Grejpfrut

deskrizzjoni

Pomelo (imsejjaħ ukoll pompelmus) hija siġra taċ-ċitru dejjem aħdar bi frott kbir misjub fit-tropiċi. Il-frott Pomelo huwa l-ikbar frott taċ-ċitru, b'qoxra ħoxna, ħelwa u qarsa b'togħma ħafifa ta 'imrar.

Is-siġra dejjem ħadra Pomelo (Pompelmus) tappartjeni għall-ġeneru tal-frott taċ-ċitru tal-familja Rute. Il-frott Pomelo huwa kbir biżżejjed, xi kultant il-frott jista 'jkun sa 10 kg. Il-polpa tal-pomelo mhix mmerraq daqs dik ta 'larinġ jew grejpfrut, b'fibri akbar u aktar sodi.

Skond il-varjetà, il-kulur tal-frott misjur jista 'jkun jew aħdar ċar jew aħdar skur, jew isfar. Il-laħam tal-pomelo jista 'jkun isfar ċar għal roża.

Istorja Pomelo

Il-ġilda ħoxna tal-frott hija ħadra jew safra, u l-flieli huma separati minn diviżorji li għandhom togħma morra. Hemm tliet tipi ta 'frott: aħmar, abjad u roża, skont il-kulur tal-polpa. Pomelo huwa l-akbar ċitru, l-akbar varjetà ta 'pomelo abjad jista' jiżen sa 10 kg.

Il-patrija tal-pomelo hija l-Malasja u ċ-Ċina. L-ewwel referenzi fil-manuskritti Ċiniżi jmorru lura għall-100 QK. e. Il-pomelo huwa meqjus bħala simbolu ta ’benesseri u prosperità, allura fiċ-Ċina jingħata lil xulxin lejliet l-Ewwel tas-Sena, u ħafna platti tradizzjonali huma ppreparati miegħu. Fit-Tajlandja, il-frott jintuża bħala offerta lill-allat. Il-frott inġieb fl-Ewropa minn navigatur Ingliż fis-seklu XIV.

Pomelo spiss jitqies bħala ibridu tal-grejpfrut, madankollu, dan mhux il-każ. Pomelo huwa frott indipendenti, li mbagħad ġie msallab ma 'oranġjo biex tagħmel grejpfrut. Iktar taqsam il-pomelo bil-grejpfrut abjad tat frott ħelu li jixbah mandarina ħadra kbira. Deher fl-1984 fl-Iżrael, fejn ix-xjentisti ppruvaw joħorġu frott ħelu minn grejpfrut.

Kompożizzjoni u kontenut ta 'kaloriji

Il-frott pomelo fih bħala medja 7.6-11.1% materja niexfa, 0.5-0.7% proteina, 0.1-0.3% xaħam, 0.4-0.8% fibra u 0.4-0.7% irmied. Pomelo huwa rikk mhux tas-soltu fil-vitamini u mikroelementi u makroelementi utli. Innota li l-grejpfrut, rikk fil-vitamini A u Ċ, huwa inferjuri f'dawn l-indikaturi għall-pomelo.

Bħala medja, għal kull 100 g ta 'piż, il-frott pomelo fih sa 235 mg ta' potassju, 26-27 mg ta 'kalċju, 22-26 mg ta' fosfru, 1-2 mg ta 'sodju u 0.3-0.5 mg ta' ħadid, 30- 53 mg ta 'vitamina Ċ, sa 30 mg ta' beta-karotên, 0.04-0.07 mg ta 'vitamina B1, 0.02 mg ta' vitamina B2, 0.2-0.3 mg ta 'vitamina B5, kif ukoll ammont sinifikanti ta' aċidu foliku.

Il-kontenut ta 'kaloriji tal-pomelo huwa 26-39 kaloriji għal kull 100 g ta' polpa.

Il-benefiċċji tal-pomelo

Il-pomelo fih ħafna vitamini (A, C, B1, B2, B5), minerali (kalċju, potassju, ħadid, fosfru, sodju), fibra, aċidi organiċi u żjut essenzjali.

Il-frott huwa rrakkomandat minn nutrizzjonisti bħala parti minn diversi dieti, jgħid Alexander Voinov, konsulent dwar in-nutrizzjoni u s-saħħa fin-netwerk tal-klabb tal-fitness WeGym: "Grazzi għall-abbiltà tal-pomelo li jħaffef il-proċessi metaboliċi, id-depożiti tax-xaħam jinħarqu u l-proċess tat-telf tal-piż huwa aktar attiv.

