Werrej
Il-kċina Tajlandiża hija kkunsidrata mhux biss waħda mill-aktar eżotiċi, iżda wkoll waħda mill-aktar b'saħħitha, Delicious u oriġinali. Żviluppa matul bosta sekli taħt l-influwenza tat-tradizzjonijiet kulinari tal-kċejjen Indjani, Ċiniżi, Malasjani u Ewropej. B'riżultat ta 'dan, twieldu platti tal-għaġeb, li jgħaqqdu b'mod sorprendenti noti ta' qarsa, ħlewwa, akut, imrar u melħ.
Forsi l-karatteristika tal-kċina Tajlandiża awtentika hija l-approċċ tal-koki lokali għat-tisjir. Jippreferu jużaw biss l-aktar prodotti friski u ta 'l-ogħla kwalità, li jippreferu lilhom infushom għal trattament minimu tas-sħana fuq in-nar. Barra minn hekk, f'dan il-każ qed nitkellmu mhux biss dwar frott u ħaxix, iżda wkoll dwar ħut u laħam. Pereżempju, il-qali jitwettaq fuq sħana għolja b'taħwid kostanti. Barra minn hekk, il-prodotti kollha, inkluż il-laħam, jinqatgħu f'biċċiet żgħar u moqlija għal mhux aktar minn 8-10 minuti.
It-Tajlandiżi jħobbu wkoll jimprovizzaw fil-kċina. Mill-mod, kien bis-saħħa tal-improvizzazzjoni li dehret il-kċina nazzjonali unika Tajlandiża. Il-ħaġa hi li l-abitanti tat-Tajlandja ssellfu l-aqwa platti minn rappreżentanti ta ’kċejjen oħra, u mbagħad, jesperimentaw, bidluhom f’xi ħaġa speċjali u unika fit-tip tagħha. Barra minn hekk, it-Tajlandiżi jemmnu li kulħadd jaf isajjar delizzjuż u jassigura li m'hemmx koki ħżiena. Hemm sempliċement ikel ħażin. Mhux ħafna nies jafu li fit-Tajlandja jieklu biss platti ppreparati friski. U l-kunċett li terġa 'tissaħħan l-ikel tal-bieraħ sempliċement ma jeżistix hawn.
Il-kċina moderna Tajlandiża għandha l-oriġini tagħha fl-insedjamenti muntanjużi taċ-Ċina tal-Lbiċ, peress li oriġinarjament kienu l-post fejn twieled it-tribujiet Tajlandiżi. Fis-sekli VI-XIII. Thais marru għall-artijiet tan-Nofsinhar, li bħalissa huma t-territorju tat-Tajlandja u l-Laos, u fl-istess ħin bdew jużaw b’mod attiv il-kaċċa, il-ħut u diversi rigali tat-tropiċi fil-kċina tagħhom. Diversi sekli wara, ħwawar u ħelu tal-Lvant ġew idduqu hawn, u tgħallmu wkoll dwar it-tradizzjonijiet Ewropej li jieklu ikel billi jużaw pożati u minnufih issellfuhom.
Minkejja x-xewqa ta 'ħafna koki Ewropej li jsajru platti popolari tal-kċina Tajlandiża nazzjonali f'art twelidhom, l-esperti tal-veru tagħha jsostnu li t-togħma vera tagħhom tista' tinħass biss fit-Tajlandja. Illum, hemm 4 varjetajiet ta 'kċina Tajlandiża nazzjonali, skont ir-reġjun tal-oriġini. dan ċentrali, nofsinhar, tramuntana u grigal... Id-differenzi ewlenin tagħhom jinsabu fil-partikolaritajiet tal-preparazzjoni ta 'platti lokali. Iżda huma kollha, bla dubju, ta 'min jippruvahom.
Il-modi ewlenin biex issajjar ikel Tajlandiż:
Il-prodotti ewlenin tal-kċina Tajlandiża
Il-kċina Tajlandiża hija bbażata fuq ir-ross. Abjad, kannella, iswed, ġiżimin, aħmar, jew gooey. Fil-fatt, hawn ħafna varjetajiet ta 'ross hawn. Fl-istess ħin, jissostitwixxi kompletament il-ħobż għat-Thais. Bis-saħħa ta 'l-agrikoltura b'saħħitha fit-Tajlandja, qmuħ, ħxejjex u frott varji, kif ukoll kull tip ta' ħut u frott tal-baħar huma popolari ħafna hawn.
Il-curry, it-tewm, il-ġir, il-ġinġer, l-iskalotti, il-faqqiegħ shiitake, il-bżar taċ-chili, it-turmeric, il-ġewż tal-indi, il-lemongrass, il-zalza tal-ħut, il-kaffir (frott li jixbah il-ġir), eċċ. Kienu l-ingredjenti ewlenin biex isiru platti Tajlandiżi għal sekli sħaħ. eċċ.
