Kif issajjar il-faqqiegħ tar-ringiela

Il-familja Ryadovkovye għandha aktar minn 2000 speċi ta 'faqqiegħ. Isimhom ġej mill-fatt li jikbru ħafna iffullar - f'ringieli. L-aktar komuni fost l-ispeċjalisti kulinari huma ringieli griżi, iffullati, ħomor u vjola, li għandhom togħma u riħa pjaċevoli. Huma tajbin għal kwalunkwe proċess ta 'tisjir: togħlija, qali, immarinar u tmelliħ. Ir-ringieli jibdew jinġabru f'Awwissu u jagħmlu dan kważi sa Novembru.

Innota li l-proċess ta 'proċessar primarju ta' ringieli huwa kemmxejn differenti mill-ipproċessar ta 'tipi oħra ta' faqqiegħ, peress li jikbru prinċipalment fuq ħamrija ramlija. Qabel ma jagħli, il-faqqiegħ għandu jitnaddaf sew mill-ħmieġ, aqta 'l-parti t'isfel tar-riġel u laħlaħ sew. Kultant ringieli (jekk huma morr) jitferra 'bl-ilma u mxarrba għal 24-72 siegħa. Imbagħad huma mgħollija f'ilma mielaħ biż-żieda ta 'niskata aċidu ċitriku.

[ »]

Ħin tat-togħlija għall-faqqiegħ tar-ringiela

Kemm idum issajjar ir-ringieli sakemm imsajjar, sabiex ir-riżultat aħħari tad-dixx li jirriżulta jkun Delicious?

Ta 'min jgħid li l-ħin tat-tisjir tar-ringieli jiddependi fuq dak li se tagħmel minnhom fil-futur: fry, melħ jew immarinat. Mikoloġisti jirrakkomandaw bil-qawwa ringieli tat-togħlija biex jiġu evitati mumenti spjaċevoli, jiġifieri, avvelenament. Li tipprova ringieli nejjin mhux worth it, xi kultant tista 'tiġi avvelenat minn speċi li jittieklu.

[ »»]Kultant dawk li jiġbru l-faqqiegħ jiġbru tipi ta’ ringieli li jittieklu b’mod kondizzjonali – kif issajjar dawn il-korpi tal-frott? Qabel ma tibda l-proċess termali, għandek bżonn tixxarrab il-faqqiegħ għal ġranet 2, u matul dan iż-żmien ibdel l-ilma diversi drabi. Ħafna koki jużaw metodu wieħed sempliċi li jippermettilek tiddetermina kemm ringieli jeħtieġ li jiġu msajra. Hekk kif il-faqqiegħ jegħreq fil-qiegħ tat-taġen waqt it-togħlija, huma lesti. Billi tkun taf it-tweġiba għall-mistoqsija: kemm tieħu żmien biex issajjar ringieli, kull mara tad-dar tkun tista 'ssajjar kapolavuri kulinari reali minn ringieli.

Noffru diversi riċetti li juru kif issajjar sew ir-ringieli qabel il-proċessi li ġejjin.

Kif u kemm-il minuta biex issajjar ringieli qabel qali, għaliex il-faqqiegħ jiskura?

Xi ringieli li jittieklu għandhom riħa speċifika, li tfakkar fid-dqiq niedi. Għalhekk, biex tikseb dixx Delicious, il-korpi tal-frott għandhom ikunu mgħollija kif suppost. Kif issajjar ringieli qabel il-qali biex tneħħi r-riħa u t-togħma morra?

• Ringieli li qabel kienu mneħħija minn debris tal-foresti għandhom ikunu mxarrba f'ilma kiesaħ għal 3-5 sigħat.
• Aqta 'l-parti t'isfel tar-riġel, poġġiha fuq xtilliera tal-wajer u ħalli għal 3 sigħat sabiex il-likwidu kollu jitbattal sew.

Kemm issajjar ringieli qabel il-qali, sabiex ma titlefx it-togħma u l-vitamini kollha?

Faqqiegħ moqli jista 'jittiekel bħala snack indipendenti jew miżjud ma' kwalunkwe platti.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Tisjir qabel l-iffriżar: għaliex ir-ringieli jbiddlu l-kulur u jakkwistaw ir-riħa tad-dqiq?

