Kavjar tal-faqqiegħ: riċetti homemade

Bħala regola, korpi tal-frott substandard jintużaw għal riċetti għall-preparazzjoni tal-kavjar mill-faqqiegħ (imkisser jew kbir wisq, li huwa diffiċli biex jitqiegħed f'vażett). Tista 'wkoll tuża saqajn tal-faqqiegħ iebes għal snacks homemade bħal dawn. Wara li tgħaddi l-komponenti minn grinder tal-laħam, il-massa ssir ratba u omoġenja, għalhekk m'hemmx bżonn li tieħu faqqiegħ żgħir sabiħ - huwa aħjar li tpoġġihom fit-tmelliħ jew fil-laned.

F'din il-kollezzjoni, titgħallem kif issajjar kavjar tal-faqqiegħ magħmul mid-dar minn faqqiegħ frisk u iġsma tal-frott, immellaħ minn qabel jew imnixxef.

Riċetti pass pass għall-kavjar tal-faqqiegħ minn faqqiegħ immellaħ u mnixxef

Kavjar bil-bajd u ħxejjex aromatiċi.

Ingredjenti:

• 300 g faqqiegħ immellaħ,
• 50 g faqqiegħ niexef,
• 2—XNUMX bozoz,
• 2-3 sinniet tat-tewm,
• 1-2 bajd mgħolli
• 3-4 tbsp. imgħaref ta 'żejt veġetali
• 1 st. kuċċarina ta '5% ħall jew 1-2 tsp. mgħaref meraq tal-lumi
• xibt u tursin,
• bżar mitħun għat-togħma.

Metodu ta 'preparazzjoni:

Kavjar minn faqqiegħ immellaħ bil-basal.

Ingredjenti:

• 0,5 kg ta 'faqqiegħ immellaħ,
• 3-4 basal,
• 1 kuċċarina ta '9% ħall,
• 3-4 tbsp. imgħaref ta 'żejt veġetali
• 3-4 sinniet tat-tewm,
• Mazz 1 ta 'xibt
• bżar mitħun għat-togħma
• melħ jekk meħtieġ.

Metodu ta 'preparazzjoni:

Biex tipprepara l-kavjar tal-faqqiegħ skont din ir-riċetta, il-faqqiegħ immellaħ għandu jinħasel, imqatta 'f'grinder tal-laħam. Aqta 'l-basla f'nofs ċrieki, aqli fiż-żejt veġetali sakemm tkun trasparenti. Imbagħad poġġi l-faqqiegħ u ħalliha ttektek flimkien billi tħawwad għal 10 minuti. Imbagħad żid ħxejjex aromatiċi mqattgħin, tewm maħkuk, bżar, togħma għall-melħ u żid melħ jekk meħtieġ. Żid ħall, ħawwad, ippakkja f'vażetti ppreparati, sufra. Żomm kiesaħ.

Kavjar mill-faqqiegħ imnixxef.

Ingredjenti:

• 50 g faqqiegħ imnixxef,
• 1 basla,
• 2 st. mgħaref żejt veġetali,
• 1 kuċċarina ħall 9% jew meraq tal-lumi
• bżar iswed mitħun,
• melħ għat-togħma.

Metodu ta 'preparazzjoni:

1. Xarrab faqqiegħ niexef sakemm artab, għalli fl-istess ilma.
2. Imbagħad laħlaħ b'ilma nadif, u ħalli l-brodu joqgħod u ixxotta bir-reqqa mis-sediment.
3. Għaddi l-faqqiegħ minn grinder tal-laħam.
4. Aqta 'l-basla, aqli fiż-żejt veġetali, imbagħad żid faqqiegħ, ferra ftit brodu u stew bil-melħ u bżar mitħun.
5. Kessaħ u żid ħall jew meraq tal-lumi. Spakkja, sufra.
6. Żomm il-kavjar tal-faqqiegħ mill-faqqiegħ imnixxef ippreparat skont din ir-riċetta fil-kesħa.

Croutons bil-kavjar minn faqqiegħ niexef.

Ingredjenti:

• Ħobż,
• 3 basal
• 100 g faqqiegħ imnixxef,
• 1 zunnarija mgħollija
• ħaxix u butir,
• ħodor tax-xibt għat-togħma.

Metodu ta 'preparazzjoni:

Qabel ma tipprepara l-kavjar tal-faqqiegħ, il-faqqiegħ niexef għandu jiġi mxarrba u mgħolli sakemm ikun artab. Imbagħad ixxotta, nixxef ftit u aqli fiż-żejt veġetali. Imbagħad għaddi minn grinder tal-laħam flimkien ma 'karrotti mgħollija u aqli fil-butir.

Kessaħ, poġġi fuq croutons, sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi mqattgħin.

