Ingredjenti Faqqiegħ ikkapuljat
| faqqiegħ porcini mnixxef | 820.0 (gramma) |
| marġerina | 50.0 (gramma) |
| basla | 100.0 (gramma) |
| dqiq tal-qamħ, premium | 10.0 (gramma) |
| bżar iswed bl-art | 0.2 (gramma) |
| melħ tal-mejda | 20.0 (gramma) |
Metodu ta 'preparazzjoni
Il-faqqiegħ imnixxef tal-porċini jinħasel sewwa u mbagħad jiġi mgħolli. Il-brodu li jirriżulta huwa ffiltrat u użat biex jagħmel zalza bajda. Faqqiegħ mgħolli jinħaslu, jitnixxfu, jgħaddu minn grinder tal-laħam. Il-faqqiegħ imqatta 'huwa moqli ħafif, żid basla kannella, bżar, melħ, zalza u ħawwad kollox sewwa.
Tista 'toħloq ir-riċetta tiegħek billi tqis it-telf ta' vitamini u minerali billi tuża l-kalkulatur tar-riċetti fl-applikazzjoni.
Valur nutrizzjonali u kompożizzjoni kimika.
It-tabella turi l-kontenut ta 'nutrijenti (kaloriji, proteini, xaħmijiet, karboidrati, vitamini u minerali) kull 100 gramma parti li tittiekel.
| Nutrijent | kwantità | Norma ** | % tan-norma f'100 g | % tan-norma f'100 kcal | 100% normali |
| Valur ta 'kaloriji | 353.1 kKal | 1684 kKal | 21% | 5.9% | 477 g |
| Proteini | 34 g | 76 g | 44.7% | 12.7% | 224 g |
| Xaħmijiet | 20.3 g | 56 g | 36.3% | 10.3% | 276 g |
| Karboidrati | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 1.2% | 2407 g |
| Aċidi organiċi | 82.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentari | 33.2 g | 20 g | 166% | 47% | 60 g |
| ilma | 25.4 g | 2273 g | 1.1% | 0.3% | 8949 g |
| Irmied | 8.8 g | ~ | |||
| vitamini | |||||
| Vitamina A, RE | 20 µg | 900 µg | 2.2% | 0.6% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 3.8% | 750 g |
| Vitamina B2, riboflavin | 2.3 mg | 1.8 mg | 127.8% | 36.2% | 78 g |
| Vitamina B4, kolin | 0.7 mg | 500 mg | 0.1% | 71429 g | |
| Vitamina B5, pantotenika | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina B6, piridossina | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 5.7% | 500 g |
| Vitamina B9, folat | 124.2 µg | 400 µg | 31.1% | 8.8% | 322 g |
| Vitamina Ċ, askorbika | 35.7 mg | 90 mg | 39.7% | 11.2% | 252 g |
| Vitamina E, alfa tocopherol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 2.6% | 1071 g |
| Vitamina H, bijotina | 0.09 µg | 50 µg | 0.2% | 0.1% | 55556 g |
| Vitamina PP, LE | 41.244 mg | 20 mg | 206.2% | 58.4% | 48 g |
| Niacin | 35.6 mg | ~ | |||
| makronutrijenti | |||||
| Potassju, K | 3715.2 mg | 2500 mg | 148.6% | 42.1% | 67 g |
| Kalċju, Ca | 124.8 mg | 1000 mg | 12.5% | 3.5% | 801 g |
| Silikon, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 75000 g | |
| Manjesju, Mg | 109.4 mg | 400 mg | 27.4% | 7.8% | 366 g |
| Sodju, Na | 53.5 mg | 1300 mg | 4.1% | 1.2% | 2430 g |
| Kubrit, S | 11.3 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 8850 g |
| Fosfru, P | 647.1 mg | 800 mg | 80.9% | 22.9% | 124 g |
| Klorin, Kl | 1423.2 mg | 2300 mg | 61.9% | 17.5% | 162 g |
| Oligoelementi | |||||
| Aluminju, Al | 52.4 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 21 µg | ~ | |||
