Bil-bidu tal-istaġun tas-sajf, il-ħamrija tibda tisħon, u hemm aktar u aktar oġġetti għal "kaċċa siekta". Mill-faqqiegħ li jittiekel li jinħasad fis-sajf, il-faqqiegħ semi-abjad huwa l-ewwel li jidher. Huma jikbru f'postijiet kemmxejn elevati u msaħħna sew. Mossiness faqqiegħ, psatirells u udemansiella jimmaturaw warajhom. U minn fost l-ewwel faqqiegħ tas-sajf li ma jittiekel, l-aktar komuni fir-reġjun ta 'Moska huma mycenae u ringieli.
F'Pajjiżna, il-faqqiegħ tubulari ħafna drabi jinħasad mill-faqqiegħ tas-sajf: abjad, semi-abjad, boletus, boletus, boletus. F'xi pajjiżi barranin speċi lamellari ta 'faqqiegħ bħal faqqiegħ, champignons huma preferuti.
Dwar liema faqqiegħ jinħasad fis-sajf, u liema speċi li ma jittieklu jidhru fil-foresti f'Ġunju, titgħallem billi taqra dan il-materjal.
Liema tipi ta 'faqqiegħ jinħasdu fis-sajf
Faqqiegħ semi-abjad, jew boletus isfar (Boletus impolitus).
Ħabitats: waħedhom u fi gruppi f'foresti jwaqqgħu l-weraq u mħallta.
Staġun: minn Ġunju sa Settembru.
Il-kappell għandu dijametru ta '5-15 ċm, xi kultant sa 20 ċm, għall-ewwel emisferiku, aktar tard f'forma ta' kuxxin u konvessi. Karatteristika distintiva ta 'l-ispeċi hija tafal kemmxejn feltru jew kappell isfar-kannella bi specks żgħar u kemmxejn jiskuraw. Maż-żmien, il-wiċċ tal-għatu jinqasam. Il-ġilda ma titneħħax.
Riġel 4-15 ċm għoli, 1-4 ċm ħoxna. Iz-zokk huwa l-ewwel lewn abjad-krema, u aktar tard griż-isfar jew isfar-kannella.
Kif muri fir-ritratt, f'dawn il-faqqiegħ tas-sajf, il-parti ta 'fuq tar-riġel hija eħfef, tiben:
Il-wiċċ huwa mhux maħdum, suf fil-bażi, mingħajr mudell ta 'malji.
Il-polpa hija densa, għall-ewwel bajdana, aktar tard isfar ċar, ma tbiddilx il-kulur fuq il-qatgħa, it-togħma hija pjaċevoli, ħelwa, ir-riħa hija kemmxejn reminixxenti tal-jodoform.
Is-saff tubulari huwa ħieles, l-ewwel isfar, wara isfar taż-żebbuġa, ma jbiddilx il-kulur meta jiġi ppressat. L-ispori huma isfar taż-żebbuġa.
Varjabilità: il-kulur tal-kappa jvarja minn isfar taż-żebbuġa ċar għal kannella isfar.
Tipi simili. Il-faqqiegħ semi-abjad huwa wkoll simili għal li jittiekel Boletus mimli (Boletus radicans), li jsir blu fuq il-qatgħa u meta ppressat.
Metodi tat-tisjir: pickling, tmelliħ, qali, sopop, tnixxif.
Li jittiekel, it-2 u t-3 kategorija.
Boletus.
Meta wieħed jitkellem dwar dak li jikber il-faqqiegħ fis-sajf, ovvjament, huwa meħtieġ li titkellem dwar il-faqqiegħ tal-ħażiż. Dawn huma faqqiegħ rari, iżda mhux tas-soltu attraenti. F'termini tat-togħma tagħhom, huma qrib il-boletus. L-ewwel mewġa tagħhom tidher f'Ġunju, it-tieni - f'Awwissu, il-mewġa tard tista 'tkun f'Ottubru.
Flywheel tal-bellus (Boletus prunatus).
Ħabitats: jikber f'foresti tal-weraq u tal-koniferi.
Staġun: Ġunju-Ottubru.
Kappell b'dijametru ta '4-12 cm, kultant sa 15 cm, emisferiku. Karatteristika distintiva tal-ispeċi hija kpiepel kannella matte niexef u bellus bi truf eħfef. Il-ġilda fuq il-kappell hija xotta, qamħa fin u kważi tinħass, issir aktar lixxa maż-żmien, tiżloq ftit wara x-xita.