Hawnhekk tista 'tara għażla ta' ritratti għal riċetti pass pass għall-kavjar minn faqqiegħ imnixxef u immellaħ:

Riċetti sempliċi għal kavjar homemade minn faqqiegħ frisk

Kavjar minn faqqiegħ differenti bil-basal u l-karrotti.

Ingredjenti:

• 2 kg ta 'taħlita ta' faqqiegħ (boletus, boletus, porcini, boletus, faqqiegħ, faqqiegħ tal-għasel, chanterelles),
• 3-4 basal,
• 3-4 karrotti,
• 2 tazza żejt veġetali,
• 3 weraq tar-rand,
• 2 tbsp. imgħaref melħ
• 1 kuċċarina bżar iswed mitħun,
• 1 st. kuċċarina ħall 9%.

Metodu ta 'preparazzjoni:

Biex issajjar il-kavjar skont din ir-riċetta, il-faqqiegħ jeħtieġ li jitqaxxar, jinqata ', mgħolli f'ilma mielaħ għal 15-il minuta. Wara dan, imtedd fi colander, għaddi minn grinder tal-laħam.

Aqta 'b'mod fin il-basla, ħakk il-karrotti, aqli flimkien f'nofs iż-żejt veġetali. Żid faqqiegħ, melħ, bżar, ferra l-bqija taż-żejt, poġġi l-werqa tar-rand u ħalliha ttektek il-kavjar waqt li tħawwad għal sigħat 1,5-2. Ftit qabel it-tmiem tat-tisjir, ferra l-ħall.

Irranġa l-kavjar lest f'vażetti sterilizzati, roll up.

Kavjar biż-żejt taż-żebbuġa u meraq tal-lumi.

Ingredjenti:

• 500 g faqqiegħ,
• 1 mazz tursin aħdar,
• 1 basla,
• 3-5 Art. mgħaref żejt taż-żebbuġa,
• 2 kuċċarini meraq tal-lumi mbuttat frisk,
• bżar iswed mitħun,
• melħ għat-togħma.

Metodu ta 'preparazzjoni:

1. Qabel it-tisjir tal-kavjar, il-faqqiegħ jeħtieġ li jiġi ppreparat: ferra l-ilma kiesaħ għal ġranet 2 li jeħtieġu tixrib, ibiddlu l-ilma 3-4 darbiet, naddaf il-faqqiegħ tubulari mid-debris.
2. Aqta 'l-faqqiegħ u tektek sakemm il-likwidu jevapora. Aqli l-basla mqatta’ fiż-żejt taż-żebbuġa.
3. Għaddi l-faqqiegħ u l-basal minn ġo grinder tal-laħam.
4. Bżar, melħ, ferra meraq tal-lumi, ħallat, poġġi f'vażett ippreparat, sterilizza għal 20 minuta. Cork u aħżen fil-friġġ.

Kavjar mill-faqqiegħ tal-agaric bil-ħaxix.

Ingredjenti:

• 2 kg ta 'faqqiegħ agariku,
• 0,5-0,7 kg ta 'wiċċ tal-basal,
• 0,5 kg karrotti,
• 0,5 kg tadam,
• 0,5 kg bżar Bulgaru,
• 1 ras tewm,
• 1 tazza żejt veġetali,
• 2,5 tbsp. imgħaref melħ
• 0,5 st. mgħaref ta '70% essenza tal-ħall.

Metodu ta 'preparazzjoni:

1. Biex tipprepara l-kavjar tal-faqqiegħ, l-agaric għandu jiġi mxarrba għal ġranet 1-2 biex tneħħi l-meraq tal-ħalib, imbagħad għalli għal 30 minuta, ixxotta.
2. Faqqiegħ lest, bżar imqaxxar u tadam, iscroll minn grinder tal-laħam jew aqta 'bi blender.
3. Aqta 'l-basla, ħakk il-karrotti, aqli flimkien f'nofs in-norma ta' żejt veġetali.
4. Ferra l-bqija taż-żejt ġo kazzola, saħħan, poġġi l-massa tal-faqqiegħ u l-ħaxix moqli, żid melħ u zokkor, ħallat u wara li jagħli, ħalliha ttektek fuq nar baxx għal siegħa. Ħawwad spiss biex tevita l-ħruq.
5. 10 minuti qabel tmiem it-tisjir, żid it-tewm mgħoddi mill-istampa. 2 minuti qabel it-tmiem tat-tisjir, ferra l-aċidu aċetiku. Ippakkja l-kavjar lest f'vażetti sterilizzati, roll up.

Kavjar bil-ħaxix u zalza tat-tadam pikkanti.

Ingredjenti:

• 3 kg ta 'faqqiegħ,
• 1 kg bżar Bulgaru,
• 1 kg karrotti,
• 1 kg ta 'basla,
• 0,5 l żejt veġetali,
• 0,5 l zalza tat-tadam pikkanti,
• 1 st. kuċċarina ta '70% essenza tal-ħall,
• 3-4 weraq tar-rand,
• 1 kuċċarina bżar iswed mitħun,
• 5 st. mgħaref tal-melħ.

