Dieta renali xierqa hija estremament importanti għal pazjenti b'insuffiċjenza renali kronika. Ħafna professjonisti tas-saħħa jargumentaw li dieta veġetarjana ppjanata bir-reqqa hija mod adegwat biex tiekol f'mard kroniku tal-kliewi.
Huwa importanti ħafna li t-teħid ta 'ikel u fluwidu ta' pazjent renali jkun taħt is-superviżjoni ta 'nefrologist u nutrizzjonista familjari man-nutrizzjoni vegan. Dawn l-esperti jgħinuk tagħżel l-aħjar dieta veġetarjana għall-mard tal-kliewi. L-informazzjoni pprovduta f'dan l-artikolu mhix maħsuba biex tissostitwixxi l-konsultazzjoni mat-tobba u n-nutrizzjonisti.
Dan l-artikolu jipprovdi prinċipji ġenerali u informazzjoni dwar dieti veġetarjani li jistgħu jintużaw fl-ippjanar tal-menu għal nies b'mard kroniku tal-kliewi, flimkien ma' konsultazzjoni ma' professjonisti tal-kura tas-saħħa li jittrattaw nies b'mard tal-kliewi.
Fil-mard tal-kliewi, l-għażla nutrizzjonali tiffoka fuq it-tnaqqis tal-konsum ta 'kontaminanti misjuba fl-ikel. L-għanijiet tal-ippjanar ta’ dieta veġetarjana tal-kliewi, bħal kull dieta oħra tal-kliewi, huma li:
Li tikseb l-ammont it-tajjeb ta 'proteina biex tilħaq il-ħtiġijiet tal-proteini tal-ġisem filwaqt li timminimizza l-iskart fid-demm
Żamma ta 'bilanċ ta' sodju, potassju u fosfru
Evita konsum eċċessiv ta 'fluwidu biex tevita l-konġestjoni
Tiżgura nutrizzjoni adegwata
L-informazzjoni pprovduta f'dan l-artikolu tipprovdi gwida ġenerali għal pazjenti li għandhom mill-inqas 40-50 fil-mija funzjoni normali tal-kliewi u li bħalissa m'għandhomx bżonn id-dijalisi. Għal pazjenti b'funzjoni renali aktar baxxa, għandu jsir ippjanar ta' dieta individwalizzat. Il-pazjenti kollha tal-kliewi għandhom jiġu mmonitorjati mill-qrib, jagħmlu regolarment testijiet tad-demm u tal-awrina.
Proteina vegana
Pazjenti tal-kliewi jeħtieġ li jillimitaw l-ammont ta 'proteini fid-dieta tagħhom ta' kuljum. Għal din ir-raġuni, proteina ta 'kwalità għolja għandha tkun preżenti fid-dieta. Normalment, skond il-ħtiġijiet individwali, 0,8 g ta 'proteina għal kull kilogramma ta' piż tal-ġisem kuljum hija rakkomandata. Dik hija madwar 2 uqija ta 'proteina pura kuljum għal persuna ta' 140 lb.
Proteina vegan ta 'kwalità għolja tista' tinkiseb minn pazjenti tal-kliewi minn tofu, butir tal-karawett (mhux aktar minn żewġ imgħaref kuljum), tempeh, u fażola. Laħam tas-sojja huwa magħruf li huwa għoli fil-proteina ta 'kwalità, iżda wkoll għoli fis-sodju, fosfru u potassju, li għandhom ikunu limitati.
Il-proteina tas-sojja hija mod tajjeb ħafna biex timminimizza xi wħud mill-kumplikazzjonijiet tal-mard tal-kliewi. Il-pazjenti għandhom jieklu mill-inqas porzjon waħda tas-sojja kuljum, bħal ħalib tas-sojja, tofu, jew tempeh. Għal darb'oħra, ammont żgħir ta 'sojja kuljum jista' jkun ta 'benefiċċju għall-pazjenti tal-kliewi, iżda wisq sojja tista' tkun ta 'ħsara.
Hawn huma xi suġġerimenti biex tinkludi ikel tas-sojja fil-menu tal-kliewi vegan tiegħek:
Tista 'tifrex ftit tablespoons ta' tofu regolari fuq il-croutons. Uża biċċiet żgħar ta 'tofu minflok proteina ta' l-annimali fis-sopop u stews. Uża tofu artab minflok mayonnaise vegan fi dressings għall-insalata, sandwiches u zlazi. Żid it-tħawwir pikkanti (l-ebda melħ) mat-tofu u salteh malajr bir-ross jew l-għaġin, jew uża tofu bil-ħwawar bħala topping għal tacos, burritos jew pizza.
