Il-marmellata hija meqjusa bħala deżerta tad-dieta, faċli biex tagħmel id-dar u tista 'tinxtara fi kwalunkwe supermarket. Għalhekk, din il-ħlewwa tikkawża ħafna kontroversja madwarha nnifisha - kemm hi tajba u hemm xi ħsara mill-marmellata?
Għall-ewwel darba, kokijiet Franċiżi għamlu marmellata b’inċident - il-ġamm imsajjar tant kien mgħolli li rriżulta li kien iebes. Qatgħuh bħal ħelu u ħadu l-idea fis-servizz. Illum, il-marmellata tista 'tkun mimlija, ġelatina, berry u frott.
Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji tal-marmellata
Il-kompożizzjoni tal-marmellata hija sempliċi. Neċessarjament fih komponent ta ’ġell - ġelatina, agar-agar jew pektin. Kull waħda minn dawn is-sustanzi fiha nnifisha hija diġà utli għall-ġisem tal-bniedem, u għalhekk il-benefiċċji tal-marmellata mhumiex ambigwi. Jujube fih ħafna sodju, kalċju, potassju, fosfru, manjesju u ħadid. Il-kontenut ta 'kaloriji tal-marmellata huwa 321 kcal għal kull 100 gramma.
Il-benefiċċji tal-marmellata
L-iktar ingredjent użat komunement fil-marmellata huwa l-pektin. Jinstab fit-tuffieħ u frott ieħor u għandu effett pożittiv fuq ġisimna. Il-pektin inaqqas il-livelli tal-kolesterol, jirrestawra l-metaboliżmu tal-karboidrati u l-lipidi, jiġġieled kontra l-mard tal-passaġġ gastrointestinali, jistimula l-fejqan rapidu ta ’żoni tal-ġilda danneġġati, u jgħin biex jitnaddaf il-ġisem minn metalli tqal.
Agar-agar, li jintuża wkoll għall-ġell tal-marmellata, jinnormalizza l-funzjoni tal-fwied u jgħin lill-ġisem jeħles mit-tossini u t-tossini, itejjeb il-motilità gastrika. Peress li l-agar-agar jinkiseb mill-alka, fih ħafna jodju, li huwa importanti għal nies li jbatu minn mard tat-tirojde.
L-użu tal-marmellata għandu effett pożittiv fuq il-moħħ u jgħin biex jirkupra wara sforz mentali u fiżiku.
Jiswa l-ġamm
Il-produzzjoni industrijali tal-marmellata hija impossibbli mingħajr kuluri artifiċjali, addittivi kimiċi li jistgħu jipprovokaw reazzjoni allerġika. Aħjar issajjar il-marmellata int stess.
Il-marmellata tista 'wkoll tipprovoka eċċess ta' jodju fil-ġisem jekk ippreparat fuq il-bażi ta 'agar-agar.
Minħabba l-ħlewwa miżjuda tagħha, il-marmellata hija kontra-indikata għad-dijabetiċi - issir marmellata speċjali mingħajr zokkor għalihom.
Bħal kull ħlewwa oħra, il-marmellata tista 'tipprovoka mard tal-kavità orali fit-tfal - b'mod partikolari, it-tħassir tas-snien.