Ukoll, il-fibra, li tinsab f'ammonti kbar fil-pomelo, għandha effett ta 'benefiċċju fuq id-diġestjoni, taċċellera l-eliminazzjoni ta' tossini u tossini u żżid il-livell ta 'assorbiment ta' nutrijenti. “

Il-kontenut għoli ta 'vitamina Ċ fil-pomelo jtejjeb l-immunità, itejjeb il-benesseri ġenerali u l-burdata, u jnaqqas ir-riskju ta' emboli tad-demm u kanċer.

Pomelo ħsara

Nies b'ċertu mard għandhom joqogħdu attenti biex jieklu l-pomelo. Minħabba l-kontenut għoli ta 'aċidu tiegħu, mhux irrakkomandat li tiekol pomelo għal persuni b'ulċeri fl-istonku, aċidità għolja u mard gastrointestinali ieħor. Għall-istess raġuni, il-pomelo huwa eskluż mid-dieta ta 'pazjenti bl-epatite u nefrite. Bħall-frott taċ-ċitru kollu, il-pomelo huwa allerġen frekwenti, għalhekk mhux irrakkomandat li tinġarr ma 'din il-frott għal nisa tqal u li qed ireddgħu, sabiex ma jipprovokax reazzjoni allerġika fi tfal.

L-użu fil-mediċina

Iż-żieda fil-konċentrazzjoni ta 'vitamina Ċ fil-pomelo (30 - 53 mg għal kull 100 g ta' polpa) tippermettilek tkopri l-ħtieġa ta 'kuljum tal-ġisem għal aċidu askorbiku bi ftit flieli biss. Il-Vitamina Ċ taġixxi bħala antiossidant, ittejjeb l-attività tal-lewkoċiti u b'hekk issaħħaħ l-immunità, tgħin fil-ġlieda kontra l-infezzjonijiet. Il-Vitamina Ċ hija meħtieġa wkoll għas-sintesi normali tal-kollaġen, li taffettwa l-elastiċità tal-ġilda, is-snien u s-saħħa tal-gomma.

Pomelo jgħin biex ibaxxi l-livelli tal-kolesterol u taz-zokkor fid-demm, inaqqas il-pressjoni tad-demm, u jnaqqas ir-riskju ta 'emboli tad-demm, li jagħmel dan il-frott estremament utli għal dijabetiċi u persuni b'mard kardjovaskulari.

Pomelo huwa utli għall-istitikezza. Minħabba l-kontenut miżjud ta 'fibra, il-proċess tad-diġestjoni huwa mtejjeb. Il-pektin, li huwa iktar fil-pomelo milli fil-frott taċ-ċitru l-ieħor kollu, għandu effett li jdawwar u jipproteġi l-membrana mukuża tal-esofagu u l-istonku mill-effetti tal-aċidi.

Il-pomelo fih enzima speċjali, carnitine acyltransferase, li hija nieqsa f'ħafna prodotti oħra. Jaċċellera t-tqassim tax-xaħmijiet u jtejjeb l-assorbiment tan-nutrijenti, għalhekk dan il-frott huwa indispensabbli fid-dietetika bħala wieħed mill-aqwa "fat burners". Barra minn hekk, il-frott huwa baxx ta 'kaloriji - f'100 g ta' polpa tal-frott hemm biss 25 - 39 kcal.

Pomelo jintuża wkoll fil-kosmetoloġija. Maskri magħmula minn polpa tal-pomelo u li togħrok il-wiċċ bil-meraq għandhom effett moisturizzanti u nutrittiv fuq il-ġilda tal-wiċċ, u tnaqqas is-sekrezzjoni tas-sebum.

L-effettività tal-pomelo ġiet ippruvata fil-ġlieda kontra l-kanċer. Il-qoxra tal-frott pomelo hija rikka f'antioxidanti bijoflavonoidi li jnaqqsu d-diviżjoni taċ-ċelloli tal-kanċer.

L-użu tal-pomelo fit-tisjir

Il-pomelo spiss jinstab fi platti nazzjonali Ażjatiċi. Il-laħam tal-frott jintuża għall-ikel, ġeneralment frisk, kultant moħmi ma 'prodotti oħra - bħal ħut, laħam, ħxejjex. Il-ġamm huwa wkoll ippreparat mill-qoxra, imnixxef u miżjud mat-tè u l-komposti. Il-polpa mnixxfa hija inqas ta 'benefiċċju mill-polpa friska, peress li l-konċentrazzjoni tal-vitamina Ċ tonqos.

Biex tnaddaf il-pomelo, għandek bżonn tagħmel qatgħat fondi fil-ġilda tul it-tul tal-frott u aqta 'l-parti ta' fuq u ta 'isfel tal-frott. Imbagħad neħħi l-qoxra u qaxxar kull porzjon tal-film abjad morr - jinqala 'faċilment.