Flimkien ma 'dan, hawn platti speċjali, li huma kapolavuri veri u huma tip ta' karta tal-viżta tal-pajjiż, li għaliha ħafna nies jiġu hawn:
Tom yum - soppa pikkanti u qarsa bi frott tal-baħar u tiġieġ
Iċ-Chuk huwa porridge tar-ross speċjali li ġeneralment jiġi servut għall-kolazzjon.
Kurrat qares. Tradizzjonalment jittiekel bir-ross
Pad Thai - Noodles tar-Ross tal-Frott tal-Baħar
Taljarini tal-bajd bil-majjal moħmi
Ross iffermentat bin-noodles. Demm tal-majjal, tofu, tadam u zalza tal-brodu tal-majjal jintużaw bħala bażi
Taljarini tar-ross u zalza tal-ħut, ħaxix u ħxejjex aromatiċi
Taljarini tar-ross wiesgħa tradizzjonalment moqdija bi frott tal-baħar, tiġieġ jew majjal, ħaxix u zalza
Hao-mok - biryani biċ-ċanga
Ross bil-fwar bil-brodu tat-tiġieġ u tiġieġ mgħolli
Papra moqlija bir-ross
Curry tal-ġewż tal-Indi bil-krema bil-laħam (majjal, ċanga jew tiġieġ)
Kari aħdar
"Laħam ġelat" tal-majjal
Insalata tal-majjal inkaljat, weraq tan-nagħniegħ, shallots, chili u zalza tal-ħut
Som Tam hija insalata maħkuka magħmula mill-papaya, karawett, zalza tal-ħut, chili, tewm, fażola u meraq tal-ġir. Hemm 3 tipi ta ’din l-insalata: bil-gourami tal-ħut immellaħ, bil-gambli mnixxfin jew bil-laħam tal-granċ
Tiġieġ imnaddfin u moqli
Zalzett moqli bbażat fuq majjal ikkapuljat biż-żieda ta 'ħxejjex aromatiċi
Ħut moqli crispy servut bl-insalata tal-mango ħelwa u qarsa
Ħut immarinat u moqli bil-ħwawar
Pate tal-ħut bil-ħalib tal-coconut u bajd. Fwar u servut bil-krema tal-ġewż tal-Indi fil-weraq tal-banana
Siċċ grilled
Gambli imsajjar bl-istess mod
Khanom Khrok - Dqiq tar-ross u pancakes tal-ħalib tal-ġewż
Qargħa moħmija bil-krema tal-ġewż tal-Indi u servuta mkessħa
Mang imnaddfin
Cha Yen - Soft drink Tajlandiż
Benefiċċji tal-kċina Tajlandiża
Minħabba l-varjetà ta 'prodotti tal-ikel u l-kwalità għolja tagħhom, kif ukoll il-kontenut baxx ta' kaloriji tal-platti Tajlandiżi u t-trattament minimu tas-sħana li jisilfu għalih matul il-proċess ta 'preparazzjoni, il-kċina Tajlandiża hija ġustament meqjusa bħala waħda mill-aktar b'saħħithom. Ikseb il-piż fuq l-ikel Tajlandiż huwa diffiċli ħafna, iżda t-tiġdid u t-titjib tal-benessri tiegħek huwa faċli daqs il-qoxra tal-lanġas. Dan huwa spjegat mill-fatt li d-dixxijiet Tajlandiżi huma mħawwra b'ħafna ħwawar, li għandhom effett pożittiv fuq il-ġisem kollu. Barra minn hekk, il-ħwawar huma wkoll antiossidanti eċċellenti li jsaħħu s-sistema immuni, għandhom proprjetajiet anti-infjammatorji, itaffu n-nuqqas ta 'rqad u jagħtuk burdata eċċellenti għall-ġurnata kollha.
Barra minn hekk, fit-Tajlandja, l-akutezza hija garanzija ta 'saħħa. Il-klima tropikali sħuna hija favorevoli għall-iżvilupp ta 'diversi batterji, li t-tkabbir tagħhom huwa mrażżan bl-użu ta' ħwawar. Barra minn hekk, huma l-ħwawar li jgħinu biex iżommu l-umdità fil-ġisem u jżidu t-ton ġenerali.
L-istennija tal-ħajja fit-Tajlandja hija ta '71 u 75 sena għall-irġiel u n-nisa, rispettivament. L-iktar mard komuni hawnhekk huwa meqjus bħala malarja, infezzjonijiet intestinali (jistgħu jinqabdu mhux biss bl-ikel, iżda wkoll waqt ix-xemx fuq il-bajja), kif ukoll l-epatite. Madankollu, il-livell ta 'għajxien fit-Tajlandja huwa meqjus li huwa pjuttost għoli.
Ibbażat fuq materjali Pics Kessaħ Super