittiv ma kienx kompletament affidabbli.
Vantaġġi u żvantaġġi
5. Bezhin Meadow (20%)
Il-krema qarsa "Bezhin Lug" hija magħmula f'Tula skont ir-rekwiżiti kollha tas-sigurtà. Ma fih l-ebda metalli tqal, ħmira, forom jew preservattivi. Il-prodott huwa magħmul minn materja prima ta 'kwalità għolja skond GOST (1) mingħajr iż-żieda ta' antibijotiċi u xaħmijiet veġetali. Il-valur nutrittiv jikkorrispondi mat-tikkettar.
Bezhin Lug ingħata l-Marka ta' Kwalità. Ix-xerrejja jagħtu klassifikazzjoni għolja u jenfasizzaw speċjalment il-konsistenza ta '"krema qarsa" - in-nuqqas ta' likwidu żejjed u ċapep, li, min-naħa tiegħu, jindika n-nuqqas ta 'lamtu.
Roskontrol, madankollu, żvela li l-frazzjoni tal-massa tal-proteina hija sottovalutata, u l-proprjetajiet organolettiċi ma tantx jikkorrispondu man-norma - tinqabad riħa dgħajfa "ħmira".
Vantaġġi u żvantaġġi
6. Mug Kbir (20%)
L-ebda metalli tqal, radjonuklidi u forom ma nstabu fil-krema qarsa Big Mug. Il-prodott huwa magħmul minn materja prima ta 'kwalità għolja, li ma fihomx antibijotiċi u GMOs. Studji tal-laboratorju wrew is-sigurtà tal-krema qarsa u l-konformità kemm mar-rekwiżiti obbligatorji tal-liġi kif ukoll mal-istandard avvanzat ta 'Roskachestvo.
Ix-xerrejja jagħtu klassifikazzjoni għolja, jinnotaw it-togħma u n-nisġa pjaċevoli, jenfasizzaw il-prezz baxx. Il-krema qarsa ngħatat il-Marka ta' Kwalità.
Vantaġġi u żvantaġġi
7. Prostokvashino (20%)
Il-krema qarsa Prostokvashino hija waħda mill-oġġetti l-aktar mixtrija ta 'spiss f'dan is-segment. Huwa sikur, magħmul mingħajr addittivi bla bżonn u ma fihx impuritajiet ta 'ħsara għall-ġisem. Il-proprjetajiet mikrobijoloġiċi u organolettiċi huma fil-medda normali. Il-kompożizzjoni ma fihiex preservattivi, lamtu u xaħmijiet veġetali. Il-kulur tal-krema qarsa huwa abjad u uniformi, il-wiċċ huwa tleqq, it-togħma u r-riħa huma ħalib qares. Il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-krema qarsa hija ta 'xahar. Tista 'tixtri prodott fi kważi kull maħżen u fuq is-swieq; spiss ikun hemm promozzjonijiet għaliha.
Ix-xerrejja jinnotaw struttura densa u omoġenja, togħma delikata. Roskachestvo jikkalkula l-krema qarsa b'ħamsa solida. Roskontrol jagħti wkoll klassifikazzjoni għolja, iżda jindika informazzjoni nutrittiva mhux affidabbli u jinnota l-preżenza possibbli ta 'fosfati.
Vantaġġi u żvantaġġi
8. Krema qarsa Ruza (20%)
Il-krema qarsa mill-azjenda Ruzskoye Moloko hija assolutament sigura u ma fihiex antibijotiċi, lamtu jew preservattivi. Il-frazzjoni tal-massa tal-aċidi grassi hija normali, ma nstabu l-ebda impuritajiet ta 'ħsara u metalli tqal. Il-marki fuq l-imballaġġ huma korretti. Data ta 'skadenza - 14-il jum.
Il-krema qarsa ngħatat il-Marka ta' Kwalità. Roskontrol innota l-prodott għal karatteristiċi organolettiċi tajbin u kontenut għoli ta 'organiżmi ta' aċidu lattiku, madankollu, testijiet tal-laboratorju wrew iż-żieda possibbli ta 'ammont żgħir ta' xaħmijiet u fosfati mhux tal-ħalib.
Vantaġġi u żvantaġġi
9. Korovka minn Korenovka (20%)
Il-krema qarsa "Korovka minn Korenovka" hija magħmula fit-Territorju ta 'Krasnodar f'konformità mal-GOST minn materja prima naturali ta' kwalità għolja. Studji tal-laboratorju wrew is-sigurtà tal-prodott u n-nuqqas ta 'impuritajiet ta' ħsara fih. L-immarkar fuq l-imballaġġ jaqbel mal-indikaturi attwali. Il-ħajja fuq l-ixkaffa hija inqas minn ġimgħat 3, li jindika n-nuqqas ta 'preservattivi u antibijotiċi fil-kompożizzjoni. Il-konsistenza tal-krema qarsa hija offerta u moderatament ħoxna, il-kulur huwa abjad, il-wiċċ huwa tleqq. It-togħma hija pjaċevoli, iżda xi wħud jistgħu jsibuha daqsxejn qarsa. Ir-riħa hija saturata, li tista 'kemm jekk jogħġbok u tirreġġa' lix-xerrej.
