Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur kaloriku | 338 kKal | 1684 kKal | 20.1% | 5.9% | 498 g |
| Proteini | 11 g | 76 g | 14.5% | 4.3% | 691 g |
| Xaħmijiet | 1.3 g | 56 g | 2.3% | 0.7% | 4308 g |
| Karboidrati | 70.5 g | 219 g | 32.2% | 9.5% | 311 g |
| Fibra alimentari | 3.7 g | 20 g | 18.5% | 5.5% | 541 g |
| ilma | 13 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17485 g |
| Irmied | 0.5 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3% | 3.3% | 882 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.7% | 4500 g |
| Vitamina B4, kolin | 52.5 mg | 500 mg | 10.5% | 3.1% | 952 g |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.16 mg | 2 mg | 8% | 2.4% | 1250 g |
| Vitamina B9, folat | 20 µg | 400 µg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3% | 1000 g |
| Vitamina H, bijotina | 2.02 µg | 50 µg | 4% | 1.2% | 2475 g |
| Vitamina PP, LE | 2.9 mg | 20 mg | 14.5% | 4.3% | 690 g |
| Niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 123 mg | 2500 mg | 4.9% | 1.4% | 2033 g |
| Kalċju, Ca | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.6% | 5263 g |
| Silikon, Si | 4 mg | 30 mg | 13.3% | 3.9% | 750 g |
| Manjesju, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Sodju, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 g |
| Kubrit, S | 71 mg | 1000 mg | 7.1% | 2.1% | 1408 g |
| Fosfru, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 3.2% | 920 g |
| Klorin, Kl | 77 mg | 2300 mg | 3.3% | 1% | 2987 g |
| Oligoelementi | |||||
| Ħadid, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 2.6% | 1125 g |
| Jodju, jien | 1.5 µg | 150 µg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Kobalt, Co. | 1.6 µg | 10 µg | 16% | 4.7% | 625 g |
| Manganiż, Mn | 0.577 mg | 2 mg | 28.9% | 8.6% | 347 g |
| Ram, Cu | 700 µg | 1000 µg | 70% | 20.7% | 143 g |
| Molibdenu, Mo. | 12.6 µg | 70 µg | 18% | 5.3% | 556 g |
| Fluworin, F | 23 µg | 4000 µg | 0.6% | 0.2% | 17391 g |
| Chrome, Cr | 2.2 µg | 50 µg | 4.4% | 1.3% | 2273 g |
| Żingu, Zn | 0.708 mg | 12 mg | 5.9% | 1.7% | 1695 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 67.7 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 2 g | massimu 100 г | |||
| galaktożju | 0.11 g | ~ | |||
| Glukożju (destrosju) | 0.09 g | ~ | |||
| Maltosju | 1.67 g | ~ | |||
| sukrosju | 0.09 g | ~ | |||
| fruttożju | 0.03 g | ~ | |||
| Amino Aċidi Essenzjali | |||||
| Arġinina * | 0.4 g | ~ | |||
| valine | 0.48 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.2 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.44 g | ~ | |||
| leucine | 0.82 g | ~ | |||
| lisina | 0.25 g | ~ | |||
| methionine | 0.16 g | ~ | |||
| Metjonina + Ċisteina | 0.36 g | ~ | |||
| treonina | 0.31 g | ~ | |||
| triptofan | 0.1 g | ~ | |||
| fenilalanin | 0.51 g | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 0.76 g | ~ | |||
| Aċidi amminiċi li jistgħu jinbidlu | |||||
| alanina | 0.33 g | ~ | |||
| Aċidu aspariku | 0.34 g | ~ | |||
| gliċina | 0.35 g | ~ | |||
| Aċidu glutamiku | 3.11 g | ~ | |||
| proline | 0.98 g | ~ | |||
| serina | 0.51 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.25 g | ~ | |||
| cysteine | 0.2 g | ~ | |||
| Aċidi grassi saturati | |||||
| Aċidi grassi saturati | 0.2 g | massimu 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitiku | 0.18 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.01 g | ~ | |||
| Aċidi grassi monoinsaturi | 0.14 g | min 16.8 g | 0.8% | 0.2% | |
| 16: 1 Palmitolejku | 0.01 g | ~ | |||
| Olein 18: 1 (omega-9) | 0.13 g | ~ | |||
| Aċidi grassi polinsaturati | 0.43 g | minn 11.2 għal 20.6 | 3.8% | 1.1% | |
| 18: 2 Linolejku | 0.41 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleniku | 0.01 g | ~ | |||
| aċidi grassi omega-3 | 0.01 g | minn 0.9 għal 3.7 | 1.1% | 0.3% | |
| aċidi grassi omega-6 | 0.41 g | minn 4.7 għal 16.8 | 8.7% | 2.6% |
Il-valur tal-enerġija huwa 338 kcal.
