Werrej
Ingredjenti Tjur jew flett tal-kaċċa bil-mayonnaise
| tiġieġa | 107.0 (gramma) |
| Dekorazzjoni tal-ħaxix 1 | 75.0 (gramma) |
| Zalza tal-mayonnaise | 40.0 (gramma) |
Metodu ta 'preparazzjoni
Il-fletti tat-tjur jew tal-kaċċa huma mnaddfa. Biex tagħmel dan, issepara l-muskolu ta 'ġewwa (flett) minn barra (flett kbir). L-għeruq jitneħħew mill-flett żgħir, u l-bqija tal-klavikula jitneħħa mill-flett il-kbir. Il-flett kbir imqaxxar huwa mxarrab b'ilma kiesaħ, imqiegħed fuq bord u l-film tal-wiċċ jinqata 'b'sikkina niedja qawwija. Il-flett il-kbir jinqata 'minn ġewwa fid-direzzjoni lonġitudinali, jiżvolġi kemmxejn, jinqata' f'żewġ jew tliet postijiet tal-għeruq u poġġi fl-inċiżjoni flett żgħir, li huwa mgħotti bil-parti mhux mitwija tal-flett il-kbir. Il-flett jitneħħa u jitqaxxar mill-ġilda. Il-ħaxix jinqata 'f'kubi żgħar. Nofs il-ħaxix huwa mħawwar b'parti ta 'mayonnaise, imqiegħda fuq platt bi slide, u fuq - fletti tat-tjur, li jitferrgħu bil-mayonnaise jew mayonnaise bil-ġelatina. Il-ħaxix li jifdal, maqtugħ f'kubi, jitqiegħed ħdejn il-flett.
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 400.2 kKal | 1684 kKal | 23.8% | 5.9% | 421 g |
| Proteini | 16.7 g | 76 g | 22% | 5.5% | 455 g |
| Xaħmijiet | 33.3 g | 56 g | 59.5% | 14.9% | 168 g |
| Karboidrati | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 1% | 2407 g |
| Aċidi organiċi | 0.1 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 1.4% | 1818 g |
| ilma | 84.4 g | 2273 g | 3.7% | 0.9% | 2693 g |
| Irmied | 1.6 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 700 µg | 900 µg | 77.8% | 19.4% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 1.7% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.4% | 1800 g |
| Vitamina B4, kolin | 84.5 mg | 500 mg | 16.9% | 4.2% | 592 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 4% | 625 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 3.7% | 667 g |
| Vitamina B9, folat | 5.8 µg | 400 µg | 1.5% | 0.4% | 6897 g |
| Vitamina B12, kobalamina | 0.3 µg | 3 µg | 10% | 2.5% | 1000 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 0.6% | 3913 g |
| Vitamina D, kalċiferol | 0.2 µg | 10 µg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 10.5 mg | 15 mg | 70% | 17.5% | 143 g |
| Vitamina H, bijotina | 8.8 µg | 50 µg | 17.6% | 4.4% | 568 g |
| Vitamina PP, LE | 5.6722 mg | 20 mg | 28.4% | 7.1% | 353 g |
| Niacin | 2.9 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 274.2 mg | 2500 mg | 11% | 2.7% | 912 g |
| Kalċju, Ca | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 0.9% | 2865 g |
| Silikon, Si | 9.2 mg | 30 mg | 30.7% | 7.7% | 326 g |
| Manjesju, Mg | 35.2 mg | 400 mg | 8.8% | 2.2% | 1136 g |
| Sodju, Na | 104.5 mg | 1300 mg | 8% | 2% | 1244 g |
| Kubrit, S | 127.8 mg | 1000 mg | 12.8% | 3.2% | 782 g |
| Fosfru, P | 195.4 mg | 800 mg | 24.4% | 6.1% | 409 g |
| Klorin, Kl | 132.8 mg | 2300 mg | 5.8% | 1.4% | 1732 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 224.7 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 98.7 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 35.9 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 3.4 mg | 18 mg | 18.9% | 4.7% | 529 g |
| Jodju, jien | 5.9 µg | 150 µg | 3.9% | 1% | 2542 g |
| Kobalt, Co. | 9 µg | 10 µg | 90% | 22.5% | 111 g |
| Litju, Li | 6.6 µg | ~ | |||
| Manganiż, Mn | 0.2359 mg | 2 mg | 11.8% | 2.9% | 848 g |
| Ram, Cu | 145.4 µg | 1000 µg | 14.5% | 3.6% | 688 g |
| Molibdenu, Mo. | 12 µg | 70 µg | 17.1% | 4.3% | 583 g |
| Nikil, Ni | 28.3 µg | ~ | |||
| Ċomb, Sn | 1.8 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 40.8 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 1.5 µg | 55 µg | 2.7% | 0.7% | 3667 g |
| Strontium, Sr. | 8.9 µg | ~ | |||
| Titan, int | 20.2 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 77.8 µg | 4000 µg | 1.9% | 0.5% | 5141 g |
| Chrome, Cr | 7 µg | 50 µg | 14% | 3.5% | 714 g |
| Żingu, Zn | 1.5872 mg | 12 mg | 13.2% | 3.3% | 756 g |
| Żirkonju, Zr | 1.2 µg | ~ | |||
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 1.1 g | massimu 100 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 400,2 kcal.