| Vanadju, V | 1 µg | ~ | |||
| Ħadid, Fe | 4.5 mg | 18 mg | 25% | 7.1% | 400 g |
| Jodju, jien | 0.3 µg | 150 µg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Kobalt, Co. | 42.2 µg | 10 µg | 422% | 119.5% | 24 g |
| Manganiż, Mn | 0.0351 mg | 2 mg | 1.8% | 0.5% | 5698 g |
| Ram, Cu | 15.6 µg | 1000 µg | 1.6% | 0.5% | 6410 g |
| Molibdenu, Mo. | 2.5 µg | 70 µg | 3.6% | 1% | 2800 g |
| Nikil, Ni | 0.3 µg | ~ | |||
| Ċomb, Sn | 0.06 µg | ~ | |||
| Rubidju, Rb | 49 µg | ~ | |||
| Selenju, Se | 0.06 µg | 55 µg | 0.1% | 91667 g | |
| Titan, int | 0.1 µg | ~ | |||
| Fluworin, F | 3.4 µg | 4000 µg | 0.1% | 117647 g | |
| Chrome, Cr | 0.2 µg | 50 µg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Żingu, Zn | 0.1078 mg | 12 mg | 0.9% | 0.3% | 11132 g |
| Karboidrati diġestibbli | |||||
| Lamtu u destrini | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- u disakkaridi (zokkor) | 8.2 g | massimu 100 г |
Il-valur tal-enerġija huwa 353,1 kcal.
Faqqiegħ ikkapuljat rikki f'vitamini u minerali bħal: vitamina B1 - 13,3%, vitamina B2 - 127,8%, vitamina B6 - 20%, vitamina B9 - 31,1%, vitamina C - 39,7%, vitamina PP - 206,2 , 148,6, 12,5%, potassju - 27,4%, kalċju - 80,9%, manjesju - 61,9%, fosfru - 25%, klorin - 422%, ħadid - XNUMX%, kobalt - XNUMX%
- Vitamina B1 huwa parti mill-aktar enzimi importanti tal-karboidrati u l-metaboliżmu tal-enerġija, li jipprovdu lill-ġisem b'sustanzi tal-enerġija u tal-plastik, kif ukoll il-metaboliżmu ta 'aċidi amminiċi tal-katina ramifikata. In-nuqqas ta 'din il-vitamina jwassal għal disturbi serji tas-sistemi nervużi, diġestivi u kardjovaskulari.
- Vitamina B2 tipparteċipa f'reazzjonijiet ta 'redox, ittejjeb is-sensittività tal-kulur tal-analizzatur viżwali u l-adattament skur. Konsum insuffiċjenti ta 'vitamina B2 huwa akkumpanjat minn vjolazzjoni tal-kundizzjoni tal-ġilda, membrani mukużi, dawl indebolit u viżjoni għabex.
- Vitamina B6 jipparteċipa fil-manutenzjoni tar-rispons immuni, l-inibizzjoni u l-proċessi ta 'eċitazzjoni fis-sistema nervuża ċentrali, fil-konverżjoni ta' aċidi amminiċi, fil-metaboliżmu ta 'triptofan, lipidi u aċidi nuklejċi, jikkontribwixxi għall-formazzjoni normali ta' eritroċiti, manutenzjoni tal-livell normali ta ’omoċisteina fid-demm. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamina B6 huwa akkumpanjat minn tnaqqis fl-aptit, ksur tal-kundizzjoni tal-ġilda, l-iżvilupp ta' omoċistejnemja, anemija.
- Vitamina B6 bħala koenzima, huma jipparteċipaw fil-metaboliżmu ta 'aċidi nuklejċi u aċidi amminiċi. Id-defiċjenza tal-folate twassal għal sinteżi mdgħajfa ta 'aċidi nuklejċi u proteina, li tirriżulta f'inibizzjoni tat-tkabbir u d-diviżjoni taċ-ċelloli, speċjalment f'tessuti li jipproliferaw malajr: mudullun, epitelju intestinali, eċċ. malnutrizzjoni, malformazzjonijiet konġenitali u disturbi fl-iżvilupp tat-tfal. Intweriet assoċjazzjoni qawwija bejn il-livelli ta 'folate u homocysteine u r-riskju ta' mard kardjovaskulari.