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- Silicon huwa inkluż bħala komponent strutturali fil-glikosaminoglicani u jistimula s-sinteżi tal-kollaġen.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
- Manganiż jipparteċipa fil-formazzjoni tal-għadam u t-tessut konnettiv, huwa parti mill-enżimi involuti fil-metaboliżmu tal-aċidi amminiċi, karboidrati, katekolamini; essenzjali għas-sintesi tal-kolesterol u n-nukleotidi. Konsum insuffiċjenti huwa akkumpanjat minn tnaqqis fit-tkabbir, disturbi fis-sistema riproduttiva, fraġilità akbar tat-tessut tal-għadam, disturbi fil-metaboliżmu tal-karboidrati u tal-lipidi.
- Ram huwa parti mill-enzimi b'attività redox u involut fil-metaboliżmu tal-ħadid, jistimula l-assorbiment ta 'proteini u karboidrati. Jipparteċipa fil-proċessi li jipprovdi lit-tessuti tal-ġisem tal-bniedem bl-ossiġnu. Id-defiċjenza tidher minn disturbi fil-formazzjoni tas-sistema kardjovaskulari u l-iskeletru, l-iżvilupp ta 'displasja tat-tessut konnettiv.
- Molybdenum huwa kofattur ta 'ħafna enzimi li jipprovdu l-metaboliżmu ta' aċidi amminiċi li fihom il-kubrit, purini u pirimidini.
Valur ta 'enerġija, jew kontenut ta' kaloriji Huwa l-ammont ta 'enerġija rilaxxata fil-ġisem tal-bniedem mill-ikel waqt id-diġestjoni. Il-valur enerġetiku ta 'prodott jitkejjel f'kilo-kaloriji (kcal) jew kilo-joules (kJ) għal kull 100 gramma. prodott. Il-kilokalorija użata biex tkejjel il-valur ta 'l-enerġija ta' l-ikel tissejjaħ ukoll "kalorija ta 'l-ikel", għalhekk il-prefiss tal-kilo ħafna drabi jitħalla barra meta jiġu speċifikati kaloriji f'kiloriji (kilo). Tista 'tara tabelli tal-enerġija dettaljati għal prodotti Russi.
Il-valur nutrittiv - il-kontenut ta 'karboidrati, xaħmijiet u proteini fil-prodott.
Valur nutrizzjonali ta 'prodott ta' l-ikel - sett ta 'proprjetajiet ta' prodott ta 'l-ikel, li fil-preżenza tiegħu l-bżonnijiet fiżjoloġiċi ta' persuna għas-sustanzi meħtieġa u l-enerġija huma sodisfatti.
vitamini, sustanzi organiċi meħtieġa fi kwantitajiet żgħar fid-dieta kemm tal-bnedmin kif ukoll tal-biċċa l-kbira tal-vertebrati. Il-vitamini huma ġeneralment sintetizzati mill-pjanti aktar milli mill-annimali. Il-ħtieġa umana ta 'kuljum għall-vitamini hija biss ftit milligrammi jew mikrogrammi. B'differenza mis-sustanzi inorganiċi, il-vitamini jinqerdu permezz ta 'tisħin qawwi. Ħafna vitamini huma instabbli u "mitlufa" waqt it-tisjir jew l-ipproċessar tal-ikel.