Riċetti għal faqqiegħ porcini moqli

Kulħadd, mingħajr eċċezzjoni, jidher li jaf kif taqli faqqiegħ porcini bil-basal u żejt veġetali. Madankollu, hemm sigrieti għal dan il-proċess. Pereżempju, koki professjonali biss jafu kif jaqlgħu sew il-faqqiegħ tal-porcini b'tali mod li jippreservaw il-valur nutrittiv kollu tagħhom. Ħafna mill-utenti tal-utensili tal-kċina pjuttost iħassru l-prodott oriġinali. Agħżel riċetta għal kif pan fry faqqiegħ porcini f'din il-paġna: hemm ħafna modi differenti biex issajjar dawn ir-rigali tal-foresti. Ipprova agħmel kollox eżatt kif deskritt fl-istruzzjonijiet pass pass. Ħoss id-differenza fit-togħma. Ir-riċetti kollha dwar kif taqli l-faqqiegħ tal-porcini fid-dar huma ċċekkjati bir-reqqa u jissodisfaw l-istandards tat-tisjir modern.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Kif taqli faqqiegħ porcini frisk

Ingredjenti:

• 450 g faqqiegħ porcini frisk
• 1 bozza
• 100 g xaħam
• melħ

[ »]

Kif Delicious taqli faqqiegħ porcini bil-basal

Ingredjenti:

• 1 skutella ta 'faqqiegħ porcini imqaxxar
• 1/2 tazzi dqiq
• 1 st. mgħarfa butir jew xaħam
• 1 / 2 tazza krema qarsa
• Melħ
• 1 bozza

[ »»]L-aħjar huwa li taqli kpiepel. Qabel ma taqli b'mod delikat il-faqqiegħ porcini bil-basal, laħlaħ it-tappijiet imqaxxra, aqta 'flieli kbar (taqtx brieret żgħar) u sajjar għal 5 minuti. fl-ilma mielaħ. Neħħi l-għotjien b’kuċċarina slotted u ħalli l-ilma tixxotta, imbagħad irromblahom fid-dqiq u aqli fil-butir jew lardu sakemm ikunu kannella. Imbagħad żid il-basla moqlija fil-butir, ferra 'fuq il-krema qarsa u, waqt li ssaħħan, ħallih jagħli. Tappijiet tal-faqqiegħ mgħollija jistgħu jiġu niedja b'bajda msawwta, irrombla fil-frak tal-ħobż, aqli fil-butir, imbagħad poġġi fil-forn u aqli. Drixx bil-butir imdewweb meta sservi. Servi bil-patata maxx jew patata moqlija. Faqqiegħ imqaxxar, sabiex ma jsirx iswed, għandu jiġi mgħaddas f'ilma kiesaħ immellaħ u aċidifikat (bil-ħall). M'għandekx tħalli togħlija mgħaġġla meta issajjar il-faqqiegħ, sabiex ma tiggravax it-togħma tagħhom.

Kif taqli faqqiegħ porcini imnixxef

Kompożizzjoni:

• 40 g faqqiegħ abjad imnixxef
• 1 tazza ħalib
• 2 Art. imgħaref butir
• 1 tbsp. mgħarfa krema qarsa
• 1 basal
• 1 kuċċarina tadam jew 1 tbsp. mgħarfa zalza tat-tadam pikkanti
• 1 kuċċarina dqiq
• tursin jew xibt
• melħ.

[ »»]Qabel il-qali tal-faqqiegħ tal-porċini mnixxef, jeħtieġ li jiġu magħżula, maħsula sew, imxarrba f'ħalib mgħolli sħun, jitħallew jintefħu, imbagħad maqtugħin fi strixxi, moqlija fiż-żejt, imbexxex bid-dqiq, moqli mill-ġdid, imbagħad żid it-tadam , imsaħħan minn qabel biż-żejt, krema qarsa u basal imqatta 'b'mod fin imkannella, melħ, ħawwad u erġa' saħħan. Servi imbexxex b'tursin jew xibt imqatta 'b'mod fin, patata moqlija, insalata tal-ħxejjex friski.

