FAQQAGĦ STEW
Għall-istewing, huwa meħtieġ li tagħżel faqqiegħ frisk u apparentement b'saħħtu, li għandu jitqaxxar, jinħasel, u, jekk ikun kbir wisq, jinqatgħu. Wara dan, melħ, niskata kemmun, basla u bżar aħmar huma miżjuda mal-faqqiegħ. Imbagħad huma stewed sakemm tidher irtubija, f'munzelli f'vażetti. Fil-każ tal-użu ta 'kontenituri ta' nofs litru, huwa meħtieġ li jiġu sterilizzati għal sagħtejn, jekk il-volum tal-vażett huwa inqas - 75 minuta. Immedjatament wara l-isterilizzazzjoni, il-vażetti huma ssiġillati u mqiegħda għall-ħażna f'kamra kiesħa.
Tali ikel fil-laned m'għandux bżonn preparazzjoni kulinari wara li jinfetaħ - jeħtieġ biss li jissaħħnu mill-ġdid u jitferra 'b'bajda.
Waqt l-istewing tal-faqqiegħ, 1-2 imgħaref ta 'żejt veġetali jistgħu jiġu miżjuda ma' kull litru, u bajda hija miżjuda fl-aħħar tat-tisjir. F'dan il-każ, isir meħtieġ li terġa 'tiġi sterilizzata wara ftit jiem. Fl-istess ħin, idum tliet darbiet inqas fiż-żmien.
Il-ħtieġa għall-isterilizzazzjoni tal-faqqiegħ stewed hija eliminata jekk jinħażnu f'vażett għal perjodu qasir ta 'żmien.