Imma li tagħmel għaġina vegan delizzjuża hija ċertament possibbli. Biex tagħmel dan, biex tibda, ma tagħmilx l-aktar żbalji komuni.
"Is-sejba ta 'sostitut tal-bajd hija biss parti mill-ekwazzjoni fix-xjenza tal-ħami vegan," tgħid Danielle Konya, sid ta' forn vegan f'Pennsylvania, l-Istati Uniti. Għalhekk, jekk smajt x'imkien li banana jew zalza tat-tuffieħ hija sostitut kbir għall-bajd, tpoġġihomx immedjatament fil-ħami fi proporzjon 1: 1. L-ewwel trid tikkalkula b'mod korrett il-proporzjon.
L-aħjar mod biex tirnexxi f'dan in-negozju huwa li ssegwi riċetti vegani ppruvati. Iżda, jekk inti stess trid toħlom, allura ma ninsewx li għandek bżonn tagħżel b'attenzjoni sostitut u tiddetermina b'mod korrett il-proporzjonijiet. Għalhekk, Konya spiss juża lamtu tal-patata, li jwettaq waħda mill-funzjonijiet tal-bajd, jiġifieri, li jorbot l-ingredjenti kollha flimkien.
Prodotti tal-ħalib bħal ħalib, jogurt, jew kefir jgħinu biex iżommu l-prodotti moħmija friski u togħma. Sfortunatament, dawn il-prodotti mhumiex vegan. Imma tarmix immedjatament il-preparazzjoni tal-krema mir-riċetta tiegħek - tassew tagħmel l-għaġina ħafna aktar fit-togħma. Minflok ħalib regolari, tista 'tuża ħalib tal-lewż, pereżempju. U jekk persuna hija allerġika għall-ġewż, allura s-sojja tista 'tintuża. "Aħna nħobbu nżidu jogurt tas-sojja ma 'prodotti moħmija, speċjalment cookies, biex iċ-ċentru jkun artab u t-truf kemmxejn tqarmeċ," jispjega Konya.
Il-ħami "b'saħħithom" u "vegan" mhumiex l-istess ħaġa. Għalhekk, ma overdo dan. Fl-aħħar, inti mhux qed tipprepara insalata, iżda ħami cupcake, kejk jew cupcakes. Mela jekk riċetta titlob tazza zokkor vegan, taqbadx fuqha, u tħossok liberu li tpoġġiha. L-istess jgħodd għaż-żjut. Kun żgur li tuża sostituti tal-butir vegan, għalkemm jistgħu jkunu daqsxejn żejtni. Iżda mingħajrhom, l-għaġina tiegħek se tirriżulta niexfa u bla togħma. Barra minn hekk, fir-riċetti tradizzjonali għal diversi ħelu, iż-żejt iwettaq ukoll funzjoni importanti li torbot. Mela jekk ma tridx li l-prodotti moħmija tiegħek ikunu bla togħma u bla għamla, imbagħad toqgħodx wisq mdendla biex tagħmilhom assolutament "b'saħħithom". Inkella, ma tkunx tista 'tagħmel kapolavur tal-ħelu.
Evita dawn l-iżbalji komuni u l-prodotti moħmija tiegħek se jirriżultaw tant Delicious u aqwa li ħadd ma jemmen li huma wkoll vegan. Agħmel id-deżerti u gawdi t-togħma tagħhom!