Werrej
Fit-tisjir, hemm ħafna riċetti u kombinazzjonijiet ta 'ingredjenti li diġà huma kkunsidrati klassiċi.
Wara kollox, il-prodotti jikkumplimentaw lil xulxin perfettament, u joħolqu taħlita oerhört sofistikata ta 'aromi u togħmiet.
Zalza Bechamel flimkien mal-faqqiegħ kisbet popolarità partikolari fil-qasam tal-ikel madwar id-dinja kollha. Jista 'jiġi ppreżentat bħala dixx separat jew bħala żieda ma' dak prinċipali.
Il-ħaġa prinċipali hija li ssegwi s-sekwenza korretta fl-eżekuzzjoni tal-proċessi kollha ta 'preparazzjoni ta' dressing Delicious, rakkomandazzjonijiet u pariri.
Faqqiegħ tal-porcini biz-zalza bechamel
Waħda mill-aktar riċetti sempliċi iżda delizzjużi għal koki tal-bidu hija l-faqqiegħ fi zalza bajda. Għall-preparazzjoni jkun meħtieġ:
- 1 kg ta 'faqqiegħ porcini frisk.
- 50 g butir.
- Nofs lumi.
- 4 tbsp. l. żejt tal-ġirasol.
- 3 tbsp. l. dqiq tal-qamħ.
- 750 ml ħalib.
- 2 isfar tal-bajd.
- Mazz tursin imqatta.
- Melħ u bżar iswed għat-togħma.
Biex timplimenta r-riċetta għal zalza Bechamel, għandek bżonn tittratta l-faqqiegħ. Jekk huma żgħar, allura għandek bżonn biss taħsilhom, imma jekk huma kampjuni kbar, imbagħad aqtagħhom f'biċċiet kbar. Biex tippreparahom, għandek bżonn kazzola li fiha trid idub 25 g ta 'butir u żid il-meraq ta' nofs lumi hemmhekk. Ferra l-faqqiegħ fit-taġen u sajjarhom għal madwar 5 minuti, ħawwad kontinwament. Wara dan, itfi n-nar u warrab.
Il-pass li jmiss u l-aktar diffiċli se jkun il-preparazzjoni taż-zalza Bechamel.
Il-faqqiegħ imsajjar biz-zalza Bechamel huwa kważi lest. Jibqa 'biss li jgħaqqad iż-żewġ partijiet tad-dixx. Ħallat il-faqqiegħ ma 'zalza ppreparata u servi sħun, wara t-tbexxix bit-tursin imqatta'.
Faqqiegħ Champignon bi zalza bechamel bil-ġobon
Ikollok bżonn tibda tisjir bil-faqqiegħ, jiġifieri champignons, li se jkollhom bżonn 1 kg. Jeħtieġ li jinqatgħu fi flieli ta 'daqs medju u moqlija fi skillet fuq sħana medja għal madwar 5-7 minuti biż-żieda ta' meraq minn nofs lumi.
Għall-qali, tista 'tuża kemm ġirasol kif ukoll butir fl-ammont ta' 50 g.
Wara li jgħaddi ż-żmien, il-faqqiegħ jitneħħa min-nar, immellaħ u bżar skont it-togħma.
L-istadju li jmiss huwa l-preparazzjoni taż-zalza nnifisha, li hija prodotta b'dan il-mod: dewweb 60 g ta 'butir f'taġen u fry 4 tbsp. l. dqiq sakemm kannella dehbi, ħawwad kontinwament. Aqta 'b'mod fin nofs il-basla u ibgħat fit-taġen għad-dqiq. Aqli l-ingredjenti kollha flimkien għal madwar 3 minuti, imbagħad ibda gradwalment, f'porzjonijiet żgħar, żid il-ħalib, filwaqt li tħawwad il-kontenut tat-taġen b'whisk. Ikollok bżonn 4 tazzi ħalib. Wara kollox din il-massa għandha tagħli għal madwar 15-il minuta fuq nar baxx. Sussegwentement, iż-zalza futura trid titneħħa mis-sħana, kessaħ ftit, u mbagħad ħabbat bi blender sabiex tinkiseb konsistenza uniformi. Il-pass li jmiss huwa li żżid 100 g ta 'krema tqila u erġa' saħħan. Fl-istadju finali, ser ikollok bżonn taħkik 150 g ta 'parmesan fuq grater fin u żid mal-massa. Meta l-ġobon ikun imdewweb kompletament, it-tisjir jista 'jitlesta.
