Kif tibda tiġġermina żrieragħ fid-dar
Illum il-ġurnata, kulħadd diġà jaf li n-nebbieta huma utli ħafna. Imma hawn x'inhu daqshekk faċli biex tieħu u tibda tiġġermina – xi kultant, bħal din... l-idejn ma jilħqux! X'għandek tagħmel biex "tilħaq"? Huwa sempliċi ħafna - li tieħu u nsemmu, finalment, kif inhi - nebbieta fid-dar. Issa, f'5 minuti ta 'qari ta' dan il-materjal, int se tifhem 100% is-suġġett tal-ġerminazzjoni - u, forsi, tibda tiġġermina llum, u għada tikseb l-ewwel ħsad! Huwa faċli – u, iva, tassew – b'saħħtu!
X'inhuma eżattament il-benefiċċji tan-nebbieta?
l-attività antiossidanti u l-valur nutrittiv huma ħafna ogħla fiż-żrieragħ u l-ħbub miksura;
in-nebbieta huma enzimi ħafna, għalhekk isaħħu s-sistema immuni u jfejqu l-ġisem kollu kollu kemm hu;
in-nebbieta fihom ħafna nutrijenti f'forma faċilment diġestibbli;
tiekol regolari ta 'sprouts jgħin biex jitnaqqas il-piż żejjed u jitneħħa l-ġisem;
in-nebbieta kollha fihom ħafna vitamini. Inkluż, pereżempju, f'50 g ta 'vitamina Ċ tar-raħs tal-qamħ bħal f'6 tazzi ta' meraq tal-larinġ;
ħafna sprouts huma fit-togħma ħafna. Per eżempju, qamħ, ġirasol, sojja, fażola mung, ċiċri;
ħafna sprouts għandhom proprjetajiet ta 'fejqan u ġew użati mill-mediċina tradizzjonali ta' ħafna popli tad-dinja għal eluf ta 'snin - inkluż, fiċ-Ċina, sprouts tas-sojja bdew madwar 5000 sena ilu!
In-nebbieta għandhom kwalitajiet negattivi? Iva hemm!
- in-nebbieta fihom il-glutina. Jekk inti allerġiku għall-glutina (rari, 0.3-1% tal-popolazzjoni) allura dan mhux l-ikel tiegħek;
- mhux adattat għal tfal taħt it-12-il sena;
- mhux kompatibbli mal-ħalib u prodotti tal-ħalib, għasel, propolis u polline, mumiyo, ġinseng f'ikla waħda;
- adattat għal ulċera peptika u gassijiet, ġebel fil-marrara, gastrite, nefrite u xi mard ieħor tal-passaġġ gastrointestinali *;
- xi qmuħ u żrieragħ jeħtieġu ħafna ħin u attenzjoni biex jiġġerminaw, speċjalment kittien u ross;
- u n-nebbieta tal-ġulġlien huma kemmxejn morr (għalkemm pjuttost jittieklu);
- sprouts ma jinħażnux għal żmien twil (mhux aktar minn ġranet 2 fil-friġġ). It-tul tan-nebbieta tal-qamħ li jittiekel mhuwiex aktar minn 2 mm (nebbieta twal, "aħdar" - jittieklu separatament);
- xi sprouts jista 'jkun fihom anti-nutrijenti, tossini, inklużi -;
- l-ebda sprouts ma huma maħsuba biex jittieklu fi kwantitajiet kbar: huma mediċina jew suppliment tal-ikel, mhux ikel. Id-doża ta 'kuljum ta' nebbieta m'għandhiex taqbeż 50 g (3-4 tablespoons);
- b'ġerminazzjoni mhux xierqa, moffa u fungi jistgħu jakkumulaw fuq in-nebbieta;
- ċereali u ħobż magħmul minn żrieragħ ġerminati huma popolari, iżda mhux utli ħafna: in-nutrijenti taż-żrieragħ ġerminati huma fil-biċċa l-kbira mitlufa waqt tali trattament bis-sħana.
Għalhekk, l-ewwel trid tifhem bir-reqqa l-kwistjoni tal-ġerminazzjoni tal-kultura li tixtieq, u għalhekk tieħu "garża". Fortunatament, il-piggy bank tal-għerf "folk raw food" f'dan ir-rigward huwa diġà għani ħafna!
L-uċuħ tar-raba' l-aktar popolari għan-nebbieta:
sojja
ħafur
fażola
mung
ċiċri
ġulġlien
żerriegħa tal-qara ħamra
għads
xgħir
segala
thistle, eċċ.
Il-ġerminazzjoni taż-żrieragħ ta 'uċuħ tar-raba' adattati għal dan mhix problema. Imma l-ewwel, kun żgur - staqsi lill-bejjiegħ meta tixtri - li qed tieħu verament "ħaj", mhux ipproċessati u mhux żerriegħa jew ħbub kalċinati: normalment jiswew ftit aktar, għaliex. jeħtieġu kundizzjonijiet ta 'ħażna differenti. Li tipprova tiġġermina żrieragħ tal-għalf jew ikel, "mejta" u biss żrieragħ lesti biex jittieklu, huwa bħal stennija għal żerriegħa taċ-ċirasa biex tfaqqas minn compote.
