Werrej
deskrizzjoni
Il-frott tas-serp huwa pjanta tropikali eżotika mill-familja Palm. Il-patrija tal-frott tas-Serp hija l-Asja tax-Xlokk. Fil-Malasja u t-Tajlandja, il-ħsad jinħasad minn Ġunju sa Awwissu, fl-Indoneżja, is-siġra tal-palm tagħti l-frott is-sena kollha. Huwa maħsub li l-aktar frott Delicious jikber f'Bali u Java, ħdejn Yogyakarta. Dawn il-frott ftit li xejn huma magħrufa f'pajjiżi oħra minħabba l-kumplessità tat-trasport tagħhom - Il-frott tas-serp jitħassar malajr ħafna.
L-impjant huwa magħruf ukoll taħt l-ismijiet: f'pajjiżi li jitkellmu bl-Ingliż - frott tas-serp, fit-Tajlandja - sala, rakum, fil-Malasja - salak, fl-Indoneżja - salak.
Il-palm tal-frott Baltiku Snake jikber sa 2 metri fl-għoli u jista 'jipproduċi uċuħ għal 50 sena jew aktar. Il-weraq huma pinnati, sa 7 cm twal, aħdar tleqq fin-naħa ta ’fuq, bajdani fil-qiegħ. Ix-xewk jikber fuq il-petioles u fil-qiegħ tal-weraq. It-tronk tas-siġra tal-palm huwa wkoll xewk, bi pjanċi bil-qoxra.
Il-fjuri huma nisa u rġiel, ta 'kulur kannella, miġbura fi gruppi ħoxnin u ffurmati ħdejn il-bażi tad-dinja fuq iz-zokk. Il-frott huwa forma ta 'lanġasa jew ovali, għax-xejn f'forma ta' feles fil-bażi, jikber fi gruppi fuq siġra tal-palm. Dijametru tal-frott - sa 4 cm, piż minn 50 sa 100 g. Il-frott huwa mgħotti b'ġilda kannella mhux tas-soltu bi xewk żgħir, simili għall-iskali tas-sriep.
Il-polpa tal-frott hija beige, tikkonsisti f'parti waħda jew f'diversi partijiet, imqabbda sewwa ma 'xulxin. Ġewwa kull segment tal-polpa hemm 1-3 għadam kannella kbir ta 'forma ovali. Il-frott tas-sriep għandu togħma iġjenika, simili għall-ananas bil-banana, li jikkumplimenta t-togħma ħafifa u l-aroma tal-ġewż. Frott mhux misjur huwa astrinġenti ħafna fit-togħma minħabba l-kontenut għoli ta 'tannin.
Fil-gżejjer Indoneżjani, dan l-impjant huwa kkultivat ħafna fuq pjantaġġuni kbar, jipprovdi d-dħul ewlieni għall-abitanti u jgħin fl-iżvilupp tal-ekonomija lokali. Siġar tal-palm jitkabbru f’mixtliet speċjali għat-tgħammir, li għalihom jintużaw biss żrieragħ ta ’kwalità għolja.
Siġar ġenituri jintgħażlu skont diversi kriterji: rendiment, tkabbir tajjeb, reżistenza għal mard u pesti. Nebbieta diġà mkabbra, li għandhom bosta xhur, huma mħawla fuq pjantaġġuni.
Ir-residenti jħawlu siġar tal-palm bħala sisien tal-ħaxix madwar il-perimetru ta 'djarhom, u jagħmlu ċnut minn weraq tax-xewk imqatta'. Bagolli tal-palm mhumiex adattati bħala materjal tal-bini, iżda xi tipi ta 'qoxra huma ta' valur kummerċjali. Fl-industrija, il-petioles tal-palm jintużaw biex jinsew twapet oriġinali, u s-soqfa tad-djar huma mgħottija bil-weraq.
Il-frott tas-serp huwa simili ħafna għal frott ieħor imsejjaħ gambli. Huma simili ħafna, iżda r-rakam għandu qoxra ħamra u togħma aktar ikkonċentrata. Ismijiet oħra għall-frott tas-Serp: lardu, frott tas-serp, rakum, salak.
Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji
Il-frott tas-serp fih numru ta 'sustanzi utli ħafna - beta-karotên, vitamina Ċ, proteini, karboidrati, fibra tad-dieta, kalċju, fosfru, ħadid u tiamina.
- Kontenut kaloriku 125 kcal
- Proteina 17 g
- Xaħam 6.3 g
- Ilma 75.4 g
Il-benefiċċji tal-frott tas-serp
Il-frott tal-frott tas-Serp fih ħafna sustanzi utli meħtieġa għall-ġisem tal-bniedem. 100 g ta 'frott tas-serp fih 50 kcal, fih vitamina Ċ, beta-karotên, fibra, minerali, fosfru, ħadid, kalċju, aċidi organiċi, komposti polifenoliċi u ħafna karboidrati. Il-Vitamina A fil-frott hija 5 darbiet aktar milli fid-dulliegħ.
Tanini u tannini jikkontribwixxu għall-eliminazzjoni ta 'sustanzi ta' ħsara mill-ġisem. Il-kalċju jtejjeb il-kundizzjoni tax-xagħar, l-għadam u d-dwiefer. L-aċidu askorbiku jsaħħaħ is-sistema immunitarja u jgħin lill-ġisem jirreżisti viruses u infezzjonijiet.
Konsum regolari ta 'frott itejjeb il-vista u għandu effett ta' benefiċċju fuq il-moħħ, il-fibra tad-dieta għandha effett ta 'benefiċċju fuq il-passaġġ diġestiv u tgħin fil-kostipazzjoni.
