Kċina nazzjonali tal-Awstralja

Menu Aboriġinali: 7 platti tal-kċina Awstraljana

L-eżotiċiżmu kulinarju jsejjaħ b'ismijiet misterjużi, ingredjenti mhux magħrufa u kombinazzjonijiet f'daqqa. Din hija l-kċina nazzjonali tal-Awstralja għal ħafna. Xorta waħda, tista 'ssib mhux biss stew tal-kukkudrill u torti tal-kangaroo, iżda wkoll ħafna platti familjari b'togħma nattiva ħafifa.

Patata mgħollija ratba

Il-kċina tal-Awstralja hija inkonċepibbli mingħajr patata. Il-koki lokali jistgħu faċilment jibdluh fi snack jitħajjar. Għalli 6-8 patata bil-qoxra sakemm tkun offerta. Meta jibred, iċċattjahom b'attenzjoni bi platt. Kull tortilla bħal din hija grassa bil-butir, sprinkle b'taħlita ta 'mazz ta' xibt u 2-3 sinniet ta 'tewm. Roxxhom biz-zalza tas-sojja, għattihom bil-ġobon maħkuk u wraphom fil-fojl. F'din il-forma, nibagħtu t-tortillas f'forn imsaħħan minn qabel 180°C għal 15-20 minuta. Bħala riżultat, il-patata bellusin fragranti se tkun miksija b'qoxra iqarmeċ tal-isturdament, li ħadd ma jista 'jirreżisti. Tista 'wkoll tipprepara patata fl-istil Awstraljan skont ir-riċetta tal-awtur tagħna Irina. 

Gamblu Wanderings

Il-prossimità tal-oċean taffettwa b'mod sinifikanti r-riċetti tal-kċina Awstraljana. Għalhekk l-abbundanza ta 'snacks tal-frott tal-baħar. Fry fiż-żejt 2-3 sinniet tat-tewm imfarrak b'500-600 g ta 'gambli. Se nħallu ftit mill-akbar għad-dekorazzjoni. Aqta’ 3 avokado bin-nofs, neħħi ż-żerriegħa u l-polpa, ftit qabel tasal il-qoxra. Ħallat il-gambli mqattgħin, 5-6 gherkins, ras shalots, 1 patata mgħollija u mqatta' dadi u polpa tal-avokado. Żid 3 imgħaref mayonnaise, 2 kuċċarini mustarda mat-taħlita, żid il-melħ u imla d-dgħajjes tal-avokado. Id-dgħajjes jistgħu jiġu mxerrda b'meraq tal-ġir jew tal-lumi - snack exquisite lest biex jidher quddiem il-gourmets tad-dar fil-glorja kollha tiegħu.

Trattament tal-laħam

Dawk li jieklu l-laħam se jiġu mfarrġa minn ilsien taċ-ċanga mill-isbaħ bl-Awstraljan. Biex tibda, ser ikollok għalli l-ilsien li jiżnu 500-600 g għal 3 sigħat. Poġġi melħ, bżar u weraq tar-rand fl-aħħar nett. Imbagħad neħħi l-film mill-ilsien, aqta 'flieli u aqli fil-butir. Fi qali kbir, passer it-taħlita ta 'basal aħmar, karrotti u 50 g ta' karfus għerq. Żid magħha 2 tbsp. l. dqiq, 100 ml meraq tat-tadam u l-ilsien attwali. Imla b'250 ml brodu, melħ u ħalliha ttektek taħt l-għatu għal 30 minuta. Neħħi l-flieli tal-laħam, u ħabbat il-ħaxix stewed fi puree. Se jkun il-ġenb perfett għal ilsien taċ-ċanga fragranti. Dan id-dixx jista’ jiġi servut ukoll mar-ross. 