Il-fażola u l-ġewż huma sorsi tajbin ta 'proteina ta' kwalità għolja. Madankollu, jistgħu jkunu għoljin fil-fosfru u l-potassju, għalhekk l-ammont fuq il-pjanċa tiegħek jeħtieġ li jiġi kkalkulat bir-reqqa. Ipprova uża fażola jew fażola msajra mingħajr melħ. Il-fażola fil-laned għandha tendenza li tkun għolja fis-sodju.
Mod biex tibbilanċja l-konsum tal-potassju tiegħek: Flimkien ma 'sors ta' proteina essenzjali (li tista 'tkun rikka fil-potassju), tiekol frott u ħxejjex li huma foqra fil-potassju.
Sodium
Xi ikel veġetarjana jista 'jkun għoli ħafna fis-sodju. Hawn huma ideat biex jiġi evitat is-sodju żejjed fil-menu:
Evita li tuża ikel lest biex jittiekel bħal ikliet iffriżati, sopop fil-laned, sopop niexfa f'boroż. Uża miso kemxejn. Uża zlazi tas-sojja bi ftit. Illimita l-konsum tiegħek ta 'ġobon tas-sojja u tar-ross. Ħafna proteini, potassju u fosfru jistgħu jiġu kkonċentrati fi preparazzjonijiet ta 'aċidu amminiku likwidu; jekk il-pazjent irid jinkludi dawn il-mediċini fid-dieta tiegħu, it-tabib irid jikkalkula d-doża ta 'kuljum. Aqra t-tikketti tal-laħam veġetarjana u prodotti oħra tas-sojja fil-laned jew iffriżati. Aqra t-tikketti tat-taħlitiet tal-ħwawar biex tevita sodju żejjed.
potassju
It-teħid tal-potassju għandu jkun ristrett ħafna jekk il-funzjoni tal-kliewi naqset għal inqas minn 20 fil-mija. Ittestjar regolari tad-demm huwa l-aħjar mod biex tiddetermina l-ħtiġijiet tal-potassju tal-pazjent. Madwar żewġ terzi tal-potassju tad-dieta ġej minn frott, ħaxix u meraq. L-eħfef mod biex tillimita l-konsum tal-potassju huwa li tnaqqas l-għażla tal-frott u l-ħaxix skont il-livelli tal-potassju fid-demm tal-pazjent.
Ikel rikk fil-potassju
Proteina veġetali tessut Dqiq tas-sojja Ġewż u żrieragħ Fażola jew għads mgħollija Tadam (zalza, puree) Patata Żbib Larinġ, banana, bettieħ
Il-limitu ġenerali huwa ħames porzjonijiet ta 'frott u ħaxix kuljum, nofs tazza ta' kull porzjon. Melassi, spinaċi, chard, ħodor tal-pitravi, u pruna huma magħrufa li għandhom ħafna potassju u probabbilment għandhom jinżammu għall-minimu.
Fosfru
Skont il-grad ta 'mard tal-kliewi, il-konsum tal-fosfru jista' jeħtieġ li jkun limitat. Ikel b'ħafna fosfru jinkludi nuħħala, ċereali, raħs tal-qamħ, ħbub sħaħ, fażola u piżelli mnixxfa, kola, birra, kawkaw, u xorb taċ-ċikkulata. Il-fażola mnixxfa, il-piżelli u l-ħbub sħaħ huma għoljin fil-fosfru, iżda minħabba l-kontenut għoli ta 'phytate tagħhom, jistgħu ma jikkawżawx żieda sinifikanti fil-fosfru fid-demm.
Nutrizzjoni adegwata
Dieta vegan jista’ jkun fiha inqas kaloriji u aktar fibra milli tiekol prodotti tal-annimali. Din hija aħbar tajba għal pazjenti b'saħħithom. Madankollu, vegan b'mard tal-kliewi għandu jiżgura li d-dieta tiegħu ma twassalx għal telf ta 'piż.
Hawn huma xi suġġerimenti biex iżżid aktar kaloriji ma 'dieta veġetarjana tal-kliewi:
Agħmel shakes bil-ħalib tas-sojja, tofu, ħalib tar-ross, u deżerta iffriżata mhux tal-ħalib. Xi pazjenti, speċjalment dawk morda serjament, jista 'jkollhom bżonn jużaw ħalib tas-sojja mhux imsaħħaħ jew ħalib tar-ross u jogurt tas-sojja mhux imsaħħaħ.
Uża aktar żejt tat-tisjir, bħal żejt taż-żebbuġa. Drixx iż-żejt taż-żerriegħa tal-kittien fuq l-ikel wara t-tisjir, jew żidha ma 'l-insalata.