Kif taqli faqqiegħ porcini fid-dar

Kompożizzjoni:

• 1 skutella faqqiegħ porcini immellaħ
• 1 – 2 bozoz
• 1 / 2 ħġieġ ta 'żejt veġetali
• 1 kg patata mgħollija sħuna

Qabel ma taqli l-faqqiegħ tal-porcini fid-dar, xarrab il-faqqiegħ immellaħ fl-ilma, imbagħad neħħihom b'kuċċarina slotted u ħalli l-ilma jiskula; żid il-basla u aqli fiż-żejt veġetali ġo taġen. Servuti bil-patata mgħollija sħuna.

Kif deliciously taqli faqqiegħ porcini ffriżat f'taġen

Qabel ma taqli faqqiegħ porcini iffriżat, għandek bżonn tipprepara l-kompożizzjoni tal-ikel li ġejja:

• Arugula - 200 g
• Ħall balsamiku - 70 ml
• Żejt taż-żebbuġa - 80 ml
• Tadam imnixxef - 150 g
• Faqqiegħ abjad frisk iffriżat - 250 g
• Sagħtar - 1-2 sprigs
• Tewm - 6 imsiemer tal-qronfol
• Shallot - 2 pcs.
• Cognac - 100 ml
• Butir - 70 g
• Bżar tal-melħ

Qabel ma taqli b'mod delikat il-faqqiegħ tal-porcini f'taġen, ħallat parti miż-żejt taż-żebbuġa mal-ħall balsamiku. Laħlaħ ir-rugula, nixxefha u poġġiha fi platti fondi, ferragħ fuq din it-taħlita. Aqta 'tadam imnixxef fix-xemx fi strixxi. Qabel ma taqli faqqiegħ porcini iffriżat b'mod delicious, ferragħhom b'ilma jagħli, ħallih jagħli, ixxotta, maqtugħ f'kubi kbar. L-aħjar mod biex taqli l-faqqiegħ tal-porcini iffriżat huwa li saltejhom fiż-żejt taż-żebbuġa li jkun fadal bis-sagħtar, it-tewm u l-scalots imqattgħin fin. Ferra l-brandy fuq il-faqqiegħ u poġġi n-nar (flambé), melħ u bżar. Poġġi l-faqqiegħ fil-pjanċi madwar l-arugula imħawwar, poġġi t-tadam imnixxef fix-xemx fuq. Meta sservi, ħawwad id-dixx bil-bżar iswed mitħun oħxon.

Kif taqli faqqiegħ porcini frisk f'taġen

Komponenti:

• 600 g brieret tal-faqqiegħ frisk
• 3-4 tbsp. imgħaref żejt veġetali jew xaħam
• 4–5 st. mgħaref dqiq
• Melħ
• Bżar

Naddaf il-faqqiegħ miġbur frisk niexef. (Jekk il-faqqiegħ jeħtieġ li jinħasel, allura għandu jitnixxef fuq srievet.) Aqta 'l-saqajn tal-faqqiegħ u użahom biex tipprepara xi dixx ieħor. Qabel ma taqli faqqiegħ tal-porcini frisk f'taġen, saħħan ix-xaħam sabiex ipejjep ftit, daħħal l-għotjien tal-faqqiegħ sħaħ fih, kannella ħafif l-ewwel fuq naħa waħda, imbagħad fuq l-oħra. (Jekk il-faqqiegħ jitfarraġ, irromblahom fid-dqiq. Jagħti ftit nixfa lill-wiċċ tal-faqqiegħ.) Poġġi l-faqqiegħ moqli fuq dixx, sprinkle bil-melħ u ferra 'fuq ix-xaħam li fadal wara l-qali. Servi bil-patata moqlija jew mgħollija u insalata tal-ħaxix nej.

