Werrej
deskrizzjoni
Sapodilla, sapotilla, Chiku, siġra Sapotilova, Butir tree, Akhra, għanbaqar sapodilla, patata tas-siġra (lat.Manilkara zapóta) hija siġra tal-frott tal-familja Sapotov.
Is-Sapodilla hija siġra dejjem tikber, li tikber bil-mod bi kuruna piramidali, għolja 20-30 m. Il-weraq huma tleqq ellissi, 7-11 ċm twal u 2-4 ċm wiesgħa. Il-fjuri huma żgħar, bojod.
Il-frott tas-sapodilla huwa tond jew ovali, b'dijametru ta '5-10 cm, b'polpa ħelwa kannella safra mmerraq u żrieragħ iebsin suwed li jistgħu jaqbdu fil-gerżuma jekk ma jinġibdux qabel ma jieklu l-frott. L-istruttura tas-sapodilla tixbah il-frott ta ’persimmon. Il-frott misjur huwa mgħotti b'qoxra rqiqa kannella ċara jew rusty. Frott mhux misjur huwa iebes u astrinġenti fit-togħma. Il-frott misjur huwa artab u għandu togħma bħal lanġasa mxarrba f'ġulepp ħelu.
Ġeografija tal-prodott
Is-Sapodilla hija nattiva għar-reġjuni tropikali tal-Ameriki. Fil-pajjiżi tal-Asja, li issa huma l-esportaturi ewlenin tal-frott, l-impjant daħal biss fis-seklu 16. Il-konkwistaturi Spanjoli li kienu qed jesploraw id-Dinja l-Ġdida skoprewha fil-Messiku, u mbagħad ħadu s-siġra eżotika lejn il-Filippini waqt il-kolonizzazzjoni tar-reġjun.
Illum is-sapodilla hija mifruxa fit-territorju Asjatiku. Pjantaġġuni kbar jinsabu fl-Indja, it-Tajlandja, il-Vjetnam, l-Indoneżja, il-Kambodja, il-Malasja, is-Sri Lanka. Dawn is-siġar termofiliċi jkomplu jitkabbru fir-reġjuni tropikali tal-Istati Uniti u l-Amerika t'Isfel.
Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji
100 g tal-prodott fih:
- Enerġija - 83kcal
- Karboidrati - 19.9 g
- Proteini - 0.44 g
- Xaħam Totali - 1.10 g
- Kolesterol - 0
- Fibra / fibra tad-dieta - 5.3 g
- vitamini
- Vitamina A-60 IU
- Vitamina Ċ - 14.7 mg
- Vitamina B 1 tiamina - 0.058 mg
- Vitamina B 2 riboflavin - 0.020 mg
- Vitamina B 3 niacin PP - 0.200 mg
- Vitamina B 5 aċidu pantoteniku - 0.252 mg
- Vitamina B 6 piridossina - 0.037 mg
- Vitamina B 9 folic acid - 14 mcg
- Sodju - 12mg
- Potassju - 193mg
- Kalċju - 21mg
- Stranded - 0.086mg
- Ħadid - 0.80mg
- Manjesju - 12mg
- Fosfru - 12mg
- Żingu - 0.10mg
Il-kontenut ta 'kaloriji tal-frott huwa 83 kaloriji / 100 g
Togħma ta 'Sapodilla
It-togħma tas-sapodilla eżotika tista 'tiġi deskritta f'monosillabi bħala ħelwa, u fi frott misjur ħafna - bħala ħelu biz-zokkor. Sfumaturi ta 'togħma, skond il-varjetà u l-perċezzjoni personali, għandhom varjetà wiesgħa. Il-frott jista 'jixbah lanġas, persimmon, dati mnixxfin jew tin, tuffieħ imxarrab f'ġulepp, ġelat tal-karamella, ħalib ikkondensat mgħolli, toffee, u anke kafè.
