Mourvedre - l-inbid aħmar "rustiku" Spanjol li rebaħ id-dinja

Inbid Mourvedre, magħruf ukoll bħala Monastrell, huwa inbid aħmar Spanjol sħiħ b'karattru rustic. Il-leġġenda ssostni li l-Feniċi ġabuha fl-Ewropa fis-seklu XNUMX QK, iżda għad m'hemm l-ebda evidenza għal dan. Fil-forma pura tagħha, din l-għeneb hija pjuttost qawwija, għalhekk ħafna drabi titħallat ma ', pereżempju, Grenache, Syrah u Cinsault. Il-varjetà tipproduċi inbejjed ħomor, rosé, u msaħħa simili għall-port.

storja

Minkejja l-fatt li l-oriġini eżatta tal-varjetà ma setgħetx tiġi stabbilita, ħafna mill-istoriċi jaqblu li din hija Spanja. L-isem Mourvèdre x'aktarx ġej mill-belt Valenzjana ta 'Mourvèdre (l-isem modern ta' Sagunto, Sagunt). Fil-muniċipalità Katalana ta 'Mataró, l-inbid kien magħruf bl-isem attwali Mataró, u huwa probabbilment għaliex eventwalment kien jissejjaħ Monastrell sabiex ma joffendi ebda wieħed mir-reġjuni.

Sas-seklu XNUMX, il-varjetà kienet diġà magħrufa sew fi Franza, fejn iffjorixxiet sal-epidemija tal-phylloxera fl-aħħar tas-seklu XNUMX. L-epidemija ġiet megħluba bit-tilqim tal-varjetà Vitis vinifera, iżda rriżulta li Mourvèdre ma tantx kien suxxettibbli għaliha, għalhekk id-dwieli b'din il-varjetà tħawlu b'għeneb ieħor jew maqtugħin kompletament.

Fl-1860, il-varjetà nġiebet f'Kalifornja, madwar l-istess żmien li spiċċat fl-Awstralja. Sas-snin disgħin, il-Mourvèdre kien użat prinċipalment bħala varjetà anonima f'taħlitiet ta' inbid imsaħħaħ, iżda fid-disgħinijiet l-interess fih żdied minħabba t-tixrid tat-taħlita tal-inbid aħmar GSM (Grenache, Syrah, Mourvèdre).

Reġjuni tal-produzzjoni

F'ordni dixxendenti taż-żona tal-vinji:

  1. Spanja. Hawnhekk, Mourvèdre jissejjaħ aktar komunement bħala Monastrell, u fl-2015 kienet ir-raba 'varjetà l-aktar popolari fil-pajjiż. Il-produzzjoni ewlenija tinsab fir-reġjuni ta' Jumilla, Valencia, Almansa u Alicante.
  2. Franza. Mourvedre jitkabbar biss fir-reġjuni tan-Nofsinhar tal-pajjiż, pereżempju, fi Provence.
  3. Awstralja.
  4. Istati Uniti.

Mourvedre "Dinja l-Ġdida", jiġifieri, mill-aħħar żewġ pajjiżi, inqas taniku u qawwi mill-kontropartijiet Ewropej tiegħu.

Deskrizzjoni tal-varjetà

Il-bukkett ta 'l-inbid Mourvedre ħass noti ta' blueberries, tut, għanbaqar, bżar iswed, vjola, ward, ċpar, żrar, laħam. Dan l-inbid normalment jiġi maturat fi btieti tal-ballut għal mill-inqas 3-5 snin. Madankollu, b'differenza Merlot jew Cabernet, il-varjetà mhix suxxettibbli ħafna għall-influwenza tal-ballut, għalhekk dawk li jfasslu l-inbid jixjieħu fi btieti kbar ġodda, u jippreferu jużaw kontenituri aħjar għal inbejjed oħra.

Ix-xarba lesta għandha kulur Burgundy għani, tannini għoljin u aċidità medja, u s-saħħa tista 'tilħaq 12-15%.

Kif tixrob l-inbid Mourvedre

Inbejjed ħomor b'ġisem sħiħ jeħtieġu snack xaħmi u qalb, għalhekk il-kustilji tal-majjal, il-chops, il-laħam grilled, il-barbecue, iż-zalzett u platti oħra tal-laħam imorru tajjeb mal-inbid Mourvèdre.

Par gastronomiku ideali se jkunu platti pikkanti, speċjalment bit-togħma tal-ħxejjex aromatiċi ta 'Provence. Snacks veġetarjani jinkludu għads, ross ismar, faqqiegħ u zalza tas-sojja.

Fatti interessanti

  1. Mourvèdre huwa parti mill-famuż James Berry Vineyard aħmar ta' Saxum Vineyards, li kiseb 100 punt f'togħma blind fl-2007. Iż-żewġ komponenti l-oħra tat-taħlita huma Syrah u Grenache.
  2. Il-berries Mourvèdre għandhom ġilda densa ħafna, jimmaturaw tard u jeħtieġu ħafna xemx, għalhekk din il-varjetà hija ideali għal żoni bi klima sħuna iżda mhux niexfa.
  3. Wara l-epidemija tal-phylloxera fi Spanja fl-1989, il-produzzjoni tal-Mourvèdre waqgħet fi tnaqqis u reċentement reċentement reġgħet bdiet. Peress li dan l-inbid għadu ma stabbilixxa ruħu fis-suq internazzjonali, jista 'jinxtara għal $10 il-flixkun jew saħansitra inqas.
  4. Mourvedre huwa miżjud ma' Spanjol Cava - alternattiva għax-Xampanja Franċiża - biex tagħti lix-xarba kulur roża għani.

Ħalli Irrispondi