Pike perch - kif jidher, ħabitats, ikel

Pike perċa hija ħuta pjuttost interessanti, ikkaratterizzata minn sett kbir ta 'proprjetajiet utli. Veru, hemm xi perikli għas-saħħa tal-bniedem. Għandu l-karatteristiċi tiegħu kemm fid-drawwiet kif ukoll fl-istruttura tal-ġisem. Għal xi nisa tad-dar, il-ħut tas-sander huwa diffiċli biex jitnaddaf. F'dan l-artikolu, se nanalizzaw fid-dettall x'tip ta 'perċa tal-lizz tal-ħut hija, u nikkunsidraw ukoll fejn tgħix il-perċa tal-lizz, x'inhu utli, kif teħles mill-iskali malajr u b'mod effiċjenti.

Dehra u karatteristiċi

Il-perċa tal-lizz hija ħuta bil-pinen tar-raġġi bi snien qawwija li jixbħu l-fangs. In-nisa għandhom ukoll, iżda iżgħar. Din hija d-differenza ewlenija bejn is-sessi.

Karatteristika oħra interessanti tal-ħut hija l-linja laterali. Dan huwa tip ta 'organu sensorju li jgħin lill-fanged jiddetermina d-direzzjoni tal-fluss tal-ilma u s-saħħa tiegħu.

Fil-fatt, ħames speċi huma mifhuma taħt l-isem pike perch, iżda dik komuni hija l-aktar komuni. Jgħix fl-Ewropa, l-Asja, u jinsab ukoll f'żoni tal-ilma ħelu tal-Ibħra Azov, l-Iswed, il-Baltiku u Aral.

Kif tidher il-perċa tal-lizz

Il-predatur huwa kapaċi jikber għal daqs impressjonanti. Ħafna drabi jiltaqgħu ma 'ħut sa 1 m u li jiżnu sa 15 kg. Iżda l-aktar predaturi ta 'daqs medju jinqabdu.

Fuq wara hemm żewġ xewk twal, kważi f'kuntatt ma 'xulxin. Il-ġisem innifsu huwa tawwali u kkompressat lateralment. Il-kulur huwa griż ħadrani, u ż-żaqq huwa abjad. Strixxi trasversali suwed huma viżibbli fuq il-ġnub. Il-ħalq jidher pjuttost kbir u mifrux b'ringieli dojoq. Differenza speċjali hija l-fangs li jisporġu 'l barra.

Fatti interessanti dwar zander

1. Pike perċa hija waħda mill-ftit abitanti moderni li ilha teżisti għal ħafna miljuni ta 'snin. Ix-xjentisti jinnotaw li deher madwar 25 miljun sena ilu fis-Siberja. Fl-istess ħin, l-aħħar 5 miljuni ma jbiddlux id-dehra tagħhom.
2. Illum hemm ħames tipi ta 'pike perċa. Tlieta minnhom jgħixu fir-Russja:

• Zander komuni;
• Bersh (Volga);
• Perċa tal-lizz tal-baħar;
• Kanadiż;
• Lightfeather.

Volzhsky (perċa lizz tax-xmara) hija differenti minn sħabu (ordinarju) fin-nuqqas ta 'fangs u daqs żgħir tal-ġisem. L-aħħar żewġ speċi jinstabu fl-Amerika ta 'Fuq.

3. Il-predatur għandu proprjetajiet protettivi tajbin. Ix-xewk jaġixxu bħala spikes li jaqtgħu, u l-fangs li jisporġu 'l barra se jiskoraġġixxu kompletament predaturi oħra milli jattakkaw avversarju serju. Forsi hu għalhekk li m’għandux għedewwa naturali, bl-eċċezzjoni tal-bniedem.
4. Il-kannibaliżmu fost iż-żander huwa komuni. B'mod ġenerali, il-ħut huwa pjuttost gluttonous u kontinwament iħoss il-ġuħ. Fry diġà fl-ewwel ġimgħat ta 'ħajjithom jibdew jattakkaw b'mod attiv priża żgħira. Għal din ir-raġuni, il-predatur qed jikber b'pass mgħaġġel. Sa l-età ta 'ħames snin, huwa jista' jilħaq piż ta 'tliet kilogrammi.
5. Il-perċa tal-pike tgħix biss f'żoni tal-ilma li jnixxi. Il-kundizzjoni ewlenija hija ilma nadif. Kważi impossibbli li tiltaqa’ miegħu f’ġibjun tajn u tajn.

Riproduzzjoni u stennija tal-ħajja

Pike perċa tbid fir-rebbiegħa, meta l-ilma jisħon sa 12-il grad. Għalkemm jista’ jemigra fuq distanzi twal, jitrabbew f’postijiet favoriti, ġeneralment f’fond ta’ mhux aktar minn 7 m. Xi drabi anke f'ilma baxx. Il-bqija tal-ħin jippreferi li jkun f'fond kbir.