Il-benefiċċji tas-sapodilla
Is-sapodilla hija rikka fil-vitamini A u Ċ, proteini tal-pjanti, karboidrati, ħadid, potassju u kalċju. Il-polpa fiha sukrożju u fruttożju - sors ta 'enerġija u vitalità, komposti antiossidanti - kumpless tat-tannin, li għandu effetti anti-infjammatorji, antivirali, antibatteriċi u antihelmintiċi. Tanini anti-infjammatorji jsaħħu l-istonku u l-imsaren.
Decoction tal-qoxra tintuża bħala aġent antipiretiku u anti-diżinterija. Decoction tal-weraq jintuża biex ibaxxi l-pressjoni tad-demm. L-estratt likwidu taż-żerriegħa mkemmxa huwa sedattiv. Is-Sapodilla tintuża b'suċċess fil-kożmetoloġija għall-kura regolari tal-ġilda, fil-ġlieda kontra d-dermatite, infezzjonijiet fungali, irritazzjoni, ħakk u tqaxxir, fl-irkupru minn ħruq u saħansitra jbiddel.
Sapodilla huwa miżjud ma 'prodotti kosmetiċi għall-kura tax-xagħar, speċjalment rakkomandat għal xagħar niexef u fraġli.
Iż-żejt tas-sapodilla għandu applikazzjoni multidimensjonali: fil-forma ta 'maskri, f'forma pura u f'taħlita ma' żjut oħra, bħala żejt bażi ma 'żjut essenzjali, għall-preparazzjoni ta' taħlitiet ta 'massaġġi u kosmetiċi, bħala addittiv għal prodotti kożmetiċi lesti. : kremi, maskri, shampoos, balzmi.
Il-frott tas-sapodilla misjur jittiekel frisk, jintuża wkoll biex jagħmel halva, ġamm u marmellati, u jagħmel l-inbid. Is-sapodilla tiżdied mad-deżerti u l-insalati tal-frott, stewed bil-meraq tal-ġir u l-ġinġer, u tintuża bħala mili għat-torti.
Il-milkshake tas-sapodilla huwa popolari ħafna fl-Asja.
It-tessuti ħajjin tas-siġra tas-sapodilla fihom sap tal-ħalib (latex), li huwa 25-50% gomma veġetali, li minnu huwa magħmul iċ-chewing gum. L-injam tas-sapodilla jintuża biex isiru tifkiriet.
Ħsara u kontra-indikazzjonijiet
Bħal fil-każ ta 'frott eżotiku ieħor, iċ-chiku għandu joqgħod attent meta l-ewwel tiltaqa' miegħu. Biex tibda, m'għandekx tiekol aktar minn 2-3 frott, imbagħad ħares lejn ir-reazzjoni tal-passaġġ gastrointestinali u kun żgur li l-fetu ma kkawżax allerġiji.
Il-frott m'għandux kontra-indikazzjonijiet ovvji, iżda għandu jintuża b'kawtela:
- Pazjenti bid-dijabete mellitus jew persuni suxxettibbli għaliha. Il-frott fih ammont kbir ta 'zokkor, li jista' jwassal għal attakk.
- B'tendenza għall-obeżità u waqt il-ġlieda kontra l-piż żejjed. Il-kontenut għoli ta 'kaloriji u l-abbundanza ta' karboidrati f'lamut ma jikkontribwixxux għal telf ta 'piż.
- Tfal taħt it-tliet snin għandhom jeskludu frott eżotiku mid-dieta biex jevitaw reazzjonijiet allerġiċi.
Kif tagħżel Sapodilla
Huwa diffiċli li ssib chico fuq l-ixkafef tas-supermarkits Ewropej, peress li l-frott huwa prattikament impossibbli li jiġi ttrasportat. Jekk tkun misjura minn siġra, il-ħajja fuq l-ixkaffa fil-friġġ ma tkunx aktar minn ġimgħa, u meta tkun sħuna titnaqqas għal 2-3 ijiem. Wara dan, ir-riħa u t-togħma tal-frott sejrin jiddeterjoraw ħafna, jibdew il-proċessi ta 'fermentazzjoni u tħassir.