Roskachestvo ippremjat il-prodott bil-Marka ta' Kwalità. Bħala medja, ix-xerrejja jikklassifikaw il-krema qarsa b'punti 4,9 minn 5, mhux biss għal proprjetajiet organolettiċi, iżda wkoll għal prezz pjaċevoli. Madankollu, li ssib oġġetti fil-ħwienet mhix daqshekk faċli - huwa aħjar li tuża l-kunsinna minn swieq.
Vantaġġi u żvantaġġi
10. Aħwa Cheburashkin (20%)
Il-krema qarsa Cheburashkin Brothers ma kien fiha l-ebda preservattiv, metalli tqal jew impuritajiet ta 'ħsara. L-immarkar fuq l-imballaġġ jikkorrispondi għall-indikaturi attwali, il-proprjetajiet organolettiċi kollha huma fil-medda normali. Il-krema qarsa hija magħmula skont GOST, ma fihiex xaħmijiet mhux tal-ħalib. Il-konsistenza tal-prodott hija ħoxna, il-kulur huwa abjad, il-wiċċ huwa tleqq mingħajr likwidu żejjed fuq nett, it-togħma hija krema. Data ta 'skadenza - 3 ġimgħat.
Roskachestvo jassenja l-ogħla punteġġ għall-indikaturi kollha. Il-klijenti jikklassifikaw il-prodott ħafna, iżda jilmentaw dwar il-prezz żejjed.
Vantaġġi u żvantaġġi
Kif tagħżel il-krema qarsa t-tajba
Kif tagħżel il-krema qarsa dritt jgħidlekx Catherine Kurbatova, kap ta' CA Rostest Ural.
– Biex tifhem jekk prodott ta’ kwalità huwiex verament quddiemek, trid tevalwah bl-għajnejn u togħmah. Mhux se tkun tista 'tagħmel dan fil-maħżen, għalhekk noffri ftit pariri universali biex jgħinuk tinnaviga:
- dejjem oqgħod attent għall-kundizzjonijiet tal-ħażna tal-prodott u l-integrità tal-ippakkjar;
- iċċekkja bir-reqqa d-data ta 'skadenza u d-data tal-manifattura;
- iċċekkja l-kompożizzjoni tal-krema qarsa - mhux permess li tuża stabilizzaturi, sustanzi li jħaxxnu, eċċ fil-produzzjoni tal-prodott.
Jekk tafda manifattur partikolari, żomm f'moħħok dawn il-prekawzjonijiet sempliċi. Barra minn hekk, jekk instabet riħa spjaċevoli, eteroġeneità ta 'konsistenza, kulur suspettuż jew ksur tal-ippakkjar waqt il-ftuħ tal-prodott, allura l-użu tiegħu għandu jintrema.
Il-kontenut ta' batterji tal-aċidu lattiku għandu jkun mill-inqas 10 miljun CFU/g (CFU huwa indikatur tan-numru ta' mikro-organiżmi vijabbli għal kull unità ta' volum). Mill-mod, mhux dejjem ikun tajjeb meta l-kuċċarina tkun wieqfa. Jekk tħawwad il-krema qarsa ħoxna għal ftit minuti, għandha ssir aktar likwida. Il-konsistenza nbidlet? Huwa kważi ċert li stabilizzaturi huma miżjuda mal-krema qarsa.
Mistoqsijiet u tweġibiet popolari
Kif taħżen il-krema qarsa?
Krema qarsa b'liema persentaġġ ta 'xaħam tagħżel?
Min għandu jillimita l-krema qarsa?
– Naturalment, bħal fl-użu ta 'kwalunkwe prodott, il-krema qarsa għandha numru ta' limitazzjonijiet u anke kontra-indikazzjonijiet, speċjalment għan-nies:
• b'ulċera fl-istonku;
• b'kolesterol għoli;
• bil-gastrite.
Il-preżenza tad-dijanjosi ta 'hawn fuq ma tfissirx kontra-indikazzjoni sħiħa għall-użu ta' dan il-prodott, iżda teħtieġ il-parir ta 'speċjalisti biex jidentifikaw allokazzjoni ta' kuljum sikura, perċentwal ta 'kontenut ta' xaħam u kombinazzjoni ma 'prodotti oħra.
Sorsi ta '
- Krema qarsa. Speċifikazzjonijiet. Standard interstatali. GOST 31452-2012. URL:https://docs.cntd.ru/document/1200098818