Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur kaloriku | 367 kKal | 1684 kKal | 21.8% | 5.9% | 459 g |
| Proteini | 13.3 g | 76 g | 17.5% | 4.8% | 571 g |
| Xaħmijiet | 2.38 g | 56 g | 4.3% | 1.2% | 2353 g |
| Karboidrati | 65.13 g | 219 g | 29.7% | 8.1% | 336 g |
| Fibra alimentari | 8 g | 20 g | 40% | 10.9% | 250 g |
| ilma | 8.82 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 25771 g |
| Irmied | 2.37 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| beta Karoten | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Luteina + Zeaxanthin | 66 µg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.39 mg | 1.5 mg | 26% | 7.1% | 385 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.27 mg | 1.8 mg | 15% | 4.1% | 667 g |
| Vitamina B4, kolin | 13.1 mg | 500 mg | 2.6% | 0.7% | 3817 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.942 mg | 5 mg | 18.8% | 5.1% | 531 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.482 mg | 2 mg | 24.1% | 6.6% | 415 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.1% | 18750 g |
| beta tokoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| gamma Tokoferol | 5.04 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina K, phylloquinone | 1.9 µg | 120 µg | 1.6% | 0.4% | 6316 g |
| Vitamina PP, LE | 3.363 mg | 20 mg | 16.8% | 4.6% | 595 g |
| Betaine | 2.3 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 427 mg | 2500 mg | 17.1% | 4.7% | 585 g |
| Kalċju, Ca | 180 mg | 1000 mg | 18% | 4.9% | 556 g |
| Manjesju, Mg | 184 mg | 400 mg | 46% | 12.5% | 217 g |
| Sodju, Na | 12 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.2% | 10833 g |
| Kubrit, S | 133 mg | 1000 mg | 13.3% | 3.6% | 752 g |
| Fosfru, P | 429 mg | 800 mg | 53.6% | 14.6% | 186 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 7.63 mg | 18 mg | 42.4% | 11.6% | 236 g |
| Manganiż, Mn | 9.24 mg | 2 mg | 462% | 125.9% | 22 g |
| Ram, Cu | 810 µg | 1000 µg | 81% | 22.1% | 123 g |
| Selenju, Se | 4.4 µg | 55 µg | 8% | 2.2% | 1250 g |
| Żingu, Zn | 3.63 mg | 12 mg | 30.3% | 8.3% | 331 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 36.56 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 1.84 g | massimu 100 г | |||
| Glukożju (destrosju) | 0.73 g | ~ | |||
| Maltosju | 0.01 g | ~ | |||
| sukrosju | 0.62 g | ~ | |||
| fruttożju | 0.47 g | ~ | |||
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 0.517 g | ~ | |||
| valine | 0.686 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.301 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.501 g | ~ | |||
| leucine | 1.068 g | ~ | |||
| lisina | 0.376 g | ~ | |||
| methionine | 0.428 g | ~ | |||
| treonina | 0.51 g | ~ | |||
| triptofan | 0.139 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.698 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 0.747 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 0.82 g | ~ | |||
| gliċina | 0.477 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 3.349 g | ~ | |||
| proline | 0.664 g | ~ | |||
| serina | 0.622 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.458 g | ~ | |||
| cysteine | 0.236 g | ~ | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 0.449 g | massimu 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitiku | 0.328 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.096 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.018 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.007 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 0.589 g | min 16.8 g | 3.5% | 1% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.004 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.574 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 1.071 g | minn 11.2 għal 20.6 | 9.6% | 2.6% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.936 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.135 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.135 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.135 g | minn 0.9 għal 3.7 | 15% | 4.1% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.936 g | minn 4.7 għal 16.8 | 19.9% | 5.4% |
Il-valur tal-enerġija huwa 367 kcal.
- tazza = 193 g (708.3 kCal)
Teff mhux imsajjar rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 26%, vitamina B2 - 15%, vitamina B5 - 18,8%, vitamina B6 - 24,1%, vitamina PP - 16,8%, potassju - 17,1% , kalċju - 18%, manjesju - 46%, fosfru - 53,6%, ħadid - 42,4%, manganiż - 462%, ram - 81%, żingu - 30,3%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Kalċju huwa l-komponent ewlieni tal-għadam tagħna, jaġixxi bħala regolatur tas-sistema nervuża, jipparteċipa fil-kontrazzjoni tal-muskoli. Id-defiċjenza tal-kalċju twassal għal demineralizzazzjoni tas-sinsla tad-dahar, għadam pelviku u estremitajiet t'isfel, iżżid ir-riskju ta 'osteoporożi.
- Manjesju jipparteċipa fil-metaboliżmu tal-enerġija, sintesi ta 'proteini, aċidi nuklejċi, għandu effett stabilizzanti fuq il-membrani, huwa meħtieġ biex tinżamm l-omeostasi tal-kalċju, potassju u sodju. Nuqqas ta 'manjesju jwassal għal ipomanjesimja, riskju akbar li tiżviluppa pressjoni għolja, mard tal-qalb.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 367 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif Teff huwa utli, mhux imsajjar, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli ta' Teff, mhux imsajjar