Faqqiegħ ippreparat bil-quddiem għandu jitferra biz-zalza, melħ u bżar għat-togħma u ħawwad sewwa. Faqqiegħ imsajjar biż-zalza Bechamel bil-ġobon lest. Qabel ma sservi, tista 'żżid niskata ħxejjex aromatiċi mqattgħin jew 30 g parmesan maħkuk.
Spagetti bil-faqqiegħ u bechamel sauce
Il-lista ta 'ingredjenti għal din ir-riċetta tinkludi:
- Spagetti - 400 g.
- Faqqiegħ tal-għasel - 200 g.
- Butir - 60
- Dqiq - 3 Art. l
- Żejt taż-żebbuġa - 2 Art. l
- Ħalib - 0,5 l.
- Isfar tal-bajd - 1 pc.
- Parmesan - 50 g.
- Ħwawar Taljani, melħ, bżar - għat-togħma.
Huwa meħtieġ li l-faqqiegħ jinqata 'flieli rqaq u aqlihom f'taġen niexef sakemm jissajjar, imbagħad melħ, bżar u neħħi mis-sħana. Sussegwentement, dewweb 2/3 tal-butir ġo kazzola, żid id-dqiq miegħu u, waqt li tħawwad, aqlih sakemm isir isfar. Wara li għandek bżonn tibda tferra ħalib f'porzjonijiet żgħar u kun żgur li l-ebda ċapep jidhru, melħ u bżar. Din it-taħlita għandha tagħli għal madwar 10 minuti sakemm titħaxxen. Huwa importanti li kontinwament tħawwad il-kontenut tal-kazzola bi whisk. Il-pass li jmiss huwa li żżid l-isfar. Il-ħaġa prinċipali hija li tkessaħ iż-zalza ftit qabel dan sabiex l-isfar tal-bajd ma jitbaqtax. Wara li tkun tista’ żżid il-bqija tal-butir u l-ġobon maħkuk, għatti ż-zalza b’għatu.
Waqt li l-Bechamel qed jibred, wasal iż-żmien għall-ispagetti. Poġġi l-għaġin f'ilma jagħli u mielaħ u sajjar sakemm al dente. Normalment it-tisjir jieħu madwar 10-12-il minuta. Wara li jkun għadda ż-żmien, l-ispagetti lesti għandhom jitqiegħdu fuq platt separat, jitferra biż-żejt taż-żebbuġa, poġġi l-faqqiegħ fuqhom u ferra dan l-isplendor kollu bil-kontenut tal-kazzola. Zalza "Bechamel" flimkien ma 'faqqiegħ u spagetti definittivament se togħġob lil kull iħobb ta' ikel exquisite, iżda sodisfaċenti.
Tiġieġ bi zalza bechamel bil-faqqiegħ
Qatta fin 100 g ta 'basla u 300 g ta' faqqiegħ. Fi skillet, saħħan 1 tbsp. l. żejt taż-żebbuġa u l-ewwel qalli l-basla fuqha għal 5 minuti, u mbagħad żid il-faqqiegħ u żomm fit-taġen għal 10 minuti oħra. Aqta '500 g flett tat-tiġieġ, poġġih f'moffa grassed b'kuċċarina żejt taż-żebbuġa, melħ u bżar għat-togħma u ħawwad. Poġġi l-faqqiegħ u l-basal fuq nett.
Ferra 1 tazza ħalib ġo kazzola, żid niskata melħ, bżar u noċemuskata u poġġi fuq nar baxx. Żid 2 tbsp. l. dqiq u ħallih jagħli, ħawwad. Ħalli t-taħlita sakemm iż-zalza teħxen (madwar 10-15-il minuta). Ferra t-tiġieġ biż-zalza ppreparata, ferrex 100 g mozzarella fuq nett u aħmi għal 25 minuta f'temperatura ta '200 grad. Bl-għajnuna ta 'ritratt, ir-riċetta għal zalza Bechamel bil-faqqiegħ u t-tiġieġ se tkun aktar faċli biex tiġi apprezzata, peress li l-immaġini hawn taħt juru l-estetika kollha ta' dan id-dixx.