Wara t-tindif u t-tixrib tar-ringieli għal 3 sigħat, l-iffriżar kultant isir. Qabel dan il-proċess, il-faqqiegħ jew mgħolli immedjatament, jew jagħmluh wara, iżda diġà bi prodott iffriżat. Il-proċess tat-togħlija innifsu huwa ftit differenti.

• Il-faqqiegħ jiġi introdott f'ilma mielaħ jagħli u mgħolli għal 10 minuti, filwaqt li tneħħi r-ragħwa.
• Hemm sitwazzjonijiet meta, waqt it-tisjir, ir-ringieli jakkwistaw riħa li tfakkar fid-dqiq frisk. X'għandek tagħmel f'dan il-każ biex tevita sfumaturi bħal dawn?
• Mhux biss il-melħ u l-ħall huma miżjuda mal-ilma għat-togħlija, iżda wkoll basla maqtugħa f'diversi partijiet, kif ukoll weraq tar-rand 2-3. Din it-teknika tgħin biex teħles il-faqqiegħ minn riħa speċifika.
• Barra minn hekk, il-qdif ibiddel il-kulur waqt it-tisjir. Jekk trid tħalli l-kulur qawwi tal-għatu tal-faqqiegħ fid-dixx, imbagħad żid 1 tsp meta tagħli. aċtu ċitriku. Dan l-ingredjent jippreserva perfettament il-kulur tal-faqqiegħ ipproċessat termalment.
• Ir-ringieli mgħollija (darbiet 3 għal 10 minuti) għandhom jinħaslu, jintlew f'għarbiel u saħansitra jingħafsu ftit sabiex l-ilma jkun ħġieġ tajjeb.
• Meta l-faqqiegħ ikun niexef, jitqassam f'boroż tal-plastik, jingħafsu l-arja kollha u jintrabtu.
• Ibgħat fil-friża u aħżen mhux aktar minn 6 xhur.

Huwa aħjar li tgħalli l-faqqiegħ qabel l-iffriżar, sabiex jieħdu inqas spazju fil-friża u fil-futur tista 'sajjar varjetà ta' platti minnhom.

Tisjir qabel l-immarinar: għaliex ir-ringieli huma morr?

Qabel il-faqqiegħ tal-pickles, għandhom ikunu mgħollija kif suppost. Kif issajjar il-faqqiegħ tar-rowan sabiex f'forma mnaddfin ikunu delight mhux biss lilek, iżda wkoll lill-mistednin tiegħek?

[ »»]
• Fil-faqqiegħ, il-parti t'isfel taz-zokk tinqata ', il-fdalijiet tal-weraq u l-ħaxix jitneħħew mill-kpiepel, u mbagħad jinħaslu f'ħafna ilma.
• Ferra l-ilma kiesaħ u ħallih għal 3-5 sigħat biex jixxarrab biex tneħħi l-imrar.
• Wara dan il-proċess, il-faqqiegħ jiġi introdott f'ilma jagħli biż-żieda ta 'melħ u mgħolli għal 15-il minuta, kontinwament ineħħi r-ragħwa.
• Huma jintefgħu lura ġo colander, jinħaslu taħt il-vit u jerġgħu jiddaħħlu fl-ilma jagħli.
• Għalli għal 15-il minuta, oħroġ, laħlaħ mill-ġdid u poġġi fuq xtilliera tal-wajer biex ixxotta.

Hemm drabi meta r-ringieli huma morr wara t-tisjir. X'għandi nagħmel f'dan il-każ u għandi nkun inkwetat? Innota li m'għandekx tinkwieta, peress li l-proċess ulterjuri tat-togħlija tal-faqqiegħ fl-immarinar se jneħħi kompletament it-togħma tal-imrar, u lanqas biss tinduna biha. Biex tagħmel dan, uża varjetà ta 'ħwawar u ħwawar: tewm, weraq tar-rand, allspice, ħall, qronfol, kannella, għerq tar-ravanell u umbrelel tax-xibt.

Kif issajjar ringieli qabel it-tmelliħ

F'din ir-riċetta, se nużaw it-togħlija biex nipproteġu lilna nfusna u lill-maħbubin tagħna minn avvelenament possibbli. Għalkemm ir-ringieli jistgħu wkoll jiġu mmellħa b'mod kiesaħ, f'dan il-każ jeħtieġ li jiġu mxarrba għal 72 siegħa.