Kif taqli faqqiegħ porcini imnixxef

Komponenti:

• 9-10 faqqiegħ imnixxef kbir
• 250 ml ħalib
• Bajd 1
• 4–5 st. imgħaref ta’ frak tal-ħobż mitħun
• 3-4 tbsp. mgħaref ta 'xaħam
• ilma
• Melħ
• Bżar

Qabel ma qali faqqiegħ porcini imnixxef, irid jinħasel sewwa u jixxarrab għal sigħat 3-4 f'ħalib imħallat mal-ilma. Imbagħad għalli fl-istess likwidu. (Id-decoction tintuża biex tagħmel soppa jew zalza.) Roxx il-faqqiegħ bil-ħwawar, dip f'bajda msawwta, u mbagħad irrombla fil-frak tal-ħobż mitħun bil-melħ u l-bżar. Aqli l-faqqiegħ fuq iż-żewġ naħat f'xaħam jaħraq sakemm ikun kannella dehbi. Servi bil-patata moqlija (jew maxx), zalza tar-ravanell u insalata tal-ħjar u t-tadam (jew bżar aħmar).

Kif taqli faqqiegħ porcini bil-basal

Kompożizzjoni:

• 500 g faqqiegħ frisk
• 3-4 sekli mgħaref dqiq
• Bajd 1
• 2-3 tbsp. imgħaref ta’ frak tal-ħobż mitħun
• Xaħam
• Melħ
• Bżar

Qaxxar il-brieret tal-faqqiegħ, aqta 'dawk l-aktar imlaħħam fi flieli kbar irqaq (mhux aktar minn 1 ċm ħxuna), melħ u bżar. Kif taqli sew il-faqqiegħ tal-porcini bil-basal: irrombla l-flieli tagħhom fid-dqiq, imbagħad dip f'bajda mħabbat u fl-aħħar irrombla fil-frak tal-ħobż mitħun. Huma ppressati kontra l-faqqiegħ b'sikkina wiesgħa. Aqli l-faqqiegħ f'ammont kbir ta 'xaħam, kannella fuq iż-żewġ naħat, sakemm isiru rotob, u servi immedjatament. Il-faqqiegħ mgħolli jista 'jiġi panzat, iżda f'dan il-każ, wara l-qali, se jkun niexef. Għall-kors prinċipali, offri patata moqlija jew mgħollija, karrotti stewed jew pastard.

Kif taqli faqqiegħ porcini mgħolli

Ingredjenti:

• 500 g faqqiegħ porcini frisk
• 80 g dqiq
• Bajd 1
• 125 ml ħalib
• 1 h. Mgħarfa zokkor
• żejt veġetali
• melħ togħma

Qaxxar il-faqqiegħ, aqta’ r-riġlejn, u aħsel il-brieret u għalli f’ammont żgħir ta’ ilma. Imbagħad oħroġhom mill-brodu u nixxefhom. (Uża decoction u saqajn tal-faqqiegħ għat-tisjir ta 'platti oħra.) Qabel ma taqli faqqiegħ porcini mgħolli, għandek bżonn tipprepara batter: ferra dqiq fi skutella, żid bajda, melħ, zokkor, ferra l-ħalib u ħawwad kollox sew. Ferra’ żejt ġo taġen fond (jew deep fryer) u saħħan sew fuq nar għoli. Meta tisħon, naqqas in-nar għall-minimu. Għaddas l-għotjien tal-faqqiegħ mgħolli fil-batter u daħħal fiż-żejt jagħli. Poġġi l-faqqiegħ moqli fi platt u ħalli ż-żejt ixxotta. Qabel ma taqli l-faqqiegħ, iċċekkja jekk iż-żejt huwiex sħun biżżejjed. Biex tagħmel dan, tista 'tarmi biċċa faqqiegħ fiż-żejt, u jekk ma jkunx hemm ragħwa qawwija, il-deep-fryer jissaħħan sew.

Kemm idum taqli faqqiegħ porcini

Kompożizzjoni:

• 800 g faqqiegħ frisk
• 3 basal
• 100 g butir
• 1 st. kuċċarina dqiq
• 1 st. mgħarfa ħwawar imqattgħin

Faqqiegħ nadif, laħlaħ, melħ u aqli bil-basla mqatta. Meta jkunu lesti, żid id-dqiq, żid l-ilma (jew brodu) u ħalliha ttektek ftit aktar fuq in-nar. Qabel ma sservi, ferrex id-dixx bil-ħxejjex aromatiċi mqattgħin. Kemm idum taqli faqqiegħ porcini jiddependi fuq jekk materja prima mgħollija tintużax jew le. Faqqiegħ mgħolli fry għal 20 minuta, nej - 40 minuta.

