Werrej
Ingredjenti Tjur, kaċċa, fenek jew stew tal-ġewwieni
| tiġieġa | 181.0 (gramma) |
| marġerina | 15.0 (gramma) |
| patata | 133.0 (gramma) |
| zunnarija | 44.0 (gramma) |
| nevew | 33.0 (gramma) |
| għerq tat-tursin | 20.0 (gramma) |
| pejst tat-tadam | 20.0 (gramma) |
| basla | 42.0 (gramma) |
| dqiq tal-qamħ, premium | 3.0 (gramma) |
Metodu ta 'preparazzjoni
* Stonki u qlub-50%, għenuq u ġwienaħ-50%. Karkassi ppreparati ta 'tjur u fenek, imqatta' f'biċċiet ta '40-50 g, jew ġewwieni tat-tjur ipproċessat (żgħir - sħiħ, u kbir - imqatta' f'biċċiet 2-3) huma moqlija sakemm tifforma qoxra iqarmeċ. Imbagħad il-prodotti ppreparati jitferra 'b'brodu sħun jew ilma f'ammont ta' 20-30% tal-massa tas-sett ta 'prodotti, il-purejiet tat-tadam imdewweb jiġi miżjud u stewed għal 30-40 minuta. Il-brodu li jifdal wara l-istuffar jitbattal u z-zalza ħamra prinċipali tiġi ppreparata fuqha (kampjun Nru 528), li biha jitferrgħu l-biċċiet tal-laħam stewed, patata moqlija mqatta’ f’dadi, karrotti, nevew (imbajda minn qabel), tursin, basal huma miżjud u stewed għal 15-20 minuta ... Ħalli l-istuffat flimkien maz-zalza u l-ġenb dixx
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 246.2 kKal | 1684 kKal | 14.6% | 5.9% | 684 g |
| Proteini | 14.1 g | 76 g | 18.6% | 7.6% | 539 g |
| Xaħmijiet | 16.4 g | 56 g | 29.3% | 11.9% | 341 g |
| Karboidrati | 11.2 g | 219 g | 5.1% | 2.1% | 1955 g |
| Aċidi organiċi | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 1.7 g | 20 g | 8.5% | 3.5% | 1176 g |
| ilma | 116.2 g | 2273 g | 5.1% | 2.1% | 1956 g |
| Irmied | 1.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 1100 µg | 900 µg | 122.2% | 49.6% | 82 g |
| Retinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 2.7% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.3% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolin | 43 mg | 500 mg | 8.6% | 3.5% | 1163 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 4.9% | 833 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 10.2% | 400 g |
| Vitamina B9, folat | 8.6 µg | 400 µg | 2.2% | 0.9% | 4651 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.3 µg | 3 µg | 10% | 4.1% | 1000 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 8.6 mg | 90 mg | 9.6% | 3.9% | 1047 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 3.8% | 1071 g |
| Vitamina H, bijotina | 5.7 µg | 50 µg | 11.4% | 4.6% | 877 g |
| Vitamina PP, LE | 5.4406 mg | 20 mg | 27.2% | 11% | 368 g |
| Niacin | 3.1 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 497.8 mg | 2500 mg | 19.9% | 8.1% | 502 g |
| Kalċju, Ca | 31.6 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.3% | 3165 g |
| Silikon, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Manjesju, Mg | 39.3 mg | 400 mg | 9.8% | 4% | 1018 g |
| Sodju, Na | 90.7 mg | 1300 mg | 7% | 2.8% | 1433 g |
| Kubrit, S | 148 mg | 1000 mg | 14.8% | 6% | 676 g |
| Fosfru, P | 202 mg | 800 mg | 25.3% | 10.3% | 396 g |
| Klorin, Kl | 85.7 mg | 2300 mg | 3.7% | 1.5% | 2684 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 427.7 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 93.8 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 70.4 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 2.8 mg | 18 mg | 15.6% | 6.3% | 643 g |
| Jodju, jien | 7 µg | 150 µg | 4.7% | 1.9% | 2143 g |
| Kobalt, Co. | 10.9 µg | 10 µg | 109% | 44.3% | 92 g |
| Litju, Li | 30.2 µg | ~ | |||
| Manganiż, Mn | 0.1362 mg | 2 mg | 6.8% | 2.8% | 1468 g |
| Ram, Cu | 126.6 µg | 1000 µg | 12.7% | 5.2% | 790 g |
| Molibdenu, Mo. | 5.7 µg | 70 µg | 8.1% | 3.3% | 1228 g |
| Nikil, Ni | 3.1 µg | ~ | |||
| Ċomb, Sn | 0.05 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 248.9 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 0.05 µg | 55 µg | 0.1% | 110000 g | |
| Titan, int | 0.1 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 110.8 µg | 4000 µg | 2.8% | 1.1% | 3610 g |
| Chrome, Cr | 10.6 µg | 50 µg | 21.2% | 8.6% | 472 g |
| Żingu, Zn | 1.6951 mg | 12 mg | 14.1% | 5.7% | 708 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 6.4 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 4.2 g | massimu 100 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 246,2 kcal.
Tjur, kaċċa, fenek jew stew tal-ġewwieni rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 122,2%, vitamina B5 - 12%, vitamina B6 - 25%, vitamina H - 11,4%, vitamina PP - 27,2%, potassju - 19,9% , fosfru - 25,3%, ħadid - 15,6%, kobalt - 109%, ram - 12,7%, kromju - 21,2%, żingu - 14,1%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina H. jipparteċipa fis-sinteżi tax-xaħmijiet, il-glikogen, il-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi. Teħid insuffiċjenti ta 'din il-vitamina jista' jwassal għal tfixkil fl-istat normali tal-ġilda.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Kontenut ta 'kaloriji U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TA' INGREDJENTI TAR-RIĊETTA Stew minn tjur, kaċċa, fenek jew ġewwieni PER 100 g
- 238 kKal
- 743 kKal
- 77 kKal
- 35 kKal
- 32 kKal
- 51 kKal
- 102 kKal
- 41 kKal
- 334 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 246,2 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, kif issajjar Stew mit-tjur, kaċċa, fenek jew ġewwieni, riċetta, kaloriji, nutrijenti