Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
Valur kaloriku | 152 kKal | 1684 kKal | 9% | 5.9% | 1108 g |
Proteini | 20.87 g | 76 g | 27.5% | 18.1% | 364 g |
Xaħmijiet | 7.67 g | 56 g | 13.7% | 9% | 730 g |
ilma | 70.58 g | 2273 g | 3.1% | 2% | 3220 g |
Irmied | 0.94 g | ~ | |||
vitamini | |||||
Vitamina A, RE | 2 µg | 900 µg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
Vitamina B2, riboflavin | 0.19 mg | 1.8 mg | 10.6% | 7% | 947 g |
Vitamina B4, kolin | 75.1 mg | 500 mg | 15% | 9.9% | 666 g |
Vitamina B5, pantotenika | 0.68 mg | 5 mg | 13.6% | 8.9% | 735 g |
Vitamina B6, piridossina | 0.355 mg | 2 mg | 17.8% | 11.7% | 563 g |
Vitamina B9, folat | 3 µg | 400 µg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
Vitamina B12, kobalamina | 3.27 µg | 3 µg | 109% | 71.7% | 92 g |
Vitamina D, kalċiferol | 0.1 µg | 10 µg | 1% | 0.7% | 10000 g |
Vitamina D3, kolekalċiferol | 0.1 µg | ~ | |||
Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.9% | 7500 g |
Vitamina K, phylloquinone | 1.5 µg | 120 µg | 1.3% | 0.9% | 8000 g |
Vitamina PP, LE | 4.097 mg | 20 mg | 20.5% | 13.5% | 488 g |
Betaine | 33.1 mg | ~ | |||
makronutrijenti | |||||
Potassju, K | 330 mg | 2500 mg | 13.2% | 8.7% | 758 g |
Kalċju, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1% | 6667 g |
Manjesju, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3% | 2222 g |
Sodju, Na | 81 mg | 1300 mg | 6.2% | 4.1% | 1605 g |
Kubrit, S | 208.7 mg | 1000 mg | 20.9% | 13.8% | 479 g |
Fosfru, P | 195 mg | 800 mg | 24.4% | 16.1% | 410 g |
Oligoelementi | |||||
Ħadid, Fe | 2.31 mg | 18 mg | 12.8% | 8.4% | 779 g |
Manganiż, Mn | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.5% | 14286 g |
Ram, Cu | 92 µg | 1000 µg | 9.2% | 6.1% | 1087 g |
Selenju, Se | 21.9 µg | 55 µg | 39.8% | 26.2% | 251 g |
Żingu, Zn | 7.86 mg | 12 mg | 65.5% | 43.1% | 153 g |
Amino Aċidi Essenzjali | |||||
Arġinina * | 1.403 g | ~ | |||
valine | 0.965 g | ~ | |||
Histidine * | 0.688 g | ~ | |||
Isoleucine | 0.914 g | ~ | |||
leucine | 1.727 g | ~ | |||
lisina | 1.877 g | ~ | |||
methionine | 0.609 g | ~ | |||
treonina | 0.945 g | ~ | |||
triptofan | 0.239 g | ~ | |||
fenilalanin | 0.813 g | ~ | |||
Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
alanina | 1.206 g | ~ | |||
Aċidu aspariku | 1.921 g | ~ | |||
hydroxyproline | 0.105 g | ~ | |||
gliċina | 0.929 g | ~ | |||
Aċidu glutamiku | 3.398 g | ~ | |||
proline | 0.859 g | ~ | |||
serina | 0.82 g | ~ | |||
tyrosine | 0.74 g | ~ | |||
cysteine | 0.222 g | ~ | |||
Steroli | |||||
Kolesterol | 70 mg | massimu 300 mg | |||
Aċidu xaħmi | |||||
Transesswali | 0.384 g | massimu 1.9 г | |||
xaħmijiet trans monoinsaturi | 0.384 g | ~ | |||
Aċidi grassi saturati | |||||
Aċidi grassi saturati | 3.419 g | massimu 18.7 г | |||
14: 0 Myristic | 0.202 g | ~ | |||
16: 0 Palmitiku | 1.86 g | ~ | |||
17: 0 Marġerina | 0.098 g | ~ | |||
18: 0 Stearin | 1.245 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.004 g | ~ | |||
24: 0 Linjoċeriku | 0.01 g | ~ | |||
Aċidi grassi monoinsaturi | 4.071 g | min 16.8 g | 24.2% | 15.9% | |
14: 1 Myristoleic | 0.038 g | ~ | |||
16: 1 Palmitolejku | 0.254 g | ~ | |||
17: 1 Eptadecene | 0.069 g | ~ | |||
Olein 18: 1 (omega-9) | 3.692 g | ~ | |||
18: 1 cis | 3.308 g | ~ | |||
18: 1 tranza | 0.384 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.017 g | ~ | |||
Aċidi grassi polinsaturati | 0.378 g | minn 11.2 għal 20.6 | 3.4% | 2.2% | |
18: 2 Linolejku | 0.322 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 0.295 g | ~ | |||
18: 2 Aċidu Linolejku Konjugat | 0.027 g | ~ | |||
18: 3 Linoleniku | 0.016 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linoleniku | 0.016 g | ~ | |||
20: 4 Arakidoniku | 0.04 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
aċidi grassi omega-3 | 0.017 g | minn 0.9 għal 3.7 | 1.9% | 1.3% | |
aċidi grassi omega-6 | 0.335 g | minn 4.7 għal 16.8 | 7.1% | 4.7% |
Il-valur tal-enerġija huwa 152 kcal.
Steak, Country, bla għadam, ċanga, laħam biss, tirqim sa 0 ”xaħam, magħżul, nej rikki f'vitamini u minerali bħal: kolin - 15%, vitamina B5 - 13,6%, vitamina B6 - 17,8%, vitamina B12 - 109%, vitamina PP - 20,5%, potassju - 13,2 , 24,4%, fosfru - 12,8%, ħadid - 39,8%, selenju - 65,5%, żingu - XNUMX%
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina V5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina V6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina V12 għandu rwol importanti fil-metaboliżmu u l-konverżjoni tal-aċidi amminiċi. Il-folat u l-vitamina B12 huma vitamini interrelatati u huma involuti fil-formazzjoni tad-demm. Nuqqas ta 'vitamina B12 iwassal għall-iżvilupp ta' defiċjenza ta 'folate parzjali jew sekondarja, kif ukoll anemija, lewkopenja, tromboċitopenja.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Apparat tal huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Tista' ssib gwida kompleta għall-prodotti l-aktar utli fl-appendiċi.
Tags: kontenut ta 'kaloriji 152 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, vitamini, minerali, kif Steak huwa utli, Pajjiż, bla għadam, ċanga, laħam biss, mirqim sa 0 ”xaħam, magħżul, nej, kaloriji, nutrijenti, proprjetajiet utli , ċanga, laħam biss, tirqim sa 0 ”xaħam, magħżul, nej
2021-02-17