Kif taqli faqqiegħ porcini mgħolli

Kompożizzjoni:

• 500 g faqqiegħ frisk
• bajd 2
• ½ tazza crackers
• 2-3 tbsp. imgħaref ta 'żejt veġetali
• Bżar
• Melħ
• Ħodor

Qabel ma taqli faqqiegħ porcini mgħolli, għandhom jiġu smit b'ilma jagħli, maqtugħin fi flieli, melħ u bżar. Għaddihom fil-bajd nej imsawwat, irrombla fil-frak tal-ħobż u aqli f'taġen bil-butir sakemm ikun sar (15-25 minuta). Meta sservi, ferrex id-dixx bit-tursin jew xibt.

Kif taqli faqqiegħ porcini iffriżat

Kompożizzjoni:

• 200 gramma ta 'faqqiegħ
• 1 bozza
• 3 imsiemer tal-qronfol
• 1 st. mgħarfa butir
• ½ kuċċarina meraq tal-lumi
• ħdura

Qabel ma taqli l-faqqiegħ tal-porcini iffriżat, aqta 'b'mod fin il-basla u t-tewm u qajli fil-butir. Poġġi faqqiegħ frisk imqatta ', ferra meraq tal-lumi, melħ għat-togħma, ħawwad sew u aqli fuq nar għoli. Qabel ma sservi, ferrex id-dixx b'ħxejjex aromatiċi mqattgħin fin.

Servi faqqiegħ sħun.

Kif taqli faqqiegħ porcini niexef

• 250 g faqqiegħ porcini imnixxef
• 20 ml inbid nofsu niexef
• 25 ml żejt veġetali
• 60 g krema qarsa
• 50 g ġobon
• melħ u ħwawar għat-togħma

Fry faqqiegħ niexef fiż-żejt għal 5 minuti. Qabel ma taqli faqqiegħ porcini niexef, ferra l-inbid u żommu fuq nar għoli għal 2 minuti oħra. Imbagħad naqqas is-sħana, melħ u bżar il-faqqiegħ, ħawwad. Żid krema qarsa u ġobon maħkuk u ħawwad sakemm il-massa teħxien.

Kif taqli faqqiegħ porcini niexef

Komponenti:

• 750 g kurrat
• 250 g faqqiegħ frisk (jew 50 g imnixxef).
• 20 ml żejt veġetali (jew marġerina)
• ½ kuċċarina kemmun
• melħ togħma

Qabel ma taqli faqqiegħ porcini niexef, aqta 'l-kurrat f'biċċiet ta' 2-3 ċm u għalli f'ilma ħafif immellaħ. Aqta 'l-faqqiegħ frisk ippreparat u aqli fiż-żejt, żid kemmun, melħ u ftit brodu tal-ħxejjex. Ferra l-kurrat mgħolli ma’ din it-taħlita. Minflok frisk, tista 'tieħu faqqiegħ imnixxef mxarrba f'ilma kiesaħ għal sagħtejn.

Faqqiegħ porcini imnixxef moqli fil-krema qarsa.

Kompożizzjoni:

• 40 g faqqiegħ porcini imnixxef
• 2 kuċċarini butir
• 1½ st. mgħaref ta 'krema qarsa
• 125 ml ħalib
• basal aħdar
• melħ togħma

Issortja l-faqqiegħ, laħlaħ sew, ferra ħalib sħun mgħolli, stenna sakemm jiġi assorbit kompletament, u aqta 'f'kubi. Faqqiegħ fry ħafif bil-basal, ferra krema qarsa, għalli u sprinkle bil-basal aħdar.

Faqqiegħ imnixxef moqli bil-basal.

Kompożizzjoni:

• 200 g faqqiegħ porcini imnixxef
• 300 g basla
• 1 st. kuċċarina żejt veġetali
• 1 st. kuċċarina dqiq
• 2 st. imgħaref krema qarsa
• Melħ
• bżar għat-togħma

Laħlaħ il-faqqiegħ imnixxef, xarrab u għalli f'ammont żgħir ta 'ilma. Imbagħad neħħihom mill-brodu u aqta 'fi strixxi lonġitudinali. F'taġen, aqli l-basla fiż-żejt, imbagħad poġġi l-faqqiegħ, roxxhom bid-dqiq u aqli. Żid brodu tal-faqqiegħ, krema qarsa, melħ, bżar magħhom u ħalliha ttektek sakemm imsajjar għal kollox. Servi bil-patata maxx jew patata moqlija bħala side dish.