Kemm tieħu żmien biex issajjar il-faqqiegħ tar-ringiela sabiex imbagħad jitnaddfu b'mod korrett u fit-togħma?

• Ringieli mneħħija minn debris tal-foresti, li fihom il-ponot tar-riġlejn jinqatgħu wkoll, jitferra 'b'ilma kiesaħ u jitħallew jixxarrbu għal mhux aktar minn ġranet 2. Fl-istess ħin, għandek bżonn tibdel kontinwament l-ilma għal kiesaħ sabiex il-faqqiegħ ma qares.
• Wara t-tixrib, il-faqqiegħ jitħalla jixxotta kompletament u jiddaħħal f'ilma jagħli.
• Waqt it-tisjir, melħ l-ilma u sajjar ir-ringieli għal 20 minuta fuq nar baxx.
• Ixxotta ġo colander, laħlaħ taħt il-vit u erġa' poġġi f'borma ilma jagħli għal 20 minuta.
• Fl-istess ħin, mhux biss għandu jiżdied il-melħ ma 'l-ilma, iżda wkoll il-ħall, li jgħin biex ineħħi l-imrar mill-faqqiegħ (1 tablespoon ta' ħall jittieħed għal 1 litru ta 'ilma).
• Sussegwentement, il-faqqiegħ jingħata ħin biex jixxotta, jiksaħ kompletament, u mbagħad biss ipproċedi għat-tmelliħ. Bħala ingredjenti, tista 'tagħżel tewm, weraq tar-rand, xibt, passolina u weraq taċ-ċirasa, żerriegħa tal-mustarda, eċċ.

Jekk qabel it-tmelliħ, iżda wara t-tisjir, ir-ringieli huma morr, għaliex jiġri dan? Xi drabi l-faqqiegħ inġabar fil-foresti tal-arżnu jew tal-prinjoli, li jagħti imrar lill-korpi tal-frott. Madankollu, m'hemmx għalfejn tinkwieta wisq, peress li l-imrar huwa kompletament marret matul il-proċess tat-tmelliħ. Ryadovki kważi kollha għandhom togħma morra u riħa speċifika, għalhekk ir-riċetta tat-tmelliħ hija l-aktar adattata għal dan il-faqqiegħ. F'forma mielħa, preparazzjoni bħal din tkun dixx aqwa fuq il-mejda tiegħek. Aħna nassigurakom li ma tinduna bl-ebda mrar!

Kif issajjar ringieli għax-xitwa qabel il-ħami fil-forn

Riċetta interessanti ħafna li tippermettilek tagħlaq ringieli għax-xitwa, ħafna jqisu l-ħami fil-forn. Madankollu, f'dan il-każ, il-faqqiegħ jeħtieġ li jiġi ttrattat bis-sħana. Kif issajjar ringieli biex tagħmel preparazzjoni Delicious għax-xitwa?

• L-ewwelnett, il-faqqiegħ għandu jgħaddi minn tindif u tixrib preliminari għal 2 ijiem. Din il-proċedura tgħin biex tneħħi l-imrar mill-faqqiegħ.
• Sussegwentement, poġġi l-faqqiegħ f'ilma mielaħ jagħli biż-żieda ta 'aċidu ċitriku u sajjar. Kemm-il minuta għandek bżonn biex issajjar ringieli f'ilma mielaħ qares?
• Il-korpi tal-frott ippreparati huma mgħollija darbiet 2 għal minuti 15 fuq sħana baxxa, kontinwament ineħħu r-ragħwa mill-wiċċ b'kuċċarina slotted.
• Kull darba wara t-togħlija, il-faqqiegħ jinħasel u jitħalla jixxotta.
• Ferrex bil-melħ u l-bżar, ħallat, poġġi fuq folja tal-ħami, grassa biż-żejt, u poġġi f'forn imsaħħan minn qabel.
• Aħmi għal 30 minuta f'temperatura ta '180 ° C, imbagħad poġġi f'vażetti sterilizzati, agħfas sewwa u agħlaq b'għotjien tan-najlon issikkati.