Kun żgur li tiekol ikliet żgħar u frekwenti jekk tħossok mimli malajr ħafna.
Għalkemm iz-zokkor mhuwiex l-aħjar għażla fid-dieta, għal pazjenti tal-kliewi li jeħtieġu kaloriji żejda, xerbet, ħelu iebes vegan u ġeli jistgħu jkunu ta 'għajnuna.
Ideat Addizzjonali Meta Tippjana Menu tal-Kliewi Vegan
Evita li tuża melħ jew sostituti tal-melħ. Uża taħlitiet ta 'ħxejjex friski jew imnixxfa.
Jekk trid tuża ħxejjex fil-laned, agħżel għażliet b'sodju baxx.
Uża frott u ħaxix frisk jew iffriżat (bla melħ) kull meta jkun possibbli.
Ikel baxx fil-potassju huwa fażola ħadra, kiwi, dulliegħa, basal, ħass, bżar qampiena, lanġas u lampun.
Ikel baxx fil-fosfru huwa xerbet, popcorn bla melħ, ħobż abjad u ross abjad, ċereali sħan u kesħin, għaġin, snacks kiesaħ ibbażati fuq il-qamħ (bħal corn flakes), u smid.
Menu tal-Kampjun
kolazzjon Smid jew porridge taċ-ċereali tar-ross b'xi ħawħ tal-kannella frisk jew imdewweb Toast abjad bil-marmellata Smoothie tal-lanġas
Snack ta 'wara nofsinhar Popcorn bi ftit ħmira nutrittiva Ilma frizzanti bil-lumi u ġir Popsicle tal-lampun
pranzu Taljarini bil-faqqiegħ, brokkoli u ħmira nutrittiva Insalata ħadra bil-bżar qampiena mqatta’ (kulur aħmar, isfar u aħdar) u tofu artab bħala dressing għall-insalata Ħobż tat-tewm bit-tewm imqatta’ frisk u żejt taż-żebbuġa Gallettini
Snacks wara nofsinhar Tofu bit-tortilla Soda water bil-porzjon tal-kiwi
pranzu Seitan jew tempeh imkessaħ bil-basal u l-pastard, servuti bil-ħxejjex aromatiċi u ross Biċċiet imkessħa tad-dulliegħa
Snack ta’ filgħaxija Ħalib tas-sojja
riċetta smoothie
(Jservi 4) 2 tazzi tofu artab 3 tazzi silġ 2 imgħaref kafè jew tè aħdar 2 kuċċarini estratt tal-vanilla 2 imgħaref ġulepp tar-ross
Poġġi l-ingredjenti kollha fi blender, il-massa omoġenja li tirriżulta għandha tiġi notifikata immedjatament.
Kaloriji Totali għal kull Porzjon: 109 Xaħam: 3 grammi Karboidrati: 13 g Proteina: 6 grammi Sodju: 24 mg Fibra: <1 gramma Potassju: 255 mg Fosfru: 75 mg
riċetta tal-poriġ pikkanti sħun
(sservi 4) 4 tazzi ilma 2 tazzi ross sħun Qamħ jew smid 1 kuċċarina estratt tal-vanilla ¼ tazza ġulepp tal-aġġru 1 kuċċarina trab tal-ġinġer
Ħalli l-ilma jagħli fi kazzola medja. Żid l-ingredjenti kollha gradwalment u kompli ħawwad sakemm it-taħlita tkun lixxa. Sajjar, ħawwad, sakemm tinkiseb in-nisġa mixtieqa.
Kaloriji Totali għal kull Porzjon: 376 Xaħam: <1 gramma Karboidrati: 85 gramma Proteina: 5 grammi Sodju: 7 milligrammi Fibra: <1 gramma Potassju: 166 mg Fosfru: 108 mg
hummus tal-lumi Dan ikla ħafifa fih aktar fosfru u potassju minn spreads oħra, iżda huwa sors tajjeb ta 'proteina. 2 tazzi piżelli tal-ħaruf imsajra 1/3 tazza tahini ¼ tazza meraq tal-lumi 2 sinniet tat-tewm imfarrak 1 tablespoon żejt taż-żebbuġa ½ kuċċarina paprika 1 kuċċarina tursin imqatta
Itħan il-piżelli tal-ħaruf, it-tahini, il-meraq tal-lumi u t-tewm fi blender jew food processor. Ħallat sakemm tkun lixxa. Ferra t-taħlita ġo skutella fond. Idlek it-taħlita biż-żejt taż-żebbuġa. Roxx bil-bżar u t-tursin. Servi bil-ħobż pita jew crackers bla melħ.