Matul il-perjodu tar-riproduzzjoni, il-ħut jinġabar fi qatgħat żgħar. F'kull waħda minn dawn, kemm l-irġiel kif ukoll in-nisa huma neċessarjament preżenti. Dawn tal-aħħar jippreparaw post għall-bajd, ikklerjawha b'denb u jagħmlu toqba 60 * 10 cm fid-daqs (fejn 60 huwa twil u 10 huwa fond). It-tfigħ tal-kavjar jibda filgħodu f'pożizzjoni vertikali (ras 'l isfel). Iżda l-iktar ħaġa interessanti hija kemm ibid ħuta waħda.

Il-mara kapaċi tbid madwar miljun bajda. Huma ta 'kulur isfar u 1 mm fid-daqs.

Il-proċess tal-fertilizzazzjoni innifsu jseħħ kif ġej, il-mara tbid, u l-akbar raġel iferra l-ħalib fuqhom. Dan mhux it-tmiem tad-dmirijiet tiegħu. Imbagħad jipproċedi biex jipproteġi "trabi" futuri. Veru, hemm każijiet meta dan is-sehem jgħaddi għat-tieni raġel (fid-daqs). Meta jidhru ż-żgħar, ir-raġel iħallihom.

10 ijiem wara l-fertilizzazzjoni, jidher fry, iżda xorta ma jistgħux jitimgħu waħedhom. Wara ftit jiem, jistgħu jitqiesu bħala predaturi sħaħ. Veru, għall-ewwel jieklu bil-plankton.

Ir-rati tat-tkabbir jiddependu fuq il-ħabitat u d-disponibbiltà tal-ikel. Malli jilħqu 3 - 4 snin, in-nisa jibdew l-ewwel riproduzzjoni. Il-perċa tal-lizz jista 'jgħix sa 17-il sena. Huwa wieħed mill-ftit ħut meqjus bħala ħajja twila.

Kif hija differenti l-perċa tal-lizz minn ħut ieħor

Inizjalment, ta 'min wieħed jifhem għal liema familja ta' ħut jappartjeni l-zander. Wara kollox, anke hawn għandha ħafna differenzi. Il-ħut predatorju jappartjeni għall-perċa, iżda prattikament m'hemm l-ebda xebh estern mal-perċa. Tisboqha fid-daqs, hija distinta mill-preżenza ta 'fangs, imnieħer aktar bil-ponta u twil.

Anke aħwa għandhom differenzi sinifikanti. Għalhekk, il-bersh huwa ħafna iżgħar mill-perċa tal-lizz ordinarju. Il-piż massimu ma jaqbiżx 1,4 kg, u t-tul huwa 45 ċm. Hemm skali fuq il-garġi, iżda l-zander m'għandux.

Hemm ukoll differenzi fis-snien. Il-bersh m'għandux denk u s-snien infushom huma iżgħar. L-għajnejn huma akbar, ir-ras hija usa ', iżda iqsar. Iżda l-kulur huwa prattikament l-istess.

Fejn jgħix fir-Russja

L-ibħra li ġejjin huma kkunsidrati bħala l-ħabitat primarju tal-predatur:

• Azov;
• Iswed;
• Aral;
• Kaspju.

Tista 'wkoll tiltaqa' miegħu fis-Siberja u fit-Tramuntana tar-Russja. Dawn huma prinċipalment xmajjar u lagi (Ladoga, Chudskoye u oħrajn). Ħafna sajjieda huma mħassba dwar il-mistoqsija, fejn tinstab il-perċa tal-lizz f'numru kbir? Abitat favorit huwa l-Ibħra Azov u Kaspju, jew aħjar fil-parti t'isfel tagħhom. Għalhekk l-inċertezza "Il-perċa tal-lizz hija ħuta tal-baħar jew tax-xmara?". Il-fanged ma jibżax mill-ilma mielaħ, iżda xorta jipprova joqgħod qrib l-ilma ħelu u huwa meqjus bħala abitant tal-ilma ħelu.

Proprjetajiet utli tal-ħut

Minbarra l-fatt li l-perċa tal-lizz hija distinta minn laħam tal-offerta Delicious, hija wkoll notevoli għal sett għani ta 'proprjetajiet utli. B'differenza mill-karpjun, il-laħam tas-sander huwa dgħif, u ħafna nutrizzjonisti jagħtu parir lil dawk li jridu jitilfu l-piż biex jiekluh. Barra minn hekk, il-predatur huwa inqas mill-għadam, li jissimplifika l-proċess tat-tisjir.