Qabel it-tixrib, il-qamħ magħżul għall-ġerminazzjoni għandu jitlaħlaħ sewwa taħt vit b'ilma kiesaħ biex jitneħħew ċagħaq żgħir, ramel, eċċ. Imbagħad jiġi l-"kontroll tal-vijabbiltà": għaddis il-qamħ li jiġġermina fl-ilma (per eżempju, f'kazzola jew f' pjanċa fil-fond) - żrieragħ mejta u bil-ħsara se jżommu f'wiċċ l-ilma, ineħħu u jarmuhom. Ħbub ħodor u ħbub bil-ħsara (imkissra) huma wkoll mhux adattati. Jekk hemm ħafna qamħ bħal dan fiċ-ċereali (huwa maħsub li m'għandux ikun hemm aktar minn 2%), il- "lott" kollu huwa ta 'ftit użu għall-ġerminazzjoni, minħabba li. għandu vitalità baxxa.
Allura, għan-negozju! Metodi ta 'ġerminazzjoni:
L-aktar mod sempliċi, tan-nanna jew "pjanċa" - fuq pjanċa ċatta miksija bil-garża. Laħlaħ iż-żrieragħ jew il-ħbub b'ilma kiesaħ, ixxotta l-ilma, ferra ż-żrieragħ fuq pjanċa, għatti b'ċarruta niedja nadifa jew garża niedja u poġġi f'post mudlam jew għatu (iżda mhux mitbuq). Kollox! Nixxa l-garża hekk kif tinxef biex iżżommha niedja l-ħin kollu. Normalment, f'ġurnata u nofs jew massimu ta 'ġranet 3, iż-żrieragħ se jkissru! (In-nebbieta hija aktar mgħaġġla fid-dlam). Iż-żrieragħ l-aktar utli huma bi sprouts ta '1-2 mm. Aħtaf il-mument!
"Metodu ta 'conveyor": jittieħdu tlieta jew erba' tazzi ta 'ilma tax-xorb, kull wieħed jitqiegħed f'passatur tat-te biex joqgħod mad-daqs tal-ħġieġ. L-ilma għandu biss imiss il-passatur. Aħna npoġġu żrieragħ ta 'uċuħ tar-raba' differenti f'nuċċalijiet, b'kont meħud tal-ħin tal-ġerminazzjoni - sabiex tikseb wiċċ kuljum. Jekk jogħġbok innota li l-ilma kollu (!) Il-nuċċalijiet għandhom jinbidel mill-inqas 3 darbiet kuljum, l-ilma għandu jkun tax-xorb (mingħajr bliċ), pereżempju, minerali minn flixkun jew minn taħt filtru.
- "Teknoloġiku". Jintuża "ħġieġ tal-ġerminazzjoni" speċjali, li jinbiegħ fil-ħwienet u fuq l-Internet. Varjanti ta 'nuċċalijiet huma differenti, aktar għaljin-orħos. Il-ħġieġ jidher estetikament pjaċevoli u konvenjenti peress li l-qamħa fiha ma ssirx trab, ma tinxefx u ma ssirx moffa.
Fannijiet ta '"sprouts", "aħdar" - sprouts sħiħ li jmorru għall-insalata jew meraq (inkluż il-ħaxix tal-qamħ), xarrab il-qamħ għal ġranet 7-10, ibiddlu l-ilma regolarment.
importanti:
1. L-ilma minn taħt iż-żerriegħa ġerminata ma jistax jinxtorob, ma fihx vitamini, iżda veleni.
2. Tikolx żerriegħa mhux imnebbħa.
3. Qabel ma tiekol, iż-żerriegħa tal-qamħ ġerminati għandhom jinħaslu sewwa b'ilma kiesaħ (u, possibilment, smit malajr b'ilma jagħli) sabiex ikunu siguri minn spori ta 'fungi moffa.
4. Għalkemm ħafna sprouts, inklużi sprouts, huma suppliment bijo-attiv (żieda utli għal dieta kompluta), mhumiex kura. Il-konsum ta 'sprouts mhuwiex sostitut għal parir u trattament mediku.
5. L-effett tan-nebbieta waqt it-tqala għadu ma ġiex studjat b'mod eżawrjenti - ikkonsulta lit-tabib tiegħek.
Dak kollox! Jalla l-ikel imnibbiet iġiblek is-saħħa u l-ferħ. In-nebbieta huma faċli!
Barra minn hekk: hemm ħafna sprouts fuq l-Internet.
*Jekk tbati minn mard kroniku jew akut tas-sistema diġestiva, ġenitourinarja, ikkonsulta lit-tabib tiegħek qabel ma tiekol sprouts.