Ħares lejn ir-ritratt - dawn il-faqqiegħ li jikbru fis-sajf għandhom riġel ċilindriku, għoli 4-10 cm, ħxuna 6-20 mm:
Iċ-zokk huwa ġeneralment miżbugħ b'kuluri eħfef mill-kappell, li ħafna drabi jkun mgħawweġ. Kulur isfar krema u ħamrani preferut.
Il-laħam huwa dens, bajdani b'lewn safrani, li jdur ftit blu meta jiġi ppressat. Il-laħam ta 'dan il-faqqiegħ tas-sajf li jittiekel għandu togħma u riħa ħafifa ta' faqqiegħ.
It-tubuli huma krema-isfar meta jkunu żgħar, aktar tard fl-isfar fl-aħdar. L-ispori huma safrani.
Varjabilità: l-għatu eventwalment isir niexef u bellus, u l-kulur tal-kappa jvarja minn kannella għal kannella ħamrani u kannella kannella. Il-kulur taz-zokk ivarja minn kannella ċar u kannella isfar għal kannella ħamrani.
M'hemm l-ebda tewmin tossiċi. bellus Mokhovik huwa simili fil-forma flywheel varjat (Boletus chtysenteron), li hija distinta mill-preżenza ta 'xquq fuq il-kappa.
Metodi tat-tisjir: tnixxif, immarinar, togħlija.
Li jittiekel, ir-3 kategorija.
Psatirella.
Fil-foresta ta 'Ġunju hemm ħafna faqqiegħ fl-isfar bajdani li ma jintwerewx b'kappell fil-forma ta' umbrella. Dawn l-ewwel faqqiegħ jikbru kullimkien fis-sajf, speċjalment ħdejn mogħdijiet tal-foresti. Dawn jissejħu psatirella Candoll.
Psathyrella Candolleana (Psathyrella Candolleana).
Ħabitats: ħamrija, injam immuffat u zkuk ta 'siġar jwaqqgħu l-weraq, li jikbru fi gruppi.
Staġun: Ġunju-Ottubru.
L-għatu għandu dijametru ta '3-6 ċm, xi kultant sa 9 ċm, għall-ewwel forma ta' qanpiena, aktar tard konvessi, aktar tard prostrate konvessi. Karatteristika distintiva ta 'l-ispeċi hija għall-ewwel safrani bajdani, aktar tard bi truf vjola, kappell bi qxur abjad tul it-tarf u riġel lixx abjad-krema. Barra minn hekk, fibri radjali rqaq huma spiss viżibbli fuq il-wiċċ tal-għatu.
Ir-riġel huwa għoli ta '3-8 ċm, ħxuna minn 3 sa 7 mm, fibruż, imwessa' ftit ħdejn il-bażi, fraġli, abjad-krema b'kisja żgħira flaky fil-parti ta 'fuq.
Polpa: l-ewwel bajdani, wara safrani, f'kampjuni żgħar mingħajr riħa u togħma speċjali, f'faqqiegħ matur u antik - b'riħa spjaċevoli u togħma morra.
Il-pjanċi huma aderenti, frekwenti, dojoq, bajdani għall-ewwel, aktar tard griż-vjola, griż-roża, kannella maħmuġ, griż-kannella jew vjola skur.
Varjabilità. Il-kulur tal-kappa jista 'jvarja minn abjad-krema għal safrani u roża-krema f'kampjuni żgħar u isfar-kannella u bi truf vjola f'kampjuni maturi.
Tipi simili. Psatirella Candolla hija simili fil-forma u d-daqs għall-frosta isfar dehbi (Pluteus luteovirens), li hija distinta minn kappell isfar dehbi b'ċentru aktar skur.
Kondizzjonalment jittiekel, peress li l-iżgħar kampjuni biss jistgħu jittieklu u mhux aktar tard minn sigħat 2 wara l-ġbir, li fihom il-kulur tal-pjanċi għadu ħafif. Kampjuni maturi jipproduċu ilma iswed u togħma morra.
Dawn ir-ritratti juru l-faqqiegħ tas-sajf deskritt hawn fuq:
Udemansiella.
Fil-foresti tal-arżnu fir-reġjun ta 'Moska, tista' ssib faqqiegħ tas-sajf mhux tas-soltu - udemansiella radjanti bi strixxi radjali fuq il-kappell. F'età żgħira huma kannella ċar, u bl-età jsiru kannella skur u jidhru b'mod ċar fuq il-mifrex tal-labar tal-arżnu.
Udemansiella radjanti (Oudemansiella radicata).