Kif tagħżel

Biex tifhem kif tagħżel il-pomelo t-tajjeb, iffoka primarjament fuq id-dehra tal-frott. Il-frott misjur u ħelu għandu jkun ta 'kulur isfar, aħdar jew oranġjo ċar (id-dell huwa influwenzat mill-pajjiż ta' oriġini u l-varjetà). Id-dimensjonijiet ta 'dan iċ-ċitru huma kbar ħafna, id-dijametru tal-frott jilħaq it-30 ċm, iktar ma jkun kbir id-daqs, iktar ikollok ċitru mmerraq.

Kif tagħżel pomelo f'maħżen L-identifikazzjoni viżwali ta 'pomelo ta' kwalità tgħin il-qoxra tagħha: fittex qoxra ta 'ġilda ħoxna b'wiċċ dens u sponża. Fl-istess ħin, pomelo kbir 'il barra mhux dejjem ikun fih ħafna polpa, ikkunsidra l-ħxuna tal-qoxra, li xi drabi tilħaq 5 cm.

Mhux kull min iħobb eżotiku jifhem kif jagħżel il-pomelo t-tajjeb, allura ejja ngħaddu għat-tieni kriterju importanti - aromatiku. Liema riħa tindika s-sajran? Aroma tal-frott delizzjuża u pjaċevoli, li tippenetra anke mill-imballaġġ, tgħidilna li d-direzzjoni tat-tfittxija ġiet magħżula b'mod korrett.

U fl-aħħarnett, it-tielet kriterju: sabiex tagħżel il-pomelo t-tajjeb fi stat misjur fil-maħżen, trid tevita sinjali ta 'taħsir. Ikollok tħoss il-wiċċ ftit: kun attent jekk issib siġilli u depressjonijiet fuq il-qoxra.

Dan id-difett jindika metodu artifiċjali ta 'maturazzjoni. L-intoppi, il-fermezza, in-nuqqas ta 'ħsara, il-kulur uniformi huma sinjali tajbin, filwaqt li l-ġnub ħamrani u ż-żoni ħodor huma pjuttost aċċettabbli fuq frott matur.

Dan il-frott għadu eżotiku mhux familjari. Imma r-raġel ixkupa li ta ’min jafu u ta’ min jinkludih fid-dieta tiegħek għax dan il-frott huwa offerta tajba għal nies li jimpurtahom minn ikel tajjeb għas-saħħa.

X'tip ta 'frott huwa?

Il-patrija ta ’Pomelo hija ċ-Ċina, minn fejn hija mifruxa gradwalment madwar ix-Xlokk tal-Asja. Huwa maħsub li fiċ-Ċina, il-pomelo ilu kkultivat għal aktar minn elf sena. U dan huwa fejn in-nies l-ewwel indunaw x'maħżen ta 'vitamini u minerali fih dan il-qarib taċ-ċitru. U meta fi żminijiet antiki kienet l-espansjoni taċ-Ċina matul ix-Xlokk tal-Asja, iċ-Ċiniżi ġabu magħhom tirqid u nebbieta tal-grejpfrut, billi dan il-frott huwa meqjus bħala simbolu ta 'prosperità u ġid.

Dak li ssajjar bil-pomelo

Il-frott Pomelo jintuża nej jew f'forma proċessata. Il-frott huwa parti minn ħafna platti nazzjonali Tajlandiżi u Ċiniżi; huwa miżjud ma 'insalati, imur tajjeb ma' frott tal-baħar u tjur, jintuża għat-tisjir tal-marmellata, u l-qoxra tagħmel frott konfettura.

Pomelo jintuża bħala mili għat-torti.

Insalata bil-pomelo u tiġieġ affumikat

Insalata bħal din hija adattata kemm bħala dixx tal-festa kif ukoll bħala ikla b'saħħitha. Tista 'żżid ġewż imqatta' u meraq tal-ġir.

• Sider affumikat ta 'daqs medju - 1 pc
• Pomelo imqaxxar - nofs frott medju
• Weraq tal-ħass - 2 - 3 biċċiet
• Żejt taż-żebbuġa, melħ, bżar - għat-togħma

Aqta 's-sider tat-tiġieġ f'kubi, qaxxar il-kunjardi tal-pomelo mill-film u qassam f'biċċiet. Qatta 'bil-mod il-weraq tal-ħass. Ħallat l-ingredjenti u poġġi ġo skutella tal-insalata. Fi skutella, għaqqad żejt taż-żebbuġa, melħ u ħwawar. Ferra l-ilbies fuq l-insalata, ferrex bil-ġewż.