Preparazzjoni:
1. Saħħan iż-żejt ġo kazzola kbira, aqli l-basla u t-tewm, ħawwad,
sakemm artab. Żid ir-ross, ħawwad sakemm kull qamħ ikun
kompletament miksija biż-żejt. Żid brodu, ħallih jagħli. tnaqqas
nar, u sajjar, mgħotti b'għatu, għal 15-il minuta, ħawwad diversi drabi.
Neħħi t-taġen minn fuq in-nar u ħallih joqgħod, mingħajr ma tneħħi l-għatu, għal 10 minuti.
2. Sadanittant, saħħan żejt addizzjonali f'taġen. fry
faqqiegħ, zucchini, bżar u tadam, ħawwad sakemm il-ħaxix kollu jkun
artab. Ħallat ir-ross mal-ħaxix u ż-żebbuġ. Servi imbexxex
qxur tal-ġobon.
L-ikla t-tajba!