Tip: sabiex il-faqqiegħ imnixxef ma jitlifx it-togħma tiegħu, għandu jinħażen f'kontenitur issiġillat.

Faqqiegħ abjad moqli fil-krema qarsa.

Kompożizzjoni:

• 600 g faqqiegħ porcini frisk
• 400 g patata
• 2 basal
• 40 g butir
• 1 st. kuċċarina dqiq
• 500 g krema qarsa
• Melħ
• Bżar
• Ħodor

Faqqiegħ porcini imqaxxar maqtugħ fi flieli, patata - f'kubi. Aqli l-patata fiż-żejt sakemm tkun nofsha msajra, imbagħad żid il-faqqiegħ u l-basal u żommu fuq in-nar sakemm il-patata tkun ratba. Wara dan, żid dqiq, ħwawar, poġġi l-krema qarsa u għalli kollox flimkien. Roxx id-dixx bil-ħwawar imqattgħin. Għal garnish, offri karrotti stewed u pastard mgħolli.

Faqqiegħ moqli fil-frak tal-ħobż (Ungeriż).

Kompożizzjoni:

• 200 g faqqiegħ abjad
• Bajd 1
• 2 Art. imgħaref żejt veġetali
• 2 tbsp. mgħaref ta’ frak tal-ħobż imfarrak
• melħ togħma

Għalli faqqiegħ ippreparat f'ilma mielaħ għal 10 minuti u ixxottahom fi colander. Imbagħad melħ, dip il-faqqiegħ l-ewwel f'bajda msawwta, u mbagħad panura fil-frak tal-ħobż imfarrak u aqli fiż-żejt.

Kif taqli faqqiegħ porcini għax-xitwa

Ikollok bżonn:

• faqqiegħ frisk - 3 kg
• basal - 2 biċċiet.
• karrotti ta 'daqs medju - pcs 3.
• żejt veġetali - 3-5 tbsp. l.
• krema qarsa - 1-1,5 tbsp.
• melħ togħma

Qabel ma taqli l-faqqiegħ porcini għax-xitwa, aħsilhom, nixxefhom, ħallat mal-melħ u aqli f'żejt veġetali għal 20 minuta, ħawwad spiss. Imbagħad neħħi mis-sħana, kessaħ, poġġi ġo vażett tal-ħġieġ nadif jew kazzola żgħira tal-enamel u poġġi fil-friża. Faqqiegħ moqli mdewweb jista 'jiġi servut bil-gravy. Biex tagħmel dan, qaxxar il-basla u aqta 'b'mod fin. Aqta 'l-karrotti mqaxxra fi strixxi. Saħħan iż-żejt veġetali f'taġen, aqli basal u karrotti. Meta l-basla ssir dehbi, żid krema qarsa, melħ u ħalliha ttektek l-għeruq għal 10 minuti taħt għatu magħluq fuq nar baxx. Ferra l-faqqiegħ defrosted bil-gravy lest. Servi bil-garnish.

Faqqiegħ bil-patata bil-Pollakk.

Ingredjenti:

• 700 g patata
• 500 g faqqiegħ abjad
• Bajd 1
• 2 basal
• 200 g krema qarsa
• 2 imgħaref żejt veġetali
• xibt
• bżar iswed bl-art
• melħ

Aħsel il-patata, qoxra, maqtugħa fi strixxi, dip f'ilma mielaħ jagħli u sajjar għal minuti 7-10, imbagħad neħħi b'kuċċarina mgħottija. Laħlaħ il-faqqiegħ sewwa, aqta 'u aqli ħafif f'żejt veġetali jaħraq, imbagħad żid il-basla mqatta' u ħalliha lesta fuq sħana medja. Ħabbat il-bajda bi niskata melħ, ferra l-krema qarsa u ħawwad sew. Poġġi nofs il-patata fuq il-qiegħ ta 'folja tal-ħami fil-fond, ferrex il-faqqiegħ fuq nett, sprinkle bix-xibt imqatta' fin, għatti bil-patata li fadal, melħ, bżar, ferra zalza tal-krema qarsa u poġġi f'forn imsaħħan minn qabel għal 25-30 minuta. .