Flett tat-tjur jew kaċċa bil-mayonnaise rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina A - 77,8%, kolin - 16,9%, vitamina B5 - 16%, vitamina B6 - 15%, vitamina E - 70%, vitamina H - 17,6%, vitamina PP - 28,4%, potassju - 11%, silikon - 30,7%, fosfru - 24,4%, ħadid - 18,9%, kobalt - 90%, manganiż - 11,8%, ram - 14,5 %%, molibdenu - 17,1%, kromju - 14%, żingu - 13,2%
- Vitamina A huwa responsabbli għall-iżvilupp normali, il-funzjoni riproduttiva, is-saħħa tal-ġilda u tal-għajnejn, u ż-żamma tal-immunità.
- Imħallat huwa parti mil-leċitina, għandu rwol fis-sintesi u l-metaboliżmu tal-fosfolipidi fil-fwied, huwa sors ta 'gruppi ta' metil ħielsa, jaġixxi bħala fattur lipotropiku.
- Vitamina B5 jipparteċipa fi proteini, xaħam, metaboliżmu tal-karboidrati, metaboliżmu tal-kolesterol, is-sintesi ta 'numru ta' ormoni, emoglobina, jippromwovi l-assorbiment ta 'aċidi amminiċi u zokkor fl-imsaren, jappoġġja l-funzjoni tal-kortiċi adrenali. Nuqqas ta 'aċidu pantoteniku jista' jwassal għal ħsara fil-ġilda u fil-membrani mukużi.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- vitamina E għandu proprjetajiet anti-ossidanti, huwa meħtieġ għall-funzjonament tal-gonadi, muskolu tal-qalb, huwa stabilizzatur universali tal-membrani taċ-ċelloli. B'nuqqas ta 'vitamina E, l-emoliżi tal-eritroċiti u disturbi newroloġiċi huma osservati.
- Vitamina H. jipparteċipa fis-sinteżi tax-xaħmijiet, il-glikogen, il-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi. Teħid insuffiċjenti ta 'din il-vitamina jista' jwassal għal tfixkil fl-istat normali tal-ġilda.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Silicon huwa inkluż bħala komponent strutturali fil-glikosaminoglicani u jistimula s-sinteżi tal-kollaġen.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
- chrome tipparteċipa fir-regolazzjoni tal-livelli ta 'glukożju fid-demm, u ttejjeb l-effett ta' l-insulina. In-nuqqas iwassal għal tnaqqis fit-tolleranza tal-glukożju.
- żingu huwa parti minn aktar minn 300 enzima, jipparteċipa fil-proċessi ta 'sintesi u dekompożizzjoni ta' karboidrati, proteini, xaħmijiet, aċidi nuklejċi u fir-regolazzjoni ta 'l-espressjoni ta' numru ta 'ġeni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija, immunodefiċjenza sekondarja, ċirrożi tal-fwied, disfunzjoni sesswali, u malformazzjonijiet tal-fetu. Studji reċenti wrew l-abbiltà ta 'dożi għoljin ta' żingu li jfixklu l-assorbiment tar-ram u b'hekk jikkontribwixxu għall-iżvilupp ta 'anemija.
Kontenut ta 'kaloriji U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TAR-RIĊETTA INGREDJENTI Fletti tat-tjur jew tal-kaċċa bil-mayonnaise PER 100 g
- 238 kKal
- 629 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 400,2 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, metodu ta' tisjir Tjur jew flett tal-kaċċa bil-mayonnaise, riċetta, kaloriji, nutrijenti