Ingredjenti Legumi biz-zalza
| Legumi mgħollija | 155.0 (gramma) |
| Zalza ħamra ewlenija | 60.0 (gramma) |
| marġerina | 10.0 (gramma) |
Metodu ta 'preparazzjoni
Il-legumi mgħollija (kampjun Nru 270) huma mħawwra bix-xaħam u l-aħmar, jew tat-tadam, jew tal-ħalib, jew zalza tal-krema qarsa u, waqt li tħawwad, jissaħħnu sakemm jagħli. Tista 'żżid it-tewm maż-zalza ħamra u tat-tadam (0,5 g nett għal kull litru ta' zalza), jingħorok bil-melħ
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 347.7 kKal | 1684 kKal | 20.6% | 5.9% | 484 g |
| Proteini | 26.2 g | 76 g | 34.5% | 9.9% | 290 g |
| Xaħmijiet | 7 g | 56 g | 12.5% | 3.6% | 800 g |
| Karboidrati | 48 g | 219 g | 21.9% | 6.3% | 456 g |
| Aċidi organiċi | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 4.8 g | 20 g | 24% | 6.9% | 417 g |
| ilma | 42.3 g | 2273 g | 1.9% | 0.5% | 5374 g |
| Irmied | 4.5 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 100 µg | 900 µg | 11.1% | 3.2% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 7.7% | 375 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.2% | 900 g |
| Vitamina B4, kolin | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 71429 g | |
| Vitamina B5, pantotenika | 1.1 mg | 5 mg | 22% | 6.3% | 455 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.8 mg | 2 mg | 40% | 11.5% | 250 g |
| Vitamina B9, folat | 80.7 µg | 400 µg | 20.2% | 5.8% | 496 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.3% | 9000 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 4.7 mg | 15 mg | 31.3% | 9% | 319 g |
| Vitamina H, bijotina | 0.03 µg | 50 µg | 0.1% | 166667 g | |
| Vitamina PP, LE | 6.4492 mg | 20 mg | 32.2% | 9.3% | 310 g |
| Niacin | 2.1 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 1106.5 mg | 2500 mg | 44.3% | 12.7% | 226 g |
| Kalċju, Ca | 163.3 mg | 1000 mg | 16.3% | 4.7% | 612 g |
| Silikon, Si | 94.1 mg | 30 mg | 313.7% | 90.2% | 32 g |
| Manjesju, Mg | 114.1 mg | 400 mg | 28.5% | 8.2% | 351 g |
| Sodju, Na | 47.2 mg | 1300 mg | 3.6% | 1% | 2754 g |
| Kubrit, S | 163.8 mg | 1000 mg | 16.4% | 4.7% | 611 g |
| Fosfru, P | 590 mg | 800 mg | 73.8% | 21.2% | 136 g |
| Klorin, Kl | 60.4 mg | 2300 mg | 2.6% | 0.7% | 3808 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 673.5 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 504.7 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 196.6 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 13.5 mg | 18 mg | 75% | 21.6% | 133 g |
| Jodju, jien | 12.7 µg | 150 µg | 8.5% | 2.4% | 1181 g |
| Kobalt, Co. | 19.2 µg | 10 µg | 192% | 55.2% | 52 g |
| Litju, Li | 0.08 µg | ~ | |||
| Manganiż, Mn | 1.3802 mg | 2 mg | 69% | 19.8% | 145 g |
| Ram, Cu | 493.2 µg | 1000 µg | 49.3% | 14.2% | 203 g |
| Molibdenu, Mo. | 40.7 µg | 70 µg | 58.1% | 16.7% | 172 g |
| Nikil, Ni | 177.1 µg | ~ | |||
| Ċomb, Sn | 0.07 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 2.4 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 25.5 µg | 55 µg | 46.4% | 13.3% | 216 g |
| Titan, int | 153.4 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 46.1 µg | 4000 µg | 1.2% | 0.3% | 8677 g |
| Chrome, Cr | 10.3 µg | 50 µg | 20.6% | 5.9% | 485 g |
| Żingu, Zn | 3.2984 mg | 12 mg | 27.5% | 7.9% | 364 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 37 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 4.8 g | massimu 100 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 347,7 kcal.
Legumi biz-zalza rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 11,1%, vitamina B1 - 26,7%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B5 - 22%, vitamina B6 - 40%, vitamina B9 - 20,2%, vitamina E - 31,3%, vitamina PP - 32,2%, potassju - 44,3%, kalċju - 16,3%, silikon - 313,7%, manjesju - 28,5%, fosfru - 73,8%, ħadid - 75 , 192%, kobalt - 69%, manganiż - 49,3%, ram - 58,1%, molibdenu - 46,4%, selenju - 20,6%, kromju - 27,5%, żingu - XNUMX, XNUMX%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B6 bħala koenzima, huma jipparteċipaw fil-metaboliżmu ta 'aċidi nuklejċi u aċidi amminiċi. Id-defiċjenza tal-folate twassal għal sinteżi mdgħajfa ta 'aċidi nuklejċi u proteina, li tirriżulta f'inibizzjoni tat-tkabbir u d-diviżjoni taċ-ċelloli, speċjalment f'tessuti li jipproliferaw malajr: mudullun, epitelju intestinali, eċċ. malnutrizzjoni, malformazzjonijiet konġenitali u disturbi fl-iżvilupp tat-tfal. Intweriet assoċjazzjoni qawwija bejn il-livelli ta 'folate u homocysteine u r-riskju ta' mard kardjovaskulari.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Kalċju huwa l-komponent ewlieni tal-għadam tagħna, jaġixxi bħala regolatur tas-sistema nervuża, jipparteċipa fil-kontrazzjoni tal-muskoli. Id-defiċjenza tal-kalċju twassal għal demineralizzazzjoni tas-sinsla tad-dahar, għadam pelviku u estremitajiet t'isfel, iżżid ir-riskju ta 'osteoporożi.
- Silicon huwa inkluż bħala komponent strutturali fil-glikosaminoglicani u jistimula s-sinteżi tal-kollaġen.
- Manjesju jipparteċipa fil-metaboliżmu tal-enerġija, sintesi ta 'proteini, aċidi nuklejċi, għandu effett stabilizzanti fuq il-membrani, huwa meħtieġ biex tinżamm l-omeostasi tal-kalċju, potassju u sodju. Nuqqas ta 'manjesju jwassal għal ipomanjesimja, riskju akbar li tiżviluppa pressjoni għolja, mard tal-qalb.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
- Selenju - element essenzjali tas-sistema ta 'difiża anti-ossidanti tal-ġisem tal-bniedem, għandu effett immunomodulatorju, jipparteċipa fir-regolazzjoni ta' l-azzjoni ta 'l-ormoni tat-tirojde. Id-defiċjenza twassal għall-marda Kashin-Beck (osteoartrite b'diversi deformitajiet tal-ġogi, tas-sinsla u tal-estremitajiet), marda Keshan (mijokardjopatija endemika), trombastenja ereditarja.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
KALORIJI U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TAR-RIĊETTA INGREDJENTI Legumi biz-zalza PER 100 g
- 743 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 347,7 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, metodu ta' tisjir Legumi fiż-zalza, riċetta, kaloriji, nutrijenti