Macadamia

Il-ġewż tal-Macadamia huwa meqjus bħala l-aqwa ġewż fid-dinja. Huma frott żgħir u tal-butir imkabbar fil-klimi tropikali tal-Awstralja, il-Brażil, l-Indoneżja, il-Kenja, New Zealand u l-Afrika t'Isfel. Filwaqt li l-Awstralja hija l-akbar fornitur tal-ġewż tal-macadamia, il-ġewż ikkultivat ħawajjan huwa meqjus li għandu l-aktar togħma delikata. Hemm madwar seba 'varjetajiet ta' ġewż tal-macadamia, iżda tnejn biss minnhom huma tajbin għall-ikel u kkultivati ​​fl-irziezet madwar id-dinja. Macadamia hija sors rikk ta 'vitamina A, ħadid, proteini, thiamine, niacin, u folate. Fihom ukoll ammonti moderati ta 'żingu, ram, kalċju, fosfru, potassju u manjesju. Il-kompożizzjoni tal-ġewż tinkludi antiossidanti bħal polifenoli, aċidi amminiċi, flavones u selenju. Macadamia hija sors ta 'karboidrati bħal sukrożju, fruttożju, glukożju, maltożju. Macadamia ma fihx kolesterol, huwa estremament utli biex jitnaqqas il-livell tagħha fil-ġisem. Il-ġewż huwa rikka f'xaħmijiet monoinsaturati b'saħħithom li jipproteġu l-qalb billi jbaxxu l-kolesterol u jgħinu biex jitneħħew l-arterji. Macadamia wkoll inaqqas il-livelli tat-trigliċeridi, u jnaqqas ir-riskju ta 'mard koronarju. Il-flavonoids li jinsabu f'dan il-ġewż jipprevjenu ċ-ċelloli mill-ħsara u jipproteġu t-tossini mill-ambjent. Flavonoids huma kkonvertiti f'antiossidanti fil-ġisem tagħna. Dawn l-antiossidanti jsibu u jeqirdu r-radikali ħielsa, jipproteġu l-ġisem tagħna minn diversi mard u xi tipi ta 'kanċer, inklużi sider, ċervikali, pulmun, istonku u prostata. Macadamia fiha ammont sinifikanti ta 'proteina, li hija komponent importanti tad-dieta tagħna, tifforma muskoli u tessuti konnettivi fil-ġisem tal-bniedem. Il-proteina hija parti mid-demm tagħna u hija essenzjali għal xagħar, dwiefer u ġilda b'saħħithom. Il-ġewż tal-macadamia fih madwar 7% fibra. Il-fibra tad-dieta hija magħmula minn karboidrati kumplessi u tinkludi ħafna fibri li jinħallu u li ma jinħallux. Il-fibra tippromwovi sensazzjoni ta 'xaba' u diġestjoni.