Ħabitats: foresti jwaqqgħu l-weraq u tal-koniferi, f'parks, fil-bażi ta 'zkuk, ħdejn iz-zkuk u fuq l-għeruq, ġeneralment jikbru waħedhom. Speċi rari, elenkata fil-Kotba l-Ħomor reġjonali, status - 3R.
Dan il-faqqiegħ jinħasad fis-sajf, li jibda f'Lulju. L-istaġun tal-ġbir jintemm f'Settembru.
L-għatu għandu dijametru ta '3-8 ċm, xi kultant sa 10 ċm, għall-ewwel prostrate konvessi b'tuberkulu ċatt, aktar tard kważi ċatt u mbagħad, bħal fjura mtaqqba, bi truf kannella skur jaqgħu 'l isfel. Karatteristika distintiva tal-ispeċi hija l-kulur kannella ċar tal-kappa u l-mudell konvessi tat-tuberku u strixxi jew raġġi radjali. Minn fuq, dawn in-nefħa jidhru qishom kamomilla jew fjura oħra. L-għatu huwa rqiq u mkemmxa.
Riġel twila, 8-15 cm twila, xi kultant sa 20 cm, 4-12 mm ħxuna, imwessa 'fil-bażi, mgħaddsa fil-fond fil-ħamrija, bi proċess li jixbah l-għeruq. Fil-faqqiegħ żgħir, il-kulur taż-zokk huwa kważi uniformi - bajdani, fil-faqqiegħ matur - bajdani fuq nett b'kisja trab, kannella ċar fin-nofs u iz-zokk huwa spiss mibrum, taħt - kannella skur, lonġitudinalment fibruż.
Il-laħam ta 'dan il-faqqiegħ, li jikber fis-sajf, huwa rqiq, bajdani jew griż, mingħajr ħafna riħa.
Il-pjanċi huma rari, aderenti, aktar tard ħielsa, bojod, griż.
Varjabilità: il-kulur tal-kappa jvarja minn griż-kannella għal griż-isfar, isfar-kannella, u fix-xjuħija għal kannella skur u jsir simili fil-forma għal fjura skura bil-petali 'l isfel.
Tipi simili. Oudemansiella radiata hija tant karatteristika u unika minħabba l-preżenza ta 'bulges radjanti fuq il-kappa li huwa diffiċli li titħawwadha ma' speċi oħra.
Metodi tat-tisjir: mgħolli, moqli.
Li jittiekel, ir-4 kategorija.
Fit-taqsima li jmiss tal-artiklu, int se titgħallem liema faqqiegħ li jikber fis-sajf ma jistax jittiekel.
Faqqiegħ tas-sajf li ma jittiekelx
Miċenaj.
Mycenae jidhru fuq zkuk u siġar immuffati fil-foresta ta 'Ġunju. Dawn il-faqqiegħ żgħir fuq zokk irqiq, għalkemm ma jistgħux jittieklu, jagħtu lill-foresta dehra unika u partikolari ta 'diversità u milja.
Mycena amicta (Mycena amicta).
Ħabitat: foresti tal-koniferi u mħallta, fuq zkuk, fl-għeruq, fuq fergħat li jmutu, jikbru fi gruppi kbar.
Staġun: Ġunju-Settembru.
L-għatu għandu dijametru ta '0,5-1,5 cm, forma ta' qanpiena. Proprjetà distintiva ta 'l-ispeċi hija kappell f'forma ta' qanpiena bi truf ippressati b'tuberku żgħir, simili għal buttuna, kulur krema ċar b'ċentru isfar-kannella jew kannella taż-żebbuġa u b'tarf kemmxejn irrigat. Il-wiċċ tal-għatu huwa mgħotti bi skali żgħar.
Iz-zokk huwa rqiq, 3-6 cm twil, 1-2 mm ħxuna, ċilindriku, lixx, xi kultant bi proċess ta 'għeruq, għall-ewwel trasluċidi, aktar tard griż-kannella, miksi bi ħbub bajdani fini.
Il-laħam huwa rqiq, bajdani, għandu riħa spjaċevoli.
Il-pjanċi huma frekwenti, dojoq, kemmxejn dixxendenti tul iz-zokk, l-ewwel abjad, aktar tard griż.
Varjabilità: il-kulur tal-kappa fin-nofs ivarja minn kannella isfar għal kannella taż-żebbuġa, xi kultant b'lewn blu.
Tipi simili. Mycena amicta fil-kulur tal-kappa hija simili għall-mycena inklinata (Mycena inclinata), li hija distinta minn għatu b'forma ta 'għatu u riġel krema ħafifa b'kisja trab.