Il-laħam tal-ħut huwa utli wkoll għat-tfal. Kif jassiguraw it-pedjatri, tifel jista 'jiġi mitmugħ bil-perċa tal-lizz sa sena. Il-laħam fih ħafna proteini b'saħħithom, aċidi amminiċi (20 oġġett), sett għani ta 'minerali u vitamini.

Li tiekol laħam tal-ħut għandu effett pożittiv fuq is-sistemi kardjovaskulari, endokrinali, diġestivi u muskoloskeletali. Barra minn hekk, il-prestazzjoni mentali u fiżika titjieb.

Proprjetajiet perikolużi tal-ħut

Minkejja l-benefiċċji tal-ħut, għandu jittiekel b'kawtela. Inkella, tista 'tagħmel ħsara lill-ġisem. Ħafna minnu għandu x'jaqsam ma 'preparazzjoni xierqa. Pereżempju, il-perċa tal-lizz imnixxef mhix soġġetta għal trattament tas-sħana suffiċjenti, li jżid ir-riskju ta 'infezzjoni bil-parassiti (elminti). Barra minn hekk, il-ħut affumikat għandu effett ħażin fuq is-sistema diġestiva. Ta 'min ukoll l-abbandun tal-perċa tal-lizz għal nies b'intolleranza individwali għall-frott tal-baħar.

Skont riċerka mill-viroloġi, il-perċa tal-lizz hija suxxettibbli għal ulċeri peptiċi. Annimali esperimentali ġew infettati mill-ħut, li wassal għad-dehra ta 'tumuri fil-passaġġ gastrointestinali. Ħut marid esternament jista 'jiġi distint. Formazzjonijiet ħfief sa 10 ċm fid-dijametru jidhru fuq ġisimha.

Stil tal-ħajja tal-pike perċa

Il-perċa tal-pike hija ħuta ta 'skola, iżda sa ċertu punt. Ħut kbir jippreferi jgħix barra. B'mod predominanti, l-abitat huwa fond kbir b'depressjonijiet, ħofor, snags, eċċ.

Ibbażat fuq id-daqs tal-ħalq, tista 'tifhem x'jiekol il-zander. L-ewwelnett, dawn huma ħut dejjaq. Ukoll ma jirrifjutax żrinġijiet, dud, krustaċji.

Waqt l-għalf, jista 'jmur f'ilma baxx. Ħafna drabi għal minnows. Huwa l-aktar attiv matul il-perjodu ta 'qabel il-bidu (rebbiegħa) u l-ħarifa.

Ma jħobbx it-temperaturi għoljin u għalhekk diffiċli ssibu f’ġurnata tas-sajf. Joħroġ mit-toqba tiegħu biss fil-lejl. Veru, immedjatament wara li tbid huwa attiv ħafna, iżda mhux għal żmien twil (ftit ġimgħat). Fix-xitwa, tista 'saħansitra hibernate.

Valur tas-sajd

Il-perċa tal-lizz hija meqjusa bħala ħuta kummerċjali minħabba l-proprjetajiet nutrittivi ta 'benefiċċju tagħha. Il-laħam tal-ħut tad-dieta għandu effett pożittiv fuq is-saħħa tal-bniedem. Barra minn hekk, il-perċa tal-lizz huwa oġġett tas-sajd sportiv u dilettanti.

Modi kif taqbad il-zander

Il-ħut jinqabad b'diversi modi. L-aktar popolari huma:

1. Jig tas-sajd bl-użu ta 'ċinga ritrattabbli.
2. Sajd għall-baubles u lures artifiċjali oħra (wobblers).
3. Bl-għajnuna ta 'tagħmir tal-qiegħ.

Tista’ wkoll tistad minn dgħajsa. Bażikament huwa trolling. Dan il-metodu jagħmilha possibbli li jinqabdu żoni kbar, li jżid l-effiċjenza tas-sajd. Tista 'ssib postijiet promettenti bl-għajnuna ta' echo sounder.

Wobblers huma l-aħjar lixka. Il-manifatturi jagħmlu mudelli, inkluż għal pike perch. Tista 'ssib aktar dettalji fid-deskrizzjoni tal-ħwienet online.

Kif tnaddaf u tnaqqas

Il-problema ewlenija għan-nisa tad-dar hija t-tindif tal-ħut mill-imwieżen. Hija pjuttost iebsa u kultant diffiċli biex timmaniġġaha, iżda hemm ftit hacks tal-ħajja:

• Grater tal-metall. Il-ġenb bi snien li jaqtgħu jisporġu faċilment jifred l-iskali mill-ħut;
• Tablespoon. Il-kuċċarina tittieħed bil-bulge up u l-imwieżen huma hooked mit-tarf. B'movimenti bla xkiel minn denb sa ras, nibdew inaddfu;
• Melħ. Il-ħut huwa kompletament imgeżwer fil-melħ u infuża għal 10-15-il minuta. Wara dan, l-iskali jitneħħew faċilment bil-kalzetti flimkien mal-ġilda.