Metodu ta 'preparazzjoni:

1. Biex issajjar il-kavjar mill-faqqiegħ frisk skont din ir-riċetta, għandek bżonn tqatta 'b'mod fin il-basla, ħakk il-karrotti, u taqli flimkien biż-żieda ta' żejt veġetali.
2. Għalli l-faqqiegħ sakemm ikun sar fl-ilma mielaħ, ixxotta u għaddi minn grinder tal-laħam flimkien mal-bżar qampiena, imqaxxar miż-żerriegħa.
3. Żid karrotti moqlija u basal mal-massa tal-faqqiegħ, ferra ż-żejt veġetali li jifdal, ħallat u poġġi fuq in-nar.
4. Ħallih jagħli u ħallih ittektek għal 20 minuta, waqt li ħawwad kultant biex ma jinħaraqx.
5. Poġġi weraq tar-rand, bżar mitħun, melħ għat-togħma, ħallat u ħalliha ttektek għal 10 minuti oħra.
6. Wara dan, żid zalza tat-tadam, ħalliha ttektek għal 20 minuta oħra, imbagħad ferra l-ħall, ħallat u neħħi mis-sħana.
7. Irranġa kavjar sħun f'vażetti sterilizzati, sufra b'għotjien mgħollija, aqleb u wrap sakemm jiksaħ.

Kavjar bil-ħxejjex aromatiċi pikkanti.

Ingredjenti:

• 1 kg ta 'faqqiegħ,
• 3-4 basal,
• 70 ml żejt veġetali,
• 1 st. kuċċarina 9% ħall,
• 2 għenieqed ta 'ħxejjex aromatiċi (cilantro, xibt, tursin, ħabaq),
• 1 tbsp. mgħarfa melħ.

Metodu ta 'preparazzjoni:

Għal din ir-riċetta sempliċi tal-kavjar, il-faqqiegħ jeħtieġ li jitqaxxar, mgħolli f'ilma mielaħ għal 30 minuta, u jneħħi r-ragħwa. Imbagħad ixxotta u għaddi minn grinder tal-laħam flimkien mal-basal moqli fiż-żejt. Ferra ħodor imqatta 'b'mod fin fil-kavjar, ferra' fil-ħall, ħallat. Ippakkjat f'vażetti ta '0,5 litri, għatti b'għotjien tal-landa u poġġi fuq l-isterilizzazzjoni għal 40 minuta. Imbagħad roll up.

Kavjar bil-basla u t-tadam.

Ingredjenti:

• 2 kg ta 'faqqiegħ,
• 1 kg tadam,
• 500 g basla,
• melħ, bżar iswed,
• żejt veġetali għat-togħma.

Metodu ta 'preparazzjoni:

Għalli l-faqqiegħ għal 30 minuta, poġġi ġo colander, imbagħad għaddi minn grinder tal-laħam. Stew biż-żieda ta 'żejt veġetali għal minuti 10 u żid it-tadam mgħoddi mill-grinder tal-laħam. Ttektek waqt li tħawwad għal 20 minuta. Imbagħad poġġi basla maqtugħa f'kubi żgħar ħafna u sajjar għal 10 minuti. Imbagħad żid melħ, bżar iswed, ħawwad, sajjar għal minuta oħra.

Irranġa l-kavjar tal-faqqiegħ jagħli, ippreparat minn faqqiegħ frisk skont din ir-riċetta, f'vażetti sterili, roll up. Aħżen fil-kantina.

Kavjar tal-boletus bil-basal u karrotti fiz-zalza tat-tadam.

Ingredjenti:

• 1 kg ta’ boletus boletus, butir, abjad jew tletin faqqiegħ ieħor,
• 2 basal
• 1 karrotti,
• 3-4 tadam
• 1 st. kuċċarina 9% ħall,
• żejt veġetali,
• bżar mitħun,
• melħ għat-togħma.

Metodu ta 'preparazzjoni:

Faqqiegħ ċar ta 'debris, qatgħa kbira u għalli fl-ilma mielaħ sakemm l-offerta. Ixxotta l-brodu, u ħalli 0,5 tazzi f'każ li l-kavjar jibda jinħaraq waqt l-istewing. Għaddi l-faqqiegħ minn grinder tal-laħam.

Aqta 'l-basla, ħakk il-karrotti, aqli flimkien f'żejt veġetali. Imbagħad żid il-faqqiegħ, it-tadam imqatta’ fit-taġen u, melħ u bżar, ħalliha ttektek għal 20 minuta.

Jekk meħtieġ, ferra l-brodu tal-faqqiegħ, imbagħad żid il-ħall, ħallat u ippakkja l-kavjar f'vażetti sterilizzati.

Aħżen f'post frisk.