- Vitamina C jipparteċipa f'reazzjonijiet redox, il-funzjonament tas-sistema immuni, jippromwovi l-assorbiment tal-ħadid. Id-defiċjenza twassal għal ħanek laxki u fsada, fsada mill-imnieħer minħabba permeabilità miżjuda u fraġilità tal-kapillari tad-demm.
- Vitamina PP jipparteċipa f'reazzjonijiet redox tal-metaboliżmu tal-enerġija. Teħid insuffiċjenti ta 'vitamini huwa akkumpanjat minn tfixkil fl-istat normali tal-ġilda, tal-passaġġ gastro-intestinali u tas-sistema nervuża.
- potassju huwa l-jon intraċellulari ewlieni li jieħu sehem fir-regolazzjoni tal-bilanċ tal-ilma, l-aċidu u l-elettroliti, jipparteċipa fil-proċessi tal-impulsi tan-nervituri, ir-regolazzjoni tal-pressjoni.
- Kalċju huwa l-komponent ewlieni tal-għadam tagħna, jaġixxi bħala regolatur tas-sistema nervuża, jipparteċipa fil-kontrazzjoni tal-muskoli. Id-defiċjenza tal-kalċju twassal għal demineralizzazzjoni tas-sinsla tad-dahar, għadam pelviku u estremitajiet t'isfel, iżżid ir-riskju ta 'osteoporożi.
- Manjesju jipparteċipa fil-metaboliżmu tal-enerġija, sintesi ta 'proteini, aċidi nuklejċi, għandu effett stabilizzanti fuq il-membrani, huwa meħtieġ biex tinżamm l-omeostasi tal-kalċju, potassju u sodju. Nuqqas ta 'manjesju jwassal għal ipomanjesimja, riskju akbar li tiżviluppa pressjoni għolja, mard tal-qalb.
- Fosfru jieħu sehem f'ħafna proċessi fiżjoloġiċi, inkluż il-metaboliżmu tal-enerġija, jirregola l-bilanċ tal-aċidu-bażi, huwa parti mill-fosfolipidi, nukleotidi u aċidi nuklejċi, huwa meħtieġ għall-mineralizzazzjoni tal-għadam u s-snien. Id-defiċjenza twassal għal anoreksja, anemija, rakkit.
- Klorin meħtieġa għall-formazzjoni u t-tnixxija ta 'aċidu idrokloriku fil-ġisem.
- Ħadid huwa parti minn proteini ta 'diversi funzjonijiet, inklużi enżimi. Jipparteċipa fit-trasport tal-elettroni, l-ossiġnu, jiżgura l-andament tar-reazzjonijiet redox u l-attivazzjoni tal-perossidazzjoni. Konsum insuffiċjenti jwassal għal anemija ipokromika, atonija tal-muskoli skeletriċi defiċjenti fil-mijoglobina, żieda fl-għeja, mijokardjopatija, gastrite atrofika.
- Kobalt huwa parti mill-vitamina B12. Jattiva enzimi tal-metaboliżmu tal-aċidu xaħmi u l-metaboliżmu tal-aċidu foliku.
KALORIJA U KOMPOŻIZZJONI KIMIKA TA 'INGREDJENTI TAR-RIĊETTA Faqqiegħ ikkapuljat PER 100 g
- 286 kKal
- 743 kKal
- 41 kKal
- 334 kKal
- 255 kKal
- 0 kKal
Tags: Kif issajjar, kontenut ta 'kaloriji 353,1 kcal, kompożizzjoni kimika, valur nutrittiv, liema vitamini, minerali, metodu ta' preparazzjoni Laħam ikkapuljat tal-faqqiegħ, riċetta, kaloriji, nutrijenti