Il-qoxra tal-frott tas-Serp fiha pterostilbene. Il-frott huma antiossidant tajjeb u għandhom proprjetajiet kontra l-kanċer, iservu bħala prevenzjoni tajba ta ’mard kardjovaskulari, puplesiji u dijabete mellitus, jistimulaw ir-riġenerazzjoni taċ-ċelloli, jirregolaw l-ilma u l-bilanċ ormonali fil-ġisem, itejbu l-memorja, inaqqsu l-kolesterol fid-demm, għandhom benefiċċju effett fuq is-sistema nervuża u trażżan is-sintomi tal-menopawsa.
Decoction speċjali huwa ppreparat mill-qoxra, li tifraħ u tgħin fl-istress.
Il-frott għandu l-proprjetajiet li ġejjin:
- antihemorrhoidal
- emostatiku
- antidiarrea
- astrinġenti
kontraindikazzjonijiet
Mhux irrakkomandat li tiekol frott tas-Serp għal intolleranza individwali. Jekk din hija l-ewwel darba li tipprova l-frott, ma tistax tiekol ħafna, ipprova u stenna. Jekk il-ġisem irreaġixxa b'mod normali, tista 'tkompli tiekol frott tas-Serp, imma fi kwalunkwe każ m'għandekx tiekol iżżejjed.
Frott mhux misjur m'għandux jinħasel bil-ħalib u ġeneralment mhux mixtieq li jiġu inklużi fid-dieta, fihom ammont kbir ta 'tannini, li fil-ġisem jeħlu mal-fibra u jinbidlu f'massa densa, jinżamm fl-istonku. F'dan il-każ, jekk persuna għandha motilità gastrointestinali dgħajfa u aċidità baxxa, jistgħu jibdew stitikezza u ostruzzjoni intestinali.
Applikazzjoni fil-mediċina
Il-frott, il-qxur, u l-weraq tal-pjanta jintużaw biex jittrattaw diversi problemi ta 'saħħa:
- hemorrhoids
- stitikezza
- fsada
- vista ħażina
- infjammazzjoni u irritazzjoni tal-imsaren
- ħruq ta 'stonku
- Fil-patrija tal-frott, in-nisa tqal spiss jużawha kontra d-dardir bit-tossikosi.
Kif tagħżel u taħżen il-frott tas-Serp
Meta tixtri frott, huwa importanti li tagħmel l-għażla t-tajba sabiex ma jkollokx aħdar jew maħmuġ:
- frott misjur għandu aroma pjaċevoli u rikka;
- il-qoxra ta 'frott tas-Serp misjur ta' dell skur - qoxra vjola jew roża tindika li l-frott mhuwiex misjur;
- frott iżgħar huwa ħelu;
- meta tkun ippressata, il-frott tas-Serp għandu jkun frott iebes u artab li jkun misjur iżżejjed u immuffat;
- frott tas-Serp Baltiku mhux misjur huwa qares, bla togħma u morr.
- Huwa importanti ħafna li żżomm iġjene tajba u taħsel il-frott qabel ma tiekol. Jekk il-frott tas-Serp ġie ttrasportat lejn pajjiż ieħor, jista 'jiġi ttrattat b'sustanzi kimiċi biex iżommu frisk, li, jekk jinbelgħu, jista' jikkawża avvelenament.
Il-frott jinħażen fil-friġġ għal mhux aktar minn 5 ijiem. Frott tas-Serp Frisk jitħassar malajr ħafna, għalhekk għandu jittiekel jew jissajjar kemm jista 'jkun malajr.
Kif tiekol frott tas-Serp
Il-qoxra tal-frott, għalkemm tidher iebsa u tax-xewk, hija rqiqa fid-densità u fi frott misjur tħalli pjuttost faċilment. Il-ġilda titqaxxar bħal qoxra minn bajd mgħolli. Jekk din hija l-ewwel darba li tiltaqa ’mal-frott tas-Serp, l-aħjar huwa li tagħmel dak kollu bir-reqqa biex ma tagħtix ix-xewk fuq il-ġilda. It-tindif tal-frott jitwettaq kif ġej:
- ħu sikkina u xugaman tat-te drapp oħxon;
- żomm il-frott bix-xugaman u aqta 'b'attenzjoni l-ponta li taqta' tal-parti ta 'fuq;
- fil-post maqtugħ, aqta 'l-qoxra b'sikkina u għamel qatgħat lonġitudinali bejn is-segmenti tal-frott tas-Snake;
- żomm il-qoxra b'sikkina jew dwiefer u neħħiha bir-reqqa;
- Aqsam il-frott imqaxxar f’segmenti u neħħi ż-żrieragħ.
Applikazzjonijiet tat-tisjir
Huma jieklu l-frott tal-frott tas-Serp fil-forma prima tagħhom, iqaxxruhom, iħejju insalati, platti varji, frott stewed, ġelatina, ġamm, priservi, smoothies, frott mhux misjur huma imnaddfin. Fl-Indoneżja, il-frott konfettura jsir mill-frott; frott mhux misjur jintuża biex tagħmel insalata pikkanti. Meraq tal-frott tas-sriep imħallat ma 'meraq tal-karrotta jintuża fil-menu tad-dieta.
Fit-Tajlandja, zlazi, crackers u diversi platti huma ppreparati minn frott, li huwa ttrattat bis-sħana. F'Bali, fir-raħal ta 'Sibetan, xarba unika ta' nbid Salacca wine bali hija ppreparata mill-frott, li hija fid-domanda fost it-turisti u l-konnoisseurs ta 'xorb alkoħoliku oriġinali. Fl-Indoneżja, il-frott tas-sriep huwa mgħolli biz-zokkor, u frott mhux misjur jinżamm għal ġimgħa waħda f'marinat ta 'melħ, zokkor u ilma mgħolli.