Faqqiegħ moqli.

Ikollok bżonn:

• 500 g faqqiegħ porcini frisk
• 3-4 sekli mgħaref dqiq
• 2–3 st. mgħaref tal-butir
• tursin u melħ tax-xibt

Qaxxar il-faqqiegħ, laħlaħ, scald bl-ilma sħun u nixxef fuq xugaman. Aqtagħhom fi flieli kbar, melħ u aqli fuq iż-żewġ naħat ġo taġen imsaħħan minn qabel biż-żejt. Wara dan, ferrex bid-dqiq u aqli kollox flimkien mill-ġdid. Servi sħun fl-istess taġen, imbexxex bit-tursin u xibt imqattgħin fin.

Faqqiegħ moqli bil-basal.

Kompożizzjoni:

• 500 g faqqiegħ porcini frisk
• 1 bozza
• 3 Art. imgħaref butir
• tursin jew xibt
• melħ

Laħlaħ il-faqqiegħ imqaxxar, scald, maqtugħ fi flieli rqaq, melħ, aqli fiż-żejt u ħallat ma 'basal moqli separatament. Meta sservi, ferrex il-faqqiegħ bit-tursin jew xibt. Patata moqlija tista 'tiġi miżjuda ma' faqqiegħ lest jekk mixtieq.

Faqqiegħ moqli bi zalza tal-basal.

Kompożizzjoni:

• 1 kg faqqiegħ abjad
• 2 basal
• 1 tazza krema qarsa
• 100 g butir
• melħ

Aħsel il-faqqiegħ, nixxef il-brieret, melħ u aqli għal 15-il minuta f'taġen b'żejt jaħraq ħafna, ħawwad spiss. Imbagħad neħħi u poġġi f'post sħun. Poġġi l-basla mqatta' fiż-żejt imsaħħan, melħ u ħalliha ttektek sakemm tkun ratba, imbagħad żid il-krema qarsa, għalli u ferra l-faqqiegħ bil-gravy li jirriżulta.

Faqqiegħ moqli fil-krema qarsa bil-ġobon.

Kompożizzjoni:

• 500 g faqqiegħ porcini frisk
• 1 / 2 tazza krema qarsa
• 25 g ġobon
• 1 kuċċarina dqiq
• 2 Art. imgħaref butir
• ħdura

Faqqiegħ naddaf, laħlaħ u scald bl-ilma sħun. Itfa' fuq għarbiel, ħalli l-ilma jiskula, aqta 'flieli, melħ u aqli fiż-żejt. Qabel it-tmiem tal-qali, żid 1 kuċċarina dqiq mal-faqqiegħ u ħawwad. Imbagħad poġġi krema qarsa, għalli, sprinkle bil-ġobon maħkuk u aħmi. Meta sservi, ferrex il-faqqiegħ bit-tursin jew xibt.

Faqqiegħ moqli bil-fwied.

Ingredjenti:

• 25 g faqqiegħ porcini imnixxef
• 15 g butir
• 45 g fwied taċ-ċanga jew tal-vitella
• 5 g dqiq tal-qamħ
• 25 g basal
• 40 g krema qarsa
• 5 g melħ tal-ġobon

Issortja l-faqqiegħ sewwa, laħlaħ fl-ilma ġieri, għalli, laħlaħ mill-ġdid sew u aqta 'fi strixxi. Erħi l-fwied mill-film, laħlaħ fl-ilma u aqta 'fi strixxi rqaq. Aqli l-basla mqatta 'fil-butir, imbagħad poġġi l-fwied u l-faqqiegħ hemm, sprinkle bid-dqiq fuq nett, aqli mill-ġdid, imbagħad poġġi krema qarsa, melħ. Aqsam fost skutelli cocotte, sprinkle bil-ġobon maħkuk u poġġi fil-forn. Żommha hemm sakemm tifforma qoxra dehbija fuq nett.

Ara kif taqli l-faqqiegħ porcini fil-video, li juri l-passi kollha.