Laħam eżotiku, minkejja l-ispiża, huwa inqas xaħmi, aktar sinjur fi proteini, vitamini, aċidi amminiċi u minerali. Mhuwiex daqshekk faċli li ġġibu, imma jekk għandek l-opportunità, taqtax qalbek mid-dixx fir-ristorant jew mix-xiri ta 'wieħed.
Qalba
Il-laħam tas-summien rarament jissajjar, peress li taqta 'dawn l-għasafar żgħar ta' min joqgħod attent. Il-laħam huwa fit-togħma u fid-dieta, jintuża fil-menu tat-tfal. Għani fil-potassju, kubrit u fosfru, vitamini A, B, PP.
Mogħoż
Il-ġobon tal-mogħoż mhux komuni fuq il-mejda tagħna. Iżda l-laħam tal-mogħoż rarament jintuża fit-tisjir tad-dar. Għal ħafna, il-laħam tal-mogħoż jidher spjaċevoli għar-riħa, xi wħud sempliċement jinnotaw l-ispeċifiċità tiegħu. Il-laħam tal-mogħoż huwa meqjus bħala djetetiku, huwa baxx fil-kolesterol u b'ħafna vitamini B u A.
Laħam tal-fenek
Il-laħam tal-fenek huwa wkoll popolari minħabba n-natura għadam tiegħu u d-diffikultà biex jitrabbew fniek b'saħħithom. Madankollu, dan il-laħam huwa assorbit mill-ġisem tal-bniedem bi kważi 100 fil-mija, fih ħafna fosfru, ħadid, manjesju u vitamini Ċ, B6, B12.
Laħam tal-buflu
Il-laħam tal-buflu huwa simili għaċ-ċanga, għalkemm kemmxejn ħelu. Huwa għoli ħafna f'aċidi grassi omega-3 u baxx f'xaħam u kolesterol. Il-laħam tal-buflu fih l-aċidu linolejku, li jipprevjeni l-iżvilupp tal-kanċer. Tisjir dan il-laħam huwa diffiċli - aktar spiss milli le, "jipprepara" malajr, allura huwa aħjar li tafda lill-koki ta 'restorant tajjeb jekk trid idduq dan l-eżotiku.
venison
Għall-abitanti tat-Tramuntana, il-ġid huwa s-sors ewlieni ta 'proteina u huwa' l bogħod milli jkun eżotiku. Dan il-laħam huwa pjuttost iebes, u għalhekk huwa servut bi zlazi tal-berry li jrattbu. Laħam taċ-ċriev huwa dgħif u ġeneruż bil-proteina.
Laħam tal-Moose
Jista 'jiġi attribwit għall-ġrieden, iżda n-nutrizzjonisti jiddistingwu dan il-laħam mill-ispeċi tar-renna peress li għandu togħma iktar tenera u raffinata. Porzjon ta 'laħam ta' elk b'kaloriji baxxi fih il-konsum uman ta 'kuljum ta' vitamina B12. Huwa wkoll rikk fiż-żingu, il-ħadid u l-fosfru.
Laħam tal-Kangaru
Jintuża prinċipalment fil-manifattura ta 'zalzett. Id-denb tal-kangaru huwa apprezzat b’mod speċjali - il-laħam fih huwa l-iktar delizzjuż. Il-laħam tal-kangaru fih ħafna proteini u kontenut minimu ta 'xaħam.
Struġ
Dan il-laħam ma jduqx bħal xi ħaġa li nafu, għalkemm xi wħud għadhom iqabbluh maċ-ċanga - kemm fid-dehra kif ukoll fit-togħma. Il-laħam tal-ngħam mhuwiex xaħmi, fih ħafna vitamina B, proteini u ma jsirx iktar iebes meta msajjar. Il-laħam tal-ngħam mhuwiex għali ħafna, għax hawn tgħallmu jkabbru n-ngħam.
Ejjew infakkarkom li aktar kmieni tkellimna dwar kif tiffriża l-laħam kif suppost, kif ukoll kif "dawk li jagħmlu l-laħam" isalvaw lill-abitanti tal-Ġermanja.