Fil-fatt, hemm ħafna metodi ta 'tindif. Faċilment l-iskali jċedu għal ġett ta 'ilma bi pressjoni għolja. Xi nies tas-sengħa jagħmlu għodda speċjali għat-tindif. Huwa aħjar li tnaddaf il-priża dritt fuq ix-xatt b'sikkina tas-sajd sabiex ma tinfirex id-dar.

Ukoll, jekk tiddeċiedi li tittrattaha fid-dar, allura huwa aħjar li tagħmel dan fl-ilma jew ġewwa borża tal-plastik. Allura l-iskali se jferrxu inqas.

Kif imsaren tal-perċa tal-lizz

Wara li tkun lest it-tindif, tista 'tibda taqta' l-perċa tal-lizz. Biex tagħmel dan, ħu sikkina tal-kċina f'id waħda, u poġġi ż-żaqq tal-ħut 'il fuq b'id l-oħra. Agħmel qatgħa fiż-żaqq mid-denb għar-ras.

Imbagħad oħroġ il-ġewwieni, u laħlaħ il-kavità sewwa. Ittaqqabx il-marrara bis-sikkina.

Qtugħ tal-ħut

Ħafna drabi, il-perċa tal-lizz tinqata 'flett. F'dan il-każ, il-ħut m'għandux għalfejn jiġi skalat, iżda l-ġewwieni għandu jitneħħa. Għat-tqattigħ, ser ikollok bżonn sikkina tal-flett u bord tat-tqattigħ. Algoritmu ta' azzjoni:

1. Tul il-parti dorsali nagħmlu inċiżjoni profonda għall-linja.
2. Fuq iż-żaqq fil-parti tar-ras nagħmlu inċiżjoni oħra. Fil-post tal-qatgħa, aħna ganċ il-laħam b'sikkina speċjali u nagħmlu U-turn parallel mal-linja.
3. Aħna naqtgħu l-laħam tul ix-xejra, daħħal is-sikkina f'angolu ta '35 grad.
4. Imbagħad, bl-istess mod, neħħi l-laħam mill-għadam tal-ħut.
5. Tpoġġi s-sikkina ċatta, neħħi l-laħam mill-iskali.

Bl-istess prinċipju, nittrattaw it-tieni naħa tal-produzzjoni. Issa tista’ issajjar il-laħam.

Modi kif issajjar perċa tal-lizz

Tista 'sajjar ħafna platti differenti mil-laħam tal-perċa tal-lizz. Tibda minn qali sempliċi f'taġen u tispiċċa b'kejk saff. Dixxijiet tal-pike perċa:

• Pike perċa bil-Pollakk;
• Uha po-Finlandiż;
• Perċa tal-lizz bil-ġelatina;
• Moqli bil-ġinġer u l-kannella;
• Cutlets bil-ġobon;
• Moħmija bil-ħaxix;
• Heh minn pike perċa;
• Fil-krema;
• Bil-krema qarsa fi cooker bil-mod;
• Torta tal-ħut f'saffi.

L-aktar interessanti huwa l-aħħar dixx. Riċetta tal-kejk tas-saffi:

1. Flett 200 gr;
2. Xibt 50 gr;
3. Tursin frisk 50 gr;
4. Basal aħdar 100 gr;
5. Patata 3 pcs;
6. Għaġina lesta nofs kilo;
7. Bżar tal-melħ;
8. Żejt taż-żebbuġa 2 tbsp;
9. Żejt tal-ġirasol 1 tbsp;
10. Bajda tat-tiġieġ 1 biċċiet.

Preparazzjoni

Laħlaħ il-ħut sewwa u nixxef b'xugaman tal-karti. Aqta 'f'kubi żgħar, aqta' l-ħodor. Aqta 'l-patata f'ċrieki rqaq. Aħna noffru l-għaġina, inxerrdu l-ħut imħawwar bil-ħwawar u l-ħxejjex aromatiċi.

Idlek biż-żejt taż-żebbuġa u ferrex il-patata. Aħna ngħaqqdu t-truf tal-għaġina u naqblu fil-quċċata, u nħallu ftit toqob biex il-fwar jaħrab.

Griż folja tal-ħami biż-żejt tal-ġirasol. Imbagħad poġġi l-kejk. Inkopru l-kejk bl-isfar. Nibagħtuh fil-forn għal 30-40 minuta fi 180 grad.

Jekk il-ħut jinxtara fis-suq, allura l-freskezza tiegħu tista 'tiġi ddeterminata mill-kulur tagħha. Laħam isfar jindika li l-ħut ġie mdewweb aktar minn darba. Il-laħam tal-perċa tal-lizz frisk għandu kulur aħmar jgħajjat.