Kaloriji Totali għal kull Porzjon: 72 Xaħam: 4 grammi Karboidrati: 7 grammi Proteina: 3 grammi Sodju: 4 milligrammi Fibra: 2 grammi Potassju: 88 milligrammi Fosfru: 75 mg
Salsa tal-qamħirrum bil-cilantro
(6-8 porzjonijiet) 3 tazzi qlub tal-qamħirrum frisk ½ tazza cilantro mqatta 1 tazza basla ħelwa mqatta ½ tazza tadam frisk imqatta 4 mgħaref meraq tal-lumi jew tal-ġir ¼ kuċċarina oregano imnixxef 2 kuċċarini trab taċ-chili jew bżar aħmar
Poġġi l-ingredjenti fi skutella medja u ħawwad sew. Għatti u fil-friġġ għal mill-inqas siegħa qabel ma sservi.
Kaloriji Totali għal kull Porzjon: 89 Xaħam: 1 gramma Karboidrati: 21 grammi Proteina: 3 grammi Sodju: 9 milligrammi Fibra: 3 grammi Potassju: 270 mg Fosfru: 72 mg
tacos tal-faqqiegħ
(Jservi 6) Hawnhekk hawn verżjoni veġetarjana Delicious ta 'tacos artab. 2 imgħaref ilma 2 imgħaref meraq tal-lumi jew tal-ġir 1 mgħarfa żejt veġetali 2 sinniet tat-tewm ikkapuljat 1 kuċċarina kemmun mitħun 1 kuċċarina oregano imnixxef ikkapuljat 3 tazzi faqqiegħ frisk imqatta’ rqiq 1 tazza bżar ħelu mqatta’ fin ½ tazza basla ħadra mqatta’ 3 (white) imgħaref imqatta ġobon tas-sojja vegan 7 pulzieri tortillas tad-dqiq
Fi skutella kbira, ħallat ilma, meraq, żejt, tewm, kemmun, u oregano. Żid il-faqqiegħ, il-bżar u l-basal aħdar. Ħawwad u ħalli jimmarina għal mill-inqas 30 minuta. Jekk mixtieq, dan jista 'jsir il-ġurnata ta' qabel.
Sate taħlita tal-ħxejjex bl-immarinar sakemm il-bżar u l-basal aħdar huma artab, madwar 5 sa 7 minuti. Tista' tkompli sajjar sakemm il-biċċa l-kbira tal-likwidu jkun evapora. Waqt li issajjar il-ħaxix, saħħan it-tortillas fil-forn.
Poġġi kull tortilla fuq platt separat. Ifrex taħlita tal-ħaxix fuq nett u sprinkle bil-ġobon maħkuk.
Kaloriji Totali għal kull Porzjon: 147 Xaħam: 5 g Karboidrati: 23 g Proteina: 4 grammi Sodju: 262 mg Fibra: 1 gramma Potassju: 267 mg Fosfru: 64 mg
deżerta tal-frott
(sservi 8) 3 imgħaref marġerina vegan imdewweb 1 tazza dqiq mhux ibbliċjat ¼ kuċċarina melħ 1 kuċċarina trab tal-ħami ½ tazza ħalib tar-ross 3 ½ tazzi ċirasa friska bil-għadma 1 ¾ tazza zokkor abjad vegan 1 tablespoon lamtu tal-qamħirrum 1 tazza ilma jagħli
Saħħan il-forn għal 350 grad. Poġġi l-marġerina, dqiq, melħ, trab tal-ħami u ħalib tar-ross fi skutella medja u ħallat flimkien l-ingredjenti.
Fi skutella separata, itfa’ ċ-ċirasa ma’ ¾ tazza zokkor u ferragħhom ġo kazzola kwadra ta’ 8 pulzieri. Poġġi l-għaġina f'biċċiet żgħar fuq iċ-ċirasa biex tkopri ċ-ċirasa f'mudell sabiħ.
Fi skutella żgħira, ħallat iz-zokkor li jifdal u l-lamtu tal-qamħirrum. Ferra t-taħlita f'ilma jagħli. Ferra t-taħlita tal-lamtu tal-qamħirrun fuq l-għaġina. Aħmi 35-45 minuta jew sakemm isir. Jista 'jiġi servut sħun jew kiesaħ.
Nota: Tista 'tuża ċirasa maħlula, lanġas frisk imqaxxar, jew lampun frisk jew imdewweb.
Kaloriji Totali għal kull Porzjon: 315 Xaħam: 5g Karboidrati: 68g Proteina: 2g Sodju: 170mg Fibra: 2g Potassju: 159mg Fosfru: 87mg