Ma jittiekelx minħabba riħa spjaċevoli.
Mycena pura, forma vjola (Mycena pura, f. violaceus).
Ħabitats: dawn il-faqqiegħ jikbru fis-sajf f'foresti jwaqqgħu l-weraq, fost ħażiż u fuq l-art tal-foresta, jikbru fi gruppi u waħedhom.
Staġun: Ġunju-Settembru.
L-għatu għandu dijametru ta '2-6 ċm, l-ewwel forma ta' kon jew forma ta 'qanpiena, aktar tard ċatt. Karatteristika distintiva ta 'l-ispeċi hija forma kważi ċatta ta' kulur bażi lelà-vjola bi strixxi radjali profondi u snien ta 'pjanċi li joħorġu 'l barra mit-truf. Il-kappell għandu żewġ żoni tal-kulur: dik ta 'ġewwa hija vjola-lelà aktar skura, dik ta' barra hija lelà-krema eħfef. Jiġri li hemm tliet żoni tal-kulur f'daqqa: il-parti ta 'ġewwa hija safrani krema jew roża krema, it-tieni żona konċentrika hija vjola-lelà, it-tielet, fuq it-tarf, hija għal darb'oħra ħafifa, bħal fin-nofs.
Riġel 4-8 ċm twil, 3-6 mm, ċilindriku, dens, l-istess kulur bħall-għatu, miksi b'ħafna fibri lonġitudinali lelà-suwed. F'kampjuni maturi, il-parti ta 'fuq tar-riġel hija miżbugħa b'kuluri ċari, u l-parti t'isfel hija skura.
Il-laħam fil-kappa huwa abjad, fiz-zokk huwa lelà, b'riħa qawwija ta 'ravanell u togħma ta' nevew.
Il-pjanċi huma rari, wesgħin, aderenti, li bejniethom hemm pjanċi ħielsa iqsar.
Varjabilità: il-kulur tal-kappa jvarja ħafna minn roża-lelà għal vjola.
Fil-pjanċi, il-kulur jinbidel minn roża abjad għal vjola ċar.
Tipi simili. Din il-mycena hija simili għall-mycena b'forma ta 'għatu (Mycena galericulata), li hija distinta mill-preżenza ta' tuberku pronunzjat fuq l-għatu.
Ma jittieklux għax huma bla togħma.
Ryadovka.
L-ewwel ringieli ta 'Ġunju ma jistgħux jittieklu. Huma jimlew il-foresta li tiffjorixxi b'seħer partikolari.
Ringiela abjad (album Tricholoma).
Ħabitats: foresti jwaqqgħu l-weraq u mħallta, speċjalment bil-betula u l-fagu, prinċipalment fuq ħamrija aċiduża, jikbru fi gruppi, ħafna drabi fuq it-truf, f'arbuxxelli, parks.
Staġun: Lulju-Ottubru.
Kap b'dijametru ta '3-8 ċm, kultant sa 13 ċm, niexef, lixx, għall-ewwel emisferiku, wara konvessi-prostrate. It-truf isiru kemmxejn immewġin bl-età. Il-kulur tal-kappa huwa krema bajda jew bajda għall-ewwel, u bl-età - b'tikek buffy jew isfar. It-tarf tal-kappa huwa mgħawweġ 'l isfel.
Ir-riġel huwa għoli 4-10 ċm, ħxuna 6-15 mm, ċilindriku, dens, elastiku, kultant trab fuq nett, mgħawġa, fibruż. Il-kulur taz-zokk huwa bajdani għall-ewwel, u wara safrani b’lewn ħamrani, kultant kannella fil-bażi u tidjieq.
Il-polpa hija bajda, densa, imlaħħam, f'faqqiegħ żgħir b'riħa ħafifa, u f'kampjuni maturi - b'riħa ta' moffa qawwija u moffa u togħma punġenti.
Il-pjanċi huma nottched, ta 'tul mhux ugwali, abjad, aktar tard abjad-krema fil-kulur.
xebh ma' speċi oħra. Ringiela abjad fi stadju bikri tat-tkabbir huwa simili għal ringiela griża (Tricholoma portentosum), li jittiekel u għandu riħa differenti, mhux kawstika, iżda pjaċevoli.
Hekk kif tikber, id-differenza tiżdied minħabba l-griż.
Ma jittieklux minħabba riħa u togħma spjaċevoli qawwija, li mhumiex eliminati anke b'togħlija twila.