Tiġieġ Awstraljani

Fil-kċina tal-Awstralja, hemm platti tajbin għal pranzu tal-familja, bħal tiġieġ ta 'Melbourne. Togħrok bil-melħ u ħwawar għat-tjur 1 kg ta 'drumsticks tat-tiġieġ u kannella fiż-żejt taż-żebbuġa. Ferra 200 ml ta 'inbid abjad, poġġi 2 tablespoons ta' pejst tat-tadam, melħ għat-togħma u ttektek it-tiġieġ taħt l-għatu għal 30 minuta. Waqt li tkun qed tiddi, aqta 'l-brunġiel u 2 tadam medju f'ċrieki. Ferrexhom fuq fojl, ferrex bit-tewm imfarrak, ferrex biż-żejt taż-żebbuġa u poġġi fil-forn f'200°C għal 10 minuti. Saqajn lesti huma supplimentati b'dixx ta 'ħxejjex moħmija, gravy, sprinkle b'ħxejjex friski - pranzu fl-istil Awstraljan huwa lest.

Totem tal-Laħam

It-torta tal-laħam hija kult gastronomiku fl-Awstralja. Aqli l-basla fiż-żejt sa kannella dehbi b'500 g taċ-ċanga mitħun. Żid 3 tbsp dqiq, 2 tbsp pejst tat-tadam, 1 tsp sagħtar u 1 tsp oregano, melħ għat-togħma. Wara li sajjar il-laħam għal 10 minuti, żid 200 ml ilma, 2 imgħaref Worcestershire u soy sauce. Irrombla l-għaġina puff lest li tiżen 350 g f'żewġ saffi. L-ewwel wieħed huwa rammed f'forma greased bil-bumpers. Imla bil-mili tal-laħam, agħlaq it-tieni saff, toqros sewwa t-truf. Idlek il-kejk bil-bajd imsawta, agħmel inċiżjonijiet f’forma ta’ salib u aħmi għal 40 minuta f’200°C. Pasti bħal dawn se jżejnu l-mejda fil-ġimgħa u fil-vaganzi.

Il-ħlewwa tas-sbuħija pura

Il-leġġenda tgħid li d-deżerta famuża Pavlova ġiet ivvintata minn koki ta’ New Zealand f’ġieħ il-ballerina kbira. L-Awstraljani pperfezzjonawha. Ħabbat 4 abjad tal-bajd f'qċaċet qawwija, u żżid 230 g zokkor ma' ½ tbsp lamtu. Tkompli tħabbat, żid niskata vanilla u 1 tsp ħall. Ifrex il-massa tal-proteina b'kuċċarina fuq folja tal-ħami b'karta tal-ħami. Fiċ-ċentru ta 'kull bażi, nagħmlu riċess, tul it-truf niffurmaw curls. Aħmi t-meringue għal 60-90 minuta fil-forn f’120°C u kun żgur li ma tinħaraqx. Whisk 250 ml ta 'krema ma' 1 tbsp ta 'zokkor fi krema fluffy, dekorazzjoni l-meringue mkessħa, u poġġi assortiment ta' berries friski fuq nett.

Sħab kubu

Popolari fl-Awstralja, il-kejk tal-ħelu Lamington se jiġi approvat mingħajr kundizzjonijiet. Ħabbat 4 bajd f'massa ragħwa u, mingħajr ma tieqaf, ferra 200 g zokkor. Nintroduċu 1 tbsp. l. butir, 170 g dqiq bit-trab tal-ħami u knead l-għaġina għall-sponge cake. Imlihom b'forma rettangolari bil-foil u aħmi għal 30 minuta f'180°C. Dewweb 100 g ta 'ċikkulata skura ma' 10 g ta 'butir u 150 ml ta' ħalib f'banju ta 'l-ilma. Żid 500 g ta 'zokkor trab, 80 g ta' kawkaw u sajjar sakemm jeħxen. Aħna naqtgħu l-isponge cake lest f'kubi, dip fil-glaze u irromblah fi ċana tal-ġewż. Ħalli l-kejkijiet jiffriżaw, u tista 'tirbaħ il-qlub tal-ħelu favorit tiegħek.

Il-kċina nazzjonali tal-Awstralja twiegħed ħafna skoperti delizzjużi, pjuttost aċċettabbli għal menu tal-familja. Tgħallimha mir-riċetti tal-qarrejja tal-klabb “Eat at Home” u aqsam l-impressjonijiet tiegħek dwar il-platti Awstraljani li kellek iċ-ċans li tipprova.