Frott mhux misjur mhux irrakkomandat li jittiekel minħabba l-kontenut għoli ta 'tannin u latex. Dawn is-sustanzi jħassru b'mod sinifikanti t-togħma tas-sapodilla, u jagħtuh imrar u effett astrinġenti, bħal ġilda persimmon. Mhux dejjem possibbli li l-frott jimmatura waħdu, għalhekk, mhux ta 'min jittama għal togħma ta' referenza barra miż-żoni tat-tkabbir tagħha, anke jekk tista 'tinstab pjanta eżotika.
Meta tagħżel frott waqt li tivvjaġġa, għandha tingħata attenzjoni speċjali lill-qoxra tagħhom. Għandu jkun lixx, dens, u tajjeb għall-frott b'mod uniformi. M'għandu jkun hemm l-ebda ħsara, xquq, jew sinjali ta 'taħsir fuq il-ġilda.
Biex tiddetermina l-maturità, agħfas il-frott bejn subgħajk: għandha tikmix ftit. Jekk tkun iebsa wisq jew ratba ħafna meta tkun ippressata, ix-xiri għandu jiġi pospost, billi dawn is-sinjali huma karatteristiċi ta 'frott immatur u misjur iżżejjed.
Applikazzjoni ta 'Sapodilla
L-injam tas-sapodilla huwa ta 'importanza partikolari: jintuża biex jiġi estratt latex tal-ħalib, li minnu huma prodotti l-gomma u l-chicle. Dan ta 'l-aħħar intuża għal żmien twil għall-produzzjoni ta' chewing gum: grazzi għal din is-sustanza, akkwistat viskożità.
Illum, din il-funzjoni tal-pjanta qed tisparixxi hekk kif il-produtturi qegħdin dejjem jiffavorixxu bażijiet sintetiċi. Il-gomma tintuża għall-produzzjoni taċ-ċinturini tas-sewqan, tintuża minflok il-gutaperka, tintuża f'operazzjonijiet dentali.
Il-meraq tal-ħalib jinġabar fuq pjantaġġuni speċjali darba kull tliet snin biss, u jagħmel qatgħat fil-fond fil-qoxra. Il-proċess jixbah il-ġabra tas-soltu tal-linfa tal-betula. Il-bastimenti huma marbuta mal- "feriti", fejn joħroġ il-likwidu, li jħaxxen kważi immedjatament. Wara dan, is-sustanza tintbagħat lill-iffurmar u tiġi ttrasportata lejn impjanti tal-ipproċessar.
Iż-żerriegħa tas-sapodilla tintuża biex tagħmel il-pomace taż-żejt, li tintuża fil-mediċina u l-kosmetoloġija. Din hija mediċina eċċellenti għall-ġilda problematika, l-użu tagħha jgħin fil-ġlieda kontra dermatite, ekżema, infjammazzjoni u irritazzjoni. Fl-industrija tas-sbuħija, iż-żejt jintuża fil-forma pura tiegħu, miżjud mal-kompożizzjoni ta 'maskri u kremi, shampoos u balzmi, kompożizzjonijiet tal-fwieħa, prodotti tal-massaġġi.
Riċetta bi prezz raġonevoli għall-kożmetoloġija tad-dar: ħallat iż-żjut tas-sapodil u tal-burdock fi proporzjonijiet ugwali, imbagħad applika għal 20 minuta fuq il-qorriegħa u l-wiċċ biex idrat u ssostni. Biex tagħmel maskra aktar nutrittiva, żid isfar, krema tqila u għasel mal-butir tal-flieles. Il-massa għandha tkun mifruxa fuq il-wiċċ u